醋的功能很多，在飲食上則有︰
* g3 W' i1 x# n0 a( _9 y+ D2 ^5.39.217.76 1.減少烹調時間︰在烹煮肉類、馬鈴薯、海帶時，稍微加一些醋，可使食物快熟。
( e; _% L; z& F# Z& k" B0 A5.39.217.76 2.使魚骨柔軟：煮小魚時加點醋，可使魚骨更為柔軟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* y0 Q9 a9 f: F) M7 P& Y
3.降低鹹味︰菜太鹹時，放入一些醋，可使鹹味降低。
" o2 y: T& ~2 z) r# v# F公仔箱論壇 4.煮蛋容易剝殼：在煮蛋之前，先在水中放一些醋，蛋較不易煮破，且煮好後較好剝殼。
$ u3 ^$ V8 [) J4 ~5.39.217.76 5.調味紅茶：喝紅茶時可滴入一兩滴醋，可使紅茶更為可口。 公仔箱論壇) i+ A$ p' j2 l, S# w/ r
6.煎魚不沾鍋：將新購買的鍋子，用醋洗淨，則煎魚不易沾鍋。
/ B6 ]6 }+ r# a1 ?, k, H9 [; m公仔箱論壇 7.使魚保持新鮮：將魚剖開洗淨後，浸入醋中，可使魚較不易腐敗變味。
% h) V* c, w0 s' t公仔箱論壇 8.洗菜防輻射污染︰用醋加入水裡洗菜，可以洗掉輻射塵埃。 / w5 H3 t2 O& h) r, V7 R
9.使蓮藕、牛蒡潔白︰削了皮的蓮藕、牛蒡用稀釋的醋浸泡過，可保持潔白，且食物也能更甜脆。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B6 z: U9 X. w- K8 R# Z
10.去魚腥味︰魚在烹調前先用醋浸泡過，可以去腥、提昇鮮美原味。 5.39.217.76# O% ^5 W4 \% t1 o9 i# \: S
11.煮燙時保持食物原貌︰煮芋頭時在水中加醋，可去黏液、保持潔白，芋頭也不會散開；燙花菜時在中加醋和少許麵粉，可使花菜更潔白。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ]' t Z/ e( N5 X- N: z7 h
12.延長辣椒醬保存期限︰辣椒醬稀釋時加醋，可延長保存期限。 tvb now,tvbnow,bttvb5 m+ E0 b: d0 d' W2 Y" s
13.做完美沙拉︰做沙拉時，最後一道清洗手續時加醋，可避免沙拉出水，保持完美。
7 \' ?9 h1 H+ u N) l公仔箱論壇 14.幫砧板殺菌︰處理過肉類的砧板易滋生細菌，可用醋清洗。
9 [( g( l; O7 f# ?( _5.39.217.76 15.烤肉不焦：烤肉時在網上塗醋，可以避免烤焦。 |
發表於 2012-8-24 10:58 PM
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