醋的功能很多，在飲食上則有︰ 3 X3 I" [, `: g: @( I# Z: Q
1.減少烹調時間︰在烹煮肉類、馬鈴薯、海帶時，稍微加一些醋，可使食物快熟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& H0 O: ~3 S; K+ u
2.使魚骨柔軟：煮小魚時加點醋，可使魚骨更為柔軟。
5 w# V* N' D5 g, U5 J8 Gtvb now,tvbnow,bttvb 3.降低鹹味︰菜太鹹時，放入一些醋，可使鹹味降低。
; w1 `6 y/ K) d+ M+ C: ?" ntvb now,tvbnow,bttvb 4.煮蛋容易剝殼：在煮蛋之前，先在水中放一些醋，蛋較不易煮破，且煮好後較好剝殼。
( _3 K: w! Z# w. ?, F% D5.39.217.76 5.調味紅茶：喝紅茶時可滴入一兩滴醋，可使紅茶更為可口。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 K: J" t4 U) S @
6.煎魚不沾鍋：將新購買的鍋子，用醋洗淨，則煎魚不易沾鍋。
b D/ k$ }' I( ^6 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 7.使魚保持新鮮：將魚剖開洗淨後，浸入醋中，可使魚較不易腐敗變味。 * D. p* p. j, u: e5 s/ P6 R
8.洗菜防輻射污染︰用醋加入水裡洗菜，可以洗掉輻射塵埃。 tvb now,tvbnow,bttvb% t2 ~5 x' f6 E, u
9.使蓮藕、牛蒡潔白︰削了皮的蓮藕、牛蒡用稀釋的醋浸泡過，可保持潔白，且食物也能更甜脆。
2 x7 b4 ]/ h) Y& otvb now,tvbnow,bttvb 10.去魚腥味︰魚在烹調前先用醋浸泡過，可以去腥、提昇鮮美原味。 tvb now,tvbnow,bttvb/ i" z0 l+ F0 G) i6 d' ~7 F6 R
11.煮燙時保持食物原貌︰煮芋頭時在水中加醋，可去黏液、保持潔白，芋頭也不會散開；燙花菜時在中加醋和少許麵粉，可使花菜更潔白。 5.39.217.76& D, e8 n0 S4 P. e% z
12.延長辣椒醬保存期限︰辣椒醬稀釋時加醋，可延長保存期限。
/ L+ ?' }& W" J& L9 _9 v9 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 13.做完美沙拉︰做沙拉時，最後一道清洗手續時加醋，可避免沙拉出水，保持完美。
8 Q4 ]2 Z+ n6 Q, G8 `* p9 b5.39.217.76 14.幫砧板殺菌︰處理過肉類的砧板易滋生細菌，可用醋清洗。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) u0 u R0 o4 o& G( }' V" ]
15.烤肉不焦：烤肉時在網上塗醋，可以避免烤焦。 |
發表於 2012-8-24 10:58 PM
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