醋的功能很多，在飲食上則有︰
% F0 S; J+ h. ^% HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1.減少烹調時間︰在烹煮肉類、馬鈴薯、海帶時，稍微加一些醋，可使食物快熟。 ' P. n9 H# v; g4 N0 f8 ^+ U
2.使魚骨柔軟：煮小魚時加點醋，可使魚骨更為柔軟。 1 ]* ?5 T D. D" G9 i2 i
3.降低鹹味︰菜太鹹時，放入一些醋，可使鹹味降低。 5.39.217.762 w: ?9 \! M1 R) X/ d7 W, I
4.煮蛋容易剝殼：在煮蛋之前，先在水中放一些醋，蛋較不易煮破，且煮好後較好剝殼。 5.39.217.767 N, z, h7 |# v7 R5 W) I
5.調味紅茶：喝紅茶時可滴入一兩滴醋，可使紅茶更為可口。 5.39.217.76- r9 I* ~$ ^2 X; n @9 k& N
6.煎魚不沾鍋：將新購買的鍋子，用醋洗淨，則煎魚不易沾鍋。 5.39.217.76* ?( v1 F. M6 J5 o2 o
7.使魚保持新鮮：將魚剖開洗淨後，浸入醋中，可使魚較不易腐敗變味。 tvb now,tvbnow,bttvb; t3 }4 `0 I+ }6 U; P6 W6 |" B9 h2 t
8.洗菜防輻射污染︰用醋加入水裡洗菜，可以洗掉輻射塵埃。
8 r0 I( g- |' x/ D$ M5 r公仔箱論壇 9.使蓮藕、牛蒡潔白︰削了皮的蓮藕、牛蒡用稀釋的醋浸泡過，可保持潔白，且食物也能更甜脆。
/ H% @# B7 N; s# ]( l6 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 10.去魚腥味︰魚在烹調前先用醋浸泡過，可以去腥、提昇鮮美原味。
; |: ]- M8 }( B; v6 _6 e% a5 q1 |( jtvb now,tvbnow,bttvb 11.煮燙時保持食物原貌︰煮芋頭時在水中加醋，可去黏液、保持潔白，芋頭也不會散開；燙花菜時在中加醋和少許麵粉，可使花菜更潔白。 公仔箱論壇( i1 x! T7 j# ]: G: n4 @
12.延長辣椒醬保存期限︰辣椒醬稀釋時加醋，可延長保存期限。
& \9 b9 p7 B& v& H% g6 d6 G$ V3 W5.39.217.76 13.做完美沙拉︰做沙拉時，最後一道清洗手續時加醋，可避免沙拉出水，保持完美。 tvb now,tvbnow,bttvb; ]. ~/ ]$ h/ f$ V# `% C! k
14.幫砧板殺菌︰處理過肉類的砧板易滋生細菌，可用醋清洗。 ( C* O- {" \ {
15.烤肉不焦：烤肉時在網上塗醋，可以避免烤焦。 |
發表於 2012-8-24 10:58 PM
| 