[生活小百科] 醋在飲食上的妙用

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醋的功能很多，在飲食上則有︰
4 o4 S" o+ {5 z* p6 v2 K公仔箱論壇              1.減少烹調時間︰在烹煮肉類、馬鈴薯、海帶時，稍微加一些醋，可使食物快熟。
6 |" B+ A3 x* [: b: B              2.使魚骨柔軟：煮小魚時加點醋，可使魚骨更為柔軟。 , H5 L9 e+ X& `, ^' ^
              3.降低鹹味︰菜太鹹時，放入一些醋，可使鹹味降低。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( b9 F' p: L8 d% B8 U! H( t, f
              4.煮蛋容易剝殼：在煮蛋之前，先在水中放一些醋，蛋較不易煮破，且煮好後較好剝殼。
$ C% a" p$ z, E2 j- a! Q8 G# o8 [) B公仔箱論壇              5.調味紅茶：喝紅茶時可滴入一兩滴醋，可使紅茶更為可口。
3 a; V. U8 g3 R; UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。              6.煎魚不沾鍋：將新購買的鍋子，用醋洗淨，則煎魚不易沾鍋。
: G( B: s6 B* O! K$ m3 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。              7.使魚保持新鮮：將魚剖開洗淨後，浸入醋中，可使魚較不易腐敗變味。
/ O# p3 J+ b" [8 t7 X9 L% h1 w              8.洗菜防輻射污染︰用醋加入水裡洗菜，可以洗掉輻射塵埃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ u- {0 m0 D4 a* M; |
              9.使蓮藕、牛蒡潔白︰削了皮的蓮藕、牛蒡用稀釋的醋浸泡過，可保持潔白，且食物也能更甜脆。 5.39.217.76/ w( G, Z  U5 _, T$ K, k
              10.去魚腥味︰魚在烹調前先用醋浸泡過，可以去腥、提昇鮮美原味。 % d  A" y  l4 `* {7 j; x( y
              11.煮燙時保持食物原貌︰煮芋頭時在水中加醋，可去黏液、保持潔白，芋頭也不會散開；燙花菜時在中加醋和少許麵粉，可使花菜更潔白。 ; T* v; Q7 U$ r0 C
              12.延長辣椒醬保存期限︰辣椒醬稀釋時加醋，可延長保存期限。 tvb now,tvbnow,bttvb2 l8 M$ X8 s- B$ u2 X
              13.做完美沙拉︰做沙拉時，最後一道清洗手續時加醋，可避免沙拉出水，保持完美。
8 F+ j0 m) @6 f7 r1 Ltvb now,tvbnow,bttvb              14.幫砧板殺菌︰處理過肉類的砧板易滋生細菌，可用醋清洗。 $ o# R! s2 k/ n1 ?6 I$ Y
              15.烤肉不焦：烤肉時在網上塗醋，可以避免烤焦。