[生活小百科] 螃蟹的挑選重點

Jpke

你會買螃蟹嗎？你知道挑選的重點嗎？如下︰
" N+ M; m. o) E& q; r1 V公仔箱論壇              (1)公蟹的肉較結實，其腹部的腹臍是長尖的三角形。
8 Y0 |# @6 `. m              (2)母蟹的蟹黃較香，其腹部的腹臍是偏圓形。
) @7 }* v3 S1 U2 B/ j8 \& U) Itvb now,tvbnow,bttvb              (3)選蟹腳完整，沒有殘肢的；活動力要強，重量較重的。海蟹的話，腹部潔白者較佳。
! t( H) H- B- otvb now,tvbnow,bttvb              (4)如果挑選時螃蟹未縛繩，應以夾子從腹部夾起，而不是用夾子去夾大蟹爪，因為螃蟹掙扎時很容易蟹腳會因此而折斷。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ l$ C$ K1 {+ i, c8 |/ [* q6 a
              (5)買回來的螃蟹最好要立即蒸煮食用，蟹肉腐壞得很快，放上幾個鐘頭就已經不新鮮了。