 ( x5 y% d* D }) C
主料：帶皮五花肉;TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D, Q+ E1 q$ X" W& K
配料：黃瓜，香菜，料酒，大蒜，八角，桂皮，香葉，米醋，醬油，白糖，芝麻油，辣椒油;公仔箱論壇+ m% _6 ^3 B3 z9 K7 a8 G/ l
做法：
1 u& V* B" q1 L8 m# U# j* e, ]5.39.217.761.帶皮五花肉洗淨，除去肉皮上的殘毛，放入鍋內，加入適量的清水，放入八角兩顆，桂皮一小塊，香葉兩片，適量的鹽，一小勺料酒，蓋上鍋蓋，大火燒開后轉中小火燉煮約20分鐘至用筷子輕輕地可從有肉皮的一面插入后關火，煮好的肉不要急于撈出，讓其在湯汁中浸泡至溫熱后再撈出瀝干，切成薄片待用;黃瓜洗淨也切成片，香菜洗淨切成段，大蒜去皮后切碎或是搗成蒜泥;TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G/ H8 w- P5 s) ?# G! L
' Y! Y. K9 U q- ]5 S0 g6 W9 E, R 公仔箱論壇/ k6 y/ x) |6 a' y1 L {6 I5 k
2.將切成片的五花肉折疊起來擺盤，在每一片五花肉折疊的空隙中插入一片黃瓜片;5.39.217.76, q) C0 h- ]+ {2 P
4 c! g0 A! j$ J 5.39.217.761 i" G4 P& ?: m; H, w$ b) \
3.將蒜蓉放入小碗中，加入兩勺醬油、一勺米醋、三分之一勺白糖、三分之一勺芝麻油、一勺辣椒油、兩勺冷湯或涼開水，拌勻成調味汁;
; Y! X' o4 X, k+ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將拌好的調味汁倒在擺好盤的五花肉上，再撒上少許香菜即可。tvb now,tvbnow,bttvb5 X0 V0 h) y7 _( W. m# i
' e4 l- K, h+ e1 Q0 X! k! y
( D0 d1 h \7 q; t) F/ }3 }tvb now,tvbnow,bttvb* A5 {: W6 Q: h. Z* q9 `
 tvb now,tvbnow,bttvb: g6 A. O! g9 n% k- b! w5 Q6 K
經驗分享：tvb now,tvbnow,bttvb. C8 e2 Q) J" I2 G- y2 Z
1.煮好的肉不要急于撈出，讓其在原湯中浸泡一會儿，這樣更入味;" B* v9 R8 b2 ^: I9 F+ D
2.擺盤可根據自己的喜好自由發揮哈，那天我為了擺成這個樣子，花了不少時間哈;建議肉片盡量切長切薄一些，這樣在擺盤的時候將它折疊起來就會容易一些;5.39.217.76% H6 ^' Z! V* v. h; ~3 F% F
3.五花肉我喜歡選有皮的，我個人認為有皮的比沒皮的不但好吃還好看，在清理豬皮上殘毛的時候，我有一個秘密武器:那就是多年前在小攤上花五毛錢買的眉夾，用來夾豬毛那是相當滴好用哈 |
發表於 2012-8-24 08:25 AM
| 
