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準備材料：（2人份） ; u! w& o8 V; j6 Q. N2 P0 l
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醃料 5.39.217.76# M7 U# k: S( M- Q
大雞腿：1個（如果要買小的雞腿就要買2個嘍） 公仔箱論壇" ^- \7 h, U5 |; ^
五香粉：2勺
+ C8 S: S6 B3 [/ V" F& ~2 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。料酒：2勺 5.39.217.766 L, P$ m T# T" f1 d; L, z
鹽：少許 tvb now,tvbnow,bttvb+ E w6 ]7 g& J# z, I1 W
; S* ~% R; u0 n1 K3 N1 v配料
. o" r ]$ B E. V( a5 f" J9 I0 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西蘭花 公仔箱論壇. D# R! w7 Q6 i- H/ J) i$ M5 }
胡蘿蔔 tvb now,tvbnow,bttvb' j r7 h" W( H9 Y$ K
香油：少許
* D& ?# t n% T& [2 K3 \% nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽：少許 tvb now,tvbnow,bttvb5 d3 D; P# B- W, k
5.39.217.76; E! Q2 J% _9 ` [+ O/ I9 J
調料汁 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ] }3 v, f( Y/ y& W/ w1 Z
生抽：5勺
4 f0 h, \0 J1 k% p3 d蜂蜜：5勺
& H( C' I9 G& e2 N5 W料酒：2勺
, V5 z0 L. h/ Q$ _: a9 Y水：少許
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做法：
7 C& a6 A* I( L; G: @1 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 R3 {# ~" `9 I1.用剪刀順著雞腿外側剪開
6 F- g9 [) j% ?' ^2 k5 P# T0 [2.把骨頭剔出來（小心手哦）
2 Q/ c5 i8 x1 m4 N3.將雞皮一側翻過來,用刀背敲打,使肉質鬆軟 . r+ K: Z6 i4 [7 O/ U, V. z- J
4.用叉子在雞皮上多叉勻，這樣可防止皮縮（如果沒有叉子可以用剪刀前面,或者牙籤之類的東西）
* \% ^5 t: h6 @: e: ^5.在處理好的雞腿上撒上五香粉,料酒，鹽,並輕輕按摩,醃制15分鐘
2 M" I9 s5 _% ^2 f5 t. R公仔箱論壇6.將西蘭花和胡蘿蔔用手焯一下,並瀝幹水分,加入香油和少許鹽拌勻
+ g) Z: m" ^4 P$ x) [7.平底鍋不需要加油,雞皮朝下煎至出油
) u B0 a, R3 J# F/ f# L+ @公仔箱論壇8.翻面繼續煎至 tvb now,tvbnow,bttvb9 u2 \( }1 T& P W
9.用鏟子一直均勻的按壓雞腿,讓裡面的油分和殘留的血水一點點的出來 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M( K) |* ~$ X* Q1 F
10.翻面繼續煎至,使之兩邊都泛有金黃色,倒出多餘的油分 tvb now,tvbnow,bttvb# M: L: Q' }' |% a6 m" M$ j' k
11.用新的碗調製照燒汁,蜂蜜5勺 公仔箱論壇5 Q# H3 Y2 X; l' N1 E3 I
12.加入生抽5勺
3 w6 y* E8 H; h* c& s X2 D2 O公仔箱論壇13.加入料酒2勺
6 S* ]; m; b& o# o: j5 Z' D' g5.39.217.7614.加入少許水,攪拌均勻,使之蜂蜜不在沉底
) e8 J0 N- d/ \& b3 W [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15.將調好的照燒汁放入鍋內 5.39.217.761 B' a& q9 {% v$ Q. U [
16.小火慢慢燉3分鐘照燒汁,並大火收湯,留一小部分的湯汁 公仔箱論壇7 P" J. i! }% I1 U1 Y" V, c
17.將煎至好的雞腿肉並瀝幹湯汁放在案板上 6 [# W# u9 t! }& E6 U; \
18.將雞腿肉切成長條即可,放在米飯上並淋上照燒汁，並將之前拌好的西蘭花和胡蘿蔔放在盤邊一起享用~太美味了 | 
發表於 2012-8-24 08:24 AM
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