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準備材料：（2人份） 5 @# L, \$ ^& d( D2 b y1 J* I
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醃料 ( v5 S! f" h v7 N0 u, G
大雞腿：1個（如果要買小的雞腿就要買2個嘍）
4 U4 [* [2 N, Z" z$ }tvb now,tvbnow,bttvb五香粉：2勺 " \4 r e# I1 y
料酒：2勺
' K, m0 l7 o$ i5.39.217.76鹽：少許 5.39.217.76) i* U1 \* [! ~1 N
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配料 tvb now,tvbnow,bttvb- ?& D& ]; N; e1 p$ t9 R% ^ b5 |
西蘭花 5.39.217.768 ]8 V& T c1 x4 x% ?+ O: W' w
胡蘿蔔 tvb now,tvbnow,bttvb: x' _" v$ Q9 v3 n6 F6 ~
香油：少許
4 i9 h5 o3 i2 m; A/ Z; I鹽：少許
8 Y6 a/ m/ e4 w9 ]公仔箱論壇5 @+ @7 ^& Y! j" _. Y8 |' |# ^! R' s" d& \
調料汁 + [% [" u- G' v8 m
生抽：5勺 tvb now,tvbnow,bttvb- T/ p& F8 X: O4 e* p( P8 |5 |
蜂蜜：5勺
2 n0 [+ f, ?3 a. aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。料酒：2勺 4 t6 O( h2 w! Y, i y. [) L
水：少許 5.39.217.76$ |" ~3 q' s7 ?! V* j: I9 y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 r- ]* k+ e# Y0 L: c& c6 X
做法： 5.39.217.76' q$ U2 ^, G6 u" Z
; t; U& g5 J5 J0 z/ L& Z5 ?1.用剪刀順著雞腿外側剪開 tvb now,tvbnow,bttvb- H' G! m1 A0 R9 v
2.把骨頭剔出來（小心手哦）
6 M5 w+ i( k x3.將雞皮一側翻過來,用刀背敲打,使肉質鬆軟 9 L& M4 D8 k. `3 V) j7 W- b% ]! \. e
4.用叉子在雞皮上多叉勻，這樣可防止皮縮（如果沒有叉子可以用剪刀前面,或者牙籤之類的東西） tvb now,tvbnow,bttvb O5 ~) ?% }* U/ G- z
5.在處理好的雞腿上撒上五香粉,料酒，鹽,並輕輕按摩,醃制15分鐘 5.39.217.76$ F. ~7 N- j, t
6.將西蘭花和胡蘿蔔用手焯一下,並瀝幹水分,加入香油和少許鹽拌勻
) w# z: H# C' c4 y) otvb now,tvbnow,bttvb7.平底鍋不需要加油,雞皮朝下煎至出油 5.39.217.763 L- P$ M/ v" C4 ^
8.翻面繼續煎至
* [1 N7 h) }) X1 ~8 v4 i0 c5.39.217.769.用鏟子一直均勻的按壓雞腿,讓裡面的油分和殘留的血水一點點的出來
4 J2 ?( C# y2 V, ?& j" M. {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10.翻面繼續煎至,使之兩邊都泛有金黃色,倒出多餘的油分
+ u7 z# b* R5 y6 @+ e. S4 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11.用新的碗調製照燒汁,蜂蜜5勺 公仔箱論壇- q* l7 T! u3 w" ~+ S* ~! H: n/ q
12.加入生抽5勺
$ l: c \4 h& R13.加入料酒2勺
( p( I& }4 j8 y2 C( K" L: }! etvb now,tvbnow,bttvb14.加入少許水,攪拌均勻,使之蜂蜜不在沉底 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) |4 t% K4 @" h1 L4 d0 P8 D
15.將調好的照燒汁放入鍋內
" L2 x2 n, j7 V# V/ Y" [& ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。16.小火慢慢燉3分鐘照燒汁,並大火收湯,留一小部分的湯汁
. ~) @! w3 e7 p2 \8 _17.將煎至好的雞腿肉並瀝幹湯汁放在案板上
" ] F( z$ E7 C) d公仔箱論壇18.將雞腿肉切成長條即可,放在米飯上並淋上照燒汁，並將之前拌好的西蘭花和胡蘿蔔放在盤邊一起享用~太美味了 |
發表於 2012-8-24 08:24 AM
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