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準備材料：（2人份） 公仔箱論壇$ C3 [7 c! ^, ?% C9 G
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醃料 tvb now,tvbnow,bttvb. r$ @8 _9 N$ L% c. ^1 n+ I
大雞腿：1個（如果要買小的雞腿就要買2個嘍） tvb now,tvbnow,bttvb6 g9 k. B9 m* \# R
五香粉：2勺 公仔箱論壇, ]/ Q8 k) f: b, ]/ J
料酒：2勺 5.39.217.76" J/ f. F3 j1 M$ e5 n% |, Y
鹽：少許
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* r0 D4 s3 [ ^& ]5.39.217.76配料
: T' K+ t* B" u# B t9 D5.39.217.76西蘭花
8 U0 T' S9 V8 P' q, P3 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡蘿蔔 5.39.217.76( D; _8 |5 o) Z4 j U
香油：少許
% r6 r$ O5 @1 ]% t! a7 btvb now,tvbnow,bttvb鹽：少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# M- d- h& p; D3 L0 l
: W6 k6 H1 v# P# ?調料汁
/ ~! Q3 q" c+ Q7 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽：5勺 公仔箱論壇# N5 B& p1 y: ^5 s$ M i! {4 ]
蜂蜜：5勺
: \; P) q* E/ E( b5.39.217.76料酒：2勺
4 \1 T/ i& X0 @% D* V, o水：少許
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+ l3 L$ V* B0 j' E3 i) x做法： 8 K; D% k8 D, Z: H
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1.用剪刀順著雞腿外側剪開
/ @! D3 m8 x& o. a# b1 j公仔箱論壇2.把骨頭剔出來（小心手哦）
) }) r4 y1 R7 i7 g( l( @& |* x9 Q3.將雞皮一側翻過來,用刀背敲打,使肉質鬆軟
3 x1 b0 U4 {9 N: x' @# s公仔箱論壇4.用叉子在雞皮上多叉勻，這樣可防止皮縮（如果沒有叉子可以用剪刀前面,或者牙籤之類的東西）
' z, d0 O, V/ m! P1 O公仔箱論壇5.在處理好的雞腿上撒上五香粉,料酒，鹽,並輕輕按摩,醃制15分鐘 2 U+ z& ?" F8 V& {/ U
6.將西蘭花和胡蘿蔔用手焯一下,並瀝幹水分,加入香油和少許鹽拌勻
v0 P1 i( H$ L) ~& x' n9 n) t. c7.平底鍋不需要加油,雞皮朝下煎至出油
& o7 q9 j8 N% C; U/ I0 S- dtvb now,tvbnow,bttvb8.翻面繼續煎至 * L! Q- M Q+ o) T
9.用鏟子一直均勻的按壓雞腿,讓裡面的油分和殘留的血水一點點的出來
! G+ V) E9 I/ S7 J; i0 c+ h9 T9 Btvb now,tvbnow,bttvb10.翻面繼續煎至,使之兩邊都泛有金黃色,倒出多餘的油分
/ R: p7 y1 l; ^; t11.用新的碗調製照燒汁,蜂蜜5勺
4 @$ V: G( w1 E J! \4 j5.39.217.7612.加入生抽5勺
# S7 r* _7 e$ j/ w" hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。13.加入料酒2勺
: z: x7 K6 g1 k5 F' ~7 G7 S# V- ltvb now,tvbnow,bttvb14.加入少許水,攪拌均勻,使之蜂蜜不在沉底
+ s; Y) B6 L8 J; }5.39.217.7615.將調好的照燒汁放入鍋內
8 e, v3 M7 ?! e( K16.小火慢慢燉3分鐘照燒汁,並大火收湯,留一小部分的湯汁
- ~) T# \0 O3 Z* A2 \ T17.將煎至好的雞腿肉並瀝幹湯汁放在案板上
' n& f: ]# t8 U0 z% _0 L5.39.217.7618.將雞腿肉切成長條即可,放在米飯上並淋上照燒汁，並將之前拌好的西蘭花和胡蘿蔔放在盤邊一起享用~太美味了 | 
發表於 2012-8-24 08:24 AM
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