[中式食譜] 日式煎雞肉飯

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準備材料：（2人份） 5.39.217.764 y- n6 A9 b) I# j; X( g/ B& g

( g" H% ^6 T$ ?2 O7 N5.39.217.76醃料
/ _& \/ _; A6 t, V* r8 C5.39.217.76大雞腿：1個（如果要買小的雞腿就要買2個嘍） 4 y. v  w; T/ q0 {4 \
五香粉：2勺
7 \" ^9 h  f* a: P+ t料酒：2勺
" B4 t$ U/ Q% _  j# t公仔箱論壇鹽：少許
7 z9 [4 D: L+ R" ztvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ \" w/ r0 N" r
配料公仔箱論壇% K7 N% A6 M5 B2 N2 @& c
西蘭花
6 |: L9 P* `- m# ?& A胡蘿蔔
( p( I- H4 u& C. q1 k' k公仔箱論壇香油：少許公仔箱論壇% M' I  O, [( x  V1 ?/ v
鹽：少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- l, x. W, ~( `1 L; q% e  y5 i

0 N" {0 j% L. u+ A$ Y4 x調料汁 tvb now,tvbnow,bttvb! c: p. h$ s  _4 A
生抽：5勺
  m, `1 D3 Z0 @* R+ R蜂蜜：5勺
+ g: i: P( I1 r! P料酒：2勺
- Y7 b3 k# _7 V# Y5 i水：少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ A9 _: r9 F% A* u: [* G

做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ G/ a$ V/ k/ R  m$ h

8 R9 {$ c3 B1 f6 j/ |& v公仔箱論壇1.用剪刀順著雞腿外側剪開 6 m+ {1 K. e. x' L. \7 W+ R
2.把骨頭剔出來（小心手哦） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 P- l4 D( w1 B: x* D6 s+ r
3.將雞皮一側翻過來,用刀背敲打,使肉質鬆軟公仔箱論壇1 e$ o6 H  |( j" f0 X1 ~
4.用叉子在雞皮上多叉勻，這樣可防止皮縮（如果沒有叉子可以用剪刀前面,或者牙籤之類的東西） tvb now,tvbnow,bttvb/ C1 v, j# m# y2 |( I- V: v
5.在處理好的雞腿上撒上五香粉,料酒，鹽,並輕輕按摩,醃制15分鐘 . a# J& Q# q8 R! e
6.將西蘭花和胡蘿蔔用手焯一下,並瀝幹水分,加入香油和少許鹽拌勻
1 K- ?4 E' |- c: n公仔箱論壇7.平底鍋不需要加油,雞皮朝下煎至出油 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. b, J0 Z) E/ B* t% l; r0 x
8.翻面繼續煎至 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. j) ?0 J1 P3 X' D' H$ h( h, M4 T
9.用鏟子一直均勻的按壓雞腿,讓裡面的油分和殘留的血水一點點的出來
. z) L% w0 ?7 ?" D/ M! g5.39.217.7610.翻面繼續煎至,使之兩邊都泛有金黃色,倒出多餘的油分 tvb now,tvbnow,bttvb, y0 E% Z% g- P+ {) r, k' l. M( I  l
11.用新的碗調製照燒汁,蜂蜜5勺
12.加入生抽5勺
7 a' I* V+ U, i2 S/ U2 ~13.加入料酒2勺 ! m* }- `$ e8 L6 o
14.加入少許水,攪拌均勻,使之蜂蜜不在沉底 # g* M* v4 {7 N! D" S2 {, j
15.將調好的照燒汁放入鍋內
5 s2 x% {& D) z. O8 p0 l2 C16.小火慢慢燉3分鐘照燒汁,並大火收湯,留一小部分的湯汁
" G) w9 W: k7 w# H7 T5.39.217.7617.將煎至好的雞腿肉並瀝幹湯汁放在案板上
$ x4 @/ b. ]$ V1 j* R0 k5.39.217.7618.將雞腿肉切成長條即可,放在米飯上並淋上照燒汁，並將之前拌好的西蘭花和胡蘿蔔放在盤邊一起享用~太美味了