[中式食譜] 日式煎雞肉飯

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準備材料：（2人份）
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8 o3 |0 V6 N' n6 A! J醃料
大雞腿：1個（如果要買小的雞腿就要買2個嘍） tvb now,tvbnow,bttvb  J. i- Q4 p5 n
五香粉：2勺 4 Z) s# B9 A- ~! V) i  C
料酒：2勺公仔箱論壇9 v# ]! t: Z2 p# ~
鹽：少許 tvb now,tvbnow,bttvb& K9 m0 s& b4 E0 ?9 }3 H
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配料
西蘭花 5.39.217.76; h4 i  s4 `  r! w; Z: J
胡蘿蔔 5.39.217.76, r3 [, N7 i, y' v: W( A
香油：少許
鹽：少許
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調料汁
; E' d! d( u! D, [- }5 U3 d5.39.217.76生抽：5勺
- X) e# X; ?, P公仔箱論壇蜂蜜：5勺
8 J0 s8 O! Q- c/ Mtvb now,tvbnow,bttvb料酒：2勺 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) c" I5 H; L* Y9 T& R+ @
水：少許
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做法：
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1.用剪刀順著雞腿外側剪開
* I* M4 R- ?6 s; j1 A7 o5 u5.39.217.762.把骨頭剔出來（小心手哦） ( S: B0 T* _: a  e6 R1 B
3.將雞皮一側翻過來,用刀背敲打,使肉質鬆軟
1 u; N8 T1 P1 x4 }: `0 [3 o5.39.217.764.用叉子在雞皮上多叉勻，這樣可防止皮縮（如果沒有叉子可以用剪刀前面,或者牙籤之類的東西）
5 ~5 R* }. E" r3 R9 O5.在處理好的雞腿上撒上五香粉,料酒，鹽,並輕輕按摩,醃制15分鐘 4 a* p2 D6 M0 t! I
6.將西蘭花和胡蘿蔔用手焯一下,並瀝幹水分,加入香油和少許鹽拌勻 tvb now,tvbnow,bttvb  \* @! N- u1 O; `* z
7.平底鍋不需要加油,雞皮朝下煎至出油 & J3 X2 W: X& Z& A" J1 d1 {" }
8.翻面繼續煎至
9.用鏟子一直均勻的按壓雞腿,讓裡面的油分和殘留的血水一點點的出來
3 U, E( K0 P/ D# [; }# L0 y10.翻面繼續煎至,使之兩邊都泛有金黃色,倒出多餘的油分 tvb now,tvbnow,bttvb* x3 l& L8 K9 N3 F6 M
11.用新的碗調製照燒汁,蜂蜜5勺
/ m$ s7 i' a6 Q6 Y) p; W) D1 q4 k12.加入生抽5勺 5 q( t! _* ]6 ?; c* M) i/ r+ L
13.加入料酒2勺
14.加入少許水,攪拌均勻,使之蜂蜜不在沉底
- M* }: n2 ?7 |" _4 c/ L- r6 R15.將調好的照燒汁放入鍋內
16.小火慢慢燉3分鐘照燒汁,並大火收湯,留一小部分的湯汁
( y  i: y7 ~1 ~' n9 B8 k: ?- b0 ]17.將煎至好的雞腿肉並瀝幹湯汁放在案板上 tvb now,tvbnow,bttvb$ U9 V; |0 V) t
18.將雞腿肉切成長條即可,放在米飯上並淋上照燒汁，並將之前拌好的西蘭花和胡蘿蔔放在盤邊一起享用~太美味了