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1 V4 M! a, L# ?0 x. p3 n$ g準備材料：（2人份）
7 R% O' W1 S" y6 v+ i3 d6 P' c( B; X( n公仔箱論壇5.39.217.763 e% w( @3 H* q1 Q; |* d
醃料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ?; }, a$ \$ w
大雞腿：1個（如果要買小的雞腿就要買2個嘍） 5.39.217.768 E. o$ S6 t @9 G1 I
五香粉：2勺 公仔箱論壇, r; d9 c2 L0 ?8 m1 T/ s0 S6 Q; _! G
料酒：2勺
( F' {5 X& u9 m5 k$ z6 itvb now,tvbnow,bttvb鹽：少許
, }) c; h u( `: F ^8 Q& c+ btvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76) ?! B$ a2 x1 ` u. f) l D& Z
配料
7 A1 O; {, }2 D4 Q8 z7 V2 b* Htvb now,tvbnow,bttvb西蘭花
$ G5 _3 C; X( [* l: W. |- D: i* F5 u/ Y胡蘿蔔
* ^$ y; N/ H- n7 p% PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香油：少許 % _: i- S. x: u+ a: M
鹽：少許 5.39.217.762 k( u( A+ R# }( e4 E2 h, J
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調料汁
! U v4 X! |% {! Y4 m5.39.217.76生抽：5勺
! |1 x5 a: e) w C$ y. A" ~蜂蜜：5勺
! h5 [' `+ O+ m6 @$ Q" C料酒：2勺
6 B+ u+ v8 s6 B2 t* v. f2 Ftvb now,tvbnow,bttvb水：少許
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* s# `# Z) x; k. r1 q公仔箱論壇做法：
. o* d, u y- g公仔箱論壇6 W3 m( }( J. w& T9 a
1.用剪刀順著雞腿外側剪開
- c8 Z0 L$ D9 C9 P: a; ?" ~0 x' M+ g" d$ S2.把骨頭剔出來（小心手哦）
: g) F% z* _) T8 f5 etvb now,tvbnow,bttvb3.將雞皮一側翻過來,用刀背敲打,使肉質鬆軟 5.39.217.76" V6 F! t7 M2 h' t/ L7 ?4 E5 U/ |0 ~
4.用叉子在雞皮上多叉勻，這樣可防止皮縮（如果沒有叉子可以用剪刀前面,或者牙籤之類的東西）
) h$ i- m/ y2 V& \% F' X# |5.39.217.765.在處理好的雞腿上撒上五香粉,料酒，鹽,並輕輕按摩,醃制15分鐘 ' t: z. t% I8 ~
6.將西蘭花和胡蘿蔔用手焯一下,並瀝幹水分,加入香油和少許鹽拌勻 2 F9 Y. s! {. a* Q- S
7.平底鍋不需要加油,雞皮朝下煎至出油 8 j' J! n W) @. r8 S
8.翻面繼續煎至
4 |& J4 x, e7 ctvb now,tvbnow,bttvb9.用鏟子一直均勻的按壓雞腿,讓裡面的油分和殘留的血水一點點的出來 , V8 z1 W. {8 ~+ c0 t( d
10.翻面繼續煎至,使之兩邊都泛有金黃色,倒出多餘的油分 5.39.217.76; f6 _ ~2 o8 n" l
11.用新的碗調製照燒汁,蜂蜜5勺
' e. M9 { ?- m8 L$ r0 S( i& B公仔箱論壇12.加入生抽5勺
) Z1 y) l# `* K: B& O" s13.加入料酒2勺 公仔箱論壇& B2 X F- w% |* ]. R6 z, P
14.加入少許水,攪拌均勻,使之蜂蜜不在沉底 公仔箱論壇6 E4 \2 L: K4 Y& I% u
15.將調好的照燒汁放入鍋內
- S# ]5 P X( g6 A9 f, \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。16.小火慢慢燉3分鐘照燒汁,並大火收湯,留一小部分的湯汁
- E0 d+ i1 w% V, O' S# V, e/ Z5.39.217.7617.將煎至好的雞腿肉並瀝幹湯汁放在案板上
. @, P2 x1 \; E- x) ^公仔箱論壇18.將雞腿肉切成長條即可,放在米飯上並淋上照燒汁，並將之前拌好的西蘭花和胡蘿蔔放在盤邊一起享用~太美味了 | 
發表於 2012-8-24 08:24 AM
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