[中式食譜] 日式煎雞肉飯

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準備材料：（2人份） tvb now,tvbnow,bttvb0 S% u2 }; h. x+ X% O" V
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醃料
大雞腿：1個（如果要買小的雞腿就要買2個嘍）公仔箱論壇% T; T+ U5 `5 w" O
五香粉：2勺
料酒：2勺
8 q- V; X- N: m, {5 v) \5.39.217.76鹽：少許
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配料 tvb now,tvbnow,bttvb* H, Y" E: z9 B3 I+ X/ R3 e0 ^8 t
西蘭花
- Y& A% x/ Z& w5.39.217.76胡蘿蔔
) E9 U6 n$ n( h- q6 N: u香油：少許 3 b# \! {( w1 O' |8 ]* n, u
鹽：少許 5 c+ p) R% L' G# K$ ?% |

7 _3 U7 h8 L' f1 b8 W公仔箱論壇調料汁公仔箱論壇6 d8 `  V1 ]' N) N
生抽：5勺公仔箱論壇8 l+ d6 |; D7 a. y8 {
蜂蜜：5勺公仔箱論壇5 I5 h8 H8 P" d6 L
料酒：2勺公仔箱論壇7 N* y' ~- A7 n' j! m
水：少許 * p( A; R1 B0 i' g
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做法： 5.39.217.76( a5 Q( R  s% |( f+ t+ r

1.用剪刀順著雞腿外側剪開
! \6 |4 b4 l/ x% V3 A8 N公仔箱論壇2.把骨頭剔出來（小心手哦） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 G% ?+ j+ Q: h# g
3.將雞皮一側翻過來,用刀背敲打,使肉質鬆軟
4.用叉子在雞皮上多叉勻，這樣可防止皮縮（如果沒有叉子可以用剪刀前面,或者牙籤之類的東西）
" E/ d. Z' g0 l3 W. R; x7 Z* |; a8 n5.在處理好的雞腿上撒上五香粉,料酒，鹽,並輕輕按摩,醃制15分鐘
6 D  Y4 g0 {+ B4 _9 K6.將西蘭花和胡蘿蔔用手焯一下,並瀝幹水分,加入香油和少許鹽拌勻
7.平底鍋不需要加油,雞皮朝下煎至出油 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- c4 ~' m+ W' B% F% _3 C
8.翻面繼續煎至
: h, m% ^; Z3 _/ xtvb now,tvbnow,bttvb9.用鏟子一直均勻的按壓雞腿,讓裡面的油分和殘留的血水一點點的出來公仔箱論壇3 ~& k9 U1 n+ O+ X3 \1 ?
10.翻面繼續煎至,使之兩邊都泛有金黃色,倒出多餘的油分
4 ~) g% \. W- U3 y' Y公仔箱論壇11.用新的碗調製照燒汁,蜂蜜5勺
0 [2 {5 f$ `% h3 r2 \% j5.39.217.7612.加入生抽5勺
13.加入料酒2勺
! }3 O  c: I6 k1 I6 H3 |) n14.加入少許水,攪拌均勻,使之蜂蜜不在沉底 3 c  J( [8 B8 D: `: A) o
15.將調好的照燒汁放入鍋內 5.39.217.768 H( M* U" \- V/ ?! u1 m+ F6 j( A
16.小火慢慢燉3分鐘照燒汁,並大火收湯,留一小部分的湯汁 ' G; c+ N  a2 M
17.將煎至好的雞腿肉並瀝幹湯汁放在案板上
6 T* y9 Y( @; `$ J# y18.將雞腿肉切成長條即可,放在米飯上並淋上照燒汁，並將之前拌好的西蘭花和胡蘿蔔放在盤邊一起享用~太美味了