[中式食譜] 日式煎雞肉飯

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準備材料：（2人份） 1 h. }% V- _/ O8 n9 q

醃料 + F  u4 g2 U* d2 z
大雞腿：1個（如果要買小的雞腿就要買2個嘍）公仔箱論壇$ C$ W, `0 x. q
五香粉：2勺 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, h& H% a3 q' j6 F. O$ h% V
料酒：2勺 tvb now,tvbnow,bttvb2 _$ [0 @) ]: q6 `/ B2 A- S
鹽：少許 $ U* y0 K' S# s9 j) O  T1 t7 ?0 f; L( w
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配料 4 @3 k5 v. r& ?2 y6 i
西蘭花
胡蘿蔔
香油：少許
( G& Q: v6 W5 j2 j鹽：少許
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調料汁
生抽：5勺
2 F& g0 ~8 @" Mtvb now,tvbnow,bttvb蜂蜜：5勺
" P& W8 p: }5 V5 Q( {料酒：2勺公仔箱論壇- P7 b, [- }- X0 c0 E
水：少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d3 u$ l( Z% n5 A2 E

做法：

  V- Q* I) @; A. W5 i1.用剪刀順著雞腿外側剪開
* y. `/ n& y: ltvb now,tvbnow,bttvb2.把骨頭剔出來（小心手哦）
3.將雞皮一側翻過來,用刀背敲打,使肉質鬆軟 7 S$ c  n' y) C; \  O8 ^4 V. r
4.用叉子在雞皮上多叉勻，這樣可防止皮縮（如果沒有叉子可以用剪刀前面,或者牙籤之類的東西） , l6 y) A, |; g
5.在處理好的雞腿上撒上五香粉,料酒，鹽,並輕輕按摩,醃制15分鐘
6.將西蘭花和胡蘿蔔用手焯一下,並瀝幹水分,加入香油和少許鹽拌勻 8 H& o  s9 e0 V- M% G0 h/ p
7.平底鍋不需要加油,雞皮朝下煎至出油
8.翻面繼續煎至
1 v$ `! r) |* [  G. G5.39.217.769.用鏟子一直均勻的按壓雞腿,讓裡面的油分和殘留的血水一點點的出來 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* U, H) n; k; B5 I2 ?0 `8 ]# ^( T( `
10.翻面繼續煎至,使之兩邊都泛有金黃色,倒出多餘的油分 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( R' B6 q# b, P1 T# M
11.用新的碗調製照燒汁,蜂蜜5勺
! c7 L9 Y! z$ }2 Z1 x5.39.217.7612.加入生抽5勺 ! ]& C( A& g+ Z( u" W
13.加入料酒2勺
14.加入少許水,攪拌均勻,使之蜂蜜不在沉底公仔箱論壇4 a) N1 M# j% X- l) s4 \7 e% z3 a
15.將調好的照燒汁放入鍋內
16.小火慢慢燉3分鐘照燒汁,並大火收湯,留一小部分的湯汁
2 [+ K" `' q$ G. R公仔箱論壇17.將煎至好的雞腿肉並瀝幹湯汁放在案板上公仔箱論壇3 F+ `8 X3 ~5 W( P% b/ a+ Y* a+ m6 a/ [
18.將雞腿肉切成長條即可,放在米飯上並淋上照燒汁，並將之前拌好的西蘭花和胡蘿蔔放在盤邊一起享用~太美味了