肉類選購的要點如下︰ TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T% l/ X# U& B# W+ ?/ a1 i* M. e
(1)豬肉︰要選設備清潔的肉舖,有冷藏設備及電宰證明單的更好。鮮紅色的豬肉表示新鮮,有不好氣味的豬肉表示不新鮮或品質不佳。
6 ]" V9 \5 _+ t: G5 T (2)豬內臟︰豬心要正常紅色,外表平滑沒有腫塊;豬腸要外表光滑,微微帶一點肉色;豬肝要暗紅色,表面光滑,沒有腫塊及白斑,紅織紋細,質地柔軟;豬肚要肥厚光滑,顏色正常。
' W: r0 ^. E0 X (3)其他肉類︰如牛肉、羊肉等,可參考購買豬肉應注意的要點。
$ M' ]4 O7 k( S4 ?- j ]1 {' X, G3 t5.39.217.76 (4)家禽︰要注意雞冠要紅,眼睛明亮,活潑無外傷,用手摸腹部光滑,肌肉結實,羽毛光潔;買宰好的家禽,要注意胸骨柔軟,皮膚細膩沒有瘡痕,脂肪平均分布,瘦肉多且有彈性不滲水。 |