 住家味吸星 純鮮鱲魚湯火鍋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 y2 J+ k6 l3 A! P1 i6 x4 [7 v) T/ k
 住家味吸星 純鮮鱲魚湯火鍋
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 住家味吸星 純鮮鱲魚湯火鍋
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 住家味吸星 純鮮鱲魚湯火鍋
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 住家味吸星 純鮮鱲魚湯火鍋
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對比起坊間日式火鍋店，勝手是寧靜而優雅的，全場只有十數個座位，而且主打一人一鍋，很多人下班後愛獨個兒來這裏邊烚邊歎清酒，靜靜地度過一個晚上。雖然嫩滑的九州和牛人氣高企，其實那愈滾愈甜的奶白色鱲魚湯底，才是俘虜食客和眾星的原因，因為它帶來了家的溫馨味道。文：梁家敏 圖：陳鐵剛、星島圖片庫TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 q- V# z: Q9 @% A0 n3 W
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幼滑綿稠 足料煮製TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 S+ \( A' u) e' h: @. W
港式火鍋向來大堆頭、講創意，基本肉類最好有齊豬、牛、羊、雞，可以吃的內臟都可成為火鍋料。日式火鍋卻相當清簡，希望享受到食材和湯底帶來的鮮味。Shabushabu專門店勝手自然不敢怠慢，先是湯底落足料熬製，客人可在鱲魚清湯、豬骨湯、木魚清湯、壽喜燒四款湯底內任擇其一，鮮味各有特色。鱲魚清湯向來最受客人歡迎，雖然坊間也有魚湯底供應，但由不同種類的雜魚煲成，鮮味不夠純。勝手則只用貴價鱲魚來熬，而且每次落足三十條，再加牛奶同煲成乳白色魚湯底，入口幼滑鮮甜，愈滾愈綿稠，像家中煲的魚湯，店主Kenny說：「鱲魚湯足料又不含味精，連大肚婆都放心來吃火鍋。」公仔箱論壇' Y* ~% @! h' q
海鮮是鱲魚湯的最佳夥伴，小店特設海鮮套餐，鍋料包括美國生蠔、虎蝦和半隻毛蟹，毛蟹夠細隻，正好放進一人式小鍋內慢慢烚。套餐另包前菜、蔬菜籃、蛤清湯、烏冬或飯、甜品，相當豐富。Kenny教路，最好吃到尾聲熄火後才加入蟹蓋，利用熱湯把蓋內的蟹膏浸熟，讓蟹膏維持軟嫩幼滑，近乎融化口感。火鍋店怎能沒有靚牛肉坐鎮，勝手用的是九州和牛，質素平均而且價錢合理。客人可選腍身的西冷或富嚼勁的肉眼部位，輕涮後油脂和肉味加倍香濃。' v3 k7 `' T" E9 U' T- n
和牛菜富水準
+ p# _+ a! j& B& A$ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 除了火鍋，這兒的和牛菜式和串燒亦有水準，例如和牛荔枝卷，嫩牛肉包着荔枝同燒，一咬果汁便爆發出來，另有和牛龍眼卷，又是另一種清甜味。燒黑豚肉味道亦不俗，因為油分十足，像黑豚肉春蛋卷，外層微焦，又充滿蛋香。提提大家，午市一樣可以來勝手吃火鍋，分量和材料稍有不同，但火鍋套餐每位只需$78起，能一嘗那鱲魚湯底，已足夠回本。公仔箱論壇8 d' M; J; P4 Q- o7 J5 ]' A; _$ q
勝手公仔箱論壇5 A/ n; H2 ]0 y2 V6 s/ f0 I# R
地址：大坑銅鑼灣道134號地下
& W" G Q; _9 k P6 s$ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 營業時間：12:00nn至2:30pm、- t/ B9 G0 v8 Q: P5 D' L% D
6:00pm至10:30pmTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! I7 w; G. i" _8 z. r- Y6 k
交通：港鐵天后站B出口
) X, F9 A: k/ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 平均消費：約$660/位
, H3 w9 R) V% {- G3 N" S5.39.217.76 ■店子僅十數個座位，氣氛寧靜。
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( j, s& C" ^$ W" Q& ~3 I- c5 V' e5 m公仔箱論壇 ■（右起）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z/ x* A+ Q$ s; ]
阮小儀和
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賜對鱲魚1 j$ z# i: O; Q5 ^7 Y
湯底和串5.39.217.766 U$ r& G: }- Q4 Y0 F7 R) R5 _
燒均表示公仔箱論壇- X! Y5 f) ] q( I5 m
欣賞。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 y+ ?! u9 J; q9 E
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九州和牛套餐 $600（150克）
4 I+ G+ |, [) [3 @ 另可選西冷位，包前菜、湯、蔬菜、飯、烏冬等。公仔箱論壇% f G6 e' s! F8 w
■另設VIP房，可容納約十人。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# E* t V0 d% c2 l
和牛串燒 $68TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* o N+ t3 V& w* u0 f
肉嫩汁豐，十分惹味。% D3 n w3 o0 J2 N) B5 e7 ?) o
■奶白色的鱲魚湯底，鮮味黏口。
0 }! {2 _+ B' c5 j 和牛荔枝卷 $485.39.217.760 E4 M5 ^, E$ \/ V, @/ q9 ]
包着荔枝燒，味道香甜。3 j! t+ h* a$ h) Q+ B" l8 F) @( D& S- }
九州和牛粒炒飯 $98- r n( J" \+ c9 X6 w5 `
肉味香濃，飯粒亦爽彈。公仔箱論壇& u# E& ^: f( j9 @
黑豚肉春蛋卷 $388 e$ m2 n6 _" M8 z2 _) R+ D
豚肉油分滲進鵪鶉蛋，脂香四溢。$ F) q/ g9 Z# L s+ p
毛蟹套餐 $480
; C% {, h+ r( B" y$ ltvb now,tvbnow,bttvb 有蝦、蠔和毛蟹，另可加$360單點半隻蟹。
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發表於 2012-8-23 01:48 PM
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