 住家味吸星 純鮮鱲魚湯火鍋公仔箱論壇. y. m- B: H. q7 g3 P/ u8 N/ U9 U* t
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 住家味吸星 純鮮鱲魚湯火鍋
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 住家味吸星 純鮮鱲魚湯火鍋
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對比起坊間日式火鍋店，勝手是寧靜而優雅的，全場只有十數個座位，而且主打一人一鍋，很多人下班後愛獨個兒來這裏邊烚邊歎清酒，靜靜地度過一個晚上。雖然嫩滑的九州和牛人氣高企，其實那愈滾愈甜的奶白色鱲魚湯底，才是俘虜食客和眾星的原因，因為它帶來了家的溫馨味道。文：梁家敏 圖：陳鐵剛、星島圖片庫1 s, s. K1 {, R
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幼滑綿稠 足料煮製TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 L, `, X9 k7 l
港式火鍋向來大堆頭、講創意，基本肉類最好有齊豬、牛、羊、雞，可以吃的內臟都可成為火鍋料。日式火鍋卻相當清簡，希望享受到食材和湯底帶來的鮮味。Shabushabu專門店勝手自然不敢怠慢，先是湯底落足料熬製，客人可在鱲魚清湯、豬骨湯、木魚清湯、壽喜燒四款湯底內任擇其一，鮮味各有特色。鱲魚清湯向來最受客人歡迎，雖然坊間也有魚湯底供應，但由不同種類的雜魚煲成，鮮味不夠純。勝手則只用貴價鱲魚來熬，而且每次落足三十條，再加牛奶同煲成乳白色魚湯底，入口幼滑鮮甜，愈滾愈綿稠，像家中煲的魚湯，店主Kenny說：「鱲魚湯足料又不含味精，連大肚婆都放心來吃火鍋。」tvb now,tvbnow,bttvb( w) B3 X$ b' G4 n, e: V
海鮮是鱲魚湯的最佳夥伴，小店特設海鮮套餐，鍋料包括美國生蠔、虎蝦和半隻毛蟹，毛蟹夠細隻，正好放進一人式小鍋內慢慢烚。套餐另包前菜、蔬菜籃、蛤清湯、烏冬或飯、甜品，相當豐富。Kenny教路，最好吃到尾聲熄火後才加入蟹蓋，利用熱湯把蓋內的蟹膏浸熟，讓蟹膏維持軟嫩幼滑，近乎融化口感。火鍋店怎能沒有靚牛肉坐鎮，勝手用的是九州和牛，質素平均而且價錢合理。客人可選腍身的西冷或富嚼勁的肉眼部位，輕涮後油脂和肉味加倍香濃。
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X8 s: [- u \( S7 k- c' ]5 j 除了火鍋，這兒的和牛菜式和串燒亦有水準，例如和牛荔枝卷，嫩牛肉包着荔枝同燒，一咬果汁便爆發出來，另有和牛龍眼卷，又是另一種清甜味。燒黑豚肉味道亦不俗，因為油分十足，像黑豚肉春蛋卷，外層微焦，又充滿蛋香。提提大家，午市一樣可以來勝手吃火鍋，分量和材料稍有不同，但火鍋套餐每位只需$78起，能一嘗那鱲魚湯底，已足夠回本。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E- h3 {# [9 W: Y
勝手
3 ]9 D! Z5 |' E! I% M! z; ctvb now,tvbnow,bttvb 地址：大坑銅鑼灣道134號地下
& q7 m+ c: r! j4 S( R t0 Q6 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 營業時間：12:00nn至2:30pm、
3 O% N0 o3 M. v8 Y9 Q5.39.217.76 6:00pm至10:30pm
6 j' t0 {/ f& b: L$ Z! o7 r. U1 G' `tvb now,tvbnow,bttvb 交通：港鐵天后站B出口
) `3 X& b; c1 z9 x, f4 x 平均消費：約$660/位
% A: w. H+ r) T9 N6 n5 Dtvb now,tvbnow,bttvb ■店子僅十數個座位，氣氛寧靜。
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阮小儀和6 w& C, ]4 W/ z3 u& z; @ T
名人莫天5.39.217.762 O0 @% [( V, A# c% _$ { n+ N
賜對鱲魚! @* x' N; P" F* T% [ ?+ F
湯底和串& j" `, }1 P% t& v! K5 {" Y5 b6 O) F
燒均表示公仔箱論壇6 m( S. j0 Q. O5 n& p4 h5 h
欣賞。tvb now,tvbnow,bttvb; e& j; \& w4 [& X! M
7 P& w% F+ N2 C, s& i 九州和牛套餐 $600（150克）
7 ?" E) m: T! j: o- \ 另可選西冷位，包前菜、湯、蔬菜、飯、烏冬等。
& s$ Y( A$ L- |; k$ v$ b ■另設VIP房，可容納約十人。
7 _. M2 Z# l' {$ k& H( d公仔箱論壇 和牛串燒 $68公仔箱論壇& T+ D, c- L! O! n( |5 b. M! n
肉嫩汁豐，十分惹味。
9 Y9 ~3 H6 ] M9 D" b% w' xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ■奶白色的鱲魚湯底，鮮味黏口。
. I) j+ c0 t( P' VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 和牛荔枝卷 $485.39.217.76- o- }% S; V, |# W' Q% Y+ }
包着荔枝燒，味道香甜。
# q7 t- h' t) {' B& _" ^1 Dtvb now,tvbnow,bttvb 九州和牛粒炒飯 $98- r$ q. p9 L$ ~! V. u$ G
肉味香濃，飯粒亦爽彈。公仔箱論壇3 }8 R+ L: W5 u0 s
黑豚肉春蛋卷 $38
/ C2 N% o4 {' ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 豚肉油分滲進鵪鶉蛋，脂香四溢。
6 j1 \) R0 q8 ~6 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 毛蟹套餐 $480tvb now,tvbnow,bttvb5 h1 e: l( F: Y: m! ?6 f
有蝦、蠔和毛蟹，另可加$360單點半隻蟹。5.39.217.766 G5 ?' R$ |/ R- v
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發表於 2012-8-23 01:48 PM
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