 住家味吸星 純鮮鱲魚湯火鍋tvb now,tvbnow,bttvb% p# d7 Q, }% I6 w9 k! n& L
 住家味吸星 純鮮鱲魚湯火鍋
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 住家味吸星 純鮮鱲魚湯火鍋
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 住家味吸星 純鮮鱲魚湯火鍋
7 D5 N* v8 S9 F" w' y公仔箱論壇
對比起坊間日式火鍋店，勝手是寧靜而優雅的，全場只有十數個座位，而且主打一人一鍋，很多人下班後愛獨個兒來這裏邊烚邊歎清酒，靜靜地度過一個晚上。雖然嫩滑的九州和牛人氣高企，其實那愈滾愈甜的奶白色鱲魚湯底，才是俘虜食客和眾星的原因，因為它帶來了家的溫馨味道。文：梁家敏 圖：陳鐵剛、星島圖片庫TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {9 U' g0 }* g: s* G9 i
5 m& e& b+ H) h1 k6 H" z% \, aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 幼滑綿稠 足料煮製
0 E) t3 k) ^ k* p6 W- p8 E5.39.217.76 港式火鍋向來大堆頭、講創意，基本肉類最好有齊豬、牛、羊、雞，可以吃的內臟都可成為火鍋料。日式火鍋卻相當清簡，希望享受到食材和湯底帶來的鮮味。Shabushabu專門店勝手自然不敢怠慢，先是湯底落足料熬製，客人可在鱲魚清湯、豬骨湯、木魚清湯、壽喜燒四款湯底內任擇其一，鮮味各有特色。鱲魚清湯向來最受客人歡迎，雖然坊間也有魚湯底供應，但由不同種類的雜魚煲成，鮮味不夠純。勝手則只用貴價鱲魚來熬，而且每次落足三十條，再加牛奶同煲成乳白色魚湯底，入口幼滑鮮甜，愈滾愈綿稠，像家中煲的魚湯，店主Kenny說：「鱲魚湯足料又不含味精，連大肚婆都放心來吃火鍋。」# z8 d7 j( L' W: D7 `7 P! P, i% O
海鮮是鱲魚湯的最佳夥伴，小店特設海鮮套餐，鍋料包括美國生蠔、虎蝦和半隻毛蟹，毛蟹夠細隻，正好放進一人式小鍋內慢慢烚。套餐另包前菜、蔬菜籃、蛤清湯、烏冬或飯、甜品，相當豐富。Kenny教路，最好吃到尾聲熄火後才加入蟹蓋，利用熱湯把蓋內的蟹膏浸熟，讓蟹膏維持軟嫩幼滑，近乎融化口感。火鍋店怎能沒有靚牛肉坐鎮，勝手用的是九州和牛，質素平均而且價錢合理。客人可選腍身的西冷或富嚼勁的肉眼部位，輕涮後油脂和肉味加倍香濃。公仔箱論壇- d( J; i+ O4 a- K3 f
和牛菜富水準
3 P5 z* p2 u; f% \' oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 除了火鍋，這兒的和牛菜式和串燒亦有水準，例如和牛荔枝卷，嫩牛肉包着荔枝同燒，一咬果汁便爆發出來，另有和牛龍眼卷，又是另一種清甜味。燒黑豚肉味道亦不俗，因為油分十足，像黑豚肉春蛋卷，外層微焦，又充滿蛋香。提提大家，午市一樣可以來勝手吃火鍋，分量和材料稍有不同，但火鍋套餐每位只需$78起，能一嘗那鱲魚湯底，已足夠回本。
) Z2 y7 U5 t, e 勝手5.39.217.76; W2 _9 R/ Y6 W* e2 A3 c
地址：大坑銅鑼灣道134號地下
6 }& Z' Y8 m. }* f+ V5.39.217.76 營業時間：12:00nn至2:30pm、
& `, L5 F* q( v8 K6 f( ?$ Ytvb now,tvbnow,bttvb 6:00pm至10:30pm, m. J3 y# s& @' I* A
交通：港鐵天后站B出口
) Y5 J! N& ~ E7 a: X. J3 b9 y- {" p公仔箱論壇 平均消費：約$660/位
8 d9 j: [ U" h! N" r ■店子僅十數個座位，氣氛寧靜。
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& P4 W$ h/ O6 S" n2 V5 y ■（右起）
! ~/ a+ U& F( M6 J 阮小儀和
( \/ \6 v0 ^1 Z9 O公仔箱論壇 名人莫天
( z/ }0 j, \( s# nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 賜對鱲魚5.39.217.766 K/ V Y0 |) \( w, b5 S% ?
湯底和串
E- {# C" J: a/ k5 H' f3 v公仔箱論壇 燒均表示5.39.217.76" C$ O4 K: V' q( c5 j8 f( t
欣賞。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 s/ a6 R0 J8 T+ D1 b( C: R0 e
& m# V" H; p0 b# E# O, Xtvb now,tvbnow,bttvb 九州和牛套餐 $600（150克）5.39.217.762 u: h) w! {0 _( [- Z
另可選西冷位，包前菜、湯、蔬菜、飯、烏冬等。
. R$ q0 b9 `' R& W, e. Q- C ■另設VIP房，可容納約十人。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 S& \9 J, G/ i5 P
和牛串燒 $681 e! G" u, y5 I
肉嫩汁豐，十分惹味。
' _8 t, i* B! K5 P8 _; Z4 K ■奶白色的鱲魚湯底，鮮味黏口。
. S- D' ~3 H, Z+ C; Ytvb now,tvbnow,bttvb 和牛荔枝卷 $48
4 g3 d. i8 n# n* L- V 包着荔枝燒，味道香甜。! R5 P, ?! |/ B
九州和牛粒炒飯 $98% M" S3 S8 }! J0 P( j- z% ~
肉味香濃，飯粒亦爽彈。1 H y, V8 R! S* ~# l3 u3 c2 X
黑豚肉春蛋卷 $38
: }& [& y0 ]% F! R+ M" Q5.39.217.76 豚肉油分滲進鵪鶉蛋，脂香四溢。
" A: @ Y/ D( C1 |公仔箱論壇 毛蟹套餐 $4803 v1 A% N: m/ ~ V% j
有蝦、蠔和毛蟹，另可加$360單點半隻蟹。5.39.217.76+ g+ ] G9 b6 {$ X5 ], N
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發表於 2012-8-23 01:48 PM
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