 住家味吸星 純鮮鱲魚湯火鍋
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 住家味吸星 純鮮鱲魚湯火鍋
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 住家味吸星 純鮮鱲魚湯火鍋
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 住家味吸星 純鮮鱲魚湯火鍋
% K* U. S* v$ h, Y: K& dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 住家味吸星 純鮮鱲魚湯火鍋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; N; X9 F! C8 T
對比起坊間日式火鍋店，勝手是寧靜而優雅的，全場只有十數個座位，而且主打一人一鍋，很多人下班後愛獨個兒來這裏邊烚邊歎清酒，靜靜地度過一個晚上。雖然嫩滑的九州和牛人氣高企，其實那愈滾愈甜的奶白色鱲魚湯底，才是俘虜食客和眾星的原因，因為它帶來了家的溫馨味道。文：梁家敏 圖：陳鐵剛、星島圖片庫TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ f; G' V' W) v8 s/ {' g
7 t% M0 X2 q: G$ k6 T5.39.217.76 幼滑綿稠 足料煮製tvb now,tvbnow,bttvb' A; t# u- ?- E
港式火鍋向來大堆頭、講創意，基本肉類最好有齊豬、牛、羊、雞，可以吃的內臟都可成為火鍋料。日式火鍋卻相當清簡，希望享受到食材和湯底帶來的鮮味。Shabushabu專門店勝手自然不敢怠慢，先是湯底落足料熬製，客人可在鱲魚清湯、豬骨湯、木魚清湯、壽喜燒四款湯底內任擇其一，鮮味各有特色。鱲魚清湯向來最受客人歡迎，雖然坊間也有魚湯底供應，但由不同種類的雜魚煲成，鮮味不夠純。勝手則只用貴價鱲魚來熬，而且每次落足三十條，再加牛奶同煲成乳白色魚湯底，入口幼滑鮮甜，愈滾愈綿稠，像家中煲的魚湯，店主Kenny說：「鱲魚湯足料又不含味精，連大肚婆都放心來吃火鍋。」2 p. F( O/ n6 ^4 P$ X" M# z$ C
海鮮是鱲魚湯的最佳夥伴，小店特設海鮮套餐，鍋料包括美國生蠔、虎蝦和半隻毛蟹，毛蟹夠細隻，正好放進一人式小鍋內慢慢烚。套餐另包前菜、蔬菜籃、蛤清湯、烏冬或飯、甜品，相當豐富。Kenny教路，最好吃到尾聲熄火後才加入蟹蓋，利用熱湯把蓋內的蟹膏浸熟，讓蟹膏維持軟嫩幼滑，近乎融化口感。火鍋店怎能沒有靚牛肉坐鎮，勝手用的是九州和牛，質素平均而且價錢合理。客人可選腍身的西冷或富嚼勁的肉眼部位，輕涮後油脂和肉味加倍香濃。tvb now,tvbnow,bttvb; r$ R+ k6 l3 _) b; q8 M" v
和牛菜富水準公仔箱論壇+ B- u/ a* \' s& _
除了火鍋，這兒的和牛菜式和串燒亦有水準，例如和牛荔枝卷，嫩牛肉包着荔枝同燒，一咬果汁便爆發出來，另有和牛龍眼卷，又是另一種清甜味。燒黑豚肉味道亦不俗，因為油分十足，像黑豚肉春蛋卷，外層微焦，又充滿蛋香。提提大家，午市一樣可以來勝手吃火鍋，分量和材料稍有不同，但火鍋套餐每位只需$78起，能一嘗那鱲魚湯底，已足夠回本。公仔箱論壇/ \# f& c% l) J3 u+ s- \% y0 F. M, @
勝手
! e# f2 s- z& L; F 地址：大坑銅鑼灣道134號地下TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 |* U0 w- j% T& i0 i( ]8 R. f+ ^
營業時間：12:00nn至2:30pm、6 p2 h( X' F2 \- p0 h8 [
6:00pm至10:30pm公仔箱論壇4 S8 W1 f2 f( I e( w
交通：港鐵天后站B出口5.39.217.76# X- ~: a! M( e% A% f$ h h4 z
平均消費：約$660/位" ~# f# l5 D7 t, q- I8 U# s5 Y
■店子僅十數個座位，氣氛寧靜。tvb now,tvbnow,bttvb) `( l5 O! C2 F; |
公仔箱論壇8 x; ?! `3 y/ P
■（右起）5.39.217.76; a. }5 B% N1 C! p, d9 y8 C z0 ^9 F
阮小儀和TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 o1 z2 g% R2 Z, k" y; H
名人莫天5.39.217.76; I$ T9 P2 e/ J+ o
賜對鱲魚
7 [/ K9 j8 d) ~+ \+ e 湯底和串
0 {' r7 H. v- O& \! [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 燒均表示TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?) e: C0 z, i$ M* E$ C
欣賞。
+ m) A8 u' F; gtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 m: \1 a" J. {3 s) g! Y3 t
九州和牛套餐 $600（150克）: J) V5 X9 C: m/ l- c
另可選西冷位，包前菜、湯、蔬菜、飯、烏冬等。tvb now,tvbnow,bttvb4 }% G; o2 Q4 r$ a, _
■另設VIP房，可容納約十人。: b/ d( K* M1 z$ G
和牛串燒 $68
; L! W* g; p! i d% F# d+ M公仔箱論壇 肉嫩汁豐，十分惹味。
5 {6 _3 v) @0 _( g公仔箱論壇 ■奶白色的鱲魚湯底，鮮味黏口。
2 y7 c1 i( ~4 o( a/ n; H! K2 O 和牛荔枝卷 $48
# ?; T1 Q1 @8 E7 k8 n; E3 b/ }; S5.39.217.76 包着荔枝燒，味道香甜。tvb now,tvbnow,bttvb+ t' u3 ]- u; u* v6 g+ w6 `8 f! I
九州和牛粒炒飯 $987 E3 Y; @6 |2 |. \+ T
肉味香濃，飯粒亦爽彈。
* ^. U1 h9 [0 e- j5.39.217.76 黑豚肉春蛋卷 $38
) t+ r( v" E! F* w4 dtvb now,tvbnow,bttvb 豚肉油分滲進鵪鶉蛋，脂香四溢。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 w/ J; ]9 `0 C, ]/ I
毛蟹套餐 $480
( t0 l9 f( ?2 Z! _: [ b- s! m7 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 有蝦、蠔和毛蟹，另可加$360單點半隻蟹。
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發表於 2012-8-23 01:48 PM
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