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 住家味吸星 純鮮鱲魚湯火鍋
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 住家味吸星 純鮮鱲魚湯火鍋
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 住家味吸星 純鮮鱲魚湯火鍋
2 L- K- K8 \; d5 g' v: m, `$ B5.39.217.76 住家味吸星 純鮮鱲魚湯火鍋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ^9 A8 [: Z, \% o! N, s. k' q
對比起坊間日式火鍋店，勝手是寧靜而優雅的，全場只有十數個座位，而且主打一人一鍋，很多人下班後愛獨個兒來這裏邊烚邊歎清酒，靜靜地度過一個晚上。雖然嫩滑的九州和牛人氣高企，其實那愈滾愈甜的奶白色鱲魚湯底，才是俘虜食客和眾星的原因，因為它帶來了家的溫馨味道。文：梁家敏 圖：陳鐵剛、星島圖片庫
6 j, b: i5 C" ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- R( O4 a/ e/ Z 幼滑綿稠 足料煮製
% A7 \4 Q! w2 P5 s e7 |+ t, v3 L0 T% ^5.39.217.76 港式火鍋向來大堆頭、講創意，基本肉類最好有齊豬、牛、羊、雞，可以吃的內臟都可成為火鍋料。日式火鍋卻相當清簡，希望享受到食材和湯底帶來的鮮味。Shabushabu專門店勝手自然不敢怠慢，先是湯底落足料熬製，客人可在鱲魚清湯、豬骨湯、木魚清湯、壽喜燒四款湯底內任擇其一，鮮味各有特色。鱲魚清湯向來最受客人歡迎，雖然坊間也有魚湯底供應，但由不同種類的雜魚煲成，鮮味不夠純。勝手則只用貴價鱲魚來熬，而且每次落足三十條，再加牛奶同煲成乳白色魚湯底，入口幼滑鮮甜，愈滾愈綿稠，像家中煲的魚湯，店主Kenny說：「鱲魚湯足料又不含味精，連大肚婆都放心來吃火鍋。」
, S* o" z% Q" W6 \" D4 ~' b公仔箱論壇 海鮮是鱲魚湯的最佳夥伴，小店特設海鮮套餐，鍋料包括美國生蠔、虎蝦和半隻毛蟹，毛蟹夠細隻，正好放進一人式小鍋內慢慢烚。套餐另包前菜、蔬菜籃、蛤清湯、烏冬或飯、甜品，相當豐富。Kenny教路，最好吃到尾聲熄火後才加入蟹蓋，利用熱湯把蓋內的蟹膏浸熟，讓蟹膏維持軟嫩幼滑，近乎融化口感。火鍋店怎能沒有靚牛肉坐鎮，勝手用的是九州和牛，質素平均而且價錢合理。客人可選腍身的西冷或富嚼勁的肉眼部位，輕涮後油脂和肉味加倍香濃。
5 C" w; q, T* d3 y# V1 Q5.39.217.76 和牛菜富水準
2 _0 V7 N9 I; ?$ m' C% Z5.39.217.76 除了火鍋，這兒的和牛菜式和串燒亦有水準，例如和牛荔枝卷，嫩牛肉包着荔枝同燒，一咬果汁便爆發出來，另有和牛龍眼卷，又是另一種清甜味。燒黑豚肉味道亦不俗，因為油分十足，像黑豚肉春蛋卷，外層微焦，又充滿蛋香。提提大家，午市一樣可以來勝手吃火鍋，分量和材料稍有不同，但火鍋套餐每位只需$78起，能一嘗那鱲魚湯底，已足夠回本。
5 }5 g' ~/ U9 b- g4 T2 N' t8 Stvb now,tvbnow,bttvb 勝手公仔箱論壇' U8 q& X5 y: M9 {; b
地址：大坑銅鑼灣道134號地下
1 Z. l, d5 o4 Z v 營業時間：12:00nn至2:30pm、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 r2 \- Q: a" o' z- s, b" v- T
6:00pm至10:30pm5 E5 [6 U l! B* ^* | n0 r$ F
交通：港鐵天后站B出口
1 _* q) J) v5 w2 Q% _: ~ 平均消費：約$660/位
' A1 _# u% ^8 J3 ^) s- ?3 H! p ■店子僅十數個座位，氣氛寧靜。7 c+ {4 Z) `" X2 e$ B3 \
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■（右起） l. T8 O! w- a2 H& C
阮小儀和5.39.217.767 j/ |* l* E( D
名人莫天
1 X! J- N8 f$ S4 |3 J& C5 R5.39.217.76 賜對鱲魚
0 [1 P* ]2 \+ q/ h: r( D7 E8 ]% ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 湯底和串. O, j6 Z \+ h
燒均表示公仔箱論壇7 ^8 n$ ^# p" c" X! D
欣賞。
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B$ @1 s& m8 K- YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 九州和牛套餐 $600（150克）
7 {- I$ b1 d9 k& r8 l% g 另可選西冷位，包前菜、湯、蔬菜、飯、烏冬等。9 i; r6 B" ^; \) M
■另設VIP房，可容納約十人。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, A3 G" E1 F6 d& f) ]1 A) l
和牛串燒 $68+ B- q: q2 y4 e& Q' I
肉嫩汁豐，十分惹味。5.39.217.76: s* G* ~9 [2 v- |- T4 [) m9 |
■奶白色的鱲魚湯底，鮮味黏口。5.39.217.767 f% |) U3 |* l( M. E
和牛荔枝卷 $485.39.217.760 w0 A/ b8 v* B1 l
包着荔枝燒，味道香甜。
! k- K0 h8 k8 D- p, m 九州和牛粒炒飯 $98: F! @) g; n; ]' W) t
肉味香濃，飯粒亦爽彈。
2 K6 d5 z2 A) c% {" D1 ^7 k' G公仔箱論壇 黑豚肉春蛋卷 $38
" X5 J, ~+ G% y1 S) Y1 @$ e: _# t公仔箱論壇 豚肉油分滲進鵪鶉蛋，脂香四溢。
, N! h- a- }8 Z- T3 u9 @9 Q5.39.217.76 毛蟹套餐 $480TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' U. y0 ^+ k4 i1 @) g7 f
有蝦、蠔和毛蟹，另可加$360單點半隻蟹。
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發表於 2012-8-23 01:48 PM
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