[食肆地點] 住家味吸星純鮮鱲魚湯火鍋

) ?; y; }; P- e2 ]! e0 @

5.39.217.76+ j& Z& n: @' b

住家味吸星純鮮鱲魚湯火鍋tvb now,tvbnow,bttvb1 k: T) i6 ]) D: o( j

對比起坊間日式火鍋店，勝手是寧靜而優雅的，全場只有十數個座位，而且主打一人一鍋，很多人下班後愛獨個兒來這裏邊烚邊歎清酒，靜靜地度過一個晚上。雖然嫩滑的九州和牛人氣高企，其實那愈滾愈甜的奶白色鱲魚湯底，才是俘虜食客和眾星的原因，因為它帶來了家的溫馨味道。文：梁家敏圖：陳鐵剛、星島圖片庫
　　
　　幼滑綿稠足料煮製5.39.217.76, U) A, I/ V1 U+ X
　　港式火鍋向來大堆頭、講創意，基本肉類最好有齊豬、牛、羊、雞，可以吃的內臟都可成為火鍋料。日式火鍋卻相當清簡，希望享受到食材和湯底帶來的鮮味。Shabushabu專門店勝手自然不敢怠慢，先是湯底落足料熬製，客人可在鱲魚清湯、豬骨湯、木魚清湯、壽喜燒四款湯底內任擇其一，鮮味各有特色。鱲魚清湯向來最受客人歡迎，雖然坊間也有魚湯底供應，但由不同種類的雜魚煲成，鮮味不夠純。勝手則只用貴價鱲魚來熬，而且每次落足三十條，再加牛奶同煲成乳白色魚湯底，入口幼滑鮮甜，愈滾愈綿稠，像家中煲的魚湯，店主Kenny說：「鱲魚湯足料又不含味精，連大肚婆都放心來吃火鍋。」5.39.217.76" I; D+ H, T$ ~, L. d9 `
　　海鮮是鱲魚湯的最佳夥伴，小店特設海鮮套餐，鍋料包括美國生蠔、虎蝦和半隻毛蟹，毛蟹夠細隻，正好放進一人式小鍋內慢慢烚。套餐另包前菜、蔬菜籃、蛤清湯、烏冬或飯、甜品，相當豐富。Kenny教路，最好吃到尾聲熄火後才加入蟹蓋，利用熱湯把蓋內的蟹膏浸熟，讓蟹膏維持軟嫩幼滑，近乎融化口感。火鍋店怎能沒有靚牛肉坐鎮，勝手用的是九州和牛，質素平均而且價錢合理。客人可選腍身的西冷或富嚼勁的肉眼部位，輕涮後油脂和肉味加倍香濃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c( B2 u% }; }. G
　　和牛菜富水準
　　除了火鍋，這兒的和牛菜式和串燒亦有水準，例如和牛荔枝卷，嫩牛肉包着荔枝同燒，一咬果汁便爆發出來，另有和牛龍眼卷，又是另一種清甜味。燒黑豚肉味道亦不俗，因為油分十足，像黑豚肉春蛋卷，外層微焦，又充滿蛋香。提提大家，午市一樣可以來勝手吃火鍋，分量和材料稍有不同，但火鍋套餐每位只需$78起，能一嘗那鱲魚湯底，已足夠回本。1 F, C; K* V- x# @4 F+ l
　　勝手5.39.217.763 H* e1 X' Q8 m% m
　　地址：大坑銅鑼灣道134號地下
　　營業時間：12:00nn至2:30pm、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 C% g# B3 ?) s
　　6:00pm至10:30pm
　　交通：港鐵天后站B出口$ b1 O/ k3 l& T* d- k
　　平均消費：約$660/位tvb now,tvbnow,bttvb7 P, s5 ^) P7 F( f% j# L
　　■店子僅十數個座位，氣氛寧靜。( i- e' F' z& W
　　5.39.217.76. A$ F( T) Y% m0 ]! z9 V4 o
　　■（右起）7 n; ]! c$ r5 ?) @! |
　　阮小儀和TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G8 \4 A: k, i" u, ?
　　名人莫天" D$ Q+ ]+ X7 x7 {0 q
　　賜對鱲魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& i% b! T2 L9 c( M# e; ~% o
　　湯底和串
　　燒均表示tvb now,tvbnow,bttvb; Y( r' K7 D3 w% e' L5 J# ^, {
　　欣賞。
　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ m7 J/ b( }5 O! u# B
　　九州和牛套餐 $600（150克）
　　另可選西冷位，包前菜、湯、蔬菜、飯、烏冬等。" g l- D+ O8 j. c, k4 Z' x7 E9 t Y
　　■另設VIP房，可容納約十人。tvb now,tvbnow,bttvb7 Y1 v# w8 Z5 }( Y2 c7 B1 q/ y
　　和牛串燒 $68: H0 n+ j$ S; L# a* ?" N
　　肉嫩汁豐，十分惹味。6 _6 w1 ^0 w* l/ s
　　■奶白色的鱲魚湯底，鮮味黏口。
　　和牛荔枝卷 $48
　　包着荔枝燒，味道香甜。$ p$ [ Y2 g& w- \5 |9 @5 N, D
　　九州和牛粒炒飯 $98
　　肉味香濃，飯粒亦爽彈。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 C8 `8 B! I' d& v- Y, T1 y
　　黑豚肉春蛋卷 $385.39.217.76, e. p+ O. D5 ]9 r2 ~
　　豚肉油分滲進鵪鶉蛋，脂香四溢。5.39.217.769 p4 R* w& I: w2 X. T/ r
　　毛蟹套餐 $480
　　有蝦、蠔和毛蟹，另可加$360單點半隻蟹。$ x6 Y+ W0 ?( }3 R
　　

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

返回列表

[食肆地點] 住家味吸星 純鮮鱲魚湯火鍋

[食肆地點] 住家味吸星純鮮鱲魚湯火鍋