 香脆惹味爐端燒
3 V" L# E( O( mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 香脆惹味爐端燒5.39.217.76; v9 q9 F* e! e3 B+ [& k
 香脆惹味爐端燒
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/ L9 ]/ Q' K6 W5 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(綜合報道)開業不久的日本餐廳Masu，請來日本爐端燒名店田舍家的大廚坐陣，三十多款爐端燒菜式立即成為招牌菜。還有不少創意料理和壽司，So Fresh！文：梁家敏 題：陳鐵剛tvb now,tvbnow,bttvb5 m0 H5 t& ^( D9 Z$ c- M
牛他他軟嫩不膩
0 H! f6 G1 s6 D# _) }/ G2 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 店名Masu，是指杉木造的四方盛酒器皿，此器皿在喜慶節日常被用來祝酒。現在不用等到大時大節，也可以在Masu以此器皿飲清酒，佐酒美食當然是招牌爐端燒。主理爐端燒的根本一也師傅來自東京田舍家，他燒烤技巧熟練，且擅於控制火候，所有從日本運來的食材，經他燒製，鮮味盡顯。例如名貴的喜之次魚，燒得皮脆肉滑不過火。羊架亦能保持嫩滑質感，肉汁豐盈。6 s; ^8 _: D1 n3 G: m6 L' T
除爐端燒和傳統刺身，新派和食如Masu deluxe Roll也值得一試，材料豐富得一啖可嘗到蟹柳、雞蛋、和牛、海膽、蟹子、三文魚，每啖都清爽有層次。大廚為了減少另一菜式牛他他的油分，又將鹿兒島和牛片輕煎去油，捲着葱絲吃，軟嫩不油膩，很適合夏天品嘗。公仔箱論壇( @# x) G* H! H4 D; | e/ O! C
MasuTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 J0 U2 z$ J0 j7 I
地址：中環安慶臺1號安慶大廈地下A鋪5.39.217.76% g- r8 c9 |; [$ a3 K
燒喜之次 約$800/330g（時價）
1 v+ ?/ d* i8 w$ ?公仔箱論壇 魚肉鮮嫩，皮層脆卜卜。
( R7 u6 C6 q( Q. N公仔箱論壇 Masu deluxe Roll $220
4 m+ r, D2 M' _( D9 j0 g- OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 除了和牛，還夾雜很多海鮮和蔬菜料。公仔箱論壇- H# c; j! G. F
Shabu Shabu沙律 $100
+ `2 @ L; h1 S' v+ R* c5.39.217.76 焯過的牛肉薄又滑，配沙律清爽不膩。5.39.217.76. U0 e8 Q7 @: r! ~
■選坐吧位，有機會與專責爐端燒的根本一也師傅交流。tvb now,tvbnow,bttvb% q% c( i5 y1 E# e( d) F' R/ s( ^
牛他他 $190
) E, h( J: j% N 煎後牛味更香濃。 |
發表於 2012-8-22 01:50 PM
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發表於 2012-8-23 08:09 PM
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