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[食肆地點] 香脆惹味爐端燒

    香脆惹味爐端燒
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! l1 z& `6 o( ~; o7 R5.39.217.76(綜合報道)開業不久的日本餐廳Masu,請來日本爐端燒名店田舍家的大廚坐陣,三十多款爐端燒菜式立即成為招牌菜。還有不少創意料理和壽司,So Fresh!文:梁家敏 題:陳鐵剛
: Q; l2 q0 q' I% d, v" p  YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  牛他他軟嫩不膩
0 u# J) e5 P: {. ktvb now,tvbnow,bttvb  店名Masu,是指杉木造的四方盛酒器皿,此器皿在喜慶節日常被用來祝酒。現在不用等到大時大節,也可以在Masu以此器皿飲清酒,佐酒美食當然是招牌爐端燒。主理爐端燒的根本一也師傅來自東京田舍家,他燒烤技巧熟練,且擅於控制火候,所有從日本運來的食材,經他燒製,鮮味盡顯。例如名貴的喜之次魚,燒得皮脆肉滑不過火。羊架亦能保持嫩滑質感,肉汁豐盈。
/ v: W# ]+ r. T0 F; S7 W, L/ m公仔箱論壇  除爐端燒和傳統刺身,新派和食如Masu deluxe Roll也值得一試,材料豐富得一啖可嘗到蟹柳、雞蛋、和牛、海膽、蟹子、三文魚,每啖都清爽有層次。大廚為了減少另一菜式牛他他的油分,又將鹿兒島和牛片輕煎去油,捲着葱絲吃,軟嫩不油膩,很適合夏天品嘗。tvb now,tvbnow,bttvb) a- Z  {  o; D# [. O0 N
  Masu
8 n1 C/ d* c$ H! ~  地址:中環安慶臺1號安慶大廈地下A鋪
/ k: |6 Y4 F' R2 O! S! u+ \; U  燒喜之次 約$800/330g(時價)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) I' ^) l/ j2 ^2 z, [
  魚肉鮮嫩,皮層脆卜卜。
# c' J- F7 j+ I. x  s  Masu deluxe Roll $220
' S/ `) z$ \& [; s. ntvb now,tvbnow,bttvb  除了和牛,還夾雜很多海鮮和蔬菜料。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P9 v0 A* w) |
  Shabu Shabu沙律 $100
8 u  F2 Q) j" m2 |! Z  c8 [7 b! p公仔箱論壇  焯過的牛肉薄又滑,配沙律清爽不膩。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 e" }$ P! S; d: w5 i
  ■選坐吧位,有機會與專責爐端燒的根本一也師傅交流。
: @; R" u- v  z' o6 l8 ~9 W5.39.217.76  牛他他 $190
5 W1 w# N- E) G" O# B$ otvb now,tvbnow,bttvb  煎後牛味更香濃。
好味~好味~
1

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  • yumiko123456

Thank you the useful information !!!!"
1

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  • fcity

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