[生活小百科] 如何改善牛肉乾硬的狀況

Jpke

牛肉又乾又硬該怎麼辦：
; }* g) c+ f) U' J+ V, Y2 }              1.牛肉浸泡在醋或酒中，用保鮮膜包住冷藏，可以讓牛肉變軟。 tvb now,tvbnow,bttvb% W- l+ c: O! N/ D+ i
              2.蓋鳳梨或奇異果切片，用保鮮膜包住1小時，牛肉就會變軟。 tvb now,tvbnow,bttvb$ p9 F1 v) I7 J1 v, \
              3.於烹煮前先拍打破壞組織，可減輕韌度。
1 v- l# ]( e* j  }              4.肉上塗抹沙拉油及水，再用保鮮膜包住冷藏。

wai偉仔

浸泡在醋中會令牛肉變味嗎?