[生活小百科] 如何改善牛肉乾硬的狀況

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牛肉又乾又硬該怎麼辦：
& J5 k% S) M0 K4 G$ y+ Z2 ?) s0 W公仔箱論壇              1.牛肉浸泡在醋或酒中，用保鮮膜包住冷藏，可以讓牛肉變軟。 tvb now,tvbnow,bttvb' d+ r; ^: ?$ o3 _+ ]3 i6 A' C6 g
              2.蓋鳳梨或奇異果切片，用保鮮膜包住1小時，牛肉就會變軟。
! e! p" z- s2 s. B  Stvb now,tvbnow,bttvb              3.於烹煮前先拍打破壞組織，可減輕韌度。 ' E8 I. L- O' B6 w5 `/ I$ w
              4.肉上塗抹沙拉油及水，再用保鮮膜包住冷藏。

wai偉仔

浸泡在醋中會令牛肉變味嗎?