[生活小百科] 如何改善牛肉乾硬的狀況

Jpke

牛肉又乾又硬該怎麼辦：
0 s8 k- Z1 C8 ?; B              1.牛肉浸泡在醋或酒中，用保鮮膜包住冷藏，可以讓牛肉變軟。 公仔箱論壇+ y. z0 H+ |5 k+ K7 a0 z; Y* M5 @& b
              2.蓋鳳梨或奇異果切片，用保鮮膜包住1小時，牛肉就會變軟。
: F+ H4 Z- v' f# U+ H              3.於烹煮前先拍打破壞組織，可減輕韌度。
" U: P( z1 Z7 j) n- t+ f/ P: Ftvb now,tvbnow,bttvb              4.肉上塗抹沙拉油及水，再用保鮮膜包住冷藏。

wai偉仔

浸泡在醋中會令牛肉變味嗎?