上年奪得米芝蓮的Mist，一向走Fine Dining路線。今年毅然由零開始，重新於商場開設rasupermen，店舖主打年輕人路線，門口有3部42吋大的輕觸螢幕讓大家玩遊戲。踏入店內，利用日文漢字「ス」作設計長桌，就連職員的制服，都特地請人設計，完全扭轉以往的風格。
$ j2 q8 q r# N6 a/ }& FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 r- W; |6 V" a; i+ {/ J花時間試出真味Mist的拉麵是信心保證，今次更找來曾於法國及美國著名酒店等地工作的日本大廚Nori作顧問，重新改造菜單。「啤酒廠老闆Toshi知我想搵幫手，特地介紹Nori給我。但可能他長居美國，菜式部分口味未必符合香港人要求，於是我們帶他到各個地方試食，再重新調整出現有餐單。」 老闆Christabel說。公仔箱論壇9 @* |& |! q7 Q( ~/ G, G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; y1 Z* G* h, a5 M. W) |
迷你熱鍋鵪鶉蛋雞肉丼就是經過大家試菜後得出來的心血結晶。用Le Creust盛載已很搶眼，選用本地雞腿肉切成蓉，混入沙葛弄成冬甩狀，加上鵪鶉蛋和燒汁配日本米，非常滋味。最緊要是分量迷你，當下午茶吃，又不會過於飽肚，難怪最後成為餐牌上推介之選。 / u. s5 K6 V# |8 |, a8 W
. W! b; W4 f! s7 a5.39.217.76西瓜配豬腩消暑時令 的西瓜配上慢煮4小時的豬腩，加上炸麵v。至於看似簡約的七味雞翼，其實由揀料開始已很花心思。Christabel說：「最初諗住用本地雞翼，點知Nori覺得太大隻，於是選用較小巧的日本品種，醃過後沾上煎香磨碎的印度米一齊炸，吃時配上青檸汁、芫荽和薄荷等醬汁，入口還吃到絲絲七味粉的香辣，用來送店內的特定啤酒就最好不過。」# x( r" H# L" F3 x. ~+ r1 ?. n
公仔箱論壇/ r7 ?+ V8 y* ?5 }
REVIEW
" l @- A [$ r* @tvb now,tvbnow,bttvb環境氣氛：★★★★（以5★為滿分）公仔箱論壇& s4 ~% b3 _) W( Z: Y" p
好味指數：★★★★
1 g' G8 y8 P. g# m+ k& v+ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。必試推介：迷你熱鍋鵪鶉蛋雞肉丼、西瓜豚腩˙脆麵沙律、焦糖伴味噌忌廉
4 @0 @. o4 L* a: a+ j7 ^1 b平均消費：約$150
% m& ?& h* S6 n L' h5.39.217.76撰文：林佩婷
" J4 X# v- R% Q" \# `! Z9 o3 r( V攝影：林資凱、謝孝祥
& Y8 \" A1 c U; x* c, ~ D) |地址：銅鑼灣軒尼詩道希慎廣場
$ [8 B# S) a% ]0 g! c5.39.217.76 |
發表於 2012-8-22 08:06 AM
| 