現在的硝，已經變成了另一種「味精」，不少餐廳到處都在用了。
' ]% J3 S( `2 t, u! z. v公仔箱論壇
/ m/ u# N* @: T/ e0 o公仔箱論壇硝是一種還原劑公仔箱論壇3 n p- m. |, }3 k
' ^ K- ?4 \ j/ X/ j3 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用硝來炒菜，只要放一點點，肉又紅又嫩，青菜又脆又綠，味道鮮又好。而且硝的價格只有味精的一半。所以現在有一種餐廳，標榜菜都不放味精的，又有好原味、好色澤。菜中放的就是硝。做生意的，別人放硝你如果堅持不放，你的青菜會黑，肉又不香嫩菜色，你怎麼競爭?公仔箱論壇' g1 g; O6 E; p/ d9 V. ^
0 v2 j& ]+ F, ~ ^' j, F/ `% P
愛吃魯肉飯，焢肉飯的人要注意了！！
; q, {3 u4 V/ G5 m; p+ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* P+ h; D Q6 c7 @( _
豬肉加上硝，好吃得不得了，而且肉又Q嫩又香滑，肉色又好，是你最不能忘情的好滋味。但硝的含量是平常的一萬倍。所以現在外面賣的魯肉飯，焢肉飯，放硝的很多，小心為妙。
8 Z; T$ n, R/ O# _. P公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. u6 A7 _5 m1 F @" u$ Q0 j
另外，樟茶鴨等菜色一定放硝，所以不應多吃。而外面賣的白斬豬肉，白斬雞肉煮好後，會特別再浸一下硫酸鈉，這樣可以放一個星期以上，肉質都新鮮不壞，也不須要冰箱。
0 G9 a+ X( Q. b. S7 B% K6 e5.39.217.765.39.217.768 U5 }: Y* j; E& G
觀光區的海鮮
& z: U1 X- e6 ^0 e% A. v) V, p) y; s公仔箱論壇! \2 A1 X" @- S( M
觀光區的飯店，現在都永遠不怕沒客人來了。客人少的飯店，也不怕東西會壞。因為肉與魚都可以放很久，還能又嫩又鮮又Q，保證沒有人吃得出來。
9 E2 `! `5 X v. g/ o7 d A; r, A& a公仔箱論壇
) h+ l' r1 S7 i$ ? }$ n; {干貨tvb now,tvbnow,bttvb1 P$ y/ ~ {8 I% `
- v* w! v2 j" } hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金針、蓮子、筍干(焢肉)、竹笙、柿子干、蜜餞等等，一定必加硫酸鈉。tvb now,tvbnow,bttvb4 V+ L1 O, K# ~& T8 |5 Z
新鮮物
& g0 n) y, z0 p F& Q2 y# i* e3 wtvb now,tvbnow,bttvb
9 T$ R w* i* ? X. X, hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮的蓮子，10小時即變黑。而新鮮的竹筍，挖出來後4小時內不使用，底部會變黑。這些本來都不能保存的，但現在都不會黑了。怎麼會這樣呢?因為這兩者都是浸過硫酸鈉以後，再上市，或塗抹泥土來掩飾。0 e/ G4 P' }" F" R) @. |
* Q9 _) F( U0 y% ~海鮮魚蝦
/ i2 N( t3 A4 g0 |/ C6 h; v5.39.217.765.39.217.769 p8 n3 z; m5 j& A3 A t
注意看，所有的魚一下船上岸，馬上淋上一桶水。那可不是水，而是硫酸鈉。永保新鮮。
P4 R8 \* I* [, D- [$ L! y4 G3 c x2 R6 z, B! w4 l3 ^) V. b8 D/ a
市場的肉# d% `9 Z/ M! Y4 I- f
( a% s* \/ {' r5 i
現在黃昏市場的魚肉雞肉，不但不發臭，而且越晚越鮮。以前媽媽教的如何看魚腮是紅色，眼睛是清楚的、肉有彈性，都不管用了。因為只要潑上硫酸鈉，魚肉雞肉永遠新鮮，有彈性，而現在的蝦仁，怎麼炒都又大又肥，不會縮水，又很新鮮，為什麼跟以前不同呢?浸了硫酸鈉。
1 R: P$ [! ?. e% ^# {) u% y Z1 t/ h. \9 }& v
你怎樣才能知道，你買的肉有沒有潑上硫酸鈉呢? 試試一個方法吧：把自已煮好的不放鹽的白斬豬肉，白斬雞肉不要放冰箱，就放在外面吧。如果明天它居然還是好好的，如果它三天五天都好好的不臭，它就是潑上硫酸鈉的--長生不老肉。
) ~4 D0 E$ |5 W) T+ b) ?公仔箱論壇公仔箱論壇6 `1 T4 x* ?6 B% u3 L
愛吃鹽酸(就是氯化氫HCl)
: q ]7 f$ O6 R" ?5 ~
1 J# A5 b- J" XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽酸是製造酸筍、酸菜(牛肉麵)、鹹菜(鴨)所必須用的。而且你知道嗎?鹽酸也是發酵醬油、蚝油的必須品。吃醬油要吃自然發酵的，但市面上已很少。酸筍要泡水20分，換水四次，才能用。吃鹽酸泡的這些食物，一定有害人體。而且：烹制酸菜、酸筍等食物不宜用鋁制容器，加熱過的酸筍酸菜也應避免放入含苯的包裝物內(如保麗龍)。% D& F% y1 `; R- g: e
) T% P' P- K! x3 H# n! q2 y若以為鄉下朴實，食物應該沒有問題，那就錯了。經驗指出，對食物與化學用品知道得愈少的人愈容易在不知情下用到毒，危害到大眾，而不自知。硫酸，只要加了這東西，則色澤保鮮，味道變香又鮮好吃，口感則變有彈性。5.39.217.76# |/ |5 c7 V9 q& p' L- |; C
5.39.217.76; N5 b0 @& Y( q1 @( Q. C8 J7 E
愛吃硝(硝酸鈉)
; l* ^9 M2 j0 O: ^: @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇8 i, l5 Q4 t0 h- w0 T! v; j
以前硝或硝酸是拿來做香腸、火腿、叉燒肉的硝用量應該70個ppm，也就是百萬分之七十。所以香腸不要自已在家中做。媽媽做的香腸最毒，雖然不用死豬肉，但是硝的用量，無法抓到百萬分之七十所以一定會多放好幾倍甚至於幾百倍以上。而如果食物中含有硝酸鈉，其中1/27機會會被吸收變成亞硝胺，一進入腸胃，即能致癌。
2 m% v3 S4 \5 ]. Ptvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' s Y1 R9 m# F, n" B; O
一直以來，都有那麼多的死豬肉，怎麼處理的? 好吃的香腸啦！！用死豬的黑血、黑肉，先漂白，再加色，用血紅色分離法，然後加上硝，真是又甜又香，又紅又Q的。所以香腸、金華火腿、臘肉不要多吃。像香港名店阿一鮑魚的高湯，號稱用金華火腿熬煮的，含高量的硝酸鈉，吃多了，也就完了！
: G) c* _: ^, n& c' t5.39.217.76
7 N( n3 f0 `, E M I. e& }也許最近的進口豬、牛的多種瘦肉精等新聞報導太多了, 所有的食物不論是蔬菜或肉類等，不是都要經過海關檢查後，安全沒問題才放行進口的嗎？
z `4 E/ X% j% Xtvb now,tvbnow,bttvb
0 m+ d1 X1 W, e1 A% k; s6 J健康是你自已要維護的，而且要小心翼翼的來，長久的實施。2 [$ X- b# f% t- x4 T
5.39.217.76( _9 h. d3 x; Q8 s1 O/ o7 w
並不是什麼食物都不能吃，而是要選擇當令.天然.在地.對身體少負擔的非加工食品。 |
發表於 2012-8-22 03:42 AM
| 