現在的硝，已經變成了另一種「味精」，不少餐廳到處都在用了。0 l& T$ j. I% B' L. X5 l( v2 Z6 j9 A/ S
; r' A W7 E8 O( g5.39.217.76硝是一種還原劑
. t% X8 }/ {+ @& h& G5.39.217.76" y1 V; K' W) Z' P( ~5 v0 k7 \
用硝來炒菜，只要放一點點，肉又紅又嫩，青菜又脆又綠，味道鮮又好。而且硝的價格只有味精的一半。所以現在有一種餐廳，標榜菜都不放味精的，又有好原味、好色澤。菜中放的就是硝。做生意的，別人放硝你如果堅持不放，你的青菜會黑，肉又不香嫩菜色，你怎麼競爭?公仔箱論壇- c8 G* f* [- k: F& z
+ l, [3 x: A6 n3 A" ptvb now,tvbnow,bttvb愛吃魯肉飯，焢肉飯的人要注意了！！5.39.217.769 c$ L. d6 c9 a1 g, j
8 o% K. ~! n5 q5.39.217.76豬肉加上硝，好吃得不得了，而且肉又Q嫩又香滑，肉色又好，是你最不能忘情的好滋味。但硝的含量是平常的一萬倍。所以現在外面賣的魯肉飯，焢肉飯，放硝的很多，小心為妙。0 _- |- N# I# `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 e+ q6 v. R& K/ j: ]
另外，樟茶鴨等菜色一定放硝，所以不應多吃。而外面賣的白斬豬肉，白斬雞肉煮好後，會特別再浸一下硫酸鈉，這樣可以放一個星期以上，肉質都新鮮不壞，也不須要冰箱。
6 w4 a& q, D4 j2 ?tvb now,tvbnow,bttvb
* w ^$ f1 t1 n# u5.39.217.76觀光區的海鮮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ l3 D& W) _- I
8 L0 x' ~" F% U+ V6 u' T& q$ w5.39.217.76觀光區的飯店，現在都永遠不怕沒客人來了。客人少的飯店，也不怕東西會壞。因為肉與魚都可以放很久，還能又嫩又鮮又Q，保證沒有人吃得出來。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ^4 _$ Z; K+ F+ `2 A' q# X
; `3 V1 T5 k5 V R5 O! @# y+ w0 @公仔箱論壇干貨tvb now,tvbnow,bttvb2 g: F; _, p5 ?$ ?- z. y; |
- t" G: v3 [7 ]" ?) p1 ^3 ?0 J5 K5 [金針、蓮子、筍干(焢肉)、竹笙、柿子干、蜜餞等等，一定必加硫酸鈉。
6 d a3 w4 J& y0 b- z* Q# H/ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮物' S- Z6 l% v5 i( t+ p# ?
$ y8 B \. E" q- I- V7 T' W
新鮮的蓮子，10小時即變黑。而新鮮的竹筍，挖出來後4小時內不使用，底部會變黑。這些本來都不能保存的，但現在都不會黑了。怎麼會這樣呢?因為這兩者都是浸過硫酸鈉以後，再上市，或塗抹泥土來掩飾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- g( b" d0 [; k9 e
- S9 `& p* ]! G9 Y" g* h
海鮮魚蝦
7 K' e- v; n+ I4 H8 v9 H6 h; H公仔箱論壇% l; g. x& \# o3 U9 E
注意看，所有的魚一下船上岸，馬上淋上一桶水。那可不是水，而是硫酸鈉。永保新鮮。
0 h0 Z( [$ H2 {$ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) I2 z6 N+ H: ^8 J. U9 D
市場的肉5.39.217.765 M% |; k0 F2 D5 L6 |5 z/ K
$ w; C! g% I) o6 a* c: S* t% _& {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。現在黃昏市場的魚肉雞肉，不但不發臭，而且越晚越鮮。以前媽媽教的如何看魚腮是紅色，眼睛是清楚的、肉有彈性，都不管用了。因為只要潑上硫酸鈉，魚肉雞肉永遠新鮮，有彈性，而現在的蝦仁，怎麼炒都又大又肥，不會縮水，又很新鮮，為什麼跟以前不同呢?浸了硫酸鈉。
7 ^5 G: L9 I Y' o$ v! Z9 B7 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 G& J4 ^ X$ h' V$ Q4 q' k
你怎樣才能知道，你買的肉有沒有潑上硫酸鈉呢? 試試一個方法吧：把自已煮好的不放鹽的白斬豬肉，白斬雞肉不要放冰箱，就放在外面吧。如果明天它居然還是好好的，如果它三天五天都好好的不臭，它就是潑上硫酸鈉的--長生不老肉。
8 w# i' @$ i- m/ ^) x* I
8 q7 Q7 V0 Q: W公仔箱論壇愛吃鹽酸(就是氯化氫HCl)5 Z; b. z+ y- X/ |& W0 p
# h: s3 H6 X+ W( }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽酸是製造酸筍、酸菜(牛肉麵)、鹹菜(鴨)所必須用的。而且你知道嗎?鹽酸也是發酵醬油、蚝油的必須品。吃醬油要吃自然發酵的，但市面上已很少。酸筍要泡水20分，換水四次，才能用。吃鹽酸泡的這些食物，一定有害人體。而且：烹制酸菜、酸筍等食物不宜用鋁制容器，加熱過的酸筍酸菜也應避免放入含苯的包裝物內(如保麗龍)。
& W7 N' @' B8 r% V( o
% ]: [) a' q- S( z# w- ]+ ~5.39.217.76若以為鄉下朴實，食物應該沒有問題，那就錯了。經驗指出，對食物與化學用品知道得愈少的人愈容易在不知情下用到毒，危害到大眾，而不自知。硫酸，只要加了這東西，則色澤保鮮，味道變香又鮮好吃，口感則變有彈性。
! U9 b5 h; }1 u C' G' b! Z
) }) p6 _' h: Htvb now,tvbnow,bttvb愛吃硝(硝酸鈉)
( d C& J+ b/ S( ]5.39.217.76公仔箱論壇8 m% Y1 o2 C! v. P+ z2 i' R5 D1 I: N
以前硝或硝酸是拿來做香腸、火腿、叉燒肉的硝用量應該70個ppm，也就是百萬分之七十。所以香腸不要自已在家中做。媽媽做的香腸最毒，雖然不用死豬肉，但是硝的用量，無法抓到百萬分之七十所以一定會多放好幾倍甚至於幾百倍以上。而如果食物中含有硝酸鈉，其中1/27機會會被吸收變成亞硝胺，一進入腸胃，即能致癌。tvb now,tvbnow,bttvb# R& _- u E- g: X- X7 G
公仔箱論壇$ e( F4 y; o. p- {
一直以來，都有那麼多的死豬肉，怎麼處理的? 好吃的香腸啦！！用死豬的黑血、黑肉，先漂白，再加色，用血紅色分離法，然後加上硝，真是又甜又香，又紅又Q的。所以香腸、金華火腿、臘肉不要多吃。像香港名店阿一鮑魚的高湯，號稱用金華火腿熬煮的，含高量的硝酸鈉，吃多了，也就完了！" L, l; g$ U! d5 x- \1 p( A
% W5 B; B) ]+ s, q公仔箱論壇也許最近的進口豬、牛的多種瘦肉精等新聞報導太多了, 所有的食物不論是蔬菜或肉類等，不是都要經過海關檢查後，安全沒問題才放行進口的嗎？5.39.217.76$ f$ x! l$ @0 X7 d
" N' u5 @! E+ a4 F* n3 A5 x健康是你自已要維護的，而且要小心翼翼的來，長久的實施。
K$ H! ?8 {" ~
, z) U* A1 X& v9 u# `7 F並不是什麼食物都不能吃，而是要選擇當令.天然.在地.對身體少負擔的非加工食品。 |
發表於 2012-8-22 03:42 AM
| 