現在的硝，已經變成了另一種「味精」，不少餐廳到處都在用了。
, h# o3 c0 s$ U( E; D
$ u8 w0 w: _; @1 s公仔箱論壇硝是一種還原劑TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, M6 [8 Q) s! j# } A. p* H
5.39.217.76- w9 k3 E* n$ g
用硝來炒菜，只要放一點點，肉又紅又嫩，青菜又脆又綠，味道鮮又好。而且硝的價格只有味精的一半。所以現在有一種餐廳，標榜菜都不放味精的，又有好原味、好色澤。菜中放的就是硝。做生意的，別人放硝你如果堅持不放，你的青菜會黑，肉又不香嫩菜色，你怎麼競爭?: a, L, j2 I7 R# z
2 g) U2 T% A8 V: P" K9 G愛吃魯肉飯，焢肉飯的人要注意了！！公仔箱論壇8 h& x7 c! L% [1 l1 C
) O( g$ A3 ^. s6 g2 J" z/ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬肉加上硝，好吃得不得了，而且肉又Q嫩又香滑，肉色又好，是你最不能忘情的好滋味。但硝的含量是平常的一萬倍。所以現在外面賣的魯肉飯，焢肉飯，放硝的很多，小心為妙。
& k3 b0 J% E2 F4 v \) h; k b/ Y m
另外，樟茶鴨等菜色一定放硝，所以不應多吃。而外面賣的白斬豬肉，白斬雞肉煮好後，會特別再浸一下硫酸鈉，這樣可以放一個星期以上，肉質都新鮮不壞，也不須要冰箱。
* |1 y2 N( u7 G# C" S$ h/ Q# w1 N5.39.217.76公仔箱論壇' ? _0 D( I& _* d+ z" Z, M& _
觀光區的海鮮
% ^4 K: @1 u0 j% y" P. _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 K, C! Z5 _) s1 d公仔箱論壇觀光區的飯店，現在都永遠不怕沒客人來了。客人少的飯店，也不怕東西會壞。因為肉與魚都可以放很久，還能又嫩又鮮又Q，保證沒有人吃得出來。
0 ~' }" f- Y8 j: qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇2 u6 a1 H- B- F7 X, e0 V/ F
干貨
7 C6 a( [) j& N( m) }, u
; e! P* v8 C9 Y- s g0 {1 X公仔箱論壇金針、蓮子、筍干(焢肉)、竹笙、柿子干、蜜餞等等，一定必加硫酸鈉。7 M x: H- L8 M2 l
新鮮物
) S( e: S! h' ^1 ~ G3 K/ G
" H: C$ [3 J( R) M! E新鮮的蓮子，10小時即變黑。而新鮮的竹筍，挖出來後4小時內不使用，底部會變黑。這些本來都不能保存的，但現在都不會黑了。怎麼會這樣呢?因為這兩者都是浸過硫酸鈉以後，再上市，或塗抹泥土來掩飾。
3 [0 Y; F: a4 b1 s" M* X5.39.217.763 X5 T c2 _) F
海鮮魚蝦
# w7 w- i+ L- t% Wtvb now,tvbnow,bttvb
z& K# ~; _" t: TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。注意看，所有的魚一下船上岸，馬上淋上一桶水。那可不是水，而是硫酸鈉。永保新鮮。
2 ~4 ]4 _4 b+ v" a5 v5.39.217.765.39.217.761 `5 _& p+ [0 P" p: o
市場的肉
) h( x- i& _2 ?6 i9 A4 B( X$ O2 A) ntvb now,tvbnow,bttvb
0 R( |( {1 L& R! t" K+ A5.39.217.76現在黃昏市場的魚肉雞肉，不但不發臭，而且越晚越鮮。以前媽媽教的如何看魚腮是紅色，眼睛是清楚的、肉有彈性，都不管用了。因為只要潑上硫酸鈉，魚肉雞肉永遠新鮮，有彈性，而現在的蝦仁，怎麼炒都又大又肥，不會縮水，又很新鮮，為什麼跟以前不同呢?浸了硫酸鈉。2 n2 u. @# a* ~$ @( f4 m
\$ b3 f' g0 C- r. n* c5 `tvb now,tvbnow,bttvb你怎樣才能知道，你買的肉有沒有潑上硫酸鈉呢? 試試一個方法吧：把自已煮好的不放鹽的白斬豬肉，白斬雞肉不要放冰箱，就放在外面吧。如果明天它居然還是好好的，如果它三天五天都好好的不臭，它就是潑上硫酸鈉的--長生不老肉。tvb now,tvbnow,bttvb5 d9 s0 \. e4 Z5 V, q! P
: M+ Q, n5 u' f. L5 {公仔箱論壇愛吃鹽酸(就是氯化氫HCl)
* i* ^% A) C) X, ~tvb now,tvbnow,bttvb
2 Y* t+ X& g( h5 D5 D5.39.217.76鹽酸是製造酸筍、酸菜(牛肉麵)、鹹菜(鴨)所必須用的。而且你知道嗎?鹽酸也是發酵醬油、蚝油的必須品。吃醬油要吃自然發酵的，但市面上已很少。酸筍要泡水20分，換水四次，才能用。吃鹽酸泡的這些食物，一定有害人體。而且：烹制酸菜、酸筍等食物不宜用鋁制容器，加熱過的酸筍酸菜也應避免放入含苯的包裝物內(如保麗龍)。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& L4 C8 _% x9 T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; A! D/ |' @8 E0 {0 s" x' I
若以為鄉下朴實，食物應該沒有問題，那就錯了。經驗指出，對食物與化學用品知道得愈少的人愈容易在不知情下用到毒，危害到大眾，而不自知。硫酸，只要加了這東西，則色澤保鮮，味道變香又鮮好吃，口感則變有彈性。% Y! |+ q# P: W4 H: Q
" \, ]- L- l% _ C愛吃硝(硝酸鈉)
5 q8 j' S+ D2 y! ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb: }6 g$ Q( s, j# Z" m1 o* H
以前硝或硝酸是拿來做香腸、火腿、叉燒肉的硝用量應該70個ppm，也就是百萬分之七十。所以香腸不要自已在家中做。媽媽做的香腸最毒，雖然不用死豬肉，但是硝的用量，無法抓到百萬分之七十所以一定會多放好幾倍甚至於幾百倍以上。而如果食物中含有硝酸鈉，其中1/27機會會被吸收變成亞硝胺，一進入腸胃，即能致癌。
6 N2 Z+ p# r$ v" T) q$ ?9 jtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb( b! T" V1 ?% \) _1 c
一直以來，都有那麼多的死豬肉，怎麼處理的? 好吃的香腸啦！！用死豬的黑血、黑肉，先漂白，再加色，用血紅色分離法，然後加上硝，真是又甜又香，又紅又Q的。所以香腸、金華火腿、臘肉不要多吃。像香港名店阿一鮑魚的高湯，號稱用金華火腿熬煮的，含高量的硝酸鈉，吃多了，也就完了！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J: e, O5 i' B2 T7 ^( s% Z' {6 f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& t- m% M F5 ?' v* L' @# f
也許最近的進口豬、牛的多種瘦肉精等新聞報導太多了, 所有的食物不論是蔬菜或肉類等，不是都要經過海關檢查後，安全沒問題才放行進口的嗎？5.39.217.768 A" y. K5 \$ F) j! ~0 O
* |8 A2 B! b9 m- r' A健康是你自已要維護的，而且要小心翼翼的來，長久的實施。+ Y/ J4 b% `5 j- F9 @& j* y+ G' o
2 X$ |; @! G. B+ Y2 `, E5 u' r+ z
並不是什麼食物都不能吃，而是要選擇當令.天然.在地.對身體少負擔的非加工食品。 |
發表於 2012-8-22 03:42 AM
| 