現在的硝，已經變成了另一種「味精」，不少餐廳到處都在用了。
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5 @' S$ w% ^# @2 l5.39.217.76硝是一種還原劑, \2 h: B& v0 f _$ E! G3 N
. Q: d5 j0 N Z* N5 l" f7 D3 K( y用硝來炒菜，只要放一點點，肉又紅又嫩，青菜又脆又綠，味道鮮又好。而且硝的價格只有味精的一半。所以現在有一種餐廳，標榜菜都不放味精的，又有好原味、好色澤。菜中放的就是硝。做生意的，別人放硝你如果堅持不放，你的青菜會黑，肉又不香嫩菜色，你怎麼競爭?
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9 y1 Y1 ]: `: k9 L( c公仔箱論壇愛吃魯肉飯，焢肉飯的人要注意了！！5.39.217.76/ s; L" |9 B5 W, R$ F
2 p9 |: k- B& U2 A5 v% w5.39.217.76豬肉加上硝，好吃得不得了，而且肉又Q嫩又香滑，肉色又好，是你最不能忘情的好滋味。但硝的含量是平常的一萬倍。所以現在外面賣的魯肉飯，焢肉飯，放硝的很多，小心為妙。公仔箱論壇% J2 @6 u( \2 N, Q' `9 q& N
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另外，樟茶鴨等菜色一定放硝，所以不應多吃。而外面賣的白斬豬肉，白斬雞肉煮好後，會特別再浸一下硫酸鈉，這樣可以放一個星期以上，肉質都新鮮不壞，也不須要冰箱。
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觀光區的海鮮tvb now,tvbnow,bttvb. g: t% i# X( a: {) M
1 t# H6 u; n- H5 [% W觀光區的飯店，現在都永遠不怕沒客人來了。客人少的飯店，也不怕東西會壞。因為肉與魚都可以放很久，還能又嫩又鮮又Q，保證沒有人吃得出來。
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5 ~& X! M9 S3 n& T6 Y& j9 z干貨
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8 |3 {: f1 D& V7 }2 g; E/ s$ T5.39.217.76金針、蓮子、筍干(焢肉)、竹笙、柿子干、蜜餞等等，一定必加硫酸鈉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A- }; d5 d; O% [1 G+ }" I9 z
新鮮物5.39.217.76. g" O: U& \+ N: }# r6 m p
6 y. Q: W! }% G: f# `) g新鮮的蓮子，10小時即變黑。而新鮮的竹筍，挖出來後4小時內不使用，底部會變黑。這些本來都不能保存的，但現在都不會黑了。怎麼會這樣呢?因為這兩者都是浸過硫酸鈉以後，再上市，或塗抹泥土來掩飾。6 D* u: E" R5 x2 Z9 y
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海鮮魚蝦5.39.217.765 N* l' i! v O4 }* B$ n' P
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注意看，所有的魚一下船上岸，馬上淋上一桶水。那可不是水，而是硫酸鈉。永保新鮮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ~4 R2 C9 D+ }: W9 L. f- H
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市場的肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# I9 Y( E( ]" U
! X, Z5 i/ R! I2 a+ J2 x1 L/ ztvb now,tvbnow,bttvb現在黃昏市場的魚肉雞肉，不但不發臭，而且越晚越鮮。以前媽媽教的如何看魚腮是紅色，眼睛是清楚的、肉有彈性，都不管用了。因為只要潑上硫酸鈉，魚肉雞肉永遠新鮮，有彈性，而現在的蝦仁，怎麼炒都又大又肥，不會縮水，又很新鮮，為什麼跟以前不同呢?浸了硫酸鈉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ |) l1 @* v' _9 E6 {: y
: ~, i1 z) v7 R5 W. I8 O公仔箱論壇你怎樣才能知道，你買的肉有沒有潑上硫酸鈉呢? 試試一個方法吧：把自已煮好的不放鹽的白斬豬肉，白斬雞肉不要放冰箱，就放在外面吧。如果明天它居然還是好好的，如果它三天五天都好好的不臭，它就是潑上硫酸鈉的--長生不老肉。
1 L2 j! b2 {7 j0 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ J8 s2 Z- i& S- p# I
愛吃鹽酸(就是氯化氫HCl); S. S& X5 n5 Z% v% A
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鹽酸是製造酸筍、酸菜(牛肉麵)、鹹菜(鴨)所必須用的。而且你知道嗎?鹽酸也是發酵醬油、蚝油的必須品。吃醬油要吃自然發酵的，但市面上已很少。酸筍要泡水20分，換水四次，才能用。吃鹽酸泡的這些食物，一定有害人體。而且：烹制酸菜、酸筍等食物不宜用鋁制容器，加熱過的酸筍酸菜也應避免放入含苯的包裝物內(如保麗龍)。6 f2 p7 u q% s* G7 R# M
( ^5 D7 D+ ~8 _3 d2 P, {5.39.217.76若以為鄉下朴實，食物應該沒有問題，那就錯了。經驗指出，對食物與化學用品知道得愈少的人愈容易在不知情下用到毒，危害到大眾，而不自知。硫酸，只要加了這東西，則色澤保鮮，味道變香又鮮好吃，口感則變有彈性。& t! n8 u3 A. Z+ ^ Y4 b
+ L6 ?0 _1 U& D3 W) B- `1 b5.39.217.76愛吃硝(硝酸鈉)
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; [( o$ A( `# J% O0 q- l以前硝或硝酸是拿來做香腸、火腿、叉燒肉的硝用量應該70個ppm，也就是百萬分之七十。所以香腸不要自已在家中做。媽媽做的香腸最毒，雖然不用死豬肉，但是硝的用量，無法抓到百萬分之七十所以一定會多放好幾倍甚至於幾百倍以上。而如果食物中含有硝酸鈉，其中1/27機會會被吸收變成亞硝胺，一進入腸胃，即能致癌。
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# F3 y( p* F) I: @# P8 ]2 ~( ytvb now,tvbnow,bttvb一直以來，都有那麼多的死豬肉，怎麼處理的? 好吃的香腸啦！！用死豬的黑血、黑肉，先漂白，再加色，用血紅色分離法，然後加上硝，真是又甜又香，又紅又Q的。所以香腸、金華火腿、臘肉不要多吃。像香港名店阿一鮑魚的高湯，號稱用金華火腿熬煮的，含高量的硝酸鈉，吃多了，也就完了！tvb now,tvbnow,bttvb) }% t; F% r- p' F5 P9 E! J
5 j& d% r6 H. R; C5 ^9 C5 e+ a/ S, }+ B也許最近的進口豬、牛的多種瘦肉精等新聞報導太多了, 所有的食物不論是蔬菜或肉類等，不是都要經過海關檢查後，安全沒問題才放行進口的嗎？tvb now,tvbnow,bttvb K6 N$ L# N6 {0 e8 X
) J8 _% {5 }. Ftvb now,tvbnow,bttvb健康是你自已要維護的，而且要小心翼翼的來，長久的實施。5.39.217.76+ T' s e8 k; l- l, m
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並不是什麼食物都不能吃，而是要選擇當令.天然.在地.對身體少負擔的非加工食品。 |
發表於 2012-8-22 03:42 AM
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