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[甜品] 素蛋糕

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! v) k( h# r7 {  Z5 M# o( l5.39.217.76
成份:tvb now,tvbnow,bttvb# O& c- y! Z3 I* J  ?1 }% r
A:    A.
& G* r4 `% X/ t, T) P: w8 @; }tvb now,tvbnow,bttvb黑糖170公克、沙拉油135公克、香草粉少許、水100c.c、鹽2公克、乳清蛋白35公克5.39.217.766 P; D. y8 @/ Q+ S0 R0 H  C; A
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B:    B.! Q: G1 d) B) Q% e  M0 p, |
全麥麵粉270公克、泡打粉14公克、綠茶粉10公克、水150c.c
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1 J* _9 T* `6 |6 K) `, J) @1 R5 h公仔箱論壇
步驟:公仔箱論壇! O1 W  m4 J0 V
  • 將A的材料一起調勻
  • 將材料B的全麥麵粉、泡打粉、綠茶粉另外一起調勻,拌入(1)
  • 把水150c.c分三次加入(2)內拌勻,倒入模型
  • 用上火200度,下火230度烤20分鐘,後將溫度調為上火100度,
    % Y) I' b/ @$ j& W9 I5 S, C+ a下火180度再烤8分鐘即可,待涼可用打發的鮮奶油裝飾,中間可tvb now,tvbnow,bttvb4 B/ @! F; E6 C" l: G
    加蜜紅豆餡。$ p1 }4 e9 r1 M/ Z& w
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技巧
! B; K1 R1 t2 \* {加入麫粉後一定要快速地或在短時間倒入模型,目的要盡量保留拌槳內含有的空氣。
& }7 B4 c; J& k0 }6 l  @tvb now,tvbnow,bttvb否則,烤焗過程時會很難烤至企身 (發大

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