公仔箱論壇+ f0 d2 M0 P* m/ y
* F7 K/ f. E, p1 R8 J9 p7 Z* p 成份:2 k1 Y) P1 c. r$ H$ O
| A: A.5.39.217.76) a# E# T# o& F f; v/ \* k- I
黑糖170公克、沙拉油135公克、香草粉少許、水100c.c、鹽2公克、乳清蛋白35公克5.39.217.76$ ^. J6 \4 g2 B3 b7 W; ^
1 t' I* C# O% Y$ q2 ~
B: B.5.39.217.76: g- e- K- v T* N% J5 w+ @
全麥麵粉270公克、泡打粉14公克、綠茶粉10公克、水150c.c
1 I; C: D4 |6 M$ m. S* ]tvb now,tvbnow,bttvb
X4 V% c& z1 O, D5 C5.39.217.76 tvb now,tvbnow,bttvb- X; G2 c" `" l# ? k5 p
| 步驟:
8 N( y* X- A" }3 E' Ftvb now,tvbnow,bttvb | - 將A的材料一起調勻
- 將材料B的全麥麵粉、泡打粉、綠茶粉另外一起調勻，拌入(1)
- 把水150c.c分三次加入(2)內拌勻，倒入模型
- 用上火200度，下火230度烤20分鐘，後將溫度調為上火100度，: q% S9 R: z$ Q, C- e
下火180度再烤8分鐘即可，待涼可用打發的鮮奶油裝飾，中間可tvb now,tvbnow,bttvb0 `6 ~; \! ?% ] v+ Z: t
加蜜紅豆餡。0 \+ {$ S0 C) |- c
# B, y/ J ^. T* V. Q8 P! }. C* z$ c公仔箱論壇技巧
. q6 c9 S$ [) \" M0 s公仔箱論壇加入麫粉後一定要快速地或在短時間倒入模型，目的要盡量保留”拌槳”內含有的空氣。
. ^1 W. x2 a; y) X5 \否則，烤焗過程時會很難烤至企身 (發大tvb now,tvbnow,bttvb+ R3 H |6 Q/ z7 c
|
|
發表於 2012-8-21 03:12 PM
| 