材料及份量:
[; B2 H4 ~& j* A0 S公仔箱論壇切片羊肉 200克
- e& _: `+ T4 q7 Ktvb now,tvbnow,bttvb四季豆 120克
8 L* F$ M- t) ?紫茄 80克公仔箱論壇" T! Q' h, h2 [, u
野生薑 30克tvb now,tvbnow,bttvb& \* W0 t6 z# r
萊姆葉 20克
% ^3 @1 Y( Z. g4 o& r& h2 ^2 h4 itvb now,tvbnow,bttvb新鮮胡椒籽 30克
' B8 Z. K, V( a& l2 `tvb now,tvbnow,bttvb泰國甜羅勒 50克0 [* L6 m X4 A1 Y8 Q1 j
蒜蓉 10克
7 n$ v+ t7 z; e小紅辣椒(切絲) 10克
2 ?. i4 n |3 u A- N$ N0 Q大紅辣椒(切片) 20克
4 ?) Q5 O8 A/ J7 Z7 h% K0 l# \! w: m公仔箱論壇白砂糖 30克
0 ~2 l7 r! o" k5 O. N8 q) }tvb now,tvbnow,bttvb鮮蚵醬 30克: [2 `5 P' t6 z1 o( B0 ~$ [% z
椰奶 10cc製法:tvb now,tvbnow,bttvb; i1 |) w- X! n9 c
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1. 熱鍋、倒油。待油熱後，放入蒜蓉、小紅辣椒絲、咖喱醬與野生薑。翻炒直到香料軟化、飄香。5.39.217.76- w1 U4 u1 L8 c1 l+ L" y g
2. 將羊肉、四季豆和茄子加入咖喱醬中。翻炒直至食材全熟。5.39.217.761 F9 D# H3 P2 |. d" G8 q1 t, v
3. 摻入砂糖和鮮蚵醬充分拌炒。試嚐調味是否恰到好處。
& `7 o8 [5 Z) j7 V, ^公仔箱論壇4. 再放入新鮮胡椒籽、甜羅勒和辣椒片並繼續均勻翻炒。
; G) R0 b M! ^7 ~' ~5. 起鍋裝盤後淋上椰奶，即可上桌。 |
發表於 2012-8-21 08:05 AM
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