你知道嗎？處理魚肉的切菜板，不能用熱水清洗喔！
) E: o" o7 u' ^4 T m) [: C D( x2 U5.39.217.76一般人會覺得用熱水可能可以達到去腥的效果，但事實上並不然。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* g' b2 B7 O! n( ]9 e% H
由於魚肉裡含有蛋白質，若是用熱水清洗，
P9 H. H! E* K* X2 J' {tvb now,tvbnow,bttvb反而會讓蛋白質凝固，因此產生腥味。公仔箱論壇' _3 s" z$ d3 `; b
正確的方式應該要用鹽巴刷洗，
9 b3 N L) A/ O5 ^5 Y3 B然後再用冷水沖乾淨， x" F( N; c3 H" D. G" o
最後在放在陽光下曝曬，
* q/ H4 J! v- w% _. r/ M6 G5 `tvb now,tvbnow,bttvb這樣才可以達到徹底殺菌的效果喔！ |
發表於 2012-8-21 12:53 AM
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