[生活小百科] 清洗切菜板有一套

pupu999

你知道嗎？處理魚肉的切菜板，不能用熱水清洗喔！tvb now,tvbnow,bttvb/ ?) b1 r8 k- Y% C
一般人會覺得用熱水可能可以達到去腥的效果，但事實上並不然。tvb now,tvbnow,bttvb1 a* ^) o4 b% ~* A0 e7 }+ q: N% Z
由於魚肉裡含有蛋白質，若是用熱水清洗，5.39.217.76+ j0 n. W$ r  b  b# f# A
反而會讓蛋白質凝固，因此產生腥味。
6 x# P4 e/ g( Q3 a# T5.39.217.76正確的方式應該要用鹽巴刷洗，
, N/ \$ p, f8 w1 G0 n" f& l然後再用冷水沖乾淨，' t7 ]1 q  k. G5 g4 w" o
最後在放在陽光下曝曬，公仔箱論壇3 v2 Q0 M9 t; g+ n7 e' ?' W$ c& A6 Z
這樣才可以達到徹底殺菌的效果喔！