【材 料】
: z) S* D& o: u) g8 w2 Y, v, y7 h9 J1.蛋黃 3個
$ |1 N0 x L# y; c3 N2 [ 細砂糖 15公克
# u9 S2 h9 b/ p. [. [* m( d9 J5.39.217.76 新鮮柳橙汁 10公克
6 ^6 A2 {; W, G9 |: D5.39.217.76 水 10公克 ; v/ D: g$ o1 n' F d& E
沙拉油 20公克
* x. S+ Y' P! t2 u 鹽 1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( m) Q& v. Z5 p! x& r2 J1 [
2.低筋麵粉 50公克
6 P' S. I- r: W% O( D( z/ m5 x公仔箱論壇 泡打粉 1/4小匙 , E" q& u6 |, q8 c R% u; z8 u
3.蛋白 3個 公仔箱論壇9 e0 l- `/ c: c7 E
細砂糖 50公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 Z4 c2 M2 d9 ?5 J, A. W
檸檬汁 1小匙 公仔箱論壇5 s3 H- w/ Q- O& X z0 e
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【做 法】 公仔箱論壇4 P3 S& L1 s, K" G
1 將蛋白、蛋黃完全分開，分置於兩個容器中備用。
5 Y7 p4 z- K6 M8 d& T0 o' b2 將新鮮果汁對1倍的水混合備用。 # x9 g; F" n r, ]% o2 Q
3 將材料(1)全部拌勻至光滑無顆粒狀。 tvb now,tvbnow,bttvb2 `) G, i b8 ^
4 將材料(2)一起過篩後，加入作法(3)材料中拌勻，即為麵糊。 $ P8 h/ A& N$ t, b
5 蛋白拌打至起粗大泡沫後，加入檸檬汁繼續拌打，再將細砂糖分次加入拌打至乾性發泡。 tvb now,tvbnow,bttvb% [& k& x$ m! h& e2 q6 n* J
6 將作法(4)的麵糊與作法(5)的蛋白糊混合拌勻，即可裝模入烤箱，以170℃烤約25分鐘，出爐後倒扣冷卻待定型再脫模即可。 tvb now,tvbnow,bttvb! i* ^0 d- s" q) {
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【備 註】 公仔箱論壇* i& ]- i3 S2 j% N
份量：1個 |
發表於 2007-12-10 11:16 AM
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