【材 料】 9 x* W1 v" i; e- r. u' W3 B9 F
1.蛋黃 3個 ! V) e' ~6 s4 E& ~
細砂糖 15公克
- f2 S; w) s1 s: K4 w' ?& S/ e$ ytvb now,tvbnow,bttvb 新鮮柳橙汁 10公克
4 q1 D6 i2 \6 d5.39.217.76 水 10公克 tvb now,tvbnow,bttvb: N/ X" w" E3 U* F# L. M
沙拉油 20公克 公仔箱論壇5 ]2 w7 q# _' u) ~1 x) T5 W& u& k4 T
鹽 1小匙
- r; Y6 F3 i8 L) A" v6 I5.39.217.762.低筋麵粉 50公克 1 T8 G* d% O4 f0 G; r9 [" R
泡打粉 1/4小匙
2 m+ o% `: y% p: z3.蛋白 3個 公仔箱論壇4 n7 w, m S/ @; X3 ?
細砂糖 50公克 * r1 G3 `# Q8 f! r
檸檬汁 1小匙 % t( `! ~: @( ~5 C% R0 i& q
+ I; A Q4 \0 r& z6 G8 i# Atvb now,tvbnow,bttvb【做 法】
. B) _* h' A& @$ gtvb now,tvbnow,bttvb1 將蛋白、蛋黃完全分開，分置於兩個容器中備用。
" W3 X4 f5 J. F8 G5 Itvb now,tvbnow,bttvb2 將新鮮果汁對1倍的水混合備用。
: x+ [5 m- q+ H8 o Z& B9 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 將材料(1)全部拌勻至光滑無顆粒狀。
9 S: f! Q1 t4 l# F, L) U) Dtvb now,tvbnow,bttvb4 將材料(2)一起過篩後，加入作法(3)材料中拌勻，即為麵糊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 |% A2 J& J# c" u1 E6 q' G# x
5 蛋白拌打至起粗大泡沫後，加入檸檬汁繼續拌打，再將細砂糖分次加入拌打至乾性發泡。 3 l6 K% ^; d) v4 d! `* I+ R. G
6 將作法(4)的麵糊與作法(5)的蛋白糊混合拌勻，即可裝模入烤箱，以170℃烤約25分鐘，出爐後倒扣冷卻待定型再脫模即可。
8 y$ V1 d) B- f% ?公仔箱論壇5.39.217.76& w6 b( j; c4 b/ X1 @$ E
【備 註】 ^' G7 j9 H! T! }" u9 K0 u
份量：1個 |
發表於 2007-12-10 11:16 AM
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