【材 料】 8 C- P E w( S( Y4 [3 B; n9 l
1.蛋黃 3個 8 I1 ?' A' i, |
細砂糖 15公克 - R ^* c, s. s
新鮮柳橙汁 10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m- L8 V0 s0 D% [" K, g6 y, ]
水 10公克
( Q7 x/ {! o3 y" I8 ? 沙拉油 20公克 5.39.217.76- S/ c) p# N5 n% F# k8 j
鹽 1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb% T7 k0 L" `' w' e: Q# Q z5 m. a; u8 ]
2.低筋麵粉 50公克
: t- j. T! w! Z# e* d! m 泡打粉 1/4小匙
6 \9 e1 l* l8 F3 |) e5.39.217.763.蛋白 3個
: W# D9 C m0 Q* C6 D5.39.217.76 細砂糖 50公克 tvb now,tvbnow,bttvb- `' m: u+ Q; e- J, O6 l
檸檬汁 1小匙 公仔箱論壇; U6 k' ^% J) D
3 L9 a( }8 V( r. L) J; J
【做 法】 8 ]6 }! s" Z$ x+ q6 n; T
1 將蛋白、蛋黃完全分開，分置於兩個容器中備用。
' Y* p) q% n. Y$ L1 _) }0 [ h2 將新鮮果汁對1倍的水混合備用。 5.39.217.769 y: E. Q! C8 t7 [# j- O
3 將材料(1)全部拌勻至光滑無顆粒狀。
5 p$ h3 Z, Z9 n* w6 d4 將材料(2)一起過篩後，加入作法(3)材料中拌勻，即為麵糊。 - @0 q" z0 B; ^% ~: v5 o- s# x
5 蛋白拌打至起粗大泡沫後，加入檸檬汁繼續拌打，再將細砂糖分次加入拌打至乾性發泡。
L, y( v! y$ K; Q6 j# H7 C公仔箱論壇6 將作法(4)的麵糊與作法(5)的蛋白糊混合拌勻，即可裝模入烤箱，以170℃烤約25分鐘，出爐後倒扣冷卻待定型再脫模即可。
6 u4 T7 V, f) H* GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 o% z1 r3 D+ T公仔箱論壇【備 註】 公仔箱論壇" ^% X. @/ z/ c0 Z ^" b7 F
份量：1個 |
發表於 2007-12-10 11:16 AM
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