yyq18sh

伯爵

Rank: 14

1^#

打印

字體大小: tT

發表於 2007-12-10 11:00 AM | 只看該作者

[美食介紹] 20道海鲜大餐的图文详解［１８０Ｐ］

1：香煎鲭鱼

鲭鱼肉厚刺少，肉质细嫩，新鲜的话味道鲜美，且价格合理，是理想的家常海鲜。今天买的是鱼行现切的中块，非常新鲜。简单的煎熟后淋上葱姜辣酱油膏汁既成下酒送粥皆适宜的美食。

/ I  h' X) H2 [& L- m材料：鲭鱼中块（用清水冲净后抹干，撒上少许盐／胡椒粉／料酒稍腌），葱段／葱丝，姜片／嫩姜丝。tvb now,tvbnow,bttvb4 o5 G' c! O6 G' [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ^$ K3 G' i# W$ O
调味料：（１）辣酱油膏一大匙，老抽一大匙，清水两大匙，料酒半茶匙，糖／味精各少许，（２）香醋数滴，太白粉水。5.39.217.762 Q. ?& |8 B6 m2 F
tvb now,tvbnow,bttvb! {& w7 q2 u$ e, y( ]
做法：四大匙油烧热，放进姜片爆香，摆进鱼块两面煎熟，捞起滤油备用。一大匙油烧热，放进葱段爆香，加入调味料（１）烧开，用太白粉水勾薄芡，滴上香醋，离火淋鱼鱼块上即可。
( n; `. K6 {' o2 X2 p公仔箱論壇) U( G: Q3 B8 T6 z

& Q; Y! P5 c6 S' ^6 z5 m! v$ h  b) \+ |
tvb now,tvbnow,bttvb' l0 `: g! J' I" b' h' S5 d
7 Q: T7 M- }$ L
5.39.217.766 w- P6 }+ e# h- g& Z. V# ?2 ^% g- J1 g
5.39.217.76- O: [+ d. Q: Y! G. `9 k/ u7 B* \
tvb now,tvbnow,bttvb" i$ C: s$ Q' z) {- ]0 L
5 L& l; V* i1 r0 u

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: i) ]" N0 t. Q1 I1 C( a/ t
( ]9 \6 P" W& K' ~
公仔箱論壇+ m2 {& G6 `; T2 U% N4 Y. q9 I
8 ~) e% z( v: g" p6 i. o
; C, S* Z4 I4 e" A9 L4 Y* \: d# ~

- g6 N( x3 n  Wtvb now,tvbnow,bttvb2：牡蛎猪红汤  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% S7 X/ p0 W" t# f
公仔箱論壇7 \, l8 I& h/ P# j# U
材料：鲜牡蛎（加少许料酒／太白粉稍腌），猪血（切粗丁，烫飞水），小白菜，豆芽，辣椒片，蒜蓉，葱花。
公仔箱論壇  J2 ~9 E% B) l+ C+ {! N
调味料：高汤２－３饭碗，红大酱半大匙，辣豆辩酱半大匙，辣椒粉一茶匙，老抽半茶匙，生抽一茶匙，麻油一大匙，料酒一茶匙，香醋。
tvb now,tvbnow,bttvb$ h- B  M2 v& K  K: o$ F
做法：麻油烧热，放进辣椒片／蒜蓉／辣豆辩酱炒香；注入高汤，放进猪血／小白菜／豆芽，红大酱／辣椒粉／老抽／生抽／料酒，烧开后煮７－８分钟，加入牡蛎烫熟，滴进香醋即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 {, f3 x* y- I! Q6 e) k8 I

4 H7 ?9 {9 f2 T- u# D# w+ n5.39.217.76

% y* c( v% L. |: e5 [

/ |6 e/ Q5 ]7 @* G; I/ [" x
' i7 p. f  G0 x' Ptvb now,tvbnow,bttvb; e9 B- s# U+ ~0 W0 y
tvb now,tvbnow,bttvb$ u  n7 g# n3 ?, v6 o& Z5 h$ B" v

5 G( B6 m8 A0 }! p2 D1 A
( g3 k  a+ [" i3 {# T' t, Ctvb now,tvbnow,bttvb- S9 D; X4 x- j" e$ a7 }
# q( b# x0 q( l: r" e7 f6 B5 x+ P8 Y7 x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. F/ j% C7 B0 U  w! i, U
3：煎蟹饼
7 L9 ?: `2 p! Atvb now,tvbnow,bttvb
/ J) N/ Z3 C) Q1 ~% c7 H0 a7 h: Z& N材料：（１）碎蟹肉一饭碗，洋葱细丁／西芹细丁／土司细丁各两大匙，香菜末半茶匙，蛋黄酱（mayonaisse)一大匙半，黄芥末酱半大匙，worcestershire sauce)小半茶匙，白胡椒粉少许，（２）茄椒两个（这是由番茄和甜椒接种产生的，非常的甜脆，适宜生吃）。. ^) n& H- R2 \- `
tvb now,tvbnow,bttvb% W8 j( @9 ]/ h3 j2 G
做法：将所有材料（１）置大碗里充分拌均，分成３－４份，轻轻捏成圆饼状，撒少许太白粉。煎盘底抹少许油，烧热后放进蟹饼转小火煎至外皮酥脆即可。将一块蟹饼分成两份，填进茄椒里。
7 a  L' M# z1 B  i
: K% m/ ^. b3 I! B) {$ n
% b" Q. d# v* U! J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, q- T7 g# m/ S
5.39.217.76. V. S/ |! p/ [7 \% {/ E# d6 Q
5.39.217.76/ l/ B0 x3 Z2 v3 A( v7 `! b* r' u
tvb now,tvbnow,bttvb' R" K( A( C2 d1 b  S5 y
公仔箱論壇- ?# F! p' {8 j* {0 p+ \& r; Z

& T: G$ g) r1 T$ B, I8 ~5.39.217.765.39.217.763 A" x0 @6 D( n$ B

2 F0 M3 b; E& O6 [! {5.39.217.76- t6 V6 d6 m, S0 X  e8 F5 P
9 J9 C6 b' }6 A# r

tvb now,tvbnow,bttvb* [8 ?2 s6 A) ?, a# R, E1 S) p

; i, _1 F$ N. K$ I6 g; h* P. y, n
$ p! J8 ], d' }7 O1 R/ ~1 s) s公仔箱論壇5 d& ?/ c8 S4 |8 m0 o0 O- J1 g
5.39.217.76% c2 n- G! F$ S% q2 T, F

" [/ x4 B# |/ e7 K0 J. K  \" B* x8 e/ ]# e  {4 B2 @7 A8 `
" W6 S  q9 J, z0 b

  e& h- Z9 o7 }1 v

7 [& n& u4 n- d1 V9 m" N' G3 I2 R

. m2 J2 C$ Q! ~! {1 x6 g4 P
" I6 m/ g+ M1 E% U3 v' C, @5.39.217.76

4 I) N4 ~: Z+ c8 H9 I; a
4 T( Z! |+ a2 Mtvb now,tvbnow,bttvb4：清脆乳白虾鬆
3 `/ T% v7 [5 h  t( D2 J6 D
材料：中虾２０只（去头壳，剔肠切丁），皇帝蟹碎肉，肥瞟少许切细丁，鲜香菇切丁，蘑菇切丁，笋丁，葱花，乳白菜叶切段，甜茄椒一个切成盏状，粉丝一小把入油锅炸至膨胀酥脆，压碎。

+ n0 J- {; X6 \  z* E5.39.217.76调味料：生抽半大匙，蠔油一茶匙，白胡椒粉／味精／盐少许，料酒一茶匙。
tvb now,tvbnow,bttvb* b, k1 A" w" K+ P/ s( b& \5 @2 G0 X& c
做法：一大匙油烧热，放进肥瞟煎出油，加入香菇丁／蘑菇丁／笋丁翻炒３－４分钟，加虾仁丁和所有调味料吵熟，放进蟹肉／葱花快速拌均即可。吃时拌入炸脆的粉丝，口感更佳。5.39.217.76& J; v+ L6 g' {! d. @
公仔箱論壇% n; ]  c0 q* I. h0 k
5.39.217.76. p5 J- ~( i, v; j, K0 O
公仔箱論壇+ }0 l7 ]& ?6 v; @- H9 K

3 f& f3 ^' F. {$ x) g" U* Qtvb now,tvbnow,bttvb. }5 t3 z# ?4 g9 ]
tvb now,tvbnow,bttvb# [" a4 K9 ~4 X6 T

/ x: Q' c' }. ?/ D% D5.39.217.76
. B4 k* }9 O# n: Q: u% F
tvb now,tvbnow,bttvb. Z& u1 a6 s/ v0 S
6 W' G  C6 A* }9 b
5.39.217.76% z9 |  J# A  f  N* j* f5 b( B
! {7 b5 j1 B  }' W) A0 Q- A4 C
5.39.217.76/ g( A( v& x, c' B
tvb now,tvbnow,bttvb' j0 v9 ]) _( d) {, h  w* k

/ }* O7 k  Q; L! Rtvb now,tvbnow,bttvb% e: P2 r, i5 }5 X' J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' N1 O6 X3 ^2 R, x& H. ]% G
公仔箱論壇  Q+ U8 K# i2 h

5：海螺两吃  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) b# b3 X3 K- d, E6 o0 ?: U0 T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 D. ^4 p' u) p2 G# R* c( d
I。白灼海螺
1 W+ b/ C$ ?, ]% s5 N# w4 o
) `; Y4 _2 W" L做法：半锅水加姜片／葱段／料酒烧开，放进海螺烫煮４－５分钟，捞起后马上泡进冰水五分钟，用小叉剔出肉，去除中段的黄／绿色肠肚。肉切片摆盘，尾部回锅再烫３－４分钟后捞起摆盘。撒上葱丝／嫩姜丝，淋上生抽一大匙，白胡椒粉少许，泼上两大匙滚油即可。火侯掌握恰当，螺肉柔软爽脆，味道清甜滋美！5 v! k' l+ H: v+ f9 Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 L; q4 W2 n" O" S+ k- Z6 P, T+ |
II。黄酒爆螺片5.39.217.765 ^) u2 P. C+ I1 ^: _

材料：海螺如上面的做法烫过切片，蒜白切丝，嫩姜切片，椰花菜梗切片。
/ \1 Z" k7 Y7 o& d
调味料：黄酒一大匙，老抽半大匙，生抽半大匙。

3 a4 G- f7 I: c  w( E做法：两大匙油烧热，放进嫩姜／蒜丝／椰花菜梗拌炒片刻，转旺火，放进螺片和所有调味料，快速拌炒３０秒即可。这道菜注重火侯／镬气，味道鲜香，也是下酒佳肴。这次佐以绍兴酒，爽！
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; |' Y% @( {% P4 V: y# t- y( E7 X) i
- C5 x. c( `9 P/ m3 w

3 e5 p1 k, t" I: x$ ]$ a5.39.217.76
( |5 h' w' f- ^; g& B. _; Q' V
6 q& q" [. F( w) k/ A! F9 {
( R* n( z8 F+ Q7 @% @
3 t) j2 ~+ H! U5.39.217.76
! J9 S# b& A& `! s% e6 c6 t5.39.217.76

( {" l! d6 N! r7 x9 S
( x7 {2 a" h1 q( b- R1 W: O5.39.217.76
8 n2 k; P! K( F, F3 N' T

  R. A  I/ l! v
" Y7 K' ?! c' R( _; |5.39.217.76

8 q* \" s8 L  v" q+ x公仔箱論壇1 N8 z: L  |# A  u* L
6：牡蛎两吃  8 B: [, N  E4 ~. I3 @

( G( O8 M8 [- ^" F0 J) y2 }I。生吃牡蛎
$ r0 ]+ E4 h# Z
. t3 l4 f7 g( ]& K7 E/ `5.39.217.76鲜牡蛎打理干净，佐以蒜白，姜蓉，葱花，辣椒片，海鲜辣酱，香醋。。。等，可按个人喜好调整配料。只要新鲜，怎么吃都错不了的！喝了点Vodka。。。

0 y) O, Y6 ?' B, h4 M5.39.217.76II。蒸牡蛎公仔箱論壇2 Y, W2 t& l3 Y% W$ e2 \
5.39.217.76; H8 D1 n0 K# _" O& `/ d" Z7 W7 ~
材料：生牡蛎
: z  B2 V. _+ [2 {
配料：葱花，姜／蒜蓉，辣椒片，豆豉酱，料酒5.39.217.76- `1 c! Q. o. I' C4 S7 t$ Z! W8 Q( `

' [- @' a) l0 Y! x$ U. N  N做法：酱配料拌均，置少量于蠔上，入蒸锅一旺火蒸３－４分钟即可。这种做法辛辣鲜美，别有一番风味！
& S# [; i/ a2 @公仔箱論壇

; |4 W6 I/ c6 {+ qtvb now,tvbnow,bttvb

' W% K/ e+ K$ H/ u( s2 ~& F
tvb now,tvbnow,bttvb# j" G% ]) `) T; t) r, G( w

5 F  }. E* i% P
5.39.217.76% m# B, O) o& ~2 {! I
5.39.217.76, @( I4 o- x6 X" \' ?) r% D
公仔箱論壇& d4 s% q; r1 f8 P

3 ?$ O  v  @# c! @5.39.217.769 e, @' d& F' B- ^4 Z3 A

- X( _) |1 G$ m# Q+ W+ ]$ _+ I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 F* d1 q: F  l

+ R. ?7 P/ m" k3 I
tvb now,tvbnow,bttvb! s! V/ ^6 P6 |6 j5 D
5.39.217.760 e. A' ~2 F1 H* V
7：麻辣牡蛎豆腐羹  5.39.217.762 r+ q7 X( ?5 e; R- ~% ?
* h- ~; P) m  @/ z7 B$ C, N: ~
材料：鲜牡蛎（用少许太白粉／料酒／白胡椒粉稍腌），嫩豆腐切丁，蘑菇切片，花菜摘成小块，蒜蓉，辣椒片，葱花。5.39.217.769 [- ?/ I9 T" A( S
# O! J/ E4 n5 q7 V& ?- l
调味料：高汤一饭碗，辣豆辩酱一大匙，辣椒粉半大匙，麻辣红油一大匙，老抽半大匙，料酒一茶匙，盐少许，香醋数滴，太白粉水适量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. N: g7 Z7 Z) u8 b3 k

0 y4 V. S1 f( x' e做法：两大匙油烧热，放进蒜蓉／辣椒片／辣豆辩酱爆香，注入高汤烧开。加入豆腐／菜花／蘑菇／辣椒粉／麻辣红油／老抽／料酒／盐烧煮５分钟；加牡蛎再煮３分钟，以太白粉水勾芡，滴香醋即可。' p8 O9 d$ z2 [/ p. D2 {: H; F1 X

# U% P# `! c6 K0 H6 Wtvb now,tvbnow,bttvb1 `% l. N; ]  p. y
- Y- U4 s6 H: a% g1 g/ G

! k# R# ?/ G3 ?! @/ G5.39.217.76
1 H( q* F2 h/ X& M+ o' B8 U4 T1 J' m/ C

- T3 T+ K: O' f, [

' |9 S# X6 ^7 g& ^/ e4 c% X) ~8：家乡牡蛎面线  tvb now,tvbnow,bttvb" x: Y3 ?# G" U% e5 a. V, M
5.39.217.763 L# A+ c; J3 l
家乡牡蛎面线是小时候在故乡最喜欢吃，长大后也最令人怀念的，吃时淋上一大匙人叁药酒，佐以酥脆的油条更是地道亲切。现在正值牡蛎旺季，鲜美清甜，物美价廉，赶快做来怀旧／解谗。tvb now,tvbnow,bttvb$ K4 h8 K8 n% f. L: ^4 |( x" m1 ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ?& e9 P$ e% q0 @* v6 N
材料：细面线，鲜牡蛎（用少许料酒／太白粉／白胡椒粉稍腌），蟹腿撕小块，鲜菇菌，辣椒片，葱段，蒜蓉。
+ C3 F2 N9 r) t& P+ [8 dtvb now,tvbnow,bttvb5 C: F( D5 e: S! I: n0 E
调味料：高汤三饭碗，辣豆辩酱半大匙，老抽半大匙，盐少许。
6 E5 B+ g; R  e& H7 X6 \公仔箱論壇  B$ a; z, ^, _: x" k( ^% K
做法：一大匙油烧热，放进辣椒片／蒜蓉／辣豆辩酱炒香，注入高汤，加老抽／盐烧开。加入鲜菇菌／面线煮约５分钟后放进鲜牡蛎／葱段烫煮３分钟，摆上蟹腿，淋人叁药酒拌均即可。趁热食用风味最佳。5 v  a- D- b" D6 i; t
公仔箱論壇  O, P& v3 ~! v" s, d! x
4 z/ G. ^) ~5 U) Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z, t' H* V" E. s2 K) R1 H  B) H
5.39.217.767 @+ m' b$ m& t* a, E; z

公仔箱論壇; y0 B/ i# H, o% R) U8 p* h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O  S7 f* [, }  O/ X' o/ \) Z5 c

5 N& V4 ?& n4 g7 o. N5.39.217.76' \; p4 X6 M: `. X. i. ]

9 N8 r% n$ K+ R5 ?$ C
" b/ B$ W  O- ?% H8 I# ]
: @& k* X: A/ ?! B
3 m5 e" B/ D: ]% _1 y  B' m

9：药材浸蛏子
" i% _; ]2 D7 U% f# d3 p! m
6 q/ c' Y0 X! z. ?6 `5.39.217.76材料：蛏子，蛤，人叁，当归，枸杞，姜，自泡人叁酒（人叁，当归，红枣，黄芪，五加皮），少许盐。5.39.217.76$ e+ u$ F7 y7 a5 \
tvb now,tvbnow,bttvb/ d, t" e- e% k% I" K
做法：两饭碗清水烧开，放进人叁／当归／枸杞／姜／人叁酒煮２０分钟。加入蛏子／蛤煮至开口，加盐调味，熄火浸五分钟即可。鲜甜的汤汁融合了药材和酒香，是一道滋补美味的汤菜。

1 Z' \9 u) V% K3 m" u2 @: qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  v+ Y& a+ B; `; @. E7 w
tvb now,tvbnow,bttvb( K" T2 B! Q; P- w

0 z: b$ U+ v. P( ntvb now,tvbnow,bttvb
5.39.217.761 c! X5 ?# d% k9 c- m5 ^
5.39.217.76) a* e! z: S6 F/ e- `

" j1 z! t1 s" H; O( T* X3 T5.39.217.76
% `8 @3 q% r1 Z- Btvb now,tvbnow,bttvb
2 V" L. P5 ^) t
0 N2 `6 ]/ Z4 L! b" b5.39.217.76
2 \8 F8 q6 Z, U公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb3 J6 _, m3 Q+ L& ^
  h( ]. ^. }7 o3 K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: [  F! {' k: @6 f
公仔箱論壇6 Y+ v- t; ]# b- y* R# P) m5 R6 b& o
10：泡菜海鲜锅   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: r% w% c$ d3 ^  Q, `' C/ U
公仔箱論壇- C9 S6 P& @0 c, C4 R
材料：泡菜，［鱼春，鱼肠，牡蛎－烫飞水后滤干备用］，蛤，虾苗，豆腐，节瓜，蒜蓉，葱丝。5.39.217.767 a1 H/ ?4 V2 M: f
0 P8 q8 o; X! V$ l
调味料：大酱一大匙，辣椒酱一大匙，辣椒粉半大匙，生抽／料酒各半大匙，味精／盐少许。
4 K3 q1 x9 H0 C" j
做法：三饭碗水烧开，放进泡菜烧煮１０分钟，加入豆腐／节瓜／鱼春／鱼肠／牡蛎／蛤／虾苗／蒜蓉，所有调味料，再烧开后继续煮５分钟，撒上葱丝即可。
- t, X5 |* ^. S; }6 r9 Y5.39.217.76
4 }$ C6 A8 Z+ B0 Q+ D公仔箱論壇* v7 [' E4 A$ [

4 N6 O2 O% c& g# l& k# T5.39.217.76
3 G+ u9 S- m, etvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% C; q/ I/ i7 g

; m3 q6 I# [, g- O/ Q

5 R' H! a2 }  C+ v" Q7 t8 T; btvb now,tvbnow,bttvb: h1 Q4 Q5 Z7 @3 f! t5 ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 i, L5 d5 I, c) P/ j
公仔箱論壇2 H  a' L+ X; I- N/ [  p
公仔箱論壇1 m" a% r1 q/ F5 B4 p3 W! F
tvb now,tvbnow,bttvb% Q" R4 M8 F& K7 H8 A

9 U/ q& C3 b. a, ~7 C/ i. y5.39.217.76
8 m" `8 r! S9 d/ [

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

yyq18sh

伯爵

Rank: 14

2^#

發表於 2007-12-10 11:02 AM | 只看該作者

11：香酥虾饼／蜜汁烧蠔
( T' x& D6 W( C, S" G! _; A
I。酥虾饼：
3 X% N  K4 `" p" B5 p
材料：鲜虾苗冲洗干净抹赶水份（不能用罐装虾酱里的小虾，既咸又腥，很难吃），青蒜切细，蒜蓉，盐／白胡椒粉各少许，天妇老炸粉（tempura powder)两大匙，清水一大匙，料酒半大匙。+ Y; A0 W& ]6 M- _$ ~& {
* E  d& W. k4 V$ X2 v! u
做法：将所有材料拌均，锅里三大匙油烧热，放进约两大匙材料，摊薄，两面煎至金黄色即可。

II。蜜汁烧蠔：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ \' u3 j1 h# z4 f8 G0 i. T" z

4 x9 o% m1 a4 U/ `公仔箱論壇材料：生蠔，面粉一大匙，白胡椒粉／盐各少许，面粉一大匙，料酒一茶匙，蜂蜜半大匙，老抽一大匙。
7 B( f9 X6 R, u1 j, z/ l6 D* z! y
做法：生蠔烫飞水，滤干后充分抹干水份，加面粉／胡椒粉／盐拌均。两大匙烧热，放进蠔煎至外表微焦，加料酒／蜂蜜／老抽烧煮至汁收干即可。
5.39.217.768 L' J, b5 h5 S/ Y# v
, Z. z: b' n" A4 g  K
5.39.217.76) ?7 @9 p4 |6 W1 n; ]
* e$ h1 u* y/ }2 T

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p( u0 \% M% \* U7 `4 \0 M

% g/ b" U0 N. F公仔箱論壇/ @6 Z( ?$ J0 m( Q5 l+ L5 K, j

6 @9 m6 r) `( e/ W( {4 r5.39.217.76
' u- Z9 `+ W3 ptvb now,tvbnow,bttvb

1 W* B- B+ ^" }: ?7 M. |5.39.217.76
; @) o. o8 I) E5.39.217.76

, U( a" ]3 Z- b6 I/ K: l0 Z$ G5 R  x) i* J4 P

3 ?9 W' @' }1 s* `8 R( h$ X! s5 b- g# ?7 ?: B" {

# {3 z- I) S. u- A5.39.217.76$ W% |$ `3 ]6 R! n4 i6 H
tvb now,tvbnow,bttvb& y$ G2 o7 b* {0 V
12：虾胶镶鲜菇
: l( U4 O' H$ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Z) T6 @* k+ `& E" @0 X: f* B
材料：鲜中虾２０只，肥瞟一小块，鲜香菇，葱丝。公仔箱論壇7 P( d# ^8 H3 a; Z3 \

) k6 C6 n1 f& V$ W0 a3 S  _- w) z虾胶做法：虾去头／壳，剔肠，和肥瞟一起剁成茸；加半个蛋青，少许盐／味精，顺同方向充分搅拌均匀。
! R" x$ B, I5 r  `, l& k- p6 ^- q
调味料：（１）生抽一大匙，清水一大匙，盐／味精少许（一起拌均），油两大匙。( R- c0 @2 c% }
* U/ ~7 v4 {" c( b# V
做法：将虾胶填入香菇里，入锅以旺火蒸１２分钟，取出摆盘。撒上葱丝，淋调味料（１），最后淋上烧热的油即可。
tvb now,tvbnow,bttvb9 ^) R8 }# T) G( x
+ e& @; K& _+ e
tvb now,tvbnow,bttvb) n, P: d1 Z. y  @# J( j
tvb now,tvbnow,bttvb9 d3 a. h0 T: y; ?7 Q: O
* b2 E) d  F+ i; t. h; B6 t# d; B

  q4 B3 O1 w, _3 k) H* Atvb now,tvbnow,bttvb+ E+ W3 ], }. X* R6 E
5.39.217.762 E; }! v5 t" Q5 ^7 m! M, |5 z

5.39.217.763 e5 l1 |# I( V  \+ \- u
5.39.217.761 N1 y! S0 V5 \; q4 e* Q
公仔箱論壇, I: z- F2 Z* Y0 Z. ]% ^' f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 }/ ?4 V- q5 v* a# R
tvb now,tvbnow,bttvb3 e1 V# [! \: ]7 t$ a8 F

; V' s" x% _. a1 Q9 j3 m

13：香煎带鱼    0 h  j$ |6 `- ?: W% r
5.39.217.76; g" @. k# K/ M+ L* z5 U
最近带鱼比较瘦小了，肉没有夏天时那么厚，但味道则一样鲜美。以前做过红糟带鱼／葱烧带鱼／辣酱带鱼／酒烹带鱼。。%
tvb now,tvbnow,bttvb3 n( L2 F( J7 x  b$ m1 {
公仔箱論壇0 w( X1 L) n: I1 g0 Z$ s$ a0 z4 S

- a, C4 P( K  W( L公仔箱論壇$ W- E7 h) z3 T# k! H4 e  t

3 @$ G# Z" \# f5 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! D; C4 _* M9 y' ~% j3 v& \
( a6 {* M4 _& J, G+ @/ @
% t- O( \* Z  l4 Z- C: N
tvb now,tvbnow,bttvb4 W) n) Z7 b" F5 ~: y* V- k

. E& x9 ?5 }1 Q7 }  a
公仔箱論壇9 K" P  d  T! \- f. k$ w7 K/ U

6 k) l- I! g. Qtvb now,tvbnow,bttvb
14：章鱼菇菌炒年糕
: h7 C) ~: W7 Y( V" D# _& `; j$ E' q3 R
材料：年糕片（泡清水约３０分钟），章鱼两只（烫飞水后切块），鲜菇菌，虾丸，波菜（切细段），辣椒片，胡箩卜片。
- z7 E0 Q: }' }! D* ~. _! ~0 B$ I1 D
调味料：高汤一饭碗，老抽一大匙，辣椒酱半大匙，料酒一茶匙，盐／糖各半茶匙，香醋数滴。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 O3 j$ f" O/ ]" w, A4 X
5.39.217.764 c$ P0 l4 k3 Q
做法：高汤烧开，放进年糕片／鲜菇菌／胡箩卜片／虾丸煮滚，加所有调味料（香醋除外）拌均后放进辣椒片／波菜，转大火翻炒至汤汁即将收干，加章鱼拌均，滴进香醋即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U5 p* Q7 P/ a+ G. S4 R

tvb now,tvbnow,bttvb& C  I- H) F" w0 b
) V0 A: j6 w1 _; m
公仔箱論壇+ w* T5 X. \; c5 P4 x

# J& F0 C& J4 [3 K  y6 K/ U2 ~- T# e/ `0 y
+ D. ~" ^3 _% g/ |

5.39.217.76: M2 ]1 F/ @0 N) i& ]6 U
2 a0 z, a5 |: x# B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' w3 L) a4 p0 u4 a
tvb now,tvbnow,bttvb4 |/ \. N4 L2 Z5 |! `$ f
公仔箱論壇- L$ T( W6 s7 F. A

15：黄鱼紫菜豆腐羹
  S3 d2 e  X, ^5 p
这里有一种体型娇小的黄鱼，用少许盐稍微腌过，嗮成半干后肉质比新鲜时更加结实和富有弹性，口味鲜美微咸，简单的煎过后用来送粥下酒，风味绝佳！这次将肉拆下，和嫩豆腐做成一道柔滑的羹汤来捞饭。

材料：小黄鱼两条煎熟取肉拆成碎块，嫩豆腐切丁，鲜菇菌切小段，波菜切细，紫菜撕成碎片。
2 e% Z1 ]* _0 b6 Y& R
) z, f! @; n$ Jtvb now,tvbnow,bttvb调味料：清水一饭碗，生抽半大匙，盐／白胡椒粉少许，料酒一茶匙，味精少许，浙醋一茶匙，太白粉水适量。

2 Q. ]2 E. ?4 ]$ q( i6 `  a做法：清水烧开，放进豆腐丁／鲜菇菌烫煮５分钟，加入黄鱼肉，波菜，料酒／生抽／盐／味精拌均，再烧开后加紫菜煮散，以太白粉水勾芡，撒上白胡椒粉／浙醋拌均即可。+ v5 m" ^4 g  g* d6 r/ B! t$ N
5.39.217.76( e2 s# i' N9 \# v% N7 R* ?& h
公仔箱論壇# e- \2 T( |6 q7 u! v1 A0 _
5.39.217.761 R* Z; c" ~: ?. G  v/ ?  B. L
" z" J: B7 g, ]* K
公仔箱論壇9 ]8 g, Z4 L& N- c

' z  i8 B2 v4 N5 [+ e

3 q  x; H" K2 @# T6 I* r5.39.217.76: c6 s8 c7 u7 Q9 j. E6 M$ O7 r. K
tvb now,tvbnow,bttvb( ~( J& t( x# ~$ F2 X2 `% A6 f; w7 N

8 k; X! j+ i$ |% X8 C0 V* RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' h) E' i! m+ n1 Z' I% E
tvb now,tvbnow,bttvb( ~) f0 U5 w: t% a' D
5.39.217.76/ d. m$ t4 }  x) o; g

9 c# r' L9 f" N* t1 J2 w5.39.217.7616：黄鱼蟹腿面线糊／黄鱼炒鸭蛋
! Y7 k; E* {. U1 z4 z1 _' }. W4 d
& h0 v% s1 w4 x& d8 c5.39.217.76I。黄鱼蟹腿面线糊：
7 \, ?" F8 x  {& @# o9 \# Z5 {5 K6 i% u+ d" y: t6 ?
面线糊是一道很有家乡风味的美食。记得小时候吃的是用一种叫＂嘉腊鱼＂的肉做的，味道鲜美，但肉质略粗。鱼肉／高汤／面线一起熬煮成糊状，鲜美味完全的融合，吃时再淋上一大匙红葱油，完美的宵夜！公仔箱論壇+ c7 L+ H8 ^/ O1 F) V
公仔箱論壇7 C% `# X& C0 T! \
材料：小黄鱼两条煎熟取肉拆成碎块，蟹腿撕块，蘑菇，虾丸，波菜，细面线。
- {+ ]5 `; W$ `  O6 f# }4 R; L1 Q5 ]
1 X5 D0 C/ S' n调味料：１。高汤２饭碗，２。生抽一大匙／老抽一茶匙，料酒一大匙，盐／白胡椒粉各少许，３。香油／香醋数滴。

' r4 @/ `* Y5 [3 w9 E做法：高汤烧开，放进黄鱼肉，蘑菇，虾丸，面线烧煮１０分钟，加调味料（２）继续熬煮至汤汁浓稠，放进波菜／蟹腿拌均，淋上香油／香醋即可。
& y+ u: j, {; ]tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb) n9 E3 T* F, }6 w6 l& U
II。黄鱼炒鸭蛋：公仔箱論壇# {" N9 a: z( o' y( F* @+ O

材料：小黄鱼两条煎熟取肉拆成碎块，鸭蛋三只，韭菜切段，白胡椒粉少许。（这道菜不用下盐，黄鱼肉本身的鲜／咸既是最理想的调味料。
% c6 [1 \8 i- f; atvb now,tvbnow,bttvb
做法：蛋打散，加入黄鱼肉／韭菜／白胡椒粉拌均。两大油匙烧热，倒入蛋液快速翻炒至凝固即可。鲜嫩可口的简便菜式送粥／饭都很适合。
# O* S8 }: y. L: f. H$ F5 e* j) R) s. f7 ^
tvb now,tvbnow,bttvb9 q8 r6 ^; ~5 m& N: Z2 {

& l, A8 A% `2 g, c9 E" Z
+ h  H9 l$ {" Q) s( [- K5.39.217.76公仔箱論壇9 A* P* @* f* u- I4 z: K

tvb now,tvbnow,bttvb/ |" t  V# z8 T

( B! x" c% [1 H

3 q/ t9 Y+ y& y, Z+ @

! J; W* ?& v8 U0 w9 q" U+ ^# ^" K4 R( i2 s5 Z8 n( K0 ]0 o6 ^( R
5.39.217.762 d( x$ |0 D3 R4 U9 S, D. i  y* [

5.39.217.767 U3 ], D( n- O% j7 y: K" b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ r# C  b4 Z' t- m' @7 n
公仔箱論壇9 t0 L: }6 r! ]
公仔箱論壇, O+ F4 v6 \, j9 w1 _

# P# Z  f9 I& m, [公仔箱論壇17：清蒸毛蟹
5 j1 P# R2 J$ p
3 x1 W( Q6 D4 l% `1 W8 L) W做法：将毛蟹洗净，置蒸笼里，肚朝上。视体型大小，以大火蒸１０－１５分钟即可。佐以嫩姜丝／浙醋，一盅竹叶青。
4 `( |% s0 P* i1 l$ t1 U( @
( j8 e  c- n; i/ x, M5.39.217.76
4 f2 w) b- g8 D1 G% ^5.39.217.76公仔箱論壇) M% a7 O3 F' K3 u  _. M

' o7 J- v" |! }. j
" I% [; m7 J$ y1 Q5 H" }5.39.217.765.39.217.76. ?) F: t& A: |& ~) g2 ]" s. r3 o

4 k3 f% O  b7 I" t
: h) h4 o: a# qtvb now,tvbnow,bttvb
: j: V2 a/ x: E6 F$ @" G5.39.217.76: \3 N8 N3 {5 U' `0 [( f

. w7 y' m" P! Q9 c; V8 g5.39.217.767 g0 Z# @5 C* l0 k" }. R7 g9 t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! U; F( N$ X" w9 t4 H3 f' U
tvb now,tvbnow,bttvb/ g- }1 g- X9 l$ G
" Y# d  T! Y/ ?: c
( ^" j. @/ K; k1 U) i
5.39.217.76& D/ F1 j" [+ J9 k
公仔箱論壇: U+ a- L" _2 Y$ q0 G3 C
5 a, X8 ~; z- e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 \$ x# U8 f+ O6 R( z$ }' o7 ]$ f3 W
& M* ]6 Q+ E' n7 Y
[table][tr][td]18：蟹黄豆腐羹
8 s  T* _% H6 q5 Z$ `" E+ _" D1 h) D- ~& {
材料：蟹膏，嫩豆腐切丁，草菇，子姜切细丝，葱花。5 C4 E+ H" |& x" A6 O

调味料：蟹味高汤一饭碗，盐少许，生抽一茶匙，白胡椒粉少许，浙醋半茶匙，太白粉水适量。
0 ~: W5 j7 b. ?+ l2 }公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 E: z- S$ q5 g$ m3 |
***［蟹味高汤做法：剔出膏后的毛蟹斩块，入锅稍煎后加姜／葱段／料酒／清水熬煮３０分钟成一饭碗美味的蟹味高汤。］TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" r, h+ n' T& H3 s, h1 E6 Z' I# [2 Y

& ]" O5 m( X  Z' X1 G8 `5.39.217.76做法：高汤烧开，放进草菇，豆腐烫煮５分钟，加入蟹膏充分搅散，放盐／生抽／白胡椒粉拌均，再烧开后用太白粉水勾薄芡。起锅前撒上葱花／姜丝，滴进浙醋即可。
, r4 S' {. N% d4 N( q' e. l: e5.39.217.760 [( [: ~% ~; J- [5 w; c

6 Z4 k0 d3 T! ^, c$ }公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb+ t( J& w6 A* f" u8 }

, J4 J, I+ x% _公仔箱論壇. N" j9 u6 b2 W5 J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N) r2 ?; @5 `- v6 V
公仔箱論壇/ H, |- i. w5 ^" y6 g
5.39.217.762 ?2 R0 S5 j* j6 P  W2 @
1 \4 u9 v" |. a# d; e1 ~. y& ~

) x; g/ r* E+ btvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  \# k$ ~" c1 W4 y
. c8 G# }+ s9 P4 I% @# D- E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' y/ I, w8 ~2 @0 M" R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 j) O9 P2 N1 [2 |; h1 ?
# D5 |3 g/ Y; J8 N

# I4 x$ d; X8 x" w1 z
6 r8 ~! M5 Q' s! [# a; G1 m

" u5 N8 w# H% j+ h+ u
6 O1 ?( n& T  \$ Q' [8 C) o+ q3 ^1 `' L- _/ M" o9 D  U
19：白灼小章鱼／海螺

2 W+ Y; P) f1 x" c- D' ^8 v白灼吃的是原味，材料必须新鲜生猛，冷冻海鲜不适合这个做法。口感讲究嫩，脆，爽，不能过火。其它适合白灼的海鲜有虾，鱿鱼，墨鱼，淡菜（青口／红口），蛤，海肠等。。。 % u4 U- j, o5 Z$ e6 A/ O

6 h, d9 n' Y+ X材料：活章鱼，活海螺，韭菜，嫩姜。
- i9 r4 B/ l0 W公仔箱論壇
沾料：全凭个人喜好，我用浙醋和海鲜辣酱（酱油芥末酱也非常理想）。
# I/ N; U. e' U% ]) U( X; ^/ `; ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z6 n5 d( w8 i! [# G5 ?) Y
做法：章鱼用粗盐搓洗去除粘液，冲洗干净。半锅水加姜片，料酒烧开，放进章鱼烫煮２分钟后捞起泡入冰水，使其爽脆。胆大的可以连墨汁一起吃，人间美味啊！
tvb now,tvbnow,bttvb9 G0 O7 T. R) Y
水再度烧开后放进海螺烧煮５分钟（中型螺，体型大的适当多煮几分钟），捞起泡入冰水约２分钟后马上剔肉就可以完整的取出。尾部很好吃，不能浪费。中段的肠肚（呈绿色）味道稍苦，可弃除。海螺有无以伦比的鲜美味，掌握好火侯更是爽脆可口，下酒极品！ tvb now,tvbnow,bttvb6 |% c0 S9 G5 o* l3 M

% d# K8 i. H  Ztvb now,tvbnow,bttvb
5 D$ e* T; Q: {  C0 e5 Q2 {( r$ O9 v
" ], B/ P: K5 j' a0 t5.39.217.76
4 C2 W( f" e3 R( L8 O1 H' s# @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! o/ j0 @5 ~/ U( E  V4 N

  x( l. V$ B6 v" ~% r, I
- @* {4 W3 i5 a2 k公仔箱論壇( x  c( r* b! g, K6 G

: n6 P, b9 ^- ]7 _5 A8 |9 O& p5.39.217.76/ s1 \2 Q2 z1 w: O6 P  X

8 S* U  }  }: }, M2 U1 A  v& Z
" |9 O2 t$ \" [5 I: k! W公仔箱論壇5.39.217.768 @) A2 V) G7 w; Z6 K# s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: [# ~. a5 t2 i% ^

- |+ C) a: v; x3 T8 qtvb now,tvbnow,bttvb# v- B& M$ @' d5 l! |8 |+ k
公仔箱論壇0 w- k6 v! @6 ?; C4 C2 v
5.39.217.76% f8 e* k* o1 U% g# j. J* E  {

1 i, @' U" v0 y) ?& e8 n
2 G6 a8 O; I: K9 D公仔箱論壇20：海鲜疙瘩    tvb now,tvbnow,bttvb1 Z) _) F3 ~( H$ k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* w3 V5 D- k3 X
材料：面疙瘩一包，鲜蟹两只，大虾，蛤，菇菌，虾米，青江菜，韭菜，姜。
# i( x* N; z& l6 S( {) a7 s5.39.217.76
$ a' f- s- q* P! dtvb now,tvbnow,bttvb调味料：辣酱一大匙，料酒一大匙，生抽一大匙，香醋一茶匙，盐／味精各少许。

1 O8 J4 b+ S$ V# O# S& o" f5.39.217.76做法：一大匙油烧热，放姜／虾米爆香，加５饭碗水烧开。放进蟹／菇菌煮５分钟后加入疙瘩煮软，放蛤／大虾／青江菜和所有调味料煮至蛤开口，撒上韭菜，淋醋拌均即可。
  [' |6 u5 W( [# r$ w' l
5.39.217.76% v4 J: u7 p2 ]+ d. M0 O

, H5 X* T2 P9 H5 dtvb now,tvbnow,bttvb
' E4 P) M4 j: W3 Gtvb now,tvbnow,bttvb
/ k, w: i. ]7 {3 R" R# E
( i3 k5 M; _( ?, A# ~1 E6 V! M. u

; U( \7 V) ?2 X- j3 Z5.39.217.76  m" M' r/ g7 Z
( i0 N0 }. A1 {$ ?* _7 y# A3 u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ s- e3 M4 h. z0 L2 j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 a  `7 o$ ~4 r. j. N. ~
公仔箱論壇. x, Y) m' w* O  f8 ^, @: ^# u
0 Y: j0 [* b1 `% N5 ~3 f

! u* E) u2 V* `7 f5 M& h5 j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# V* {2 Q0 |! e6 s& J9 j

7 A5 h0 J! U7 c) W/ _
$ E/ z7 c. m, H+ O# k3 k