材料:凤爪、沙姜、柠檬、九层塔、鱼露、花雕酒、冰糖、水0 r( H7 W! H: l
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做法：公仔箱論壇5 q6 s% j% y! z, G Q, q
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1. 凤爪洗净，放入电压力锅加水和柠檬片压10分钟
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2. 解压后用清水漂洗凤爪，然后将凤爪放入加有柠檬的冰水里浸泡降温5.39.217.76, I _ n, v5 Q7 M2 `) e
}) n* O& \% O/ wtvb now,tvbnow,bttvb 3. 鱼露、花雕、水按1：2：3的比例调好，
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3 x1 }5 [5 K) t- N" f% ] 然后加入适量的九层塔、沙姜、柠檬汁、冰糖煮成卤水
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/ A7 k4 m" M! j& H 4. 将凤爪从冰水中捞出沥干水分，加入卤水然后放冰箱保鲜层腌半天即可食用。% x" K0 X- w9 W+ B$ c0 B
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發表於 2007-12-10 10:57 AM
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