本帖最後由 yumiko123456 於 2012-8-22 10:15 AM 編輯 4 S/ y2 _5 E! _3 W- G" u1 @
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 健康全麥Pizza 創意原始料理5.39.217.76* e/ | I- `. m4 b |
 健康全麥Pizza 創意原始料理
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 健康全麥Pizza 創意原始料理
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& e1 L% ^7 w; R! q& Z(綜合報道)意大利餐廳愈開愈多，特色意菜卻買少見少。今次推介兩家意大利餐廳，均推出創新意菜，一家主打意法料理，主張以原始方式烹調，讓客人享受食物原味，另一家推出全麥薄餅，纖維豐富，比坊間薄餅健康有益。文：關潁琪 圖：褚樂琪、蔡建新5.39.217.76# w) K- |: ^, {! E
選料上乘 自創菜式
2 x- @0 n, n' y) ^# A 位於上環的Club Chow（喰會），名字非常特別。打聽之下，原來Club是指Community，而Chow則指美國俚語Chow Down，意思是吃得開心。加上老闆和主廚均姓周，餐廳以此定名，希望客人都吃得盡興。小店裝潢別具心思，牆上掛着一幅幅以大自然為主題的畫作，感覺閒適，與忙碌的上環區形成強烈對比。
+ O& Z) q: r, G! p7 |, i7 | 大廚有二十年烹調意法菜經驗，菜單上有不少自創菜式。餐廳十分講究食物質素，堅持以原始方式烹調，以保留食物鮮味；傳統做法以芝士來焗龍蝦，而Club Chow則將龍蝦起肉、切粒，再釀回殼中焗香，讓客人原汁原味品嘗。餐廳亦不計成本，嚴選新鮮進口貨，如紐西蘭羊架、挪威三文魚、安格斯牛柳，質素上乘又矜貴。tvb now,tvbnow,bttvb) f- D- z; | Z+ M9 A% [
主菜推介安格斯牛柳配忌廉汁，將安格斯牛肉煎至半熟，質感嫩滑，配以美國肉薯製成的薯蓉，分量剛好。招牌甜品意大利芝士蛋糕，以傳統手法炮製，把手指餅浸於酒中，入口幼滑，充滿酒香味。晚餐（$438）包括前菜、湯或沙律和主菜，想豐富一點，可選$488晚餐，即多享一份甜品。餐廳設有獨立房間供客人包場開派對，大家邊歎紅酒邊享用意式美饌，分外寫意。
1 f W$ L' ?0 M( n1 {- W9 ]2 k5 Htvb now,tvbnow,bttvb 1. 鮮蝦扁意粉配辣椒及特製乾番茄tvb now,tvbnow,bttvb/ \0 |3 o H/ B! g n+ p1 Q
晚餐菜式: Q/ Y/ @+ M( v, q1 U
以黑胡椒、辣椒等烹煮虎蝦，香辣惹味。公仔箱論壇- m+ r/ P& T5 c6 c* X
2. 波士頓龍蝦配荷蘭汁 晚餐菜式
0 o1 S% T$ @; r8 g" GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 荷蘭汁濃郁帶蛋香味，波士頓龍蝦則鮮甜爽口。tvb now,tvbnow,bttvb0 @- Q8 h" L' Q
3. 意大利芝士蛋糕 晚餐菜式
+ j# k3 G. b) P9 _5.39.217.76 酒香味濃，口感細膩。5.39.217.769 \- M' g/ H7 m0 F/ z9 X. L: ~
4. 法國藍殼青口配白酒忌廉汁 晚餐菜式公仔箱論壇+ n( x0 G8 y2 z+ U
白酒醬汁帶出法國藍青口的鮮甜。, V" N# U3 v$ Q4 E# E$ C, x" S
安格斯牛柳配忌廉汁 晚餐菜式5.39.217.767 j6 v; R: c6 t; h6 e4 Y9 i
安格斯牛肉軟腍可口，口感嫩滑Juicy。
* @3 K3 z8 g$ C+ l9 d3 f# c5.39.217.76 Club Chow（喰會）tvb now,tvbnow,bttvb" E; U+ ~9 G* ^; Q5 `( b9 `
地址：上環 |
發表於 2012-8-20 05:26 PM
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