本帖最後由 yumiko123456 於 2012-8-22 10:15 AM 編輯 {8 q3 s2 A1 ]' Z U, U- F
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$ u& c0 n: ]) r% W+ ntvb now,tvbnow,bttvb(綜合報道)意大利餐廳愈開愈多，特色意菜卻買少見少。今次推介兩家意大利餐廳，均推出創新意菜，一家主打意法料理，主張以原始方式烹調，讓客人享受食物原味，另一家推出全麥薄餅，纖維豐富，比坊間薄餅健康有益。文：關潁琪 圖：褚樂琪、蔡建新
, D+ b; D) m8 _tvb now,tvbnow,bttvb 選料上乘 自創菜式
% h- S H1 D; D$ A+ L/ v6 W$ |8 c5.39.217.76 位於上環的Club Chow（喰會），名字非常特別。打聽之下，原來Club是指Community，而Chow則指美國俚語Chow Down，意思是吃得開心。加上老闆和主廚均姓周，餐廳以此定名，希望客人都吃得盡興。小店裝潢別具心思，牆上掛着一幅幅以大自然為主題的畫作，感覺閒適，與忙碌的上環區形成強烈對比。
$ D: A1 U* a* S1 X' m公仔箱論壇 大廚有二十年烹調意法菜經驗，菜單上有不少自創菜式。餐廳十分講究食物質素，堅持以原始方式烹調，以保留食物鮮味；傳統做法以芝士來焗龍蝦，而Club Chow則將龍蝦起肉、切粒，再釀回殼中焗香，讓客人原汁原味品嘗。餐廳亦不計成本，嚴選新鮮進口貨，如紐西蘭羊架、挪威三文魚、安格斯牛柳，質素上乘又矜貴。5 Y! c0 a3 r2 m7 n' }7 y
主菜推介安格斯牛柳配忌廉汁，將安格斯牛肉煎至半熟，質感嫩滑，配以美國肉薯製成的薯蓉，分量剛好。招牌甜品意大利芝士蛋糕，以傳統手法炮製，把手指餅浸於酒中，入口幼滑，充滿酒香味。晚餐（$438）包括前菜、湯或沙律和主菜，想豐富一點，可選$488晚餐，即多享一份甜品。餐廳設有獨立房間供客人包場開派對，大家邊歎紅酒邊享用意式美饌，分外寫意。2 P" T' Q+ m7 o- L& P* ]; R% `
1. 鮮蝦扁意粉配辣椒及特製乾番茄
& B: {: n' ^1 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 晚餐菜式
6 N+ y% F7 C! c' Atvb now,tvbnow,bttvb 以黑胡椒、辣椒等烹煮虎蝦，香辣惹味。
% k9 Y, x, Z; t8 a* d4 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2. 波士頓龍蝦配荷蘭汁 晚餐菜式
, g1 k( {6 u8 K6 F5.39.217.76 荷蘭汁濃郁帶蛋香味，波士頓龍蝦則鮮甜爽口。
# i( t6 h( k1 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3. 意大利芝士蛋糕 晚餐菜式
1 }0 @# Z5 G0 s1 C0 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 酒香味濃，口感細膩。tvb now,tvbnow,bttvb/ T i# _- D2 b8 t [& @ g, l
4. 法國藍殼青口配白酒忌廉汁 晚餐菜式" o0 h, ^0 W* R2 r$ t
白酒醬汁帶出法國藍青口的鮮甜。
2 i: F% }1 r* J3 q/ `公仔箱論壇 安格斯牛柳配忌廉汁 晚餐菜式
+ q# w- b, [# l& |( d 安格斯牛肉軟腍可口，口感嫩滑Juicy。$ b& a6 o7 A0 n8 E& F" K; H5 I
Club Chow（喰會）
5 k( I" _/ v% g' I; R& _5 b1 w c公仔箱論壇 地址：上環 |
發表於 2012-8-20 05:26 PM
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