本帖最後由 yumiko123456 於 2012-8-22 10:15 AM 編輯 3 A& [2 b: x* X/ @2 |" z
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 健康全麥Pizza 創意原始料理
/ U2 _# W: W) O7 }% Ptvb now,tvbnow,bttvb(綜合報道)意大利餐廳愈開愈多，特色意菜卻買少見少。今次推介兩家意大利餐廳，均推出創新意菜，一家主打意法料理，主張以原始方式烹調，讓客人享受食物原味，另一家推出全麥薄餅，纖維豐富，比坊間薄餅健康有益。文：關潁琪 圖：褚樂琪、蔡建新
4 b1 q9 J# U% \: C, ? 選料上乘 自創菜式
Z( Q) n8 x7 }2 |$ D# Q9 i5.39.217.76 位於上環的Club Chow（喰會），名字非常特別。打聽之下，原來Club是指Community，而Chow則指美國俚語Chow Down，意思是吃得開心。加上老闆和主廚均姓周，餐廳以此定名，希望客人都吃得盡興。小店裝潢別具心思，牆上掛着一幅幅以大自然為主題的畫作，感覺閒適，與忙碌的上環區形成強烈對比。tvb now,tvbnow,bttvb/ r0 f! g! S4 l7 z; C
大廚有二十年烹調意法菜經驗，菜單上有不少自創菜式。餐廳十分講究食物質素，堅持以原始方式烹調，以保留食物鮮味；傳統做法以芝士來焗龍蝦，而Club Chow則將龍蝦起肉、切粒，再釀回殼中焗香，讓客人原汁原味品嘗。餐廳亦不計成本，嚴選新鮮進口貨，如紐西蘭羊架、挪威三文魚、安格斯牛柳，質素上乘又矜貴。
( ?: o/ z5 E- X- |1 e. D( v5.39.217.76 主菜推介安格斯牛柳配忌廉汁，將安格斯牛肉煎至半熟，質感嫩滑，配以美國肉薯製成的薯蓉，分量剛好。招牌甜品意大利芝士蛋糕，以傳統手法炮製，把手指餅浸於酒中，入口幼滑，充滿酒香味。晚餐（$438）包括前菜、湯或沙律和主菜，想豐富一點，可選$488晚餐，即多享一份甜品。餐廳設有獨立房間供客人包場開派對，大家邊歎紅酒邊享用意式美饌，分外寫意。
3 _/ ]# a. R2 ?4 x 1. 鮮蝦扁意粉配辣椒及特製乾番茄
3 U8 m3 `! \& r& _8 \& e. s公仔箱論壇 晚餐菜式
" r; r; `# H5 r/ O 以黑胡椒、辣椒等烹煮虎蝦，香辣惹味。- W8 N2 ]5 O* J4 }; {7 H
2. 波士頓龍蝦配荷蘭汁 晚餐菜式tvb now,tvbnow,bttvb! K' j" e( Q1 O3 Z" G
荷蘭汁濃郁帶蛋香味，波士頓龍蝦則鮮甜爽口。
. D' s& A6 {9 U$ z( c7 T公仔箱論壇 3. 意大利芝士蛋糕 晚餐菜式tvb now,tvbnow,bttvb6 a( @) v$ H$ o( Z
酒香味濃，口感細膩。
: [5 X, F: `$ W5 H' _' T4 q# H 4. 法國藍殼青口配白酒忌廉汁 晚餐菜式
! F9 w. a4 T$ z& r 白酒醬汁帶出法國藍青口的鮮甜。5.39.217.76+ [8 }# ~- _. Y0 m2 E7 \8 P
安格斯牛柳配忌廉汁 晚餐菜式
$ o( w4 r& j6 s% {; L' m( @. L/ }5.39.217.76 安格斯牛肉軟腍可口，口感嫩滑Juicy。
y8 d: n2 v2 G' P( ^$ z Club Chow（喰會）
' b1 c: }' K w 地址：上環 |
發表於 2012-8-20 05:26 PM
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