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(綜合報道)意大利餐廳愈開愈多，特色意菜卻買少見少。今次推介兩家意大利餐廳，均推出創新意菜，一家主打意法料理，主張以原始方式烹調，讓客人享受食物原味，另一家推出全麥薄餅，纖維豐富，比坊間薄餅健康有益。文：關潁琪 圖：褚樂琪、蔡建新TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Q( T. ~0 E/ U- I! H- E
選料上乘 自創菜式TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _& N, D. {; a) n, |3 ^% p
位於上環的Club Chow（喰會），名字非常特別。打聽之下，原來Club是指Community，而Chow則指美國俚語Chow Down，意思是吃得開心。加上老闆和主廚均姓周，餐廳以此定名，希望客人都吃得盡興。小店裝潢別具心思，牆上掛着一幅幅以大自然為主題的畫作，感覺閒適，與忙碌的上環區形成強烈對比。公仔箱論壇! f1 o' \ V' S% b9 ]+ D
大廚有二十年烹調意法菜經驗，菜單上有不少自創菜式。餐廳十分講究食物質素，堅持以原始方式烹調，以保留食物鮮味；傳統做法以芝士來焗龍蝦，而Club Chow則將龍蝦起肉、切粒，再釀回殼中焗香，讓客人原汁原味品嘗。餐廳亦不計成本，嚴選新鮮進口貨，如紐西蘭羊架、挪威三文魚、安格斯牛柳，質素上乘又矜貴。
6 [7 {8 V) F7 t0 N: f5.39.217.76 主菜推介安格斯牛柳配忌廉汁，將安格斯牛肉煎至半熟，質感嫩滑，配以美國肉薯製成的薯蓉，分量剛好。招牌甜品意大利芝士蛋糕，以傳統手法炮製，把手指餅浸於酒中，入口幼滑，充滿酒香味。晚餐（$438）包括前菜、湯或沙律和主菜，想豐富一點，可選$488晚餐，即多享一份甜品。餐廳設有獨立房間供客人包場開派對，大家邊歎紅酒邊享用意式美饌，分外寫意。5.39.217.760 _" H$ D, l5 Z( R
1. 鮮蝦扁意粉配辣椒及特製乾番茄tvb now,tvbnow,bttvb! F8 c( e0 R7 U# F" b# \, \
晚餐菜式公仔箱論壇2 ] s/ V* P) Z6 z
以黑胡椒、辣椒等烹煮虎蝦，香辣惹味。
1 ?# @: K5 R; c( t5 N$ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2. 波士頓龍蝦配荷蘭汁 晚餐菜式TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: r6 t4 q# s6 {8 i
荷蘭汁濃郁帶蛋香味，波士頓龍蝦則鮮甜爽口。
, K( V: r# }% T( FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3. 意大利芝士蛋糕 晚餐菜式
, [7 g9 }. o7 |: \* d8 E" `5.39.217.76 酒香味濃，口感細膩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' g3 N3 ~ U$ N0 i
4. 法國藍殼青口配白酒忌廉汁 晚餐菜式7 a% O% c+ e1 q ~
白酒醬汁帶出法國藍青口的鮮甜。
9 T& U/ R9 M( D1 ?" x, Z公仔箱論壇 安格斯牛柳配忌廉汁 晚餐菜式公仔箱論壇. m4 M- y( [7 _$ w3 o
安格斯牛肉軟腍可口，口感嫩滑Juicy。
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地址：上環 |
發表於 2012-8-20 05:26 PM
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