本帖最後由 yumiko123456 於 2012-8-22 10:15 AM 編輯
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(綜合報道)意大利餐廳愈開愈多，特色意菜卻買少見少。今次推介兩家意大利餐廳，均推出創新意菜，一家主打意法料理，主張以原始方式烹調，讓客人享受食物原味，另一家推出全麥薄餅，纖維豐富，比坊間薄餅健康有益。文：關潁琪 圖：褚樂琪、蔡建新
( y, s& W* K. Ktvb now,tvbnow,bttvb 選料上乘 自創菜式0 s3 I b2 H, J% g, V/ T
位於上環的Club Chow（喰會），名字非常特別。打聽之下，原來Club是指Community，而Chow則指美國俚語Chow Down，意思是吃得開心。加上老闆和主廚均姓周，餐廳以此定名，希望客人都吃得盡興。小店裝潢別具心思，牆上掛着一幅幅以大自然為主題的畫作，感覺閒適，與忙碌的上環區形成強烈對比。
/ H, h$ v* g @1 H: e 大廚有二十年烹調意法菜經驗，菜單上有不少自創菜式。餐廳十分講究食物質素，堅持以原始方式烹調，以保留食物鮮味；傳統做法以芝士來焗龍蝦，而Club Chow則將龍蝦起肉、切粒，再釀回殼中焗香，讓客人原汁原味品嘗。餐廳亦不計成本，嚴選新鮮進口貨，如紐西蘭羊架、挪威三文魚、安格斯牛柳，質素上乘又矜貴。
9 Z9 Q2 A$ d5 I& j3 xtvb now,tvbnow,bttvb 主菜推介安格斯牛柳配忌廉汁，將安格斯牛肉煎至半熟，質感嫩滑，配以美國肉薯製成的薯蓉，分量剛好。招牌甜品意大利芝士蛋糕，以傳統手法炮製，把手指餅浸於酒中，入口幼滑，充滿酒香味。晚餐（$438）包括前菜、湯或沙律和主菜，想豐富一點，可選$488晚餐，即多享一份甜品。餐廳設有獨立房間供客人包場開派對，大家邊歎紅酒邊享用意式美饌，分外寫意。5.39.217.764 _, p3 r6 R6 \+ k& |( z: A+ S; c/ P
1. 鮮蝦扁意粉配辣椒及特製乾番茄公仔箱論壇1 A: V" N# @3 |& g: v
晚餐菜式tvb now,tvbnow,bttvb+ H; ^1 }) ~5 _# H
以黑胡椒、辣椒等烹煮虎蝦，香辣惹味。
3 i, O- k% G2 v6 _0 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2. 波士頓龍蝦配荷蘭汁 晚餐菜式
3 k+ F/ V- p9 I2 ~, Z0 b 荷蘭汁濃郁帶蛋香味，波士頓龍蝦則鮮甜爽口。
2 {+ T( E [4 o2 B7 j# D8 E 3. 意大利芝士蛋糕 晚餐菜式5.39.217.76: t+ d n+ }5 S) q, [
酒香味濃，口感細膩。
2 o* |; Q( d; y4 ]* N" w% A K 4. 法國藍殼青口配白酒忌廉汁 晚餐菜式
$ i9 [7 O3 W5 m; L: r" B 白酒醬汁帶出法國藍青口的鮮甜。
B) L" n' j% G# ^# L 安格斯牛柳配忌廉汁 晚餐菜式tvb now,tvbnow,bttvb/ s. p4 f$ X5 p$ J# E9 k, S& `
安格斯牛肉軟腍可口，口感嫩滑Juicy。
) q) j$ t: H/ T2 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Club Chow（喰會）
# ` b, W; K4 K @公仔箱論壇 地址：上環 |
發表於 2012-8-20 05:26 PM
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