本帖最後由 yumiko123456 於 2012-8-22 10:15 AM 編輯
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 健康全麥Pizza 創意原始料理
4 R" C' ]. C: q v8 M3 ^公仔箱論壇 健康全麥Pizza 創意原始料理TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' A; J* k! N! y1 f( G; _
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$ N" {/ }6 h% @ y+ `& H; q) x(綜合報道)意大利餐廳愈開愈多，特色意菜卻買少見少。今次推介兩家意大利餐廳，均推出創新意菜，一家主打意法料理，主張以原始方式烹調，讓客人享受食物原味，另一家推出全麥薄餅，纖維豐富，比坊間薄餅健康有益。文：關潁琪 圖：褚樂琪、蔡建新2 G+ m! N( b+ N3 k+ w
選料上乘 自創菜式
3 b0 B9 ^1 u; {) b' f' q5 X7 [ 位於上環的Club Chow（喰會），名字非常特別。打聽之下，原來Club是指Community，而Chow則指美國俚語Chow Down，意思是吃得開心。加上老闆和主廚均姓周，餐廳以此定名，希望客人都吃得盡興。小店裝潢別具心思，牆上掛着一幅幅以大自然為主題的畫作，感覺閒適，與忙碌的上環區形成強烈對比。
) ]" ~( e% L1 n0 R, e6 M9 }0 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 大廚有二十年烹調意法菜經驗，菜單上有不少自創菜式。餐廳十分講究食物質素，堅持以原始方式烹調，以保留食物鮮味；傳統做法以芝士來焗龍蝦，而Club Chow則將龍蝦起肉、切粒，再釀回殼中焗香，讓客人原汁原味品嘗。餐廳亦不計成本，嚴選新鮮進口貨，如紐西蘭羊架、挪威三文魚、安格斯牛柳，質素上乘又矜貴。
8 M! W" J% T/ B! a1 ntvb now,tvbnow,bttvb 主菜推介安格斯牛柳配忌廉汁，將安格斯牛肉煎至半熟，質感嫩滑，配以美國肉薯製成的薯蓉，分量剛好。招牌甜品意大利芝士蛋糕，以傳統手法炮製，把手指餅浸於酒中，入口幼滑，充滿酒香味。晚餐（$438）包括前菜、湯或沙律和主菜，想豐富一點，可選$488晚餐，即多享一份甜品。餐廳設有獨立房間供客人包場開派對，大家邊歎紅酒邊享用意式美饌，分外寫意。公仔箱論壇% }1 C% G2 y1 W
1. 鮮蝦扁意粉配辣椒及特製乾番茄公仔箱論壇- q: I/ g& d ?! a6 A4 x
晚餐菜式4 X8 O/ C6 W% }# M+ {5 s7 M( J7 p
以黑胡椒、辣椒等烹煮虎蝦，香辣惹味。/ X l) X0 S4 i7 r& s* G
2. 波士頓龍蝦配荷蘭汁 晚餐菜式tvb now,tvbnow,bttvb3 W" Q8 y2 j8 p/ D
荷蘭汁濃郁帶蛋香味，波士頓龍蝦則鮮甜爽口。; W7 L4 k2 r M
3. 意大利芝士蛋糕 晚餐菜式
/ P G0 s' U# t& L; u! g& b公仔箱論壇 酒香味濃，口感細膩。
8 V( k# P A6 v6 t7 { E" ktvb now,tvbnow,bttvb 4. 法國藍殼青口配白酒忌廉汁 晚餐菜式公仔箱論壇, { M3 A7 }, c( e0 \" C
白酒醬汁帶出法國藍青口的鮮甜。
' f. @3 a! P$ Ztvb now,tvbnow,bttvb 安格斯牛柳配忌廉汁 晚餐菜式
+ l8 [0 x h* n5.39.217.76 安格斯牛肉軟腍可口，口感嫩滑Juicy。
7 V4 s4 {: J5 W6 S公仔箱論壇 Club Chow（喰會）
, ~/ F6 V# n& o- ^& w 地址：上環 |
發表於 2012-8-20 05:26 PM
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