[中式食譜] 芥末蒜薹拌魷魚

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原料：蒜薹200克、魷魚1條
5 }6 d1 k% Z: Y( e5 J5.39.217.76        調料：鹽、香油、料酒適量、味精、芥末油少許公仔箱論壇/ ^& S6 \% }# w9 `; A
        做法：5.39.217.76& h/ \( A3 ?( B3 D" o* ~
1、魷魚去掉內髒，撕去表皮一層膜，清洗干淨;
+ {1 Q- I6 r. b9 R$ U3 M公仔箱論壇2、切成細條;" P2 c. f, @3 K5 B  w
3、入開水中焯燙一下，加點料酒，變色后馬上撈出，衝涼，瀝干水分;
+ e0 ]+ R7 I# G. [6 [) [3 k" i0 I4、蒜薹清洗后切成寸段;4 d+ d7 s. j! `2 i# j6 |
5、入開水中焯燙，變色后撈出過涼，瀝干水分備用;
' B! f6 {$ M9 g$ J' g6、蒜薹和魷魚混合
: k& t) b/ U1 G2 a- XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7、大蒜拍扁后剁成碎末，加入菜中;TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# s+ p! u# I' k0 s. F2 p, ^8 m
8、添加鹽、味精、香油調味;  b6 A  e' p& h
9、最后滴几滴芥末油;
4 |6 }- Y: w& Vtvb now,tvbnow,bttvb10、拌勻即可。5.39.217.768 z  S( [- G9 f6 m) |, L
        溫馨提示：5.39.217.76$ |. r4 N- b7 _# N
1、海鮮要選擇新鮮度高的才可以涼拌;
# e2 R" V9 J/ Z% k$ \; g" v1 \% y/ K5.39.217.762、魷魚撕去表面的一層膜還有提前焯水，都可以有效去腥;tvb now,tvbnow,bttvb  P) F2 r5 y  \. P
3、蒜薹焯水時加一點點鹽和油，蒜薹的顏色翠綠，口感清脆;5.39.217.76' `4 K$ }3 f: b( }" x5 F( W/ q
4、魷魚焯水時間不宜過長，變色即可撈出過涼，否則會失去脆嫩的口感;
# b* _6 n* O7 j7 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、魷魚焯水時，水要寬，這樣魷魚下鍋后會迅速受熱，而且均勻，口感好。