[中式食譜] 芥末蒜薹拌魷魚

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/ P/ T# p! F" ^! i" {$ Z2 {原料：蒜薹200克、魷魚1條: |2 X% v: |) _: j. Y( u+ [: T
        調料：鹽、香油、料酒適量、味精、芥末油少許
8 {, ^: {! \" P, v4 r8 t  ]$ u5.39.217.76        做法：9 ?0 i0 B/ T: f9 j$ `( `
1、魷魚去掉內髒，撕去表皮一層膜，清洗干淨;
& Y# n; J! z# B- k' b公仔箱論壇2、切成細條;
) d! m5 H3 [" V2 ~0 }- t5.39.217.763、入開水中焯燙一下，加點料酒，變色后馬上撈出，衝涼，瀝干水分;tvb now,tvbnow,bttvb" i! f: `! ^) ^5 q$ J! B
4、蒜薹清洗后切成寸段;/ D2 W3 f' l% u8 P4 O2 x/ ~
5、入開水中焯燙，變色后撈出過涼，瀝干水分備用;
% [2 L, h; n# A0 X# Q4 K( d公仔箱論壇6、蒜薹和魷魚混合5.39.217.76! d5 o( N- v4 D1 U: X0 U1 _; t
7、大蒜拍扁后剁成碎末，加入菜中;
- A8 A5 N- K  ~$ w; W* P2 ]+ m4 a6 J( G! v8、添加鹽、味精、香油調味;
$ [+ `# U- Q4 X  T1 e7 f& {6 j# k  [公仔箱論壇9、最后滴几滴芥末油;5.39.217.76# N; l, H, A6 x& Y, E
10、拌勻即可。7 q* q( e8 G/ H9 S  \  e, H
        溫馨提示：
4 R' A3 @1 `7 a6 t% f+ {5 h  q; l( Z/ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、海鮮要選擇新鮮度高的才可以涼拌;
: s) M$ ^: L0 `# V2 [: V2、魷魚撕去表面的一層膜還有提前焯水，都可以有效去腥;
/ A: t9 H. X- g, j7 f% j( Q, h3、蒜薹焯水時加一點點鹽和油，蒜薹的顏色翠綠，口感清脆;公仔箱論壇1 L$ D. A) p' X0 ?9 A5 K% d2 V
4、魷魚焯水時間不宜過長，變色即可撈出過涼，否則會失去脆嫩的口感;
; [' C% W) F0 Y' |1 N0 D: jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、魷魚焯水時，水要寬，這樣魷魚下鍋后會迅速受熱，而且均勻，口感好。