[中式食譜] 芥末蒜薹拌魷魚

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原料：蒜薹200克、魷魚1條( z+ j. d" C: T% h* A; Y6 h
        調料：鹽、香油、料酒適量、味精、芥末油少許3 a+ {- g7 f- B. v: E
        做法：
2 G. }2 R  L( W" D' X7 J; Mtvb now,tvbnow,bttvb1、魷魚去掉內髒，撕去表皮一層膜，清洗干淨;公仔箱論壇& k, A* X2 ^! z
2、切成細條;' V" @0 Z# m0 ]" S
3、入開水中焯燙一下，加點料酒，變色后馬上撈出，衝涼，瀝干水分;
' |: X/ S3 D% w4、蒜薹清洗后切成寸段;TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u3 w7 a+ r3 I" ]+ Q7 M0 `3 g
5、入開水中焯燙，變色后撈出過涼，瀝干水分備用;
( c$ _9 I) m& g& V! ptvb now,tvbnow,bttvb6、蒜薹和魷魚混合
+ e) Y* I6 M9 A9 t" \+ ]3 k5.39.217.767、大蒜拍扁后剁成碎末，加入菜中;
; W: e. i2 @% @3 p$ h0 s8、添加鹽、味精、香油調味;* y0 D  d0 x" L/ l' ~
9、最后滴几滴芥末油;
. j9 j8 w* F/ i% f* p10、拌勻即可。
3 ^! E7 |: c+ q5 W0 Q3 ^        溫馨提示：
3 s3 t' Y  a  b7 ~/ i8 y5 \2 C1、海鮮要選擇新鮮度高的才可以涼拌;tvb now,tvbnow,bttvb, [" h3 i) s. ]
2、魷魚撕去表面的一層膜還有提前焯水，都可以有效去腥;
! ^& t! x! b! L% [3、蒜薹焯水時加一點點鹽和油，蒜薹的顏色翠綠，口感清脆;
$ z* a( @- A- ~! J7 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、魷魚焯水時間不宜過長，變色即可撈出過涼，否則會失去脆嫩的口感;5.39.217.76$ g8 W) K: m8 \; ]& z
5、魷魚焯水時，水要寬，這樣魷魚下鍋后會迅速受熱，而且均勻，口感好。