[中式食譜] 芥末蒜薹拌魷魚

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& c3 \" ]2 P9 C# `" L, X+ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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原料：蒜薹200克、魷魚1條
/ k' \6 |5 e, I) k公仔箱論壇        調料：鹽、香油、料酒適量、味精、芥末油少許: z* B' H1 O7 ?; w3 Z  r, G
        做法：$ N7 `5 r3 }8 ]/ X
1、魷魚去掉內髒，撕去表皮一層膜，清洗干淨;
6 x3 B/ B7 o# fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、切成細條;
% e# @! Q$ x4 G3 H1 X. p9 \% i公仔箱論壇3、入開水中焯燙一下，加點料酒，變色后馬上撈出，衝涼，瀝干水分;TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# D) V' {( ~- U* {
4、蒜薹清洗后切成寸段;
  K5 x/ h( o& }- H  ?5、入開水中焯燙，變色后撈出過涼，瀝干水分備用;TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ^8 U2 Z. q0 O( _
6、蒜薹和魷魚混合
: O2 E+ `3 D' `5.39.217.767、大蒜拍扁后剁成碎末，加入菜中;公仔箱論壇0 W. A) F1 C3 Y& w1 x) Y* X
8、添加鹽、味精、香油調味;5.39.217.76# ~$ [( I! ?$ g' ]9 n* t! W. ]
9、最后滴几滴芥末油;
& }* D3 A/ b- n) a1 B10、拌勻即可。
4 I2 A; k4 N4 ?' h$ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        溫馨提示：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 S9 A) J/ j1 b
1、海鮮要選擇新鮮度高的才可以涼拌;
% M/ j, |3 P  e$ R; I2、魷魚撕去表面的一層膜還有提前焯水，都可以有效去腥;
5 g  L! X0 |3 |2 J; W3、蒜薹焯水時加一點點鹽和油，蒜薹的顏色翠綠，口感清脆;
9 n8 f0 T9 r+ X0 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、魷魚焯水時間不宜過長，變色即可撈出過涼，否則會失去脆嫩的口感;TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! e/ D: E$ w) Q; V- C% e& J  O
5、魷魚焯水時，水要寬，這樣魷魚下鍋后會迅速受熱，而且均勻，口感好。