[中式食譜] 芥末蒜薹拌魷魚

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原料：蒜薹200克、魷魚1條公仔箱論壇2 _) ?7 n. Z# v% |
        調料：鹽、香油、料酒適量、味精、芥末油少許
( |% x6 G  [: a" l        做法：
* F* F* u, W. n  m7 \+ y; C$ j1、魷魚去掉內髒，撕去表皮一層膜，清洗干淨;公仔箱論壇0 h6 [5 V" D5 Q9 Z
2、切成細條;公仔箱論壇  W: K4 Q# s+ u) z9 P$ Y
3、入開水中焯燙一下，加點料酒，變色后馬上撈出，衝涼，瀝干水分;
! J6 v- E" r( l% g* O4、蒜薹清洗后切成寸段;
* L' D/ ?5 P% B4 q" E5.39.217.765、入開水中焯燙，變色后撈出過涼，瀝干水分備用;
- J# C/ c6 w7 L$ \0 T. H公仔箱論壇6、蒜薹和魷魚混合
- L/ D1 t# Z8 {1 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7、大蒜拍扁后剁成碎末，加入菜中;公仔箱論壇6 ]) R( E- c' @; T; l* |4 |
8、添加鹽、味精、香油調味;公仔箱論壇. |; a/ p4 ^4 I
9、最后滴几滴芥末油;
+ W! H! t5 o& Y* V, c5.39.217.7610、拌勻即可。# z1 ]' G$ I! B
        溫馨提示：
  `; S9 ~. q2 B! V! CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、海鮮要選擇新鮮度高的才可以涼拌;
4 c7 ]: e8 B$ o$ ]; \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、魷魚撕去表面的一層膜還有提前焯水，都可以有效去腥;
$ ^1 |) {! P9 e5.39.217.763、蒜薹焯水時加一點點鹽和油，蒜薹的顏色翠綠，口感清脆;
+ A2 \' `4 [* u6 ~公仔箱論壇4、魷魚焯水時間不宜過長，變色即可撈出過涼，否則會失去脆嫩的口感;
4 k6 n) r) @" G5、魷魚焯水時，水要寬，這樣魷魚下鍋后會迅速受熱，而且均勻，口感好。