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) a9 v _/ r. W$ ~tvb now,tvbnow,bttvb原料：蒜薹200克、魷魚1條
D7 E3 w# I7 b N! t4 q: Z5 b 調料：鹽、香油、料酒適量、味精、芥末油少許公仔箱論壇. L/ V) Z1 w. e! R
做法：
5 n7 F! s% C, ]4 `9 v1、魷魚去掉內髒，撕去表皮一層膜，清洗干淨;
: Y. S, g$ ^+ s( h' u; P" x% O2、切成細條;
4 ^. [4 V/ M0 v3、入開水中焯燙一下，加點料酒，變色后馬上撈出，衝涼，瀝干水分;
$ W8 V4 L! Y% z- N0 f. }+ O* D公仔箱論壇4、蒜薹清洗后切成寸段;, E2 Y2 w9 ]5 }3 R# E8 \* F% P
5、入開水中焯燙，變色后撈出過涼，瀝干水分備用; K% {# ?( a5 J; \) a1 L- K r
6、蒜薹和魷魚混合5.39.217.76; {$ D& F1 J3 ?0 c
7、大蒜拍扁后剁成碎末，加入菜中;0 f. r5 _! ]/ q$ I" i; P) d
8、添加鹽、味精、香油調味;
3 h" P2 P& h: t: _4 b, zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9、最后滴几滴芥末油;5.39.217.76& C% ^4 G+ g4 p0 _' K3 _7 B9 E
10、拌勻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 e$ L7 E+ h) |2 `: ]' D) E$ x% K
溫馨提示：5.39.217.76, ?0 \% H" R% e, z6 {( K$ {6 _
1、海鮮要選擇新鮮度高的才可以涼拌;
6 c$ N2 D1 W1 E7 r2、魷魚撕去表面的一層膜還有提前焯水，都可以有效去腥;公仔箱論壇# n, i8 ~& [0 _8 L
3、蒜薹焯水時加一點點鹽和油，蒜薹的顏色翠綠，口感清脆;
( W3 y$ `, a% @% D公仔箱論壇4、魷魚焯水時間不宜過長，變色即可撈出過涼，否則會失去脆嫩的口感;
4 X/ B; [3 L6 k3 e/ F$ d5、魷魚焯水時，水要寬，這樣魷魚下鍋后會迅速受熱，而且均勻，口感好。 |
發表於 2012-8-20 11:54 AM
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