[中式食譜] 芥末蒜薹拌魷魚

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% H) t. F* H) k. \7 ]原料：蒜薹200克、魷魚1條
5 x1 M' R, |$ |6 ctvb now,tvbnow,bttvb        調料：鹽、香油、料酒適量、味精、芥末油少許tvb now,tvbnow,bttvb( E( ^2 {9 ?# }; U/ L
        做法：公仔箱論壇- B& v& E6 W* o* U& V
1、魷魚去掉內髒，撕去表皮一層膜，清洗干淨;
4 V/ `2 B& D- ~公仔箱論壇2、切成細條;
0 r+ S: G; n* Q3 i* ?4 @tvb now,tvbnow,bttvb3、入開水中焯燙一下，加點料酒，變色后馬上撈出，衝涼，瀝干水分;
6 `2 j) ?$ Z& u; C- X% M, S8 |+ L5.39.217.764、蒜薹清洗后切成寸段;TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# g6 m' \4 j9 b. h# F
5、入開水中焯燙，變色后撈出過涼，瀝干水分備用;
" p! H6 s* X) {, x5.39.217.766、蒜薹和魷魚混合TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, I- S2 U4 V5 }1 [
7、大蒜拍扁后剁成碎末，加入菜中;
7 m  T& Z# l( F( G' aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8、添加鹽、味精、香油調味;
5 W6 c; b* J% i* E4 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9、最后滴几滴芥末油;
. D% ^, d( M0 V3 A$ ^5 X1 O公仔箱論壇10、拌勻即可。
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1、海鮮要選擇新鮮度高的才可以涼拌;
/ }9 D) O7 z4 ~0 A/ S& w1 y6 Xtvb now,tvbnow,bttvb2、魷魚撕去表面的一層膜還有提前焯水，都可以有效去腥;TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 |* V3 ^7 n4 n; W6 j+ X; t  A7 n
3、蒜薹焯水時加一點點鹽和油，蒜薹的顏色翠綠，口感清脆;tvb now,tvbnow,bttvb: o8 I$ D6 \0 H
4、魷魚焯水時間不宜過長，變色即可撈出過涼，否則會失去脆嫩的口感;
( X; N- |+ m1 L& C( m4 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、魷魚焯水時，水要寬，這樣魷魚下鍋后會迅速受熱，而且均勻，口感好。