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4 K" g8 u5 }5 U* {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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J) B' {8 n2 [+ W8 q0 q5.39.217.76原料：蒜薹200克、魷魚1條
; K9 y5 U- ?5 P! V( h5.39.217.76 調料：鹽、香油、料酒適量、味精、芥末油少許6 Q+ d1 g" c. A- J
做法：公仔箱論壇* y- r7 y, Q# |+ E7 ?* t# M5 k
1、魷魚去掉內髒，撕去表皮一層膜，清洗干淨;公仔箱論壇! @1 ?/ S" ]9 G& G$ f4 w( ?8 A% q
2、切成細條;( `, n& d* V8 Z& C. y8 b
3、入開水中焯燙一下，加點料酒，變色后馬上撈出，衝涼，瀝干水分;
) i& d/ T: p) I! W1 P4、蒜薹清洗后切成寸段;tvb now,tvbnow,bttvb+ j* ?0 `3 a4 c9 K0 E4 }
5、入開水中焯燙，變色后撈出過涼，瀝干水分備用; k/ [) w. r( _& H! j& B/ l
6、蒜薹和魷魚混合
- _; ^: n; ^6 s) I/ s公仔箱論壇7、大蒜拍扁后剁成碎末，加入菜中;
: h0 q" ?! z( ^9 q y( v4 Stvb now,tvbnow,bttvb8、添加鹽、味精、香油調味;
( _) W# D0 e9 P% {公仔箱論壇9、最后滴几滴芥末油;" Z5 T7 t; `* m. \) u
10、拌勻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ l- |9 N$ N1 f
溫馨提示：
" H9 j( v } P$ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、海鮮要選擇新鮮度高的才可以涼拌;
+ k4 @2 @) z$ O) S2、魷魚撕去表面的一層膜還有提前焯水，都可以有效去腥;tvb now,tvbnow,bttvb j6 _' o E" w
3、蒜薹焯水時加一點點鹽和油，蒜薹的顏色翠綠，口感清脆;
0 U; M/ S3 Q- H; I. q* ?8 |4、魷魚焯水時間不宜過長，變色即可撈出過涼，否則會失去脆嫩的口感;5.39.217.76# l) m6 Z, j' m4 t
5、魷魚焯水時，水要寬，這樣魷魚下鍋后會迅速受熱，而且均勻，口感好。 |
發表於 2012-8-20 11:54 AM
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