[中式食譜] 芥末蒜薹拌魷魚

pupu999

1 d  k0 O% u/ M# g; a/ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: I" Z% a# ^5 m, _2 etvb now,tvbnow,bttvb! n) ~1 g* v1 Y5 g
公仔箱論壇2 A& g. V6 w4 W5 d- ~5 j3 V
tvb now,tvbnow,bttvb0 i; e: v4 f+ a8 [# d: C# x
原料：蒜薹200克、魷魚1條5.39.217.761 N+ K% T- m3 r$ m8 a
        調料：鹽、香油、料酒適量、味精、芥末油少許
2 _0 z4 x) X9 }' m! S: h! y- W        做法：
. c( O9 i5 |7 E" S- c8 b( ^公仔箱論壇1、魷魚去掉內髒，撕去表皮一層膜，清洗干淨;公仔箱論壇0 s. X3 g2 [' m. ?% E  i+ d" x
2、切成細條;
7 H) f5 p+ O# w$ |% O3 Y/ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、入開水中焯燙一下，加點料酒，變色后馬上撈出，衝涼，瀝干水分;tvb now,tvbnow,bttvb! ~" E& l% Q1 F' j
4、蒜薹清洗后切成寸段;公仔箱論壇+ N' X5 p% j7 s2 P/ F4 L3 F
5、入開水中焯燙，變色后撈出過涼，瀝干水分備用;6 w- P/ H( x5 e4 z+ p2 c
6、蒜薹和魷魚混合
: h0 C2 P6 B5 n5 z1 u公仔箱論壇7、大蒜拍扁后剁成碎末，加入菜中;
4 g; H' L! g# Z) i- c3 Q公仔箱論壇8、添加鹽、味精、香油調味;TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  H4 m! Z, n1 L# v, R% j" L) y9 h
9、最后滴几滴芥末油;
2 A- R* `4 G$ s公仔箱論壇10、拌勻即可。
. K9 x1 _3 I8 p! ^+ j! g6 S6 _公仔箱論壇        溫馨提示：
" N+ v) _9 `- j8 x, k! c公仔箱論壇1、海鮮要選擇新鮮度高的才可以涼拌;5.39.217.769 M$ `; v+ J, x( g) W- F2 {
2、魷魚撕去表面的一層膜還有提前焯水，都可以有效去腥;
7 X, v# K  ~6 |6 h5 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、蒜薹焯水時加一點點鹽和油，蒜薹的顏色翠綠，口感清脆;
) c- V3 u5 F- }9 S: `6 y8 w5.39.217.764、魷魚焯水時間不宜過長，變色即可撈出過涼，否則會失去脆嫩的口感;TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. [9 W' J7 q6 o( i$ V* E3 i
5、魷魚焯水時，水要寬，這樣魷魚下鍋后會迅速受熱，而且均勻，口感好。