[中式食譜] 川辣香菇醬拌涼粉

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材料:涼粉1塊300克，胡蘿卜花兩朵，薄荷葉一朵，蒜瓣3個, 川辣香菇醬30克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  r+ I7 M8 I+ T1 S& [5 g" w! k$ f

! y( c$ F) `/ b6 m* A8 S% l; w制作:
% J8 S/ y& s$ r3 F. h- ~- ]1 准備好涼粉，胡蘿卜，薄荷葉，大蒜，將大蒜去皮切碎末，將胡蘿卜切成花型；公仔箱論壇5 N4 I* W. {6 Q8 n% T& g1 g( A
2 將涼粉切成1CM見方的細長條；; x# ]: p0 h! k8 M1 x9 i. M
3 取1小碗，放入香菇醬，再加入蒜泥，生抽，和米醋，用勺子調拌均；公仔箱論壇' @# W- G0 I/ {% Q0 l; n
4 將調制好的蒜泥香菇醬淋在涼粉上，裝飾上胡蘿卜和薄荷葉即可。
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心得:8 X" y% J/ c3 r0 K( h* F/ h- m, T
1 涼粉買回來后建議用涼開水浸泡清洗干淨；; H) i1 N% t/ j0 R" {# ~
2 現做現吃不宜久放；公仔箱論壇4 u, U/ ]6 [: P5 d( J/ K; [
3 用此方法還可以用來做綠豆涼粉，粉皮，小米面皮，米面皮等；
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! h& R/ w6 k3 C0 F8 V公仔箱論壇營養：
6 J5 I% m3 i; {4 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豌豆涼粉是豆子澱粉做的，含澱粉量高，是補充能量很好的食物。配以香菇醬調制的酸辣汁，在夏天實用，開胃下飯。