这款蛋糕不使用面粉，所以是极溶于口，典雅的巧克力. m3 d" B4 g2 b7 l' s
蛋糕搭配润滑的鲜奶油（动物性），可以说是入口即化，如果再来一杯香醇的红茶，那绝对是完美的组合。我觉得这款蛋糕的口味不亚于提拉米苏，如果大家却步于提拉米苏不菲的价格，不妨试试这款蛋糕，绝对不会让你失望。。。5.39.217.76& N. w; w& I) \6 R' W
tvb now,tvbnow,bttvb* A' C, c3 N" x$ E) X
材料A（巧克力蛋糕）
2 u) K) V; l5 Q& ~$ R) J( U) B5.39.217.76蛋黄 50克
# H! W/ g; @% r* v9 @8 T5.39.217.76鸡蛋 35克
6 p; W% Q2 ]% Y% y7 w3 z0 ptvb now,tvbnow,bttvb细砂糖 110克4 w" ~( }" }4 P8 C6 h
巧克力 115克（我用的是申丰的黑巧克力）
6 o" V4 j) U2 R; htvb now,tvbnow,bttvb无盐黄油 95克tvb now,tvbnow,bttvb' N* Z+ ~4 S7 S2 Y+ U/ G% N
蛋清 170克公仔箱論壇! ~; _# _* l) S( R$ ]
可可粉 12克% b6 X% r2 U/ u' Y# ^5 E6 H1 V$ X& t
材料B（夹心用奶油）
5 a5 M& ^; U7 v6 @& _5.39.217.76动物性鲜奶油 400ml4 n- J' @7 B/ H" X! K. J
细砂糖 50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- |$ J( [1 c2 a8 Q: U
% i; j/ M( ?# L公仔箱論壇做法：公仔箱論壇, A L T2 L& c+ y/ L
1. 将黄油和巧克力隔水融化。. V: f( |7 ]* k! ~. k) |. y
2. 将蛋黄、鸡蛋和细砂糖50克打泡成粘稠状。0 D2 Z3 I) x. z0 R
3. 将1＋2混合，轻轻搅拌，洒入可可粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: G/ |2 \4 N d% d- h0 D7 g
4. 蛋清和剩余的60克细砂糖打到硬性发泡。
& f# ^. q8 J) _$ Q( L5. 将3+4混合均匀后铺在叠有油纸的烤盘上。公仔箱論壇% z3 Z' I' \( D. x, A7 {
6. 烤箱预热180度，烤18分钟左右，倒扣放凉。
$ l c: L3 X i: a9 o7. 鲜奶油加入50克细砂糖，贴近冰水，打发成湿性发泡，我一不小心打成硬性发泡了：）
& i [" q. i/ f公仔箱論壇这里强调的是必须为动物性鲜奶油，否则影响口感。
' ~8 H( X+ U$ t1 F& \# b8 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 将蛋糕分成六份，我是将整块蛋糕分成三份，再每块批成两片，共六片。tvb now,tvbnow,bttvb. K! q' F) F) C0 \7 g# [
9. 然后就是一片蛋糕，一层奶油，再一片蛋糕，再一层奶油，重复六次，最上面洒上可可粉。公仔箱論壇; R$ t5 L: z4 T! a/ J
10. 进冰箱保存，吃的时候切块享用。。。公仔箱論壇6 ^" f5 ~8 }' @, Z" d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f2 k' _5 I/ v9 R1 |
公仔箱論壇, Y. `) R0 x' F
以下是过程～～
& ?5 q* M# X7 E% v. [0 Y% Z
3 f4 r5 `( r9 \1 d- p! Xtvb now,tvbnow,bttvb这是融化好的黄油和巧克力：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G3 b6 @; q* i0 ]
+ g* Q3 }) ]5 a# _( u& y) L9 K5.39.217.76
% [$ w6 [# b6 I# {) p
# X( ?: t) V9 D8 b" Q公仔箱論壇公仔箱論壇/ [$ N6 o, t( R. u
/ L5 b- K9 n) L. H: \公仔箱論壇
+ r1 |- l6 u- F: L, R% _4 p; I. k) f3 B' S; ]4 o4 t$ a3 C
9 W3 `) I6 Z0 a% u
5.39.217.76! a. O# b5 D* h2 r' M% F; O7 _ C
; l( N' D* G. |; ?( n5.39.217.76公仔箱論壇1 f, O% K9 a$ }0 y
+ ]4 O; P% ]8 h3 D公仔箱論壇
! r H- @6 r: q W, ~, r. k; C0 G公仔箱論壇
8 C. b$ M, A7 X# iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇- C3 k: M3 ?7 }. Y0 H1 D. h. i5 c
为方便大家阅读，发帖主题请尽量简单，最好只使用菜名！公仔箱論壇5 n& _4 p. H: J8 j/ x0 `( {
$ T! a( m& V. S# f- v5.39.217.76[ 本帖最后由 b1t1b1t1 于 2006-6-22 09:45 AM 编辑 ]公仔箱論壇) B% b9 y8 b9 l/ C
附件  Resize of 1.jpg (29.07 KB) 2006-6-22 08:12 公仔箱論壇0 \- l' g/ [8 Z J& G( K+ O
 |
發表於 2007-12-10 08:32 AM
| 