这款蛋糕不使用面粉，所以是极溶于口，典雅的巧克力公仔箱論壇9 U9 c' y3 X8 L; O* A
蛋糕搭配润滑的鲜奶油（动物性），可以说是入口即化，如果再来一杯香醇的红茶，那绝对是完美的组合。我觉得这款蛋糕的口味不亚于提拉米苏，如果大家却步于提拉米苏不菲的价格，不妨试试这款蛋糕，绝对不会让你失望。。。
1 M* ~$ J7 `6 Z- OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, H" v% L4 y6 S v+ Z) \* `tvb now,tvbnow,bttvb材料A（巧克力蛋糕）5.39.217.76: Y: e) ~$ I5 `& [6 r* M( i& q
蛋黄 50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, y& }* o5 y2 [9 n) K
鸡蛋 35克
h- [- Y0 c) h1 ^1 C2 b7 Y2 ^公仔箱論壇细砂糖 110克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ l8 l9 i* k/ Z' d$ n3 {9 b
巧克力 115克（我用的是申丰的黑巧克力）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# G* f* E+ T Q% w
无盐黄油 95克
$ e$ R3 P9 q: }2 @, [8 l& H5.39.217.76蛋清 170克
6 i( _5 Z& Y etvb now,tvbnow,bttvb可可粉 12克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Z" _) l' {: z" _" U- m& b' C
材料B（夹心用奶油）
% s: t" o' l4 w* Q/ Y J( I动物性鲜奶油 400ml
- o5 V0 H$ P g& k: v2 [! Q5.39.217.76细砂糖 50克
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做法：
7 _/ O$ ^$ K+ V1 y4 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 将黄油和巧克力隔水融化。/ C" G* V' w* N h( Q [* l
2. 将蛋黄、鸡蛋和细砂糖50克打泡成粘稠状。tvb now,tvbnow,bttvb9 d# X. O& [; g$ \/ }
3. 将1＋2混合，轻轻搅拌，洒入可可粉。
( `% `& R& S5 L" {- Q# `tvb now,tvbnow,bttvb4. 蛋清和剩余的60克细砂糖打到硬性发泡。
) f, Q$ J7 g: ?" G1 E7 I- Ftvb now,tvbnow,bttvb5. 将3+4混合均匀后铺在叠有油纸的烤盘上。tvb now,tvbnow,bttvb( T( E, v7 K; t I3 D
6. 烤箱预热180度，烤18分钟左右，倒扣放凉。公仔箱論壇" b+ K& p0 D0 Q! H6 {7 a K- d
7. 鲜奶油加入50克细砂糖，贴近冰水，打发成湿性发泡，我一不小心打成硬性发泡了：）7 s6 x4 N1 w* C; B' j. D5 d( O- w
这里强调的是必须为动物性鲜奶油，否则影响口感。
/ \5 j+ v/ S2 b5 s. P" k% u5.39.217.768. 将蛋糕分成六份，我是将整块蛋糕分成三份，再每块批成两片，共六片。
! Y7 Z1 u1 g/ O公仔箱論壇9. 然后就是一片蛋糕，一层奶油，再一片蛋糕，再一层奶油，重复六次，最上面洒上可可粉。5.39.217.764 W4 O9 ~; K! v" V+ S' ?
10. 进冰箱保存，吃的时候切块享用。。。! G* r( v) T, R- D
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以下是过程～～tvb now,tvbnow,bttvb* V& ~6 [$ l1 c9 M/ q/ U
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这是融化好的黄油和巧克力：
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& ]! N5 l9 G) J+ W* `公仔箱論壇为方便大家阅读，发帖主题请尽量简单，最好只使用菜名！+ J8 a Q9 w4 {. Q" w# U
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