这款蛋糕不使用面粉，所以是极溶于口，典雅的巧克力
- U2 |( H6 P+ t, e3 u公仔箱論壇蛋糕搭配润滑的鲜奶油（动物性），可以说是入口即化，如果再来一杯香醇的红茶，那绝对是完美的组合。我觉得这款蛋糕的口味不亚于提拉米苏，如果大家却步于提拉米苏不菲的价格，不妨试试这款蛋糕，绝对不会让你失望。。。
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" R6 `' v$ L/ v. x2 a+ p) }+ m. L0 x; MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料A（巧克力蛋糕）
6 x0 O2 a! e; N1 @. j/ N w5.39.217.76蛋黄 50克
2 Z1 n r M* E/ K1 {! R% T/ W/ Z鸡蛋 35克
+ t G/ m/ Y# f' v2 c7 a# d细砂糖 110克tvb now,tvbnow,bttvb7 W# g* e3 e6 B! {4 x4 ]+ q
巧克力 115克（我用的是申丰的黑巧克力）: ^0 ~+ Q3 V5 ~( Z, E
无盐黄油 95克
+ l2 K8 b/ f. o, ]0 J6 Gtvb now,tvbnow,bttvb蛋清 170克
9 n2 `2 @! V0 G1 [; l8 j5.39.217.76可可粉 12克tvb now,tvbnow,bttvb% G* m# R" Q2 @+ _
材料B（夹心用奶油）
, T: r) f( |0 V% n9 d$ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。动物性鲜奶油 400ml5.39.217.76- B2 `2 c. l2 i( r& }; I
细砂糖 50克公仔箱論壇* }1 w& q/ q+ k) ?2 i9 u0 b( E
) J9 q! Z4 b7 B5 e: z! U, v做法：
5 L8 S# h. Q( c* z3 ?4 Ntvb now,tvbnow,bttvb1. 将黄油和巧克力隔水融化。
! c A7 C$ Q( W* M$ X5 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 将蛋黄、鸡蛋和细砂糖50克打泡成粘稠状。
5 |3 e. `. _7 h3. 将1＋2混合，轻轻搅拌，洒入可可粉。5.39.217.764 }- a! J% n$ o& q1 i$ ?# k" J
4. 蛋清和剩余的60克细砂糖打到硬性发泡。
`# x& h' I" ]+ k1 ptvb now,tvbnow,bttvb5. 将3+4混合均匀后铺在叠有油纸的烤盘上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 `5 }# E& K; y
6. 烤箱预热180度，烤18分钟左右，倒扣放凉。
# f+ i7 n& ?4 B7 Z1 F公仔箱論壇7. 鲜奶油加入50克细砂糖，贴近冰水，打发成湿性发泡，我一不小心打成硬性发泡了：）
! S8 \. J6 Z5 B: [这里强调的是必须为动物性鲜奶油，否则影响口感。
! H% b1 ?! r4 S+ X S6 `8 ^" C8. 将蛋糕分成六份，我是将整块蛋糕分成三份，再每块批成两片，共六片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 n8 F& R" f8 k- P
9. 然后就是一片蛋糕，一层奶油，再一片蛋糕，再一层奶油，重复六次，最上面洒上可可粉。
9 A' C0 [$ s; A10. 进冰箱保存，吃的时候切块享用。。。
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4 D h$ }3 q4 x6 B' [5 P4 Q$ Ctvb now,tvbnow,bttvb以下是过程～～. {+ E1 @6 Y% F
& g/ F+ m; f8 D0 S9 J8 e, c这是融化好的黄油和巧克力：
& P8 Q$ N/ |9 K B$ k! b/ h8 e. }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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發表於 2007-12-10 08:32 AM
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