[中式食譜] 官府香鹵肉

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官府香鹵肉主料：五花肉5.39.217.763 m( `) w* i9 c  Y( W. _' D. P
     輔料：油菜心
* {( d1 e3 O3 c% g4 m2 x公仔箱論壇     調料：鹽、味精、醬油、腐乳、冰糖、花雕酒、香料
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8 O& Z5 `6 @: c  y* _4 O烹制方法：
- T3 v3 l' }4 l' Y+ Y" T8 H, G     1、將五花肉加料酒煮5分鍾撈出切塊，鍋中加適量水，依次放入腐乳、花雕酒、味精、冰糖、鹽、香料、老抽，開鍋後放入五花肉，倒入砂鍋中小火煲一個小時；
. [5 G# K! K! A- N0 d/ `     2、鍋中加少許油，放入油菜心煸炒，調入鹽、味精，出鍋碼入盤中，將肉取出裝盤，剩余湯汁收干，淋在肉上即可。