[中式食譜] 官府香鹵肉

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官府香鹵肉主料：五花肉
& Y- v4 G6 j3 W2 t     輔料：油菜心/ V; a1 O: @4 }+ d. ^
     調料：鹽、味精、醬油、腐乳、冰糖、花雕酒、香料tvb now,tvbnow,bttvb9 ~- @+ F4 T5 @, |

5 H3 |# i+ Q1 `& ]; x# E5.39.217.76烹制方法：% G4 Y1 \+ S" C& C5 L" d
     1、將五花肉加料酒煮5分鍾撈出切塊，鍋中加適量水，依次放入腐乳、花雕酒、味精、冰糖、鹽、香料、老抽，開鍋後放入五花肉，倒入砂鍋中小火煲一個小時；6 `) n+ p) \+ u9 k- k9 [3 V
     2、鍋中加少許油，放入油菜心煸炒，調入鹽、味精，出鍋碼入盤中，將肉取出裝盤，剩余湯汁收干，淋在肉上即可。