Masa燻雞捲 5捲 材料：Masa harina…………400克熱水…………………700克燻雞肉片………375~500克乳酪片…………1包（12片）炒熟洋蔥絲、青蔥片…適量炒熟洋菇片……………適量蕃茄片…………………適量粗黑胡椒粉……………適量 細乳酪絲………………適量 做法：1) 把玉米粉加熱水攪勻。熱水大約60℃（一半滾水加一半冷水就差不多了）。
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+ y& ?* V/ D2 ~% y" [5 c' R, J" L0 Wtvb now,tvbnow,bttvb2) 揉成柔軟的粉團。分成5份，每份將近220克，一一揉圓。2 Q& Q( z8 s. W: }; S/ f
8 [: P' X( W+ P. _6 U. ^$ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb1 r. f) A% [8 x c& {
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) l# E' L! I* M2 r t; {$ v/ _: z公仔箱論壇3) 上下墊烤盤布，擀成直徑30公分的大圓薄片。tvb now,tvbnow,bttvb J. s4 ^9 B% i& i" i2 b- d6 a( ~
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7 ^4 H) H( R2 O) p3 y; B) m/ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4) 掀掉上層烤盤布。5.39.217.769 o; C% m2 k4 B b0 n
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! e4 S: L5 J; }* `5) 倒蓋在大平底鍋裡，小心掀掉另一層烤盤布。
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2 x; W3 ]% v% n8 i i6) 開大火烙2分或2分半鐘，烙到底部略有焦色，表面也熟了，但還沒上色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y9 [1 Z+ p* {& H2 i8 [6 r2 F# T1 p
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7) 倒扣在工作台上，有焦色的底面朝上。
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8) 把1片乳酪片撕開放在餅上，再放燻雞肉片和蔬菜。
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9) 再放一片撕開的乳酪片，撒些黑胡椒。5.39.217.76% Z1 |; `* v/ ~1 c) i0 b8 W% h6 j
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10)捲起來。在接近開口的地方放半片乳酪片再捲起，等下烤了會融化，就會把開口黏住。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# S) `& j& [8 c) x7 K
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11)排在墊了烤盤布的烤盤上，噴點水霧，撒乳酪絲。
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# r/ v# e7 ?: \9 a# L& f' Qtvb now,tvbnow,bttvb12)烤箱預熱至250℃，放中層烤10分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb0 c6 |+ C; w8 K2 G y
註：玉米餅要薄才好吃，所以粉團要用力揉過，用力壓餅時比較不會破；做小一點也比較不會破。 |
發表於 2012-8-19 06:39 PM
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