Masa燻雞捲 5捲 材料：Masa harina…………400克熱水…………………700克燻雞肉片………375~500克乳酪片…………1包（12片）炒熟洋蔥絲、青蔥片…適量炒熟洋菇片……………適量蕃茄片…………………適量粗黑胡椒粉……………適量 細乳酪絲………………適量 做法：1) 把玉米粉加熱水攪勻。熱水大約60℃（一半滾水加一半冷水就差不多了）。5.39.217.763 }5 m4 E, `. b5 R7 I
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* P3 I6 X% g2 Z1 K5.39.217.762) 揉成柔軟的粉團。分成5份，每份將近220克，一一揉圓。
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4 `: ^& q% h! L/ j3) 上下墊烤盤布，擀成直徑30公分的大圓薄片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* E* w/ w; \- G9 _0 G
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# n: H" o" o8 D, ntvb now,tvbnow,bttvb4) 掀掉上層烤盤布。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; [/ d9 U+ ? N7 a- b5 x5 \" i
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( L, Z I# {% ltvb now,tvbnow,bttvb5) 倒蓋在大平底鍋裡，小心掀掉另一層烤盤布。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 n8 E U @7 a, n: a' O
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' D, {0 R5 {" c+ t2 u% S5.39.217.766) 開大火烙2分或2分半鐘，烙到底部略有焦色，表面也熟了，但還沒上色。% i: E- S3 T" m, k" G. l) w, n( E
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7) 倒扣在工作台上，有焦色的底面朝上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" y% [+ W0 \7 S/ n
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0 ~) d, w8 g; ]. j, U ]) ntvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. {* x$ _- F: H, F- k
8) 把1片乳酪片撕開放在餅上，再放燻雞肉片和蔬菜。
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& U0 g: J2 f- `6 {1 X) r9) 再放一片撕開的乳酪片，撒些黑胡椒。
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2 \5 \% ]7 V$ U5 P, P3 ]2 m10)捲起來。在接近開口的地方放半片乳酪片再捲起，等下烤了會融化，就會把開口黏住。5.39.217.768 M8 x" J* u8 a
: q5 m% c' R# f) H" Q GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11)排在墊了烤盤布的烤盤上，噴點水霧，撒乳酪絲。
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& @# ?, h4 n: T3 W7 l$ s12)烤箱預熱至250℃，放中層烤10分鐘即可。
0 [. q. B& p( g5 m註：玉米餅要薄才好吃，所以粉團要用力揉過，用力壓餅時比較不會破；做小一點也比較不會破。 |
發表於 2012-8-19 06:39 PM
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