Masa燻雞捲 5捲 材料：Masa harina…………400克熱水…………………700克燻雞肉片………375~500克乳酪片…………1包（12片）炒熟洋蔥絲、青蔥片…適量炒熟洋菇片……………適量蕃茄片…………………適量粗黑胡椒粉……………適量 細乳酪絲………………適量 做法：1) 把玉米粉加熱水攪勻。熱水大約60℃（一半滾水加一半冷水就差不多了）。5.39.217.76" j& ?; I1 z6 U F8 q
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2) 揉成柔軟的粉團。分成5份，每份將近220克，一一揉圓。" t, z& k+ i; O8 b/ Y
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3) 上下墊烤盤布，擀成直徑30公分的大圓薄片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ^3 x/ R y) b- U
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! w* I, W5 X$ A4) 掀掉上層烤盤布。
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5) 倒蓋在大平底鍋裡，小心掀掉另一層烤盤布。
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5 g$ E3 q* p$ ]' a) ]# O3 k6) 開大火烙2分或2分半鐘，烙到底部略有焦色，表面也熟了，但還沒上色。5.39.217.76$ c, ~! B" u& c* h; k7 B
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1 r: Q7 p' ~ u0 h7 ztvb now,tvbnow,bttvb7) 倒扣在工作台上，有焦色的底面朝上。
6 X* v# w2 ]$ j; O6 V- p# l公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 n% o f' y3 ?1 F; D! p! U' r
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8) 把1片乳酪片撕開放在餅上，再放燻雞肉片和蔬菜。
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: w5 c; G4 O8 A7 v5.39.217.769) 再放一片撕開的乳酪片，撒些黑胡椒。tvb now,tvbnow,bttvb6 I! r7 S" Q5 ?; a8 J2 s5 l7 M+ c3 m
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10)捲起來。在接近開口的地方放半片乳酪片再捲起，等下烤了會融化，就會把開口黏住。公仔箱論壇/ J) ?- d" o8 }5 e7 @% M0 k
! }; |+ c; r) T6 K5.39.217.7611)排在墊了烤盤布的烤盤上，噴點水霧，撒乳酪絲。公仔箱論壇4 W; O6 ^9 Y! T& a2 Q
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12)烤箱預熱至250℃，放中層烤10分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb& e8 o" L e/ N0 g" P' c
註：玉米餅要薄才好吃，所以粉團要用力揉過，用力壓餅時比較不會破；做小一點也比較不會破。 |
發表於 2012-8-19 06:39 PM
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