Masa燻雞捲 5捲 材料：Masa harina…………400克熱水…………………700克燻雞肉片………375~500克乳酪片…………1包（12片）炒熟洋蔥絲、青蔥片…適量炒熟洋菇片……………適量蕃茄片…………………適量粗黑胡椒粉……………適量 細乳酪絲………………適量 做法：1) 把玉米粉加熱水攪勻。熱水大約60℃（一半滾水加一半冷水就差不多了）。公仔箱論壇8 Z* o0 h7 m5 Z; v8 M- L" ~% C
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* v- H8 K, T$ ?- U8 |% M" GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2) 揉成柔軟的粉團。分成5份，每份將近220克，一一揉圓。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ? W( u4 K9 z; X' A Z# S9 \
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3) 上下墊烤盤布，擀成直徑30公分的大圓薄片。
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; F" o3 c+ E4 |/ ^: |公仔箱論壇4) 掀掉上層烤盤布。
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5) 倒蓋在大平底鍋裡，小心掀掉另一層烤盤布。
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4 d( i" h+ D; H; j1 E* yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6) 開大火烙2分或2分半鐘，烙到底部略有焦色，表面也熟了，但還沒上色。
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7) 倒扣在工作台上，有焦色的底面朝上。
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; E' ]1 r* a4 e6 a* I% P1 Atvb now,tvbnow,bttvb8) 把1片乳酪片撕開放在餅上，再放燻雞肉片和蔬菜。
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9) 再放一片撕開的乳酪片，撒些黑胡椒。tvb now,tvbnow,bttvb5 V7 R( ^% c: u, _% _; O9 U
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10)捲起來。在接近開口的地方放半片乳酪片再捲起，等下烤了會融化，就會把開口黏住。* F% w: `& c; [
7 R. D4 P6 z7 m3 N- s) y% J11)排在墊了烤盤布的烤盤上，噴點水霧，撒乳酪絲。公仔箱論壇( I/ i* S: Y! w7 K9 _
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12)烤箱預熱至250℃，放中層烤10分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb9 n* p9 k7 @. J3 X/ o. {( K( O
註：玉米餅要薄才好吃，所以粉團要用力揉過，用力壓餅時比較不會破；做小一點也比較不會破。 |
發表於 2012-8-19 06:39 PM
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