Masa燻雞捲 5捲 材料：Masa harina…………400克熱水…………………700克燻雞肉片………375~500克乳酪片…………1包（12片）炒熟洋蔥絲、青蔥片…適量炒熟洋菇片……………適量蕃茄片…………………適量粗黑胡椒粉……………適量 細乳酪絲………………適量 做法：1) 把玉米粉加熱水攪勻。熱水大約60℃（一半滾水加一半冷水就差不多了）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 G8 W% r- ]5 c. e2 n
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2) 揉成柔軟的粉團。分成5份，每份將近220克，一一揉圓。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. t% P- `$ \2 W4 O \
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3) 上下墊烤盤布，擀成直徑30公分的大圓薄片。9 ^+ s6 f; {, P! U# j
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5 n7 a+ y3 L7 H. P4 J8 v/ v公仔箱論壇4) 掀掉上層烤盤布。
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4 Q1 j# j; `9 f. a5) 倒蓋在大平底鍋裡，小心掀掉另一層烤盤布。
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6) 開大火烙2分或2分半鐘，烙到底部略有焦色，表面也熟了，但還沒上色。tvb now,tvbnow,bttvb6 H4 M+ [" ~/ J+ u$ m
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1 f% A" }4 {# N2 T7) 倒扣在工作台上，有焦色的底面朝上。: Y6 f" Y1 F4 Y7 Z
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8) 把1片乳酪片撕開放在餅上，再放燻雞肉片和蔬菜。/ A2 V! y4 J$ c( t5 q& X2 u9 X1 U
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9) 再放一片撕開的乳酪片，撒些黑胡椒。$ W. ^3 J! b/ F1 x7 J. T
* N: b; D- q3 W7 B, _) y2 e7 v公仔箱論壇10)捲起來。在接近開口的地方放半片乳酪片再捲起，等下烤了會融化，就會把開口黏住。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 C$ r% P. E* U& P u: M
# P4 `, Y3 T# [& L" e" @% J" `) @5 o公仔箱論壇11)排在墊了烤盤布的烤盤上，噴點水霧，撒乳酪絲。
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12)烤箱預熱至250℃，放中層烤10分鐘即可。
1 Z, t& f* Z5 F: u$ d: R註：玉米餅要薄才好吃，所以粉團要用力揉過，用力壓餅時比較不會破；做小一點也比較不會破。 |
發表於 2012-8-19 06:39 PM
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