Masa燻雞捲 5捲 材料：Masa harina…………400克熱水…………………700克燻雞肉片………375~500克乳酪片…………1包（12片）炒熟洋蔥絲、青蔥片…適量炒熟洋菇片……………適量蕃茄片…………………適量粗黑胡椒粉……………適量 細乳酪絲………………適量 做法：1) 把玉米粉加熱水攪勻。熱水大約60℃（一半滾水加一半冷水就差不多了）。公仔箱論壇' U( |% y j, ~1 C. }* _
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2 E2 Q K1 O% a, ]6 Utvb now,tvbnow,bttvb2) 揉成柔軟的粉團。分成5份，每份將近220克，一一揉圓。
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3) 上下墊烤盤布，擀成直徑30公分的大圓薄片。
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4) 掀掉上層烤盤布。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g% p$ k& i4 F7 K# B; ~
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0 x9 t3 |6 d9 T& Q, }7 |; x, K公仔箱論壇5) 倒蓋在大平底鍋裡，小心掀掉另一層烤盤布。4 V3 |' j3 ]# k2 I; q
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b0 N/ C/ s2 z2 o o5 Z; f& \公仔箱論壇6) 開大火烙2分或2分半鐘，烙到底部略有焦色，表面也熟了，但還沒上色。tvb now,tvbnow,bttvb, m: Q$ d7 m& R2 E# Q
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/ |! r1 x0 ~0 v公仔箱論壇7) 倒扣在工作台上，有焦色的底面朝上。
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8) 把1片乳酪片撕開放在餅上，再放燻雞肉片和蔬菜。
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h& y+ A/ _, F5 I公仔箱論壇9) 再放一片撕開的乳酪片，撒些黑胡椒。
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_# ~5 N0 A# Z9 _1 o8 U5 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10)捲起來。在接近開口的地方放半片乳酪片再捲起，等下烤了會融化，就會把開口黏住。
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) y" V, [+ ^- |) k( J! E11)排在墊了烤盤布的烤盤上，噴點水霧，撒乳酪絲。tvb now,tvbnow,bttvb# [7 F) `9 F1 {+ A2 p) w; O% W
8 V& l: o& t# n u3 G( [公仔箱論壇12)烤箱預熱至250℃，放中層烤10分鐘即可。
. {, c f4 p9 P E2 t公仔箱論壇註：玉米餅要薄才好吃，所以粉團要用力揉過，用力壓餅時比較不會破；做小一點也比較不會破。 |
發表於 2012-8-19 06:39 PM
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