Masa燻雞捲 5捲 材料：Masa harina…………400克熱水…………………700克燻雞肉片………375~500克乳酪片…………1包（12片）炒熟洋蔥絲、青蔥片…適量炒熟洋菇片……………適量蕃茄片…………………適量粗黑胡椒粉……………適量 細乳酪絲………………適量 做法：1) 把玉米粉加熱水攪勻。熱水大約60℃（一半滾水加一半冷水就差不多了）。
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2) 揉成柔軟的粉團。分成5份，每份將近220克，一一揉圓。6 C; w$ B5 x" N0 x8 x" J! h2 F
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' f7 s5 u/ W3 i2 G/ r$ P, U btvb now,tvbnow,bttvb3) 上下墊烤盤布，擀成直徑30公分的大圓薄片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 M- G/ n e9 q7 l5 b' R1 @
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4) 掀掉上層烤盤布。5.39.217.76# r2 i* |* L7 h0 B
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1 \2 c7 J% I: M& W2 B+ u {* C5) 倒蓋在大平底鍋裡，小心掀掉另一層烤盤布。& e" `# M: z7 `/ O d
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6) 開大火烙2分或2分半鐘，烙到底部略有焦色，表面也熟了，但還沒上色。6 h1 |2 t+ ]" t
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7) 倒扣在工作台上，有焦色的底面朝上。
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/ o0 M2 D: Q( C s4 T Q, S+ n" L( btvb now,tvbnow,bttvb8) 把1片乳酪片撕開放在餅上，再放燻雞肉片和蔬菜。
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9) 再放一片撕開的乳酪片，撒些黑胡椒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% v5 I$ }8 ?# I7 Z: ^9 x
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10)捲起來。在接近開口的地方放半片乳酪片再捲起，等下烤了會融化，就會把開口黏住。5.39.217.76 d& s" ?% f' S- Z; R" x
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11)排在墊了烤盤布的烤盤上，噴點水霧，撒乳酪絲。
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12)烤箱預熱至250℃，放中層烤10分鐘即可。
3 w" F& w- U% ~# Ztvb now,tvbnow,bttvb註：玉米餅要薄才好吃，所以粉團要用力揉過，用力壓餅時比較不會破；做小一點也比較不會破。 |
發表於 2012-8-19 06:39 PM
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