Masa燻雞捲 5捲 材料：Masa harina…………400克熱水…………………700克燻雞肉片………375~500克乳酪片…………1包（12片）炒熟洋蔥絲、青蔥片…適量炒熟洋菇片……………適量蕃茄片…………………適量粗黑胡椒粉……………適量 細乳酪絲………………適量 做法：1) 把玉米粉加熱水攪勻。熱水大約60℃（一半滾水加一半冷水就差不多了）。tvb now,tvbnow,bttvb1 U5 T9 M4 x& v N" W0 y9 j
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& g: F; q* B( a. ~- m3 `" l g公仔箱論壇2) 揉成柔軟的粉團。分成5份，每份將近220克，一一揉圓。
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1 V0 x, l* h" {9 ?0 Y公仔箱論壇3) 上下墊烤盤布，擀成直徑30公分的大圓薄片。公仔箱論壇* I- G; t+ A* J4 R
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& E3 T" j! U9 @, Z) M1 v$ r, f; rtvb now,tvbnow,bttvb4) 掀掉上層烤盤布。
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, I, s; G, J: R& M* d5.39.217.765) 倒蓋在大平底鍋裡，小心掀掉另一層烤盤布。公仔箱論壇) ?" _, ^- G% ?3 o; K& O0 k; d
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6) 開大火烙2分或2分半鐘，烙到底部略有焦色，表面也熟了，但還沒上色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( [1 [ ^3 R9 f- h4 u
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- j* _! @+ Q- c! x5.39.217.767) 倒扣在工作台上，有焦色的底面朝上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! F) [$ P4 p6 k* X
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5 w6 L+ N: _$ O" m8 U公仔箱論壇8) 把1片乳酪片撕開放在餅上，再放燻雞肉片和蔬菜。公仔箱論壇$ f' e' T! C( j: T& P. B7 q
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9) 再放一片撕開的乳酪片，撒些黑胡椒。% t' t, o+ Y7 ^; a5 F# z
7 O) f+ I6 d F% N3 F& i: P" HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10)捲起來。在接近開口的地方放半片乳酪片再捲起，等下烤了會融化，就會把開口黏住。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# I! C" F& U1 {3 p. V
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11)排在墊了烤盤布的烤盤上，噴點水霧，撒乳酪絲。; X7 T3 }0 n: ]
9 Q. C4 i* f& D x7 V) u7 W- M/ l( Q公仔箱論壇12)烤箱預熱至250℃，放中層烤10分鐘即可。
5 \% ^ P; q, D0 t% T$ ?6 E公仔箱論壇註：玉米餅要薄才好吃，所以粉團要用力揉過，用力壓餅時比較不會破；做小一點也比較不會破。 |
發表於 2012-8-19 06:39 PM
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