Masa燻雞捲 5捲 材料：Masa harina…………400克熱水…………………700克燻雞肉片………375~500克乳酪片…………1包（12片）炒熟洋蔥絲、青蔥片…適量炒熟洋菇片……………適量蕃茄片…………………適量粗黑胡椒粉……………適量 細乳酪絲………………適量 做法：1) 把玉米粉加熱水攪勻。熱水大約60℃（一半滾水加一半冷水就差不多了）。
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2) 揉成柔軟的粉團。分成5份，每份將近220克，一一揉圓。
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9 z# A4 g: g6 u5 M8 q4 @tvb now,tvbnow,bttvb3) 上下墊烤盤布，擀成直徑30公分的大圓薄片。1 e, H n( z1 I) a! k/ T @8 _" n( }
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4) 掀掉上層烤盤布。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" o: u$ E) T% I7 S! S
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: j( `8 u- q$ C& Utvb now,tvbnow,bttvb5) 倒蓋在大平底鍋裡，小心掀掉另一層烤盤布。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& V P$ R7 R) c% q2 U2 o; W
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6) 開大火烙2分或2分半鐘，烙到底部略有焦色，表面也熟了，但還沒上色。
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7) 倒扣在工作台上，有焦色的底面朝上。tvb now,tvbnow,bttvb/ K1 G' O4 Z: C9 T& j
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9 d$ v( _: ?. j0 x& w5 L5.39.217.768) 把1片乳酪片撕開放在餅上，再放燻雞肉片和蔬菜。
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" L# t9 ^( j" S* t a, \& v: @) @9) 再放一片撕開的乳酪片，撒些黑胡椒。
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# o" C3 b" `% T# s0 E公仔箱論壇10)捲起來。在接近開口的地方放半片乳酪片再捲起，等下烤了會融化，就會把開口黏住。
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11)排在墊了烤盤布的烤盤上，噴點水霧，撒乳酪絲。
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12)烤箱預熱至250℃，放中層烤10分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 W+ N T5 X6 [! y% d: H+ q
註：玉米餅要薄才好吃，所以粉團要用力揉過，用力壓餅時比較不會破；做小一點也比較不會破。 |
發表於 2012-8-19 06:39 PM
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