蒙布朗 20個 A.杏仁達克斯：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* P# c0 q) L5 ~0 g4 ^, k) s- o: K7 q
杏仁粉………………60克糖粉…………………30克杏仁果………………36克蛋白…………………75克細砂糖………………50克
* O; f4 e) X1 |6 b2 q做法：/ C- H& w' I$ q+ v4 f* e7 _
1) 把杏仁粉和糖粉分別過篩；杏仁果切粗條。
! k) `# o. Z' g* u% Z公仔箱論壇2) 蛋白加砂糖打到硬性發泡，再加杏仁粉和糖粉拌勻。公仔箱論壇. ?5 M; F0 E) u4 ]3 @( r2 G
3) 在烤盤布上擠出直徑6公分的厚圓餅20個。撒杏仁條。
- I5 u' f- H) k8 o6 F& @4 j公仔箱論壇4) 烤箱預熱至165℃，入爐烤約15分鐘到上色，熄火再烘15分鐘至酥脆。% Q3 `, O- |0 G3 g9 ]3 M
: ?7 j3 z! X2 r2 \$ e5 ?tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇+ j. `; E7 ^7 \- k. t9 |& B
tvb now,tvbnow,bttvb* P L( d) j e: [9 I) Y* m- G
5 F ^/ }4 l; l. Q' Q% S+ d- Y$ V4 _" N
+ F5 X& u, T t; ?5.39.217.76% R: J' M/ z8 ~( O& u& C
tvb now,tvbnow,bttvb. C! k4 _+ _+ \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, T. s. U! B& I% _ M
% `" H* g9 s* `1 k0 U# q7 e註：帶皮杏仁切粗條很有口感，但也可以用現成的杏仁條等代替，比較省事。 大型烤箱保溫效果很好，熄火再烘15分鐘可能會上色太深，最好把烤箱門打開一點以散熱。 ～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～ B.蘭姆栗子餡：tvb now,tvbnow,bttvb5 x: G$ ~( R& c! `4 @
罐頭栗子泥……………200奶油（室溫軟化）…50克蘭姆酒………………2小匙 做法：1) 栗子泥打散，加奶油和蘭姆酒攪拌均勻。 ～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～ C.香草鮮奶油：公仔箱論壇9 \1 Z5 B* v; x, l% I( _) F
香草莢…………………半根鮮奶油………………150克 做法：1) 香草莢切開，刮下香草籽，加在鮮奶油裡一起打發。也可以用香草精代替，不過還是香草莢的味道最好最自然。 ～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～ D.鮮奶油栗子泥：公仔箱論壇5 ^3 u) H2 x9 K* I7 y- l
罐頭栗子泥…………500克鮮奶油………………125克 做法：1) 栗子泥打散，加鮮奶油攪拌均勻。 ～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～ E.完成：7 ^7 [/ ?7 |: D* O
1) 以達克斯為底，把栗子餡擠在上面。tvb now,tvbnow,bttvb5 A, M; r g5 M4 C# Q! [8 @: {" P
, z5 M" p8 V" k! O3 htvb now,tvbnow,bttvb2) 覆以香草鮮奶油。最好選用小的擠花嘴，不然鮮奶油會太厚，比較膩。公仔箱論壇6 _$ G* ?% h, G) f3 g( x( [
0 R& t) u1 Z. |$ m3 v: u! O& d5.39.217.763) 把栗子泥以細條狀擠上去，要連達克斯都蓋住。先橫擠一次。
. l0 z3 j5 y/ k% v# T
; }6 q" [+ D, { Wtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, [( c7 C( i7 w$ k1 n& ], M
, X) D4 L7 }1 W+ h" D, o
9 ~/ e6 f1 f6 Z* A: ]
H u5 V# O( I# y7 U5 [tvb now,tvbnow,bttvb
/ Y5 a! Y* f* ^9 Q$ E _5.39.217.76
! }8 A/ i+ q, L# S& ?4 i- B5 v1 u: l( {1 o6 r
( ]. W* c) R, S) U- O1 |( I' l6 ntvb now,tvbnow,bttvb4) 再直擠一或二次。（轉圈子擠成鳥窩狀也可以）
' A T" @0 r; _- o* r8 i5.39.217.766 w( U) T* ? E% Q6 N- b- P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 a& b, e4 E6 j* K* O+ h( k! F4 m
* j Z- P' j+ J8 G+ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& d+ x$ R1 j/ }+ o4 a
公仔箱論壇% e& q6 X5 h& R R
5.39.217.76) a4 q" e' r6 Q8 N8 r
3 a. P% {. h" J% Q% v2 T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 r( g5 ^) _, ?* \. G
3 |4 n: W; d7 r3 b/ t: c5) 如果邊緣有多餘的栗子泥，就用橡皮刀切掉，一切多餘的栗子泥就會沾在橡皮刀上，可以輕鬆移除。
* e2 ]- b- R1 b" }公仔箱論壇' D$ J1 Q7 s# ^: r
9 L a9 H' H3 {2 K
( V# W K7 D! htvb now,tvbnow,bttvb$ ?( e- V$ j' S! D" u
5 _; M- S3 W& r. ^. m2 L公仔箱論壇
8 l: Y2 j. r$ x( P6 T8 p Z公仔箱論壇
* l. k. G2 T( {( I7 {" Q/ Q5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb1 [( t- n4 |" Q3 Y+ ^! P. X
y6 }. `+ U; P3 O5 F! h- E
~( Q: U: r/ q/ D7 T" N5.39.217.765.39.217.76- g& z6 @4 U3 z- j* U z; _ B8 ~
6) 用小刀把蒙布朗移到盤子上，撒上防潮糖粉即可享用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 F! @$ e: X3 `+ ^3 o
) m5 p! Y% ?" T4 M4 b( D公仔箱論壇. |8 t1 H3 L" m) Q
3 g6 P4 F# |, A* ~; j' q5.39.217.76
/ ^6 |; r+ V* y5 Z$ }4 Z" ^公仔箱論壇公仔箱論壇/ |+ |; R7 q- r
+ |! G; Q* Y) Y; @
6 G: @* l' u/ B& H# C- W5 Btvb now,tvbnow,bttvb
4 _* B+ A4 [5 w; u* l/ o 註：台灣常見的蒙布朗是日式的，中間往往不是栗子餡而直接放一個栗子，這還不錯，但那種鮮黃色的日式栗子泥其實大半是白豆沙，我很不喜歡，而且買來就又甜又稀，不宜再加鮮奶油等液體材料，直接用就好。 |
發表於 2012-8-19 06:39 PM
| 