[中式食譜] 鳳梨蝦球

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材料：大蝦仁15隻 、 罐頭鳳梨6片、 檸檬1顆 、 脆酥粉150公克 、 雞蛋1粒
% `4 G) ?- C5 I( l2 b; @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：美乃滋200公克 、 原味優格100公克 、 檸檬汁1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ^( ]( F# @$ p
做法：7 B! K/ C" y  b. w: @9 {
1.草蝦仁開背去腸泥洗淨瀝乾加入少許鹽；蛋白1顆及太白粉拌勻，備用。8 `: v4 W* Q* a5 C
2.鳳梨片切丁；調味料拌勻調製成沙拉醬汁，備用
; G7 D" a& H/ G1 r! {2 W2 @5 ?3.脆酥粉中加入蛋黃1顆、沙拉油1/4小匙、水少許成為粉漿備用。% t/ g" o% I3 w, _# m
4.取草蝦仁分別均勻沾裹麵糊，以170度油溫炸至酥黃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; u9 A- `( y# q2 Y$ V8 j0 ~
5.鳳梨入沙拉醬中拌勻鋪在盤底將蝦球鋪在鳳梨上再淋醬，刨些許檸檬皮屑即可。