[中式食譜] 鳳梨蝦球

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材料：大蝦仁15隻 、 罐頭鳳梨6片、 檸檬1顆 、 脆酥粉150公克 、 雞蛋1粒
; D) \2 C. ^6 `7 P調味料：美乃滋200公克 、 原味優格100公克 、 檸檬汁1大匙
! T; m7 ~) ~+ I. Ctvb now,tvbnow,bttvb做法：
4 r# z' `# f  G. a5 x8 Etvb now,tvbnow,bttvb1.草蝦仁開背去腸泥洗淨瀝乾加入少許鹽；蛋白1顆及太白粉拌勻，備用。, [( N% U, J3 \; d8 Z7 h7 R
2.鳳梨片切丁；調味料拌勻調製成沙拉醬汁，備用
( O5 l: R) }. ?& W- s" X- n) l3.脆酥粉中加入蛋黃1顆、沙拉油1/4小匙、水少許成為粉漿備用。( P  f# J) S1 f# d" K
4.取草蝦仁分別均勻沾裹麵糊，以170度油溫炸至酥黃。
$ D& ~* K' D! e6 n& ]7 {6 Q5.鳳梨入沙拉醬中拌勻鋪在盤底將蝦球鋪在鳳梨上再淋醬，刨些許檸檬皮屑即可。