[中式食譜] 鳳梨蝦球

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材料：大蝦仁15隻 、 罐頭鳳梨6片、 檸檬1顆 、 脆酥粉150公克 、 雞蛋1粒
, O3 ~0 M1 S/ P$ u  j! E7 v# O$ Z, R5 H( ]5.39.217.76調味料：美乃滋200公克 、 原味優格100公克 、 檸檬汁1大匙tvb now,tvbnow,bttvb7 @8 E8 G1 G" h  T8 K, g: a
做法：公仔箱論壇# l% r/ `% B- ?' O) g9 w
1.草蝦仁開背去腸泥洗淨瀝乾加入少許鹽；蛋白1顆及太白粉拌勻，備用。
" h8 C* V- `) S8 M6 }- ztvb now,tvbnow,bttvb2.鳳梨片切丁；調味料拌勻調製成沙拉醬汁，備用5.39.217.76" w7 k6 ^$ z( S: x) S" Y/ `
3.脆酥粉中加入蛋黃1顆、沙拉油1/4小匙、水少許成為粉漿備用。tvb now,tvbnow,bttvb" ^- u2 X+ l7 ~) v
4.取草蝦仁分別均勻沾裹麵糊，以170度油溫炸至酥黃。+ j# P! t+ h2 J$ n9 t  v# r; W
5.鳳梨入沙拉醬中拌勻鋪在盤底將蝦球鋪在鳳梨上再淋醬，刨些許檸檬皮屑即可。