[中式食譜] 鳳梨蝦球

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材料：大蝦仁15隻 、 罐頭鳳梨6片、 檸檬1顆 、 脆酥粉150公克 、 雞蛋1粒  b* L; F( u( f
調味料：美乃滋200公克 、 原味優格100公克 、 檸檬汁1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ g, C0 e! D4 ?* O5 Y
做法：
$ m2 O7 u7 L( d. }) ]1.草蝦仁開背去腸泥洗淨瀝乾加入少許鹽；蛋白1顆及太白粉拌勻，備用。5.39.217.76, e* z$ W% A( D* b
2.鳳梨片切丁；調味料拌勻調製成沙拉醬汁，備用
3 H1 B0 X, q0 P3.脆酥粉中加入蛋黃1顆、沙拉油1/4小匙、水少許成為粉漿備用。) `" ^& f( s5 q- x# H5 u7 s
4.取草蝦仁分別均勻沾裹麵糊，以170度油溫炸至酥黃。
8 `+ A7 ]. R1 q2 u( j5 e( }5.39.217.765.鳳梨入沙拉醬中拌勻鋪在盤底將蝦球鋪在鳳梨上再淋醬，刨些許檸檬皮屑即可。