[中式食譜] 鳳梨蝦球

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材料：大蝦仁15隻 、 罐頭鳳梨6片、 檸檬1顆 、 脆酥粉150公克 、 雞蛋1粒tvb now,tvbnow,bttvb7 |4 Q5 g& n" [& L- G
調味料：美乃滋200公克 、 原味優格100公克 、 檸檬汁1大匙公仔箱論壇" \* f* n7 g. ]7 S: R( W
做法：公仔箱論壇" T8 C6 e& s  |4 B2 c* [8 A) I
1.草蝦仁開背去腸泥洗淨瀝乾加入少許鹽；蛋白1顆及太白粉拌勻，備用。
, r9 c4 M* @% r  }) N2 R) Y, J2.鳳梨片切丁；調味料拌勻調製成沙拉醬汁，備用
" G/ b# h8 I. g9 k. Z0 l% mtvb now,tvbnow,bttvb3.脆酥粉中加入蛋黃1顆、沙拉油1/4小匙、水少許成為粉漿備用。
" [* g; \/ J3 |- q公仔箱論壇4.取草蝦仁分別均勻沾裹麵糊，以170度油溫炸至酥黃。公仔箱論壇7 r1 H; ?1 d7 l/ B) Z
5.鳳梨入沙拉醬中拌勻鋪在盤底將蝦球鋪在鳳梨上再淋醬，刨些許檸檬皮屑即可。