[中式食譜] 鳳梨蝦球

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材料：大蝦仁15隻 、 罐頭鳳梨6片、 檸檬1顆 、 脆酥粉150公克 、 雞蛋1粒公仔箱論壇: ~- M0 i9 s) y$ i7 H& D
調味料：美乃滋200公克 、 原味優格100公克 、 檸檬汁1大匙
, W% H; P3 s: t/ f( p做法：% K) w* }' r% g
1.草蝦仁開背去腸泥洗淨瀝乾加入少許鹽；蛋白1顆及太白粉拌勻，備用。
/ ?5 s* s5 ]4 Q6 e8 ?/ T2.鳳梨片切丁；調味料拌勻調製成沙拉醬汁，備用tvb now,tvbnow,bttvb2 p+ _& q+ T& G; u6 R
3.脆酥粉中加入蛋黃1顆、沙拉油1/4小匙、水少許成為粉漿備用。5.39.217.767 W  _+ K* E# d: Z5 [* o; }
4.取草蝦仁分別均勻沾裹麵糊，以170度油溫炸至酥黃。
; A) ^9 X* @4 @2 {5.鳳梨入沙拉醬中拌勻鋪在盤底將蝦球鋪在鳳梨上再淋醬，刨些許檸檬皮屑即可。