[中式食譜] 鳳梨蝦球

pupu999

材料：大蝦仁15隻 、 罐頭鳳梨6片、 檸檬1顆 、 脆酥粉150公克 、 雞蛋1粒
- a! h# d+ F' w( ttvb now,tvbnow,bttvb調味料：美乃滋200公克 、 原味優格100公克 、 檸檬汁1大匙tvb now,tvbnow,bttvb! \& _( R) n& s7 O, E$ T
做法：
; C" _. o4 i5 l# ]tvb now,tvbnow,bttvb1.草蝦仁開背去腸泥洗淨瀝乾加入少許鹽；蛋白1顆及太白粉拌勻，備用。
4 {% }4 {6 x! w  Q0 b1 a; I公仔箱論壇2.鳳梨片切丁；調味料拌勻調製成沙拉醬汁，備用
" o  e( O/ }- Y5 H2 t& F% B5.39.217.763.脆酥粉中加入蛋黃1顆、沙拉油1/4小匙、水少許成為粉漿備用。  \  F* J: m/ r* D7 B2 _* g
4.取草蝦仁分別均勻沾裹麵糊，以170度油溫炸至酥黃。
4 z8 c' D# m8 y* R5.鳳梨入沙拉醬中拌勻鋪在盤底將蝦球鋪在鳳梨上再淋醬，刨些許檸檬皮屑即可。