材料：& f3 q) m2 s2 I4 C* O$ y
牛肉 600克（切粒）、洋蔥粒 2碗、洋蔥絲 1碗、薯仔 1個（切粒）、紅蘿蔔 1條（切角）、蘋果 1個、蒜茸 4茶匙、福神漬適量、白飯 1碗 tvb now,tvbnow,bttvb6 s5 K! y) E) Z7 N, z l. j
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調味料：牛油 2茶匙、鹽/胡椒粉各少許、即溶咖啡粉 1茶匙、日式咖喱粉 1湯匙、日式咖喱磚 1盒
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做法：公仔箱論壇1 L2 ~* ?+ W& u% Y0 v! L
1.起鑊加兩湯匙油，將薯仔表面煎至金黃。
) g7 P8 |2 J2 I8 E, ]& F公仔箱論壇2.再起鑊加少許油，用中火爆香牛肉粒，加少許鹽及胡椒粉調味，再加蒜茸炒勻後盛起。0 k8 k1 _& i- e, X: `7 ^. F- p: M
3.原鑊加牛油，將洋蔥粒炒至焦黃，加咖喱粉、紅蘿蔔、牛肉粒、兩杯熱水及咖喱磚煮至溶。. S: h$ x& x* t* @7 \6 y: ]
4.然後轉放入大鍋，加適量熱水冚過面，用大火煮 5分鐘，將蘋果去皮後即時刨入鍋，再加即溶咖啡粉拌勻，煮滾後冚蓋轉細火煮半小時。
) F+ S. C) G3 U) d; d0 @2 w5.然後加薯仔及洋蔥絲煮 15分鐘。
3 O: T5 h, R* f/ E6 E T6.將飯放上碟，旁邊放咖喱，在飯面放福神漬即可。
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貼士：tvb now,tvbnow,bttvb& j0 w8 w% G! z$ h7 i) S
洋蔥的辣味經加熱後會蒸發，變成丙基硫醇，將洋蔥炒到焦黃，可令咖喱更甜。 |
發表於 2012-8-17 07:59 AM
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