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所需材料：
+ b' d5 b ?% B4 W/ I公仔箱論壇9 U% ^. v+ u" K! a
乾魷魚 ... 1大條
7 A' F! p' e1 l3 M" H# P2 G: I3 [8 q嫩薑絲 ... 1/2碗飯 1 |) |( z, I* ~7 L, h0 V" H, ~9 D
沙拉油 ... 2大匙5.39.217.760 d% X/ ^- V2 @. U( K2 Q- w- j6 s
淋料
! J4 J/ @, r. r* }: h" O! m; j* L公仔箱論壇紹興酒 ... 1大匙
1 i5 K* W$ [# G3 ?/ D# s- e公仔箱論壇調味料
* t5 v) o y# h) t9 @6 [2 Etvb now,tvbnow,bttvb蠔油 ... 3大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* E# u& E0 k5 U
鹽 ... 1/4茶匙4 q1 [( l5 U1 W3 ]
糖 ... 1大匙: r. \6 n& ~4 Z: Z% K$ D( ?" Y2 `
薑汁 ... 1茶匙
k5 _# i$ f. D; @7 u公仔箱論壇高湯 ... 3大匙
' O' I2 p# |% V4 s6 |味精 ... 少許5 A: t8 J4 v. I# C& ~7 H1 K9 r
: K, R2 W& M7 n" s5.39.217.76
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作法步驟：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 s7 h6 W7 F d# D5 L
乾魷魚用稀鹽水浸泡24～36小時，水要超過魚身少許，魷魚浸泡後會脹發成更大且軟。
# j. x4 Q& \9 @( f! t2 B5.39.217.76洗淨魷魚，先切成2～3長條，每條再用片刀法取切成薄的大片。
- Y0 P0 J3 U& W2 V0 i燒滾大湯碗的清水，把魷魚片投入燙1/煮2分鐘隨即撈起（如片切若較厚則可略煮久些亦以1分鐘為限），立刻投入1碗冰水中浸涼，撈起。（亦有燙煮後立刻熱就食亦可）。
2 \* W" v" c. ?; X* ]8 v- @, Y公仔箱論壇調味料混合拌勻。
; z( ]; d7 s# N; T! R( [炒鍋燒熱改中小火放下沙拉油，把調味料倒入略煮滾即盛於醬料碟淋下酒以供沾食魷魚片。 |
發表於 2007-12-9 05:54 PM
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