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所需材料：
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" M) D& W" Q2 F; Wtvb now,tvbnow,bttvb乾魷魚 ... 1大條
1 a' d( ~+ |2 B5 K/ `6 _公仔箱論壇嫩薑絲 ... 1/2碗飯 公仔箱論壇/ i- V* p; }$ l: {
沙拉油 ... 2大匙
$ j5 b- U8 W/ b. n, ~1 B5.39.217.76淋料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. s T& i) C5 g) j3 J: i3 A2 q8 Q2 `
紹興酒 ... 1大匙
: M- x3 r3 P9 C. L0 U調味料tvb now,tvbnow,bttvb1 R, g/ X! ]7 ~3 m& O
蠔油 ... 3大匙
- c0 Q7 m" }2 J/ i5 \9 q* s公仔箱論壇鹽 ... 1/4茶匙
N7 ]8 `6 C& _/ s7 \7 u9 i糖 ... 1大匙
1 J% a. z: q; U' C K- xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑汁 ... 1茶匙! E5 J# j: k9 u
高湯 ... 3大匙
' R8 }* a l& e8 H# H( l7 A) N公仔箱論壇味精 ... 少許. p4 @* }5 c0 K8 ]) A j
6 c: s2 h: I" B! _: CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇: _, n4 A Q9 W4 P" F
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2 \) f, |! B% a& H公仔箱論壇作法步驟：) R% k# z% w" c, w" c6 w
乾魷魚用稀鹽水浸泡24～36小時，水要超過魚身少許，魷魚浸泡後會脹發成更大且軟。tvb now,tvbnow,bttvb1 |/ q2 W* [( n6 M7 t, r& o& m4 y
洗淨魷魚，先切成2～3長條，每條再用片刀法取切成薄的大片。
- A9 `/ P& @6 N; ^) htvb now,tvbnow,bttvb燒滾大湯碗的清水，把魷魚片投入燙1/煮2分鐘隨即撈起（如片切若較厚則可略煮久些亦以1分鐘為限），立刻投入1碗冰水中浸涼，撈起。（亦有燙煮後立刻熱就食亦可）。
# t0 Z: ]: D" c$ z8 x: O1 s調味料混合拌勻。
) k$ z4 Q; `2 C0 K公仔箱論壇炒鍋燒熱改中小火放下沙拉油，把調味料倒入略煮滾即盛於醬料碟淋下酒以供沾食魷魚片。 |
發表於 2007-12-9 05:54 PM
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