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7 e( ]" I7 ^# @& O) Q `7 j" f公仔箱論壇乾魷魚 ... 1大條 tvb now,tvbnow,bttvb/ o9 ?! _) z5 g8 `" h
嫩薑絲 ... 1/2碗飯
$ W0 S! L D: ]/ ?+ d# x公仔箱論壇沙拉油 ... 2大匙
, l( h2 r0 n( Z! |7 ~/ y' a3 Z+ ~淋料
4 q W1 C3 w, V紹興酒 ... 1大匙' X( M4 ^3 E+ A3 S
調味料公仔箱論壇+ I& N7 B3 y- _* Y
蠔油 ... 3大匙
$ u* `8 V# f9 u/ j3 v0 H鹽 ... 1/4茶匙
7 a, a$ [/ C$ f# M+ l' l# M; ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 ... 1大匙8 O4 |# O2 K: k9 X5 M/ N" ]
薑汁 ... 1茶匙
( h0 O) _8 A( k z2 ^" n7 J6 b5.39.217.76高湯 ... 3大匙公仔箱論壇% I j& W0 ] R. @
味精 ... 少許
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作法步驟：tvb now,tvbnow,bttvb+ X5 l9 A" r, }/ E- }! H8 j
乾魷魚用稀鹽水浸泡24～36小時，水要超過魚身少許，魷魚浸泡後會脹發成更大且軟。
N2 X+ c3 L9 R8 \洗淨魷魚，先切成2～3長條，每條再用片刀法取切成薄的大片。
1 f8 O6 v4 a4 }; c公仔箱論壇燒滾大湯碗的清水，把魷魚片投入燙1/煮2分鐘隨即撈起（如片切若較厚則可略煮久些亦以1分鐘為限），立刻投入1碗冰水中浸涼，撈起。（亦有燙煮後立刻熱就食亦可）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 J. H4 c. [( |$ }3 ^
調味料混合拌勻。8 p" O/ v) w1 u: X( e0 }- {; _
炒鍋燒熱改中小火放下沙拉油，把調味料倒入略煮滾即盛於醬料碟淋下酒以供沾食魷魚片。 |
發表於 2007-12-9 05:54 PM
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