$ k1 y( p* u4 T& @1 M( Atvb now,tvbnow,bttvb所需材料：
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乾魷魚 ... 1大條 tvb now,tvbnow,bttvb5 O: s. B& o5 s. `7 U
嫩薑絲 ... 1/2碗飯 * H6 E9 t! }2 y2 x# j# O0 K) {
沙拉油 ... 2大匙公仔箱論壇$ a7 B, H. e7 P" W! u
淋料
0 W) K) i C: Q6 X( f5.39.217.76紹興酒 ... 1大匙
( t- Y* L- K% m1 E& ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
" r5 [# f; J1 X5.39.217.76蠔油 ... 3大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- |% b1 L1 D9 e+ x; _
鹽 ... 1/4茶匙
% j4 P' c: o( f' a9 N1 f$ D3 htvb now,tvbnow,bttvb糖 ... 1大匙
5 q3 y, p& E. e薑汁 ... 1茶匙3 |! i" z7 r6 y, Z t9 r6 K
高湯 ... 3大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 R. Z( S" D. T
味精 ... 少許 g( @# G8 L% s3 E9 s: }1 d
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作法步驟：5 `& t/ P$ i. T: G5 f
乾魷魚用稀鹽水浸泡24～36小時，水要超過魚身少許，魷魚浸泡後會脹發成更大且軟。
1 r r% s4 T6 v洗淨魷魚，先切成2～3長條，每條再用片刀法取切成薄的大片。. k* ^! }" `, E$ @
燒滾大湯碗的清水，把魷魚片投入燙1/煮2分鐘隨即撈起（如片切若較厚則可略煮久些亦以1分鐘為限），立刻投入1碗冰水中浸涼，撈起。（亦有燙煮後立刻熱就食亦可）。tvb now,tvbnow,bttvb7 |( P7 g0 ?; j% ^
調味料混合拌勻。
2 c' i, v+ l, Y/ L6 ~公仔箱論壇炒鍋燒熱改中小火放下沙拉油，把調味料倒入略煮滾即盛於醬料碟淋下酒以供沾食魷魚片。 |
發表於 2007-12-9 05:54 PM
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