| 以半煎炸方式來整會更加香脆爽口，只要比平常加多1湯匙油，也不會很難。 
8 Q5 t1 K6 v! b) X5.39.217.76
! Q8 E+ n2 o" Z7 ^/ U4 Y! \& Xtvb now,tvbnow,bttvb材料：白鱔 半斤3 v1 o; O# E" p5 @; W* {) u8 m: U
茄子 1條公仔箱論壇, w% Y* h- H' ]' ?) Q
薑 2厚片5.39.217.76; S( g$ E5 g6 ~. m& i2 G& G
蒜頭 5粒: E- t* j: j9 X; |5 h8 M
蔥 5條$ K" p2 a) {# H6 P5 e
辣青紅椒 各1條 （怕辣可以去籽或不加）
8 @# n6 X& c: p0 j0 c, F9 r
# L5 f2 P7 O# m. ]; U6 Z調味：麻油 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb, |# o. H( j' I& \ l2 C$ I
花生油或粟米油 1.5湯匙
: t3 ~, j/ Y' r8 C! B1 _( ^蠔油 2湯匙6 z% f/ A, i s, l. ?
豉油 ½湯匙5 c5 O1 ]4 u( j$ U
酒 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb8 G1 o* `1 I9 ]4 e' [9 v
鹽、胡椒 ¼茶匙
8 c: Z0 x9 E5 g3 N- b7 N3 Z$ s* l5.39.217.76生粉 1湯匙; ]9 w; {/ Z" [, B1 s
- c( p% O' i2 H製法：1） 薑及蒜頭略拍碎(不用全碎)， 蔥切段， 辣青紅椒切大件， 白鱔切成2cm 厚片2） 白鱔灑上¼茶匙鹽及胡椒，平均撲上1湯匙生粉3） 預熱平底鍋，加入1茶匙麻油及1.5湯匙花生油，中火爆香下薑 、 蒜頭、 蔥，下白鱔，兩面各煎1分鐘至微焦4） 熄火，白鱔及薑 、 蒜頭、 蔥放隔油紙上吸走多餘油份5） 倒走鍋中油至剩下約1湯匙油，中火下茄子炒至6成熟，約6分鐘，下1湯匙蠔油炒勻6） 平底鍋分一半空間，下白鱔，白鱔淋上1湯匙蠔油、1/2湯匙豉油及1湯匙酒，拌勻後，放回薑 、 蒜頭、 蔥才與茄子炒勻7） 下辣青紅椒，炒約3﹣4分鐘至茄子全熟，倒入煲仔或LC鍋內加熱1﹣2分鐘便成
! y& K/ h+ h0 _) u1 v8 z5.39.217.76小貼士：1）茄子難熟及吸油，想健康一點，煎白鱔的同時，可用保鮮紙包好茄子，以微波爐大火加熱4分鐘，那步驟(5)便用少一點油，約1茶匙，略炒便下蠔油
2） 可請魚販代勞把白鱔切片 公仔箱論壇# `% E& y# E b( K2 B {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q6 d3 v# ~" Z" e/ s$ o3 q. D
公仔箱論壇! h- q' m3 `) d$ c1 B4 e
9 {! w) _; [2 }0 s6 i
0 O# c, g4 N+ J( L" @3 N
5.39.217.766 W% H4 N- c# `. C" O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p U; q; T& |" X4 a1 ]: g! `3 j/ R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, N9 O% Q9 {7 O, s. N7 ]
6 j h' o+ L# Htvb now,tvbnow,bttvb
1 d# q Z9 |" b: a
/ t: J# m; P, x0 U' V) X公仔箱論壇
8 m X( k% ^( W" Q5 v
& x6 X% {9 X- {) LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 i- t! r+ J) u: Ntvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb; U) f+ y% q/ x g$ `* `/ K6 _
E8 n H3 J9 E* ?2 u$ I$ a: l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ D* I+ l; U) A& x) }8 ?
公仔箱論壇( f! G* b2 l, c9 [" m
: o7 Q; C- m9 \/ l9 j
tvb now,tvbnow,bttvb7 r K2 r& d* ?$ z- o3 P d1 ^" `+ y d
5.39.217.76/ k4 s' k7 W& _0 f- c
" v' b" T i& T8 y
7 ]$ m# P; Q/ c; R) ]7 N) v+ R" I# ?7 G& z+ \2 \0 B
& J# {! N# I9 C/ L1 h
; T) r# Z' Q A9 d8 _( C5.39.217.76* \' \! x% n; Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' S( `- |9 n$ a ?7 h& a
% q& ?7 j4 B- U* O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; j4 k5 t R( Y, h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a7 K$ e4 d. i+ g- {1 ]
公仔箱論壇 j* u* l0 F! O5 s
8 w* ]. \) W/ y8 H
% R. h: [% v" |2 r9 U
& d I$ e+ F& d! n4 M1 W2 P1 Z公仔箱論壇
1 _: l. D9 y$ H# a4 J; v. U9 p8 {/ j9 j, }5 B: R9 Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 c7 ^8 g) A- [
! \6 l% c* v: N6 c! j2 C
+ H6 I2 ?# z4 o: x- S& \- b3 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. b% I. \1 d) \0 T3 [1 c; I5.39.217.76
' N2 V" ~# F4 S. t7 \& N
2 r3 u* i% Y" l6 D/ w* w5 B3 o; Rtvb now,tvbnow,bttvb
6 g# W, q2 N2 t1 D( c5 |4 {% mtvb now,tvbnow,bttvb. @! T. d$ V# k& O5 n3 A
tvb now,tvbnow,bttvb( r1 J/ V0 r& V
5.39.217.760 S1 V( T C. M# |0 K
; ]6 v. F$ z* R; W" n5 P* u- F
tvb now,tvbnow,bttvb j x1 i" l$ d" B: w5 C n
tvb now,tvbnow,bttvb; O$ W1 Z8 i. l N" J% h& n
公仔箱論壇( X; k: W- h0 E
tvb now,tvbnow,bttvb, }* V& d( W5 K9 ?1 N; J
, \% w* f3 ~9 I; U- R$ c3 g! O5 h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" z) W% R2 Y+ A, D- H% D
6 Y, q7 G6 f5 f; J3 V6 t- T6 C/ q1 e; Q5.39.217.76
: m4 K9 M1 \9 w z公仔箱論壇% p& A5 I! p+ K- q$ f/ ^5 l9 f8 J
1 R' f6 i: I2 j" [* @/ j公仔箱論壇
. ?' H3 N% @ t! c( b7 Etvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Z2 q% U6 C) N% X T
公仔箱論壇5 x! p! }4 ~. o3 X6 D, I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% p- |, I6 j& C& f
; c% m, h: V& [9 J" l8 Vtvb now,tvbnow,bttvb
) k) U! [3 k( }4 L" v' u' C% JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 g- u5 A: G' G4 O7 H4 M5.39.217.76
' d* N0 |1 W1 O, Htvb now,tvbnow,bttvb
" K9 a$ t7 p; M% h1 X% s, Z
1 h+ @3 ~' q4 @ C9 H' j5.39.217.76 D/ {" e K# P
* Y3 y" y8 V$ K$ \; \$ n N5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb) I1 c& w; |. M( F9 O1 c$ m
, M' G' Q0 J5 S* l$ t0 H+ Z公仔箱論壇 }% u& s1 a+ {0 g% }/ }5 F2 J( I
. z" N2 {& E# M% O
公仔箱論壇* P6 T% D" S/ R7 m5 W2 s
, B7 U# N% a4 Q% b/ Q. s公仔箱論壇
" M6 a5 Q% T/ e, h$ K公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 X, U) p8 S( E; g3 S
tvb now,tvbnow,bttvb2 E. A/ J( G: U1 c7 D$ z6 \7 J) @
公仔箱論壇! B2 o5 Q' X t
! z4 @5 O0 M7 W! @6 V& A! ^+ Z公仔箱論壇
X# X' a2 V1 k) wtvb now,tvbnow,bttvb
9 b& V3 \: z9 ?% r9 W1 o公仔箱論壇
$ _0 l# J8 q6 h6 F( q/ x公仔箱論壇# c" J8 n( q- w W, [$ k/ o# J
) A N7 A0 i9 @4 I# ^- I8 h
0 u! i, q! x0 Q& m5.39.217.76% A' b5 V# { j' {! l3 |. Q' o
公仔箱論壇 J1 t1 G; c k' |( Q
d) j+ G& X3 A3 u. `' I+ @$ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb9 z2 g9 N* t8 i) Z% a0 h* M
4 S; g: z( t! s! g公仔箱論壇公仔箱論壇% r* z7 b0 _% J% D; t. d- a
S; I. H& x. b$ X- g2 W- H+ q
, t+ m# ~5 ]- U R8 c' D
公仔箱論壇4 G7 h2 J+ |7 ?& N9 `' Y
, s% y2 q& l4 v
3 j: T/ J: Q* _- A |9 l a公仔箱論壇
. b6 s: O! J* ]# m% _0 f$ U$ P公仔箱論壇
( R) F0 r# `/ `) x* q2 l9 H9 {5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" u8 d5 _) u$ k- Q
9 E8 S& j0 O2 Z' P. P" ~4 O1 f |
發表於 2012-8-16 08:31 AM
| 
