冬天吃羊腩煲暖笠笠，湯汁滾生菜來吃，方便又美味，在街吃羊腩煲當然有風味，一家人在家吃又平又溫暖，羊腩煲不難整，只要有柱候醬再加點香料便行。6 q1 K4 g# I; z, f- H$ @ q: d& o0 L) g
3 l/ u* c" b+ v( ]8 S公仔箱論壇8 e: v7 d3 k; J" m8 D+ w8 ~5 u0 A
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5 W b3 S( Z! _2 K: `2 ?6 dtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' C1 b, W) J2 }0 A) |- K H
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5.39.217.768 I# d7 o! |% a( `9 p
材料（二人份)：* k% t' K5 x& b, E# @! ~' s* a
羊腩（切塊）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- t- J* P1 G+ b% `
500g
: Z; |2 V. ?; M9 i! E4 utvb now,tvbnow,bttvb薑 # E8 u9 r D0 c" c9 E; `" @
2片
1 w0 p- V9 G/ d. K8 f1 Q. h唐生菜 半斤公仔箱論壇6 C0 N Y+ k' j( h j8 v8 ?' c
枝竹（浸軟切段） 3條
& ~8 }' B. n$ ^9 K$ ?5 Q冬荀片 100g （可以不加）
/ k2 @' |* A, ^6 ~# k( g" m$ H2 w+ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。腐乳醬 2湯匙
$ }9 s; M* L- c/ c5 Ttvb now,tvbnow,bttvb橄欖油 2茶匙
0 e0 ^4 e! C- C, n公仔箱論壇
) k! }; q$ O4 s8 ~5.39.217.76調味：
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9 ]0 B3 y, e3 C8 [公仔箱論壇柱候醬 3湯匙
" D1 X) C, O$ \3 o6 @/ vtvb now,tvbnow,bttvb五香粉 ½茶匙5.39.217.76- [7 Q D$ n4 ]: [ R! a1 |
胡椒 ½茶匙2 X, M3 I& ]! ?0 q
八角 3粒
. Z5 W7 ]5 K1 w# \/ Z公仔箱論壇香葉 1片
$ P0 o9 L( y! O1 k; m公仔箱論壇花椒 ½茶匙' A& w3 }( D- ]+ n, `6 |6 V& @. A
丁香粉（ Cloves） ½茶匙
2 {/ F0 S, b1 |- { Y# Wtvb now,tvbnow,bttvb孜然粉 （Cumin ） 1/4茶匙公仔箱論壇! Y. R! l7 {' W9 J4 E5 b3 ]2 T
水 600ml- `9 }/ q3 N4 R. N1 ?0 n
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製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ^2 f" i5 o) T& _6 ~* c
2 b9 [: w* G# E5 n$ j5.39.217.761） 羊腩切粒，LC鍋或砂煲燒滾水加入羊腩及2片薑，煮10分鐘, 取出以凍水洗淨tvb now,tvbnow,bttvb& b1 _0 _! i2 o6 A3 d6 W l
2） LC鍋或砂煲燒滾600ml 水，下所有調味料，滾起加入羊腩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ s( U' t! | m7 t3 ~% L" W+ b+ `
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3） 再滾起後， 加蓋轉小火煲1小時10分鐘
: m1 Z/ \8 e% i0 Vtvb now,tvbnow,bttvb4） 開蓋轉大火加入枝竹及冬荀，
9 \7 E# y$ p6 g! y$ Y# M' `! Z5.39.217.76滾起後， 加蓋轉小火煲20分鐘
3 C! d% K$ `! R P: I5） 如水份太少，可加100-200ml 水- l, |7 V1 `6 O' P
6） 整煲轉放卡式爐，滾著加入生菜來吃， 腐乳醬攪成蓉加入橄欖油拌勻，點羊腩來吃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 `0 J7 X: K& d0 K/ u O
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壓力煲製法：! p1 E! \% e! y2 _, T- C+ M
3 n, b7 S: g; z2 k) [公仔箱論壇1） 步驟(1)同上TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- U$ w* U/ |$ m. M1 t9 l" O8 r! x5 J6 ^; J
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2） 把羊腩和所有調味料加進壓力煲，煲20分鐘(相等於1小時10分鐘)
) q2 r$ p# B) f5 @tvb now,tvbnow,bttvb3） 把煲好的羊腩和湯汁換到LC鍋或砂煲中，之後跟上面步驟(4)開始一樣5.39.217.769 Y/ ^; I% g8 W% l& v
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/ T1 A8 e) D6 H8 R0 _小貼士：
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1） 如太多油，可以吸油紙吸去多餘油份5.39.217.765 z, V' a1 L4 Y. H% ^
2） 如沒有丁香粉和孜然粉，可以不加，但層次感會減弱 |
發表於 2012-8-16 08:30 AM
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