冬天吃羊腩煲暖笠笠，湯汁滾生菜來吃，方便又美味，在街吃羊腩煲當然有風味，一家人在家吃又平又溫暖，羊腩煲不難整，只要有柱候醬再加點香料便行。( W6 a* z q9 @) D% P
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5.39.217.76/ _" M& m9 n9 y! e
材料（二人份)：tvb now,tvbnow,bttvb( ^. P6 Y( [* {6 R4 b9 s; Q
羊腩（切塊）5.39.217.76" F& x6 K3 Z$ R( \7 T r
500g
+ S1 ~$ v4 l' V# I6 U1 h4 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑
3 U/ i9 z) k, a3 ?2片
" z" S' G! W4 j0 J唐生菜 半斤
" x, N& L& V( o9 C8 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。枝竹（浸軟切段） 3條2 ]) D, x+ f& T: J9 c5 O+ g
冬荀片 100g （可以不加） E% o8 b* F$ M
腐乳醬 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb% I& P2 C, E- b
橄欖油 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, y) X3 n: s: `5 j+ H$ b
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調味：# K. W) j. \- s& q2 W
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柱候醬 3湯匙
; b$ C8 g, H* O% T* E2 \8 H; x" S: E3 k公仔箱論壇五香粉 ½茶匙
+ _, M% K2 F6 I% i胡椒 ½茶匙
$ ?/ r/ ]* T! e+ l2 ~tvb now,tvbnow,bttvb八角 3粒公仔箱論壇; ?# ~ c" Y3 M( r& C
香葉 1片
- Q7 |( r# c3 I) H$ d6 v花椒 ½茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( l) I4 P e5 W/ e! u# y
丁香粉（ Cloves） ½茶匙5 s% ~/ a% d6 B
孜然粉 （Cumin ） 1/4茶匙
+ L# D: G p' I: i4 p0 @公仔箱論壇水 600ml
& T3 _8 c! b9 s nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 8 _+ v) J# c4 s! Z; t& L6 G1 G
製法：
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1） 羊腩切粒，LC鍋或砂煲燒滾水加入羊腩及2片薑，煮10分鐘, 取出以凍水洗淨
+ [8 k" k% Y( ~* |- J2） LC鍋或砂煲燒滾600ml 水，下所有調味料，滾起加入羊腩
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7 g0 H0 S4 V _, |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3） 再滾起後， 加蓋轉小火煲1小時10分鐘tvb now,tvbnow,bttvb: R. X6 y2 n6 O! l* {( o
4） 開蓋轉大火加入枝竹及冬荀，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T1 {' e& g( C' P8 P' x
滾起後， 加蓋轉小火煲20分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. [6 {6 ]6 t* B; v5 Z
5） 如水份太少，可加100-200ml 水
1 T8 v* H. V/ Ctvb now,tvbnow,bttvb6） 整煲轉放卡式爐，滾著加入生菜來吃， 腐乳醬攪成蓉加入橄欖油拌勻，點羊腩來吃8 L& e& J3 S0 E- }+ G- f( _! R
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; F6 Y. T- C1 _; ^- e
壓力煲製法：tvb now,tvbnow,bttvb5 o0 I" D% z( f& v" I* a- p: r& U0 l
" Y, l% l2 M; p$ f2 T6 ztvb now,tvbnow,bttvb1） 步驟(1)同上
. N9 M& k0 a- C! e/ m* v6 j$ Rtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% F. U2 K/ @* _5 ]& F) a& @' f2 L. `
2） 把羊腩和所有調味料加進壓力煲，煲20分鐘(相等於1小時10分鐘)
: N+ M, E" B( U- T, ?1 ]; E$ ?5.39.217.763） 把煲好的羊腩和湯汁換到LC鍋或砂煲中，之後跟上面步驟(4)開始一樣tvb now,tvbnow,bttvb: ~- r( l: @' R9 g7 r
: h% w# ]7 h6 Q% y! L* ?- bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb f% [% l! V/ n/ g7 L! l
小貼士：
* i+ v& C" W8 m8 J公仔箱論壇
& {# r4 Y) g* v2 A公仔箱論壇1） 如太多油，可以吸油紙吸去多餘油份
0 @2 A3 c% | U$ ?公仔箱論壇2） 如沒有丁香粉和孜然粉，可以不加，但層次感會減弱 |
發表於 2012-8-16 08:30 AM
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