冬天吃羊腩煲暖笠笠，湯汁滾生菜來吃，方便又美味，在街吃羊腩煲當然有風味，一家人在家吃又平又溫暖，羊腩煲不難整，只要有柱候醬再加點香料便行。# l' P @9 g! K8 ]9 w) q
* M/ ~' ], w: Y% ]/ O8 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b3 y6 T }( A+ Z+ S
tvb now,tvbnow,bttvb# x' q! I9 D' O6 }
, |! b( x+ @) Q. ?: x E0 [
, _, z- m4 Q4 ?/ u1 k2 B9 Q
. s8 D6 n* f0 I& K& x7 F8 D0 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 L/ X/ R1 n3 P; o( {) p材料（二人份)：
0 [. x7 J1 D; f5 ?tvb now,tvbnow,bttvb羊腩（切塊）+ m- K1 W1 M! F* E) R
500g
) F! P0 ]8 u) n4 [薑
( ?6 c3 S$ J8 T" M3 _: F- a8 E5.39.217.762片tvb now,tvbnow,bttvb4 j Y( k6 E7 }9 h% ?
唐生菜 半斤
' S* I+ y9 D' |( i4 ?5.39.217.76枝竹（浸軟切段） 3條
5 w1 e: ^, K# [冬荀片 100g （可以不加）- O9 X7 Q9 h0 J1 `7 v& Z
腐乳醬 2湯匙
4 f' u$ v5 s& o8 A5 E: t0 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油 2茶匙
' g+ X. c2 O+ C( B7 {) U公仔箱論壇
8 _/ L/ |3 L2 a7 C! U公仔箱論壇調味：
) N. V/ W- x6 R# m/ W6 X5.39.217.76& G0 E6 L- E5 ]
柱候醬 3湯匙
; v! q% T' i5 f; N五香粉 ½茶匙
3 G9 d7 G+ E, v胡椒 ½茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* |, i3 q- h' A, G
八角 3粒
2 J& F& y) ^+ ?$ A% o公仔箱論壇香葉 1片tvb now,tvbnow,bttvb! l$ {$ Q, Y1 m4 T! o' ~6 g
花椒 ½茶匙! N1 L5 h+ o! k% {9 F% G% @
丁香粉（ Cloves） ½茶匙
$ U* c8 P0 _0 m. ?0 }! y* }公仔箱論壇孜然粉 （Cumin ） 1/4茶匙公仔箱論壇) r8 S* R: }$ C0 p& m2 Q7 [
水 600ml
6 D. n3 H: s3 f& F+ X& u+ h; h2 E公仔箱論壇
/ B3 B* E1 E' N N, o) ]製法：: S+ u% ]& A$ }$ R' a. ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 k; ]4 N( ^6 S( k/ m& \2 C
1） 羊腩切粒，LC鍋或砂煲燒滾水加入羊腩及2片薑，煮10分鐘, 取出以凍水洗淨8 L' K* L" x. ^0 \
2） LC鍋或砂煲燒滾600ml 水，下所有調味料，滾起加入羊腩/ r0 f+ E# t1 L: u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' X& M. `9 _% [8 \0 y. i3 z4 H G
3） 再滾起後， 加蓋轉小火煲1小時10分鐘
: J& J9 Y! P1 u4） 開蓋轉大火加入枝竹及冬荀，
9 z4 z3 x$ x4 T, U' U+ l; a5.39.217.76滾起後， 加蓋轉小火煲20分鐘
% \% V2 a+ A0 q" X0 j公仔箱論壇5） 如水份太少，可加100-200ml 水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ U* n' K5 q4 d# U
6） 整煲轉放卡式爐，滾著加入生菜來吃， 腐乳醬攪成蓉加入橄欖油拌勻，點羊腩來吃 T9 {% O* ?4 @6 w$ }. G
- K5 q5 W( y4 v# `% k# g7 M; Jtvb now,tvbnow,bttvb
8 ^' C( h/ a+ Q+ S公仔箱論壇壓力煲製法：5.39.217.763 M3 {# D& ^# G8 s \
3 I, u+ B& r3 u' I1） 步驟(1)同上( v. s) ?/ a8 }" h8 P9 @
5.39.217.763 l% V- T; _1 H. f) C
2） 把羊腩和所有調味料加進壓力煲，煲20分鐘(相等於1小時10分鐘)
6 s; |. z, W( @, N5.39.217.763） 把煲好的羊腩和湯汁換到LC鍋或砂煲中，之後跟上面步驟(4)開始一樣
\9 j- H5 Q% J+ V! ltvb now,tvbnow,bttvb m! j0 ?5 A9 I0 X/ Q
9 s1 _' R0 [7 k" ]0 u9 }5.39.217.76小貼士：公仔箱論壇3 o: z& t, V+ D( f) q; |5 ^
公仔箱論壇7 t, ?- {- _1 L" \% u4 |9 l
1） 如太多油，可以吸油紙吸去多餘油份公仔箱論壇& ]3 Y1 {' V; |6 ~
2） 如沒有丁香粉和孜然粉，可以不加，但層次感會減弱 |
發表於 2012-8-16 08:30 AM
| 
