冬天吃羊腩煲暖笠笠，湯汁滾生菜來吃，方便又美味，在街吃羊腩煲當然有風味，一家人在家吃又平又溫暖，羊腩煲不難整，只要有柱候醬再加點香料便行。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' r9 K8 N/ \! U, p7 Q9 F* {; x
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材料（二人份)：tvb now,tvbnow,bttvb& W9 g" ~4 D9 r$ z$ j
羊腩（切塊）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 i% S6 e. B' [: J' L# g+ j; K& W C
500g
3 ^0 K6 a5 o. ?8 r5.39.217.76薑 tvb now,tvbnow,bttvb$ X' r# `2 B; Q) W# L/ i+ ~1 S2 F
2片tvb now,tvbnow,bttvb8 B* J% x g, k; n
唐生菜 半斤6 K$ _# _3 z( v- V
枝竹（浸軟切段） 3條tvb now,tvbnow,bttvb( K8 }' \3 V4 g8 w0 F* m
冬荀片 100g （可以不加）
. n+ [ C3 f8 |) G( N4 W3 k( A) J I2 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。腐乳醬 2湯匙+ J# I6 R4 P5 k( J" n' Y# J
橄欖油 2茶匙公仔箱論壇! g6 j8 G3 z I8 u4 E+ ^
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調味：: ?# @! w& P8 ?: o) Z/ }
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柱候醬 3湯匙2 |$ z, s1 s6 Y' o; l% A3 o
五香粉 ½茶匙公仔箱論壇1 h# j& y: u& D4 q! y( X
胡椒 ½茶匙
9 M7 X; _0 d) r- Z/ N& @4 h八角 3粒% Q8 m+ X! b: u0 l# N0 `: x
香葉 1片
. }! x# }- a9 p5.39.217.76花椒 ½茶匙
9 p U: h5 ?/ D7 |. N. V. E公仔箱論壇丁香粉（ Cloves） ½茶匙9 F1 b& k! y' B9 h9 u$ t7 `
孜然粉 （Cumin ） 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb3 o3 d0 p" L+ i# }% a- o
水 600ml
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製法：+ n7 D+ t* P5 J; t6 ^
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1） 羊腩切粒，LC鍋或砂煲燒滾水加入羊腩及2片薑，煮10分鐘, 取出以凍水洗淨
$ t4 k2 }3 o: V' p5.39.217.762） LC鍋或砂煲燒滾600ml 水，下所有調味料，滾起加入羊腩/ S* e; k' T2 N c7 K
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3） 再滾起後， 加蓋轉小火煲1小時10分鐘tvb now,tvbnow,bttvb% l4 U# W7 K4 Z
4） 開蓋轉大火加入枝竹及冬荀，
6 J+ a( b$ m C5 `- ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。滾起後， 加蓋轉小火煲20分鐘
2 u' i7 Y4 a& ?) E5） 如水份太少，可加100-200ml 水
# J! `* B1 n* C* v& T! c# W6） 整煲轉放卡式爐，滾著加入生菜來吃， 腐乳醬攪成蓉加入橄欖油拌勻，點羊腩來吃5.39.217.76, ]8 d9 y" A, T2 H/ V" f+ c
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* {4 ~1 `% ]8 O$ z$ mtvb now,tvbnow,bttvb壓力煲製法：公仔箱論壇6 T+ i7 W' h% H! T5 M
* [7 _$ M* A! d1 z6 V3 U6 f5.39.217.761） 步驟(1)同上TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 @; r6 _1 y' E3 d ?
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2） 把羊腩和所有調味料加進壓力煲，煲20分鐘(相等於1小時10分鐘)
+ Z4 ?4 x2 Q# g; bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3） 把煲好的羊腩和湯汁換到LC鍋或砂煲中，之後跟上面步驟(4)開始一樣5.39.217.766 p/ {! Y# m: T2 Z3 x5 u0 F+ i
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1 [7 S1 [& m! p. ?公仔箱論壇小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb( B4 l3 Q: o, ^- E( t- {# t* M; E
j L7 v% t5 Z: y. \; P1 Stvb now,tvbnow,bttvb1） 如太多油，可以吸油紙吸去多餘油份
$ q- d" H: M' X9 b/ V) ?1 q2 Z公仔箱論壇2） 如沒有丁香粉和孜然粉，可以不加，但層次感會減弱 |
發表於 2012-8-16 08:30 AM
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