冬天吃羊腩煲暖笠笠，湯汁滾生菜來吃，方便又美味，在街吃羊腩煲當然有風味，一家人在家吃又平又溫暖，羊腩煲不難整，只要有柱候醬再加點香料便行。
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材料（二人份)：" Y! C4 i( v5 _1 V6 X
羊腩（切塊）& ^/ A* _( t3 i7 f9 S6 r1 Q0 T
500g
2 u- ?( O$ S: M, n. |# o; [6 s" dtvb now,tvbnow,bttvb薑 tvb now,tvbnow,bttvb2 }4 v3 t2 y# D" c: C; z: v7 n5 l5 A
2片5.39.217.76- P/ f8 ~% h. v7 I
唐生菜 半斤
7 t2 p, ^# T. F7 m6 a/ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。枝竹（浸軟切段） 3條5.39.217.76' Y e% g, S0 j
冬荀片 100g （可以不加）
, O8 j1 ]* [4 Q- S/ b/ U3 O5.39.217.76腐乳醬 2湯匙* @5 R$ s6 M9 {* D5 ~' h
橄欖油 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" A3 j% m* R. p/ ~- S
1 F. C' K4 ]0 v2 d$ @2 C) N. O o- ^tvb now,tvbnow,bttvb調味：
) w) @3 E3 Y: w) Y( z6 |9 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( J7 w- T- I+ U o5.39.217.76柱候醬 3湯匙0 O+ t. e- V/ E( r4 R
五香粉 ½茶匙
7 Q. K' m8 y G8 r* x5 Ctvb now,tvbnow,bttvb胡椒 ½茶匙
6 Y, ~+ J4 ]9 p公仔箱論壇八角 3粒
- u4 K& n/ t+ m6 g& D% L+ B香葉 1片
% _- Z, ~! k. h花椒 ½茶匙: [$ c# M8 ~% I$ y2 k
丁香粉（ Cloves） ½茶匙公仔箱論壇# z4 U4 c9 V; k4 c2 I7 U
孜然粉 （Cumin ） 1/4茶匙
$ @: o) S8 i% J5 o0 f水 600ml
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製法：
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. P9 ~- r1 k- d, ]- H5 E1） 羊腩切粒，LC鍋或砂煲燒滾水加入羊腩及2片薑，煮10分鐘, 取出以凍水洗淨
x( @$ ?4 U: xtvb now,tvbnow,bttvb2） LC鍋或砂煲燒滾600ml 水，下所有調味料，滾起加入羊腩
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3） 再滾起後， 加蓋轉小火煲1小時10分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' { \. r5 K! s O8 E
4） 開蓋轉大火加入枝竹及冬荀，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ u/ q* h4 H1 V. ]* z1 n
滾起後， 加蓋轉小火煲20分鐘
: w8 n! v" q) [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5） 如水份太少，可加100-200ml 水
7 a o6 l( X( ]' S6） 整煲轉放卡式爐，滾著加入生菜來吃， 腐乳醬攪成蓉加入橄欖油拌勻，點羊腩來吃/ _. o5 Q5 z3 g2 }' E/ g
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, _- x9 K$ h6 i2 o4 X5 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。壓力煲製法：
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. q! u6 d' l, A1） 步驟(1)同上公仔箱論壇2 Q% i; t. k" m; g- ?2 Y
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2） 把羊腩和所有調味料加進壓力煲，煲20分鐘(相等於1小時10分鐘)公仔箱論壇: Z# I) I' ?/ @' o
3） 把煲好的羊腩和湯汁換到LC鍋或砂煲中，之後跟上面步驟(4)開始一樣
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* @* r4 E7 |0 X# e+ ?1 I- y公仔箱論壇1） 如太多油，可以吸油紙吸去多餘油份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 n8 Y7 J0 k. R0 I
2） 如沒有丁香粉和孜然粉，可以不加，但層次感會減弱 |
發表於 2012-8-16 08:30 AM
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