冬天吃羊腩煲暖笠笠,湯汁滾生菜來吃,方便又美味,在街吃羊腩煲當然有風味,一家人在家吃又平又溫暖,羊腩煲不難整,只要有柱候醬再加點香料便行。
( v' f. X, l6 v6 Otvb now,tvbnow,bttvb
" m) w9 c) }" L' e; s8 | v# |* LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ^ l# a, s) i& z0 O. i
) J; J; G0 A2 r; _8 D3 i) m4 m% WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 + a8 V, }& y. f' }7 G5 V
2 K) K( J4 k* l- a' |2 NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ t+ A5 a& N5 o8 g# j
2 b8 A- i8 e) I& o( J7 L材料(二人份):tvb now,tvbnow,bttvb! E; n) _- V! ^6 H2 E) Q! g- z- \
羊腩(切塊)
9 Z2 |) |+ G2 D/ Z! |5 b1 r- xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。500g
6 l4 J% q3 {0 D9 _5 z0 I: T& KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑 tvb now,tvbnow,bttvb l0 i: h1 |2 E g" v9 G1 \. `
2片$ P+ x+ |8 M2 n% U7 p T' C4 ?! u5 Q
唐生菜 半斤$ N# Z9 k3 ~! j7 e4 Q$ f
枝竹(浸軟切段) 3條tvb now,tvbnow,bttvb( t; D. t4 ?' a. i$ }( F
冬荀片 100g (可以不加)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- u+ {! _8 X0 h9 i2 J
腐乳醬 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb' R9 l' q3 X, a' Z
橄欖油 2茶匙
$ Y) l! U9 k: u+ \( L u, x公仔箱論壇 公仔箱論壇4 i- [8 S- t6 S! h5 B, k% j7 m
調味:
0 a3 \1 y2 [8 U5.39.217.76
5 H* `: T! t* b. [: D7 S- w" F柱候醬 3湯匙5.39.217.76" K# d4 y% m$ `$ t$ S# C
五香粉 ½茶匙
c+ n3 A; ]0 k& Dtvb now,tvbnow,bttvb胡椒 ½茶匙* L" m/ v# E* W
八角 3粒% b: ]" u9 f8 ]) I6 \
香葉 1片tvb now,tvbnow,bttvb9 Z7 X3 @! T3 {8 y
花椒 ½茶匙
" d+ q( S9 ?6 Y7 ]2 \( Atvb now,tvbnow,bttvb丁香粉( Cloves) ½茶匙
, i9 s1 R! @, k' g8 u. d公仔箱論壇孜然粉 (Cumin ) 1/4茶匙
9 P1 A( \- c' w8 g% ]0 Ftvb now,tvbnow,bttvb水 600ml
; `7 E" W& S9 ^" h* B8 @5 k/ b
5 M/ X. I5 n! a# {& G製法:
7 W8 X/ \8 e" |" k. b1 |公仔箱論壇/ v) u3 A5 A O% ~" |
1) 羊腩切粒,LC鍋或砂煲燒滾水加入羊腩及2片薑,煮10分鐘, 取出以凍水洗淨5.39.217.767 b5 w0 q3 q: q
2) LC鍋或砂煲燒滾600ml 水,下所有調味料,滾起加入羊腩
+ b1 s$ M2 z& K0 ?3 f公仔箱論壇
% X4 ?9 l; B7 j+ U8 r; n& |% `8 [$ C3) 再滾起後, 加蓋轉小火煲1小時10分鐘
6 H5 r2 |2 N1 J8 Y5 ]8 B! ~- x" b5 L @4) 開蓋轉大火加入枝竹及冬荀,TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O7 S% l9 d1 x0 c+ X
滾起後, 加蓋轉小火煲20分鐘
/ I) ^: c p( S, t5) 如水份太少,可加100-200ml 水
. d) A4 K+ O$ ` d) N, {. N4 X$ {+ b9 r1 e5.39.217.766) 整煲轉放卡式爐,滾著加入生菜來吃, 腐乳醬攪成蓉加入橄欖油拌勻,點羊腩來吃tvb now,tvbnow,bttvb0 d$ q9 l# D) }1 N2 l Z
' r* k$ h% m+ u- ]5.39.217.76 * j" S0 i% B. i) j2 ^( K
壓力煲製法:
) A1 T6 R% P) C7 V8 x9 {! e. l: J. Btvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb3 D" ~# h' U4 @* _( H
1) 步驟(1)同上
1 a3 u' `0 D% r+ Ntvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇 q; i7 d6 V' q
2) 把羊腩和所有調味料加進壓力煲,煲20分鐘(相等於1小時10分鐘)公仔箱論壇; A! ?! b$ \6 z! ^+ C
3) 把煲好的羊腩和湯汁換到LC鍋或砂煲中,之後跟上面步驟(4)開始一樣
: V9 O) R; \% t1 ^* S' B8 {5.39.217.76
: ~2 o0 [# d- f0 c: X2 V. Htvb now,tvbnow,bttvb 0 q3 N" E/ V) q! v7 T9 g6 P
小貼士:
T6 ~, w" u( ?tvb now,tvbnow,bttvb
: ]/ r) G2 C) {1 y3 Z/ u- ?tvb now,tvbnow,bttvb1) 如太多油,可以吸油紙吸去多餘油份
' O* h* a- x+ X @& G2) 如沒有丁香粉和孜然粉,可以不加,但層次感會減弱 |