冬天吃羊腩煲暖笠笠，湯汁滾生菜來吃，方便又美味，在街吃羊腩煲當然有風味，一家人在家吃又平又溫暖，羊腩煲不難整，只要有柱候醬再加點香料便行。
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公仔箱論壇5 U! r" U- b- f) x5 ~
材料（二人份)：/ U2 n, b. `; `; I$ j& m1 C- A# t
羊腩（切塊）
9 R j' i( F8 J* ^1 X500g; a9 P C, Z6 _8 Q' y1 S
薑 ( z& ~. C6 ~, I2 c1 Q9 ]0 D
2片
5 U( b4 Y& X& M0 r- r, H: M6 r) e' k公仔箱論壇唐生菜 半斤
! F3 N n3 ]& y" Ntvb now,tvbnow,bttvb枝竹（浸軟切段） 3條5.39.217.76, i! V; E2 k/ _0 _
冬荀片 100g （可以不加）
, r$ P. W0 K* R% \4 S6 O腐乳醬 2湯匙
" u' Z$ o9 N0 }9 H( Y, L5 X L橄欖油 2茶匙
( m2 j& G1 F) S9 g c; V5.39.217.76 5.39.217.76; X; g7 B* T0 e8 W- J' Z' O! _$ ~
調味：
( E+ h6 a0 R: x8 J6 `, B% c5.39.217.76
/ `6 n1 W: y6 j! |- H+ f [! [公仔箱論壇柱候醬 3湯匙
+ w9 m \' U1 k1 U0 ?( Itvb now,tvbnow,bttvb五香粉 ½茶匙
( y& g$ S' s! j! q* j T3 L; c5.39.217.76胡椒 ½茶匙
- v$ e* [6 {0 D& rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。八角 3粒
2 @3 }6 @8 e- i4 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香葉 1片
: A- _5 ^9 n2 I/ |% \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花椒 ½茶匙
T" `* b& c: o% Z( T: ?+ G2 ~: {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。丁香粉（ Cloves） ½茶匙
7 Q9 s( O# k3 p, V, ]2 Dtvb now,tvbnow,bttvb孜然粉 （Cumin ） 1/4茶匙公仔箱論壇' n& j+ e1 W& O# U
水 600ml
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) `) ^1 ?' X6 M! u5.39.217.76製法：5.39.217.76( ^. K3 P4 Q8 ~/ y; ]
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1） 羊腩切粒，LC鍋或砂煲燒滾水加入羊腩及2片薑，煮10分鐘, 取出以凍水洗淨' [ C: y1 a0 p- S4 c% d
2） LC鍋或砂煲燒滾600ml 水，下所有調味料，滾起加入羊腩 T- N7 [8 J0 m. S$ t# C1 b0 |: w% z
+ B+ M% c: O# Z# P" W! _* F* Xtvb now,tvbnow,bttvb3） 再滾起後， 加蓋轉小火煲1小時10分鐘
; F t% a5 h ?* \- Y% S1 f( tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4） 開蓋轉大火加入枝竹及冬荀，5.39.217.763 `' B3 l5 w. C8 X- d1 u/ q, N- l" n
滾起後， 加蓋轉小火煲20分鐘
5 g1 E+ e6 C: G5.39.217.765） 如水份太少，可加100-200ml 水2 u; f8 Y# r9 P
6） 整煲轉放卡式爐，滾著加入生菜來吃， 腐乳醬攪成蓉加入橄欖油拌勻，點羊腩來吃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ]9 ]7 I# M' F4 k( S- a6 P
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! z/ ^0 c+ m" E0 Y( ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。壓力煲製法：
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, `" J5 P9 i& a5 W4 ]tvb now,tvbnow,bttvb1） 步驟(1)同上
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+ q! a, v& z1 _; ? m0 d$ Z2） 把羊腩和所有調味料加進壓力煲，煲20分鐘(相等於1小時10分鐘)
7 d! n: q+ O' W3 ]- d7 w5.39.217.763） 把煲好的羊腩和湯汁換到LC鍋或砂煲中，之後跟上面步驟(4)開始一樣
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小貼士：, T, i; H& _1 {% m
* u: c% Q) I5 H2 g1） 如太多油，可以吸油紙吸去多餘油份
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發表於 2012-8-16 08:30 AM
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