冬天吃羊腩煲暖笠笠，湯汁滾生菜來吃，方便又美味，在街吃羊腩煲當然有風味，一家人在家吃又平又溫暖，羊腩煲不難整，只要有柱候醬再加點香料便行。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 M, w) s" I. H4 t4 T
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& Q% V9 F5 F; P公仔箱論壇公仔箱論壇+ {8 C2 u: C: y. ^1 M$ h- K3 J
% W3 J$ O& l" q! E. Z7 k# ?公仔箱論壇材料（二人份)：
5 u, H' g" n' ^* Y# F1 Atvb now,tvbnow,bttvb羊腩（切塊）
( C3 U. a6 e) l- h7 F8 e500g公仔箱論壇$ w3 {; m4 R6 ~. t7 A2 D
薑
+ N3 u! D- y5 d3 }& o公仔箱論壇2片tvb now,tvbnow,bttvb8 @) Y6 [% H: U; i n4 q3 l
唐生菜 半斤
7 E8 l8 a C& S; a公仔箱論壇枝竹（浸軟切段） 3條
: Z$ a8 d5 j1 l. [+ y冬荀片 100g （可以不加）
' d, Q( }0 H6 S+ W3 y% z2 l5.39.217.76腐乳醬 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! k. a, @9 k% n) a, J$ P
橄欖油 2茶匙
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調味：5 d! d; N( E9 d$ f; G3 B* c
# B, Y1 m2 [0 a9 e) ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柱候醬 3湯匙
4 y, q4 @8 c/ {2 C6 @& T, v9 V1 d五香粉 ½茶匙' S( Q1 Q' ~, T0 Y
胡椒 ½茶匙
$ S$ D8 ]5 k# M8 m- ~0 i* t5 e m公仔箱論壇八角 3粒
8 c. t* ]4 U* e" v* O6 w7 `香葉 1片
, V B4 w- c3 x花椒 ½茶匙" q0 y0 p% L( i3 z# O7 l
丁香粉（ Cloves） ½茶匙
- \3 x, ~6 G p! A孜然粉 （Cumin ） 1/4茶匙5.39.217.76/ p; q) g' b$ _" n! y3 [( Q
水 600mltvb now,tvbnow,bttvb% N+ L7 R: ^! j! K
8 x) I3 N( ?, \9 W3 r0 A公仔箱論壇製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' d) ^, ^/ @ X. k. H/ v
( _3 O$ s/ m$ } y1） 羊腩切粒，LC鍋或砂煲燒滾水加入羊腩及2片薑，煮10分鐘, 取出以凍水洗淨$ m4 N/ a6 d8 r1 ]& f
2） LC鍋或砂煲燒滾600ml 水，下所有調味料，滾起加入羊腩5.39.217.76" V+ Q' ?9 b+ j% j3 V# W" @( e/ A
公仔箱論壇( Z$ [) _2 u* V, r- l: m1 k. f$ }
3） 再滾起後， 加蓋轉小火煲1小時10分鐘
& s! a7 s. }1 }3 e4） 開蓋轉大火加入枝竹及冬荀，
. d4 O0 t5 z7 p8 ^# }+ |滾起後， 加蓋轉小火煲20分鐘; i9 ~& u0 C- v+ C* H
5） 如水份太少，可加100-200ml 水% K9 } y7 k7 ?- U9 ` h S
6） 整煲轉放卡式爐，滾著加入生菜來吃， 腐乳醬攪成蓉加入橄欖油拌勻，點羊腩來吃tvb now,tvbnow,bttvb4 e: I& q& Z# a7 i9 n# i
! j" A7 I7 U; U6 L+ q' p" L" otvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇' o, ~4 L% |& O; y6 ^
壓力煲製法：
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1） 步驟(1)同上
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/ `1 c1 v* d3 W6 @( I' Y公仔箱論壇2） 把羊腩和所有調味料加進壓力煲，煲20分鐘(相等於1小時10分鐘)5.39.217.764 w3 l* a# _; m
3） 把煲好的羊腩和湯汁換到LC鍋或砂煲中，之後跟上面步驟(4)開始一樣6 _- c5 t0 A# R# T8 U! f
5.39.217.76, @, p+ N7 @1 v9 [- K/ a( d* c
, p5 f8 T& P( u* @; m( A. dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士：
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8 Z# Y; C, {" x2 V' jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 如太多油，可以吸油紙吸去多餘油份
; q) e8 z5 e6 W4 }! ^+ U& S; PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） 如沒有丁香粉和孜然粉，可以不加，但層次感會減弱 |
發表於 2012-8-16 08:30 AM
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