冬天吃羊腩煲暖笠笠，湯汁滾生菜來吃，方便又美味，在街吃羊腩煲當然有風味，一家人在家吃又平又溫暖，羊腩煲不難整，只要有柱候醬再加點香料便行。tvb now,tvbnow,bttvb' K; F3 p/ Y; P6 E& S. x
' J" a& ^+ C3 _/ O0 ntvb now,tvbnow,bttvb
' z5 j: Y3 u. w) _$ m" C# L$ y( m7 F3 q# K4 w) I2 T
1 d1 `: e, m; T% ~( I: ^ @公仔箱論壇
8 `9 f' A9 @! V% v+ ^& J/ x( m4 W2 e
% S! e) i1 z# d2 D3 l- H5.39.217.76
, N6 [. Y+ \) D5 P! Q G5 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料（二人份)：
: l* T/ t$ X0 I5.39.217.76羊腩（切塊） V$ L$ @: x$ m
500g6 b7 a2 _7 b, z* r% y4 V+ W1 T
薑
# a5 v3 c" q% w: s( E$ Ntvb now,tvbnow,bttvb2片
1 u/ P( T* W- Q8 V) R1 J0 Itvb now,tvbnow,bttvb唐生菜 半斤
8 j. f; j: L1 F* \7 I4 u7 }( B6 `( |5.39.217.76枝竹（浸軟切段） 3條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X) J9 ?+ k* N2 S0 t9 ^! n
冬荀片 100g （可以不加）
f3 O8 A" Z! Ztvb now,tvbnow,bttvb腐乳醬 2湯匙
/ e- k- ^$ \4 L. z8 Z# l橄欖油 2茶匙
6 N4 Y6 V m% V$ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# }+ d3 Q* |; s- F; w! C- Htvb now,tvbnow,bttvb調味：
# U" w6 `& `$ Y+ e# h- T2 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇+ G& R! u( N& f; p7 v" H, z$ }
柱候醬 3湯匙
3 S3 o* p3 _7 t5 W5 ^! f9 K8 X' M5.39.217.76五香粉 ½茶匙
! U8 \& _6 k, Ptvb now,tvbnow,bttvb胡椒 ½茶匙" G- l+ o" a' |# y; ^0 n
八角 3粒5.39.217.76/ H) }6 I6 E& ^- j, Q" R- a, W
香葉 1片公仔箱論壇; c/ `3 Q2 N/ V# b) O
花椒 ½茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 m3 \+ N' Z0 d( F, C8 Q4 X3 |
丁香粉（ Cloves） ½茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q2 w: j# Q1 i$ S
孜然粉 （Cumin ） 1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( P& G8 u B5 W4 K
水 600ml
2 s% p2 x- f7 k, _% [ 5.39.217.76; c) Q% r! t/ B v) h
製法：tvb now,tvbnow,bttvb6 J# k# Y. S0 \: Q$ e' X8 _: u
3 w9 I4 p" _2 X9 b2 w/ n/ [- x: ftvb now,tvbnow,bttvb1） 羊腩切粒，LC鍋或砂煲燒滾水加入羊腩及2片薑，煮10分鐘, 取出以凍水洗淨8 j# F% J# Z7 ]" X7 t, {) G
2） LC鍋或砂煲燒滾600ml 水，下所有調味料，滾起加入羊腩
4 c( N9 e3 ]* c" z5.39.217.76公仔箱論壇: ^3 r I- _2 R0 k# b/ d% @
3） 再滾起後， 加蓋轉小火煲1小時10分鐘tvb now,tvbnow,bttvb9 p. [* [$ l9 w$ U1 D
4） 開蓋轉大火加入枝竹及冬荀，5.39.217.76; c/ ? y9 `7 |. b% C8 e8 D- v$ D
滾起後， 加蓋轉小火煲20分鐘
7 Q2 K& m4 i% d5） 如水份太少，可加100-200ml 水
% d& [! B/ @: ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6） 整煲轉放卡式爐，滾著加入生菜來吃， 腐乳醬攪成蓉加入橄欖油拌勻，點羊腩來吃tvb now,tvbnow,bttvb% \* [9 E5 |& C, ^
! i( ]. n* r( t% s" E5 p
4 D* @3 W: ~4 b5 [" O( `6 t3 q& u
壓力煲製法：公仔箱論壇9 b3 f, d+ u2 u; A
k9 p! x9 X0 c& l公仔箱論壇1） 步驟(1)同上
. o) i: s( l; M! z: O/ R8 X; L! g {# `- G公仔箱論壇
V- i5 X4 G: M% ?$ T# M0 m( J" fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） 把羊腩和所有調味料加進壓力煲，煲20分鐘(相等於1小時10分鐘)tvb now,tvbnow,bttvb0 B1 G' ?7 `0 F- H" K# W! u
3） 把煲好的羊腩和湯汁換到LC鍋或砂煲中，之後跟上面步驟(4)開始一樣
4 `2 S0 ^5 H* P8 v. g1 V) M公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb+ b* `' u. p/ o$ P6 C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F* u, @' k6 O0 m( N1 \2 h2 f3 c
小貼士：9 h1 t1 f" O! d/ r. `
& U f% T: l- F+ ~! ], g, [ e
1） 如太多油，可以吸油紙吸去多餘油份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 L$ C5 ]7 T# f( t; V* d
2） 如沒有丁香粉和孜然粉，可以不加，但層次感會減弱 |
發表於 2012-8-16 08:30 AM
| 
