冬天吃羊腩煲暖笠笠，湯汁滾生菜來吃，方便又美味，在街吃羊腩煲當然有風味，一家人在家吃又平又溫暖，羊腩煲不難整，只要有柱候醬再加點香料便行。4 O+ ]$ y B$ \: `9 @0 G1 ^
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( o" H7 E9 ^1 t2 g) Wtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.766 O+ J* Q2 h K1 h E
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( y8 o0 ?3 a' s% ]' V5 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料（二人份)：
: l6 Q1 |+ Q# ]; A- {& j$ d9 t/ stvb now,tvbnow,bttvb羊腩（切塊）
4 Q& ?8 q0 A+ W! j% S7 P公仔箱論壇500g1 q* ?9 I) \8 y1 }) E
薑 5.39.217.764 l& Q* b' w& H+ O/ M
2片
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枝竹（浸軟切段） 3條
# y% V) ?5 q2 z! zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬荀片 100g （可以不加）
P2 V4 F b6 B% M& ~: D腐乳醬 2湯匙5.39.217.763 g+ l- o9 G# g$ o2 L
橄欖油 2茶匙
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8 F1 D+ s b6 Q" x$ x調味：
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* n. i% I: _/ [0 E7 ~7 L柱候醬 3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K0 U# n6 R% [4 L7 _+ V4 g! x# h4 A
五香粉 ½茶匙
. g4 o; s1 r& @ A6 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒 ½茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, j C; e# ~$ P5 B5 U
八角 3粒
/ n/ K7 r5 f0 {) k6 B& q: Ftvb now,tvbnow,bttvb香葉 1片
3 I8 O3 I _' F% \- E! lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花椒 ½茶匙
/ [/ \! w; K9 a1 l2 B# o5.39.217.76丁香粉（ Cloves） ½茶匙5.39.217.766 e1 i/ Q3 w2 N3 o, J
孜然粉 （Cumin ） 1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% D. u0 q% l. U% Z. q' B, N5 N
水 600ml
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製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' y0 q" X' P5 e! M4 h
4 ] A$ \. M# j( R* b5 S! MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 羊腩切粒，LC鍋或砂煲燒滾水加入羊腩及2片薑，煮10分鐘, 取出以凍水洗淨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K2 _7 |2 M7 V8 H2 @
2） LC鍋或砂煲燒滾600ml 水，下所有調味料，滾起加入羊腩
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3） 再滾起後， 加蓋轉小火煲1小時10分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, H) U/ G5 k( l& H" U: U
4） 開蓋轉大火加入枝竹及冬荀，
# p; o- F1 z4 i* b# y5.39.217.76滾起後， 加蓋轉小火煲20分鐘: G3 Z( g1 f% n t! n$ i
5） 如水份太少，可加100-200ml 水5.39.217.76" N$ C- s' C: P+ e
6） 整煲轉放卡式爐，滾著加入生菜來吃， 腐乳醬攪成蓉加入橄欖油拌勻，點羊腩來吃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, R( H. F" Y9 C! O6 ~$ i! I
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壓力煲製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 h( r3 ]5 s, V9 V3 A
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1） 步驟(1)同上公仔箱論壇2 G( G& O9 |4 Q+ @$ q
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2） 把羊腩和所有調味料加進壓力煲，煲20分鐘(相等於1小時10分鐘)tvb now,tvbnow,bttvb" e0 V3 `! j' A* F
3） 把煲好的羊腩和湯汁換到LC鍋或砂煲中，之後跟上面步驟(4)開始一樣tvb now,tvbnow,bttvb8 L; x$ M8 Z$ \ X' p
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小貼士：
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& R2 D6 Y( C. n+ ttvb now,tvbnow,bttvb1） 如太多油，可以吸油紙吸去多餘油份
5 F# c% c: g! p# [+ f) A) y7 atvb now,tvbnow,bttvb2） 如沒有丁香粉和孜然粉，可以不加，但層次感會減弱 |
發表於 2012-8-16 08:30 AM
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