冬天吃羊腩煲暖笠笠，湯汁滾生菜來吃，方便又美味，在街吃羊腩煲當然有風味，一家人在家吃又平又溫暖，羊腩煲不難整，只要有柱候醬再加點香料便行。
; `3 e" c9 a" C7 o公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb1 s( G& w. c6 {/ h; [0 v$ G
tvb now,tvbnow,bttvb* i* p8 H2 i9 a% {, I% c: s
5.39.217.76- h' y% y8 L1 ]; z. t
: A1 I9 Y: ~/ ~) y( o0 Y
& Z8 R+ V8 O* ^$ U! A9 Utvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Z) J% n% o& l6 S* y/ w F
$ M6 q3 _& |; R8 D. M, K7 Stvb now,tvbnow,bttvb材料（二人份)：tvb now,tvbnow,bttvb9 Y4 A3 v) d: f6 u5 I P, m
羊腩（切塊）
& S4 U8 |( l0 M" ltvb now,tvbnow,bttvb500g
9 L' y+ z- u1 Y* P( p/ @薑 公仔箱論壇! C X1 U7 T9 E3 S0 w
2片tvb now,tvbnow,bttvb& K0 u1 s9 S0 i4 q
唐生菜 半斤
. E" v( u; L5 W9 b9 v6 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。枝竹（浸軟切段） 3條
3 V/ J2 Y5 B; e7 x; @2 x冬荀片 100g （可以不加）公仔箱論壇. f$ A' I9 ]1 u; b7 b. T9 E
腐乳醬 2湯匙
% }9 ?0 j1 [4 e) d橄欖油 2茶匙- O/ y* l3 b- P; y0 l' W% ?( s
tvb now,tvbnow,bttvb5 B9 `! a' \' D; ]9 e- A, X
調味：
' I) U2 p( F; k8 B( p7 H7 ]& b2 r+ M" U8 O
柱候醬 3湯匙5.39.217.76# f; x& h: T9 S9 y, m5 ?
五香粉 ½茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! }% |! b# x; `8 @: b" Z0 |
胡椒 ½茶匙tvb now,tvbnow,bttvb; O" j2 t+ z' w: O
八角 3粒5.39.217.76( B* j6 ~* ~( b3 o
香葉 1片tvb now,tvbnow,bttvb" {$ c9 b6 ~: M; c6 o, e" K5 I
花椒 ½茶匙5.39.217.76) \9 ?/ w5 ~6 r! H2 g6 v' t
丁香粉（ Cloves） ½茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i( l' ~- @- i1 ~8 u
孜然粉 （Cumin ） 1/4茶匙
2 u; I/ F7 M: `% m9 q5 P4 H& o; v5.39.217.76水 600mlTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" I B* M/ c* f& `" B
, W& L, {6 w5 }* _ v& R1 d公仔箱論壇製法：5 n8 k+ V2 z' l, K* v9 b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' O. t g X# V4 s3 I
1） 羊腩切粒，LC鍋或砂煲燒滾水加入羊腩及2片薑，煮10分鐘, 取出以凍水洗淨
7 v: {5 e0 Q$ z4 w" N+ v2 i0 Ptvb now,tvbnow,bttvb2） LC鍋或砂煲燒滾600ml 水，下所有調味料，滾起加入羊腩tvb now,tvbnow,bttvb( P. i2 h7 l S5 p" O# J
' a+ ], t2 E, u# w! ntvb now,tvbnow,bttvb3） 再滾起後， 加蓋轉小火煲1小時10分鐘
+ _. Q, m' G0 I# L, L5 ~% I9 q公仔箱論壇4） 開蓋轉大火加入枝竹及冬荀，
8 }& j+ Y6 P& `+ \+ D滾起後， 加蓋轉小火煲20分鐘公仔箱論壇1 a8 x2 ~0 A7 `- w
5） 如水份太少，可加100-200ml 水5.39.217.76; K! a5 C* Y; Q" g& T) f2 E4 t. e
6） 整煲轉放卡式爐，滾著加入生菜來吃， 腐乳醬攪成蓉加入橄欖油拌勻，點羊腩來吃
3 j% x& F7 U6 d1 G2 C# z' O ], A* `# |
. _7 H0 U: F) @0 O9 n! o% e# X
壓力煲製法：" Z( C8 g7 w& V; b% {- C
7 H+ p8 X. U5 G0 y5 @% i( t1） 步驟(1)同上
- {) T7 k' U; R公仔箱論壇5.39.217.766 _6 q4 U4 S( y. o; e) P
2） 把羊腩和所有調味料加進壓力煲，煲20分鐘(相等於1小時10分鐘)
6 _, ^ e. a; P9 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3） 把煲好的羊腩和湯汁換到LC鍋或砂煲中，之後跟上面步驟(4)開始一樣tvb now,tvbnow,bttvb6 y4 a' E/ g; j5 f& @
9 C8 @5 {% R& e, Z
$ Q, x8 |0 c6 \& E1 g/ l) ]/ o5.39.217.76小貼士：
* }5 X; B- K! ~# u! V5 [* A5 e0 F
7 b, x( |! ~' I8 \5 C公仔箱論壇1） 如太多油，可以吸油紙吸去多餘油份
3 u1 L0 |$ r+ Y- ?1 o2） 如沒有丁香粉和孜然粉，可以不加，但層次感會減弱 |
發表於 2012-8-16 08:30 AM
| 
