冬天吃羊腩煲暖笠笠，湯汁滾生菜來吃，方便又美味，在街吃羊腩煲當然有風味，一家人在家吃又平又溫暖，羊腩煲不難整，只要有柱候醬再加點香料便行。tvb now,tvbnow,bttvb; u7 ?3 Q3 g: Q4 k- M" J
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Z: m: u2 ^- v; mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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材料（二人份)：
( x8 j7 S9 k v( y羊腩（切塊）% m4 r" m2 s6 p# ~0 ?5 L
500g
4 I* g3 b* d# T$ ?+ Q8 i公仔箱論壇薑
# p0 _/ ?9 \) D5 y! z" t* gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2片
+ e* f( x4 P1 ?/ p. U( Utvb now,tvbnow,bttvb唐生菜 半斤5.39.217.76" d7 E4 B. [3 F r% [
枝竹（浸軟切段） 3條
3 Y8 b* t8 a) A# e% a冬荀片 100g （可以不加）5.39.217.76# e5 y4 v) r, C( H, s
腐乳醬 2湯匙. J: x3 r: U; \) ~- Q. ]+ J3 r4 D
橄欖油 2茶匙
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1 `4 _, y6 [. ~% U5 X! Y! Ztvb now,tvbnow,bttvb調味：公仔箱論壇. f% Q3 y/ ]8 v' ?# h
$ F8 J! P3 Q6 x# ~tvb now,tvbnow,bttvb柱候醬 3湯匙
/ K0 K x8 _/ v: V" a% ? xtvb now,tvbnow,bttvb五香粉 ½茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ~+ M3 [, z1 H1 c
胡椒 ½茶匙
) w, w4 Y# P# ~- s八角 3粒
6 w4 q/ P9 `1 P2 R \8 Y% r CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香葉 1片
* j5 m0 f! e$ J4 _& v7 D% JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花椒 ½茶匙% L# k! N) G K& `4 x
丁香粉（ Cloves） ½茶匙5.39.217.76( n, H' L1 O6 E T4 f
孜然粉 （Cumin ） 1/4茶匙
* Z" ?; ?2 w( v) \5.39.217.76水 600ml
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6 L& q1 j8 u T1 g5.39.217.76製法：tvb now,tvbnow,bttvb! V) {; m$ Y! [, q
5.39.217.762 W6 H6 C( N$ p; X
1） 羊腩切粒，LC鍋或砂煲燒滾水加入羊腩及2片薑，煮10分鐘, 取出以凍水洗淨
% ~: S9 x# q# S, G5 ~2） LC鍋或砂煲燒滾600ml 水，下所有調味料，滾起加入羊腩' t2 x& x8 ~! }5 U& j0 Q9 Y$ S3 i
K$ U5 Z$ P8 V$ d5 K: C) @) g" O公仔箱論壇3） 再滾起後， 加蓋轉小火煲1小時10分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 w# T; y; Y& I3 @- U
4） 開蓋轉大火加入枝竹及冬荀，tvb now,tvbnow,bttvb. f9 I+ V. c4 f3 }
滾起後， 加蓋轉小火煲20分鐘公仔箱論壇4 G9 m' w9 k% V( C8 s3 i
5） 如水份太少，可加100-200ml 水tvb now,tvbnow,bttvb3 Q$ E4 X/ [( M# y* X( X- ]( t
6） 整煲轉放卡式爐，滾著加入生菜來吃， 腐乳醬攪成蓉加入橄欖油拌勻，點羊腩來吃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b2 i* Q8 a" _5 t% g c0 |
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壓力煲製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j. }+ Q. C. d. A/ h6 _% `7 |
( L; X) n$ b- |: v7 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 步驟(1)同上
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% h7 p- L/ b$ W# x8 X) [) STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） 把羊腩和所有調味料加進壓力煲，煲20分鐘(相等於1小時10分鐘)
+ ~5 s% R |- G l2 u) w! V; W8 Gtvb now,tvbnow,bttvb3） 把煲好的羊腩和湯汁換到LC鍋或砂煲中，之後跟上面步驟(4)開始一樣
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7 ]8 r% b6 s0 m, C3 A5 `% \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士：公仔箱論壇: k5 F& `; h. q( _: ~
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1） 如太多油，可以吸油紙吸去多餘油份
3 x' d% H; N/ z- L0 m, n. ntvb now,tvbnow,bttvb2） 如沒有丁香粉和孜然粉，可以不加，但層次感會減弱 |
發表於 2012-8-16 08:30 AM
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