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原料：梅肉、胡蘿卜、香菜、香蔥、姜片5.39.217.76. j4 n3 S) [1 R3 } }1 D
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* 這道菜正宗用的是豬里脊肉。沒買著，就用了豬梅肉代替，也OK
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# [3 i* W8 w1 m5 f* T, \tvb now,tvbnow,bttvb調料1：生抽、鹽、糖、白醋
9 [1 Y! z3 w9 `* T" c4 j* J9 u公仔箱論壇* 混合調成一碗調味汁
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調料2：澱粉（地瓜粉）、清水、雞蛋1粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 H+ s% `* u2 _0 T8 H4 o
准備：胡蘿卜去皮刨成絲、香菜、香蔥切成段；公仔箱論壇' @7 W4 @ i( g) D0 u# U7 m
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做法：9 m) L& Z5 O! a5 i. E# Y
1、梅肉切成2-3mm的肉片（不要太薄，口感會偏干）& R3 _8 J- M& ~$ T4 [# `8 K
2、澱粉（地瓜粉）磕入一粒雞蛋，再加入適量的清水，混合成濃稠度適宜的面糊
, P+ N6 F+ j1 V; K! M* 地瓜粉顆粒較大，可以先擀成細粉，更容易融于水5.39.217.76: W4 o1 g! z# l m; ^
3、鍋中燒熱油，將肉一片片掛糊后，放入炸至金黃色；
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4、炒鍋中放底油，將胡蘿卜絲、香菜、香蔥、姜片放入翻炒；
, a8 m/ x3 s: ]/ u% u8 s5.39.217.765、待胡蘿卜絲炒軟后，倒入炸好的肉片；
2 z, }7 ]8 f' F7 R2 H' j. ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、最后調入適量的調味汁，翻炒均勻，即可。
& P! {2 J) P2 c) H4 ?" @- A公仔箱論壇* 調味汁不要調多少就倒多少，先倒一些試試味道；% e/ y. r0 O/ q, J0 \3 `9 t4 m
* 喜歡香菜多點的話，也可待最后一步再添加拌拌就好； |
發表於 2012-8-15 10:42 AM
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