$ h# l9 b" b1 t9 R2 v6 ?tvb now,tvbnow,bttvb原料：梅肉、胡蘿卜、香菜、香蔥、姜片5.39.217.760 e/ v- N& D" i1 j6 f! J
% E. q, h! `0 F# E7 |8 U' B5.39.217.76* 這道菜正宗用的是豬里脊肉。沒買著，就用了豬梅肉代替，也OK n! \1 M' P' n) E& _
5.39.217.761 X/ l( Q+ _0 I9 r; _2 L$ N! t- g3 \
& n! }1 }* \' [0 K0 {4 y
調料1：生抽、鹽、糖、白醋
3 D+ Q0 R& n1 H% V: K3 \! q$ k5.39.217.76* 混合調成一碗調味汁5.39.217.76( V R- y, ?/ U9 Y. g5 `# n% E( G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' r$ b" m. M: y6 [
調料2：澱粉（地瓜粉）、清水、雞蛋1粒
, H( j8 ~% } [3 V7 E1 {5 [公仔箱論壇准備：胡蘿卜去皮刨成絲、香菜、香蔥切成段；
+ v% k. J0 r7 G4 [. g1 r z u Atvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb) U9 Q7 s2 g2 _" A% d
做法：
8 b3 f0 O: S Q! l: ?; u% b8 t公仔箱論壇1、梅肉切成2-3mm的肉片（不要太薄，口感會偏干）9 D+ q+ |3 \/ e1 b0 H3 P
2、澱粉（地瓜粉）磕入一粒雞蛋，再加入適量的清水，混合成濃稠度適宜的面糊
0 k C* b% f6 w* a& Jtvb now,tvbnow,bttvb* 地瓜粉顆粒較大，可以先擀成細粉，更容易融于水
' K- e8 e4 @3 N( B, W4 Q# }5.39.217.763、鍋中燒熱油，將肉一片片掛糊后，放入炸至金黃色；
! a! t8 c+ z: O/ b+ b4 o公仔箱論壇
6 O& k e; [1 {* u7 S3 A5.39.217.764、炒鍋中放底油，將胡蘿卜絲、香菜、香蔥、姜片放入翻炒；. ~: O# s9 e( k7 Y. Y& n
5、待胡蘿卜絲炒軟后，倒入炸好的肉片；; l0 N2 P- H( K) G
6、最后調入適量的調味汁，翻炒均勻，即可。2 M- }$ X% P7 {" p" o( N
* 調味汁不要調多少就倒多少，先倒一些試試味道；5.39.217.76$ L) R, w1 z$ }7 g4 Q, Q( X5 w1 k6 P. h
* 喜歡香菜多點的話，也可待最后一步再添加拌拌就好； |
發表於 2012-8-15 10:42 AM
| 