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原料：梅肉、胡蘿卜、香菜、香蔥、姜片公仔箱論壇" u4 O) O L, C
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* 這道菜正宗用的是豬里脊肉。沒買著，就用了豬梅肉代替，也OK
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調料1：生抽、鹽、糖、白醋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Z. t2 \, [7 k" a! s0 V9 ]
* 混合調成一碗調味汁
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調料2：澱粉（地瓜粉）、清水、雞蛋1粒tvb now,tvbnow,bttvb) t( Q% v1 k% ]' M5 c4 x
准備：胡蘿卜去皮刨成絲、香菜、香蔥切成段；
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做法：
1 W. D, g/ g5 I4 T2 Atvb now,tvbnow,bttvb1、梅肉切成2-3mm的肉片（不要太薄，口感會偏干）公仔箱論壇3 z7 M& w8 U/ ?
2、澱粉（地瓜粉）磕入一粒雞蛋，再加入適量的清水，混合成濃稠度適宜的面糊tvb now,tvbnow,bttvb$ c, m0 M$ N3 C
* 地瓜粉顆粒較大，可以先擀成細粉，更容易融于水 E9 U; n: J! a/ N G2 @
3、鍋中燒熱油，將肉一片片掛糊后，放入炸至金黃色；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* |1 x5 m) w5 p5 e+ C0 V: Q5 D2 i
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4、炒鍋中放底油，將胡蘿卜絲、香菜、香蔥、姜片放入翻炒；
/ b/ ~6 t: ]1 _" f5 m公仔箱論壇5、待胡蘿卜絲炒軟后，倒入炸好的肉片；) Y% s8 A3 g" I& i; k4 b; @
6、最后調入適量的調味汁，翻炒均勻，即可。
; v$ O6 l# f, K b6 C8 wtvb now,tvbnow,bttvb* 調味汁不要調多少就倒多少，先倒一些試試味道；5 ?6 e2 O- I% c8 e3 [' j' ?, v1 T
* 喜歡香菜多點的話，也可待最后一步再添加拌拌就好； |
發表於 2012-8-15 10:42 AM
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