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原料：梅肉、胡蘿卜、香菜、香蔥、姜片* g2 A8 l& l+ y- I- m/ N. W
, `9 m- B$ p, W& h- Q' Y. p* 這道菜正宗用的是豬里脊肉。沒買著，就用了豬梅肉代替，也OK
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% \# F, k9 [9 v8 X B公仔箱論壇調料1：生抽、鹽、糖、白醋
. X1 J6 G" y3 ^( c% T* 混合調成一碗調味汁; S* I) u2 s$ T. }
3 J8 _( A3 s/ `8 {+ i0 }% ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調料2：澱粉（地瓜粉）、清水、雞蛋1粒
/ e/ {" k2 i: P2 I/ r8 i. K6 |9 b; Ntvb now,tvbnow,bttvb准備：胡蘿卜去皮刨成絲、香菜、香蔥切成段；+ ^( s/ K; h1 }, n& s+ i, J& J" F
公仔箱論壇, \- D% d4 i1 R/ }5 R
做法：
" t3 }7 j, E0 k+ W% Q1、梅肉切成2-3mm的肉片（不要太薄，口感會偏干）! l/ Z& F% }2 w/ J& ?$ [% I" P
2、澱粉（地瓜粉）磕入一粒雞蛋，再加入適量的清水，混合成濃稠度適宜的面糊
" u' }) X8 b7 G* `* R0 ^) u! _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* 地瓜粉顆粒較大，可以先擀成細粉，更容易融于水
) K/ A4 `# ]+ E$ h1 j5 T3、鍋中燒熱油，將肉一片片掛糊后，放入炸至金黃色；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 j; U" q8 l2 E J+ Y( V6 D$ f
% Q$ }" Z! w: |; J1 _4、炒鍋中放底油，將胡蘿卜絲、香菜、香蔥、姜片放入翻炒；
( w# x/ W8 U- E+ }3 R* V5、待胡蘿卜絲炒軟后，倒入炸好的肉片；tvb now,tvbnow,bttvb9 ~( b2 ~$ \& J* Y0 j/ O1 v& m& y, ]
6、最后調入適量的調味汁，翻炒均勻，即可。
! k t1 y" m# m+ g* S0 l' Qtvb now,tvbnow,bttvb* 調味汁不要調多少就倒多少，先倒一些試試味道；tvb now,tvbnow,bttvb* r! T, ?; a" J% T
* 喜歡香菜多點的話，也可待最后一步再添加拌拌就好； |
發表於 2012-8-15 10:42 AM
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