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 清爽健康齋菜
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 清爽健康齋菜
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- S! D3 J+ T( z- D+ L, K公仔箱論壇(綜合報道)筲箕灣東大街有不少著名食肆，這條「食街」最近開了家齋菜小館，以新鮮食材、老火湯和沒味精的菜式作招徠，連明星梁詠琪、周麗淇等也來捧場。 清香滋潤老火湯& H) W0 i; Y/ l& {
這家名為東后齋的小店，老闆阿邦是筲箕灣居民，他表示：「開齋鋪是為了圓母親的心願，加上東大街美食眾多，卻缺乏具水準的素菜，恰好發現這鋪位，便下定決心開店。」小店可容納二十位客人，裝潢簡樸。掌勻的總廚烹調粵菜四十多年，曾在港島半山著名齋鋪工作，經驗豐富。
# j7 V* Y7 f' c+ f- \ 推介菜式白玉如意卷，以冬瓜薄片捲着榆耳、竹笙、野菌等，爽口的榆耳具滋補功效，加上野菌香味，層次豐富。百合野菌金瓜盅選用新鮮南瓜，挖肉後放入炒香的羊肚菌、雞髀菇、秀珍菇等材料，賣相吸引。除小菜和麵飯外，也有新派素食點心如黑松露野菌餃和蘿蔔絲酥餅供應。老火湯最受街坊歡迎，以姬松茸、猴頭菇、羅漢果、杞子等藥材熬煮四小時的蟲草花十豆湯，清香滋潤。其他菜式還有腰果炒羅漢、沙嗲金菇卷等。開業初期已吸引明星如梁詠琪、周麗淇和丁子高等幫襯，值得一試。
8 d/ `+ W( W! s* `* P" Z公仔箱論壇 東后齋
; v6 K; u0 K! q1 `tvb now,tvbnow,bttvb 地址：筲箕灣東大街51號3 {1 M6 [6 Z1 J7 h/ y D5 X6 B
東灣閣地下A2鋪
! L" o$ L: u2 P* I' ~$ ~公仔箱論壇 百合野菌金瓜盅 $158公仔箱論壇& N) Y. z5 B8 O
南瓜盅盛滿羊肚菌、雞髀菇、秀珍菇等，清甜爽口。8 _, t" Q* {/ f
荷塘之花 $1585.39.217.76/ f2 v5 V9 C) j) _
以冬瓜片捲着蓮子，伴西蘭花，外形恍如荷花。
& ~ z, Q O3 S* w$ B: Y5.39.217.76 白玉如意卷 $108
: @3 q X b8 O$ H6 ?: `& t 清甜冬瓜薄片捲着榆耳、竹笙、野菌等，層次豐富。& x* M! g) v1 h( l
腰果炒羅漢 $880 r/ B0 L: r- _
將羅漢齋、腰果炒香，佐飯一流。 |
發表於 2012-8-15 10:34 AM
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