本帖最後由 yumiko123456 於 2012-8-17 02:06 PM 編輯
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(綜合報道)(星島日報報道)星級化妝師Felix Ferreira（菲星宜）曾擔任鄭裕玲的御用化妝師，致力追求完「美」。最近他在尖沙嘴開設了私房菜Fortune Cat（招財貓），主打泰葡Fusion菜，菜式賣相精緻得如藝術品。餐廳內更設有一站式化妝、護膚服務，成功吸引一眾女士熱烈捧場。文：關潁琪 圖：郭正珊
R; t) u2 |9 B7 T4 f 嚴選歐洲地道食材公仔箱論壇) r4 M7 F( {& j
Felix自小受母親熏陶，對烹飪產生濃厚興趣，更曾製作烹飪節目，廚藝精湛。本身是葡國人的Felix，曾於泰國居住，對葡、泰菜有深厚認識，他創作的菜式亦以葡國和泰菜為基礎，再加入創意元素。5.39.217.76% R- k0 M- f" J$ C% k$ o7 j: r6 a1 Q
為了保持食物水準，不少食材更來自葡國、法國、西班牙等地，如葡國臘腸、法國Pansy花，選材一絲不苟。餐廳裝潢高雅具格調，更設有開放式廚房和吧枱，讓客人可以觀看整個烹調過程。' G ^0 e: J* K7 x
自創菜式悅目可口
. @' V/ O1 O2 A& } 身為化妝師的Felix，對「美」的追求貫徹始終，極講究食物賣相，他強調只想客人吃得開心，希望把精緻悅目的自創菜式呈現在客人眼前。晚餐每位收費$450至$480，共有五至六道菜，特別推介名為「迷離境界」的前菜，上碟時才在杯內煙燻三文魚，入口帶濃烈煙燻味道，Felix更以分子料理烹調方式處理置頂的青口和Washabi薯蓉，令人胃口大開。
; Z# v c% o% L8 H1 H) | 主菜同樣具水準，如墨汁帶子飯，用上日本珍珠米，伴以鮮甜帶子、藍青口和魚子醬，配搭新穎。除私房菜外，Felix更開設烹飪班和化妝班，在餐廳內設有一站式私人空間，讓女士們在品嘗美食之餘，亦可享受美容和化妝服務。5.39.217.76! f) j8 U" B, y0 \
椰奶花甲湯0 A9 v6 T$ p3 ~, @% z* o
湯底以新鮮花甲、白酒、椰奶等多種材料熬製，鮮甜無比。
" M q- Y& _7 utvb now,tvbnow,bttvb 迷離境界
; h& u0 ^; Y% i) \tvb now,tvbnow,bttvb 用矜貴食材葡國臘腸和法國Pansy花烹調，賣相味道兼備。( {4 m! O6 |! n, j" [2 i! f9 k0 {
沙甸魚
7 N4 i r3 r+ X4 B: ^5.39.217.76 以雞粉醃製，再淋上檸檬水，酸甜醒胃。
' C/ `5 y! H3 O5 d! w( t$ d# _4 ] 墨汁帶子飯, m1 d6 ?+ ]. g' t H" }! I
米粒煙韌，配以帶子、藍青口和魚子醬，濃郁惹味。5 u' u9 X9 Z6 A2 K% |/ x2 \! U
甜品5.39.217.765 O9 ]. Q, L8 t- _, H
紅酒焗梨配啫喱，面頭灑上紐約引入的金粉，梨肉帶紅酒幽香。公仔箱論壇8 p; r$ u$ ^) k5 J* ]/ \7 a
南乳吞拿魚飯5.39.217.76) B0 c! [' ]( x
充滿香濃的南乳味道，非常特別。
3 u+ Y n: @- K0 A0 @0 i( b- e8 | Fortune Cat（招財貓）
9 w' J+ {1 r. L" u9 |5.39.217.76 地址：尖沙嘴柯士甸道公仔箱論壇8 p( Q7 |$ Y3 w5 o$ m2 H2 V
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■Felix是玩得之人，餐廳內貼了他的巨型照片。
2 f$ z& I& l- |3 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ■梁佩瑚（右）亦大讚好朋友Felix的廚藝。
4 z. K7 ]4 d1 r; c+ C1 | ■化妝師Felix開設以泰葡Fusion菜為主打的私房菜。
! I9 c$ C1 L8 T" Ytvb now,tvbnow,bttvb ■專設化妝室，讓客人享用化妝及護膚服務。 |
發表於 2012-8-14 02:49 PM
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