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/ n! T& D( t+ B% x; v% U" y4 Qtvb now,tvbnow,bttvb原料：排骨 500克，土豆一個，油適量，蔥姜蒜少許，生抽2勺，老抽1-2勺，鹽適量，料酒2勺，糖少許，花椒幾粒
8 Q( e. ^5 A9 G; m$ G' K2 I5.39.217.76做法：5.39.217.765 U3 o& s6 G6 v0 x, H
1、將肋排洗凈后切小段，控一下水分，加生抽1勺，料酒1勺、鹽少許，白糖少許腌半個小時左右。
, @4 `' G [0 r2、土豆去皮切塊備用
& L" h8 Q- T! XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、鍋中加熱油，油熱后將土豆炸一下，炸至外皮焦黃。（炸過的土豆在燉煮的過程中不會變成泥，但是這一步我有點失敗。）
U V7 _' L* t3 r: [, `& l5.39.217.764、將排骨也過一遍油（這步也可以省略）5.39.217.76, m, W( K) z' t2 w# p0 S5 \
5、鑄鐵鍋中放入少許油，油熱后加蔥姜蒜和花椒炒出香味# j7 j; @& f2 ]) T7 K
6、加入排骨迅速翻炒，加入生抽、料酒、老抽、少許糖和適量的鹽，加入少量的水（水不需要很多，剛沒過排骨即可，或者更少）
\5 w8 L7 h: I! G: o. LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7、將土豆倒入排骨中，蓋上鍋蓋，使勁燉吧，鑄鐵鍋的鍋蓋很重，能很好的保留排骨的原汁原味。
2 J2 J3 P, _ O. g0 ]! y" fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8、大火燒開後轉小火慢燉30分鐘即可
2 U" o3 i) K" D% I7 j! ^+ w9、開鍋如果還有水的話，可以大火收干，也可以直接帶湯汁食用。 | 
發表於 2012-8-14 02:05 PM
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