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0 q7 E N3 F% o! \原料：排骨 500克，土豆一個，油適量，蔥姜蒜少許，生抽2勺，老抽1-2勺，鹽適量，料酒2勺，糖少許，花椒幾粒! ], `8 l O |- l- Z
做法：tvb now,tvbnow,bttvb! i s9 M. g% ^6 {- [
1、將肋排洗凈后切小段，控一下水分，加生抽1勺，料酒1勺、鹽少許，白糖少許腌半個小時左右。
% P6 q$ W! m" W& V, u2、土豆去皮切塊備用
- U* X0 v, `+ H n+ c4 W* |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、鍋中加熱油，油熱后將土豆炸一下，炸至外皮焦黃。（炸過的土豆在燉煮的過程中不會變成泥，但是這一步我有點失敗。）
! ]" }0 T$ I* w; h5.39.217.764、將排骨也過一遍油（這步也可以省略）
, D" z, z. k) J/ y) w7 K5.39.217.765、鑄鐵鍋中放入少許油，油熱后加蔥姜蒜和花椒炒出香味
, l: |" G( U; O- H0 Y) Q+ q! T6、加入排骨迅速翻炒，加入生抽、料酒、老抽、少許糖和適量的鹽，加入少量的水（水不需要很多，剛沒過排骨即可，或者更少）公仔箱論壇6 C. H, G0 q7 l& L3 v, z- T! O
7、將土豆倒入排骨中，蓋上鍋蓋，使勁燉吧，鑄鐵鍋的鍋蓋很重，能很好的保留排骨的原汁原味。
2 A0 \3 c s0 e! Z# w8 I/ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8、大火燒開後轉小火慢燉30分鐘即可
8 c& w7 V8 \ z0 o$ P% x公仔箱論壇9、開鍋如果還有水的話，可以大火收干，也可以直接帶湯汁食用。 | 
發表於 2012-8-14 02:05 PM
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