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! f! m, A* M/ p# F公仔箱論壇原料：排骨 500克，土豆一個，油適量，蔥姜蒜少許，生抽2勺，老抽1-2勺，鹽適量，料酒2勺，糖少許，花椒幾粒
2 w& ^1 n/ Q( b' V. zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：tvb now,tvbnow,bttvb& y; X9 D( |6 L: [
1、將肋排洗凈后切小段，控一下水分，加生抽1勺，料酒1勺、鹽少許，白糖少許腌半個小時左右。
+ H/ O8 P7 o- I- e6 \0 W; m公仔箱論壇2、土豆去皮切塊備用
, I5 ?# v9 @* s& Mtvb now,tvbnow,bttvb3、鍋中加熱油，油熱后將土豆炸一下，炸至外皮焦黃。（炸過的土豆在燉煮的過程中不會變成泥，但是這一步我有點失敗。）! d. ]; K5 J( r: {; z
4、將排骨也過一遍油（這步也可以省略）
% S1 u$ f* r5 L% x# f! p公仔箱論壇5、鑄鐵鍋中放入少許油，油熱后加蔥姜蒜和花椒炒出香味
2 i! m/ k1 Y2 ^% \, k0 ^2 {6、加入排骨迅速翻炒，加入生抽、料酒、老抽、少許糖和適量的鹽，加入少量的水（水不需要很多，剛沒過排骨即可，或者更少）
' Z( a" |# E4 |# i5.39.217.767、將土豆倒入排骨中，蓋上鍋蓋，使勁燉吧，鑄鐵鍋的鍋蓋很重，能很好的保留排骨的原汁原味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* [; g; c/ g* }7 W! h
8、大火燒開後轉小火慢燉30分鐘即可公仔箱論壇1 z. X# Q/ n: [ L' W
9、開鍋如果還有水的話，可以大火收干，也可以直接帶湯汁食用。 | 
發表於 2012-8-14 02:05 PM
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