8 x1 h# M' I% A! P" S \7 {tvb now,tvbnow,bttvb古話說“一鴿勝九雞”，鴿子營養價值較高，對老年人、體虛病弱、手術病人、孕婦及兒童非常適合。鴿子的營養價值極高，既是名貴的美味佳肴，又是高級滋補佳品。鴿肉為高蛋白、低脂肪食品。蛋白含量為24.4%，超過兔、牛、豬、羊、雞、鴨、鵝和狗等肉類，所含蛋白質中有許多人體的必需氨基酸，且消化吸收率在5%。鴿子肉的脂肪含量僅為0.3%，低於其他肉類，是人類理想的食品。
5 p1 t; Y ^ \4 Z. B. W8 k% l/ Z公仔箱論壇原料：鴿子1隻、干香菇和干黑木耳若干、胡蘿蔔1小段、山藥1小段、火腿片若干、蔥姜若干。3 y. t) o) n V: j9 [. p' r, {
製作：
; w: W* y$ |4 e4 ^/ M& i5.39.217.761、將鴿子清洗乾淨,將香菇和黑木耳泡發開，將火腿切片，將胡蘿蔔和山藥切滾刀塊；1 I W, L; C, }: n
2、鴿子冷水下入砂鍋，放入生薑料酒小蔥；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% l2 ?0 e0 @+ Y
3、大火燒開后撇去浮沫，加入香菇黑木耳和火腿片；& A; y* h& r. q& o
4、再次燒開後轉小火燉1個小時；
+ n0 Q7 h( H" O9 m# N5 S1 J' p" Wtvb now,tvbnow,bttvb5、加入胡蘿蔔和山藥再燉15分鐘，加鹽調整味即可。
, }2 [5 g8 p0 {* K; X) ?5.39.217.76製作心得：0 K; H; w& x4 U$ Y
1、買鴿子前詢問下攤主是嫩鴿還是老鴿子.這在烹飪時間上有很大的差距;
8 I% x7 G* X/ Ctvb now,tvbnow,bttvb2、容易熟爛的蔬菜應該在最後放,如胡蘿蔔和山藥,這樣可以儘可能的保留住蔬菜的營養成分;
8 Z/ K5 O! X- X; y: s6 B" p公仔箱論壇3、請適量食用。 |
發表於 2012-8-14 01:34 PM
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