0 n* T; o9 g! X# b. I古話說“一鴿勝九雞”，鴿子營養價值較高，對老年人、體虛病弱、手術病人、孕婦及兒童非常適合。鴿子的營養價值極高，既是名貴的美味佳肴，又是高級滋補佳品。鴿肉為高蛋白、低脂肪食品。蛋白含量為24.4%，超過兔、牛、豬、羊、雞、鴨、鵝和狗等肉類，所含蛋白質中有許多人體的必需氨基酸，且消化吸收率在5%。鴿子肉的脂肪含量僅為0.3%，低於其他肉類，是人類理想的食品。tvb now,tvbnow,bttvb' ]3 n+ |' e- S x* `% ~7 h
原料：鴿子1隻、干香菇和干黑木耳若干、胡蘿蔔1小段、山藥1小段、火腿片若干、蔥姜若干。
9 f9 a0 @( H: [8 i# e3 z公仔箱論壇製作：
Q* p$ l g6 Y' g2 u公仔箱論壇1、將鴿子清洗乾淨,將香菇和黑木耳泡發開，將火腿切片，將胡蘿蔔和山藥切滾刀塊；
; N' J6 |( J+ O5 q4 e- c$ @2、鴿子冷水下入砂鍋，放入生薑料酒小蔥；5.39.217.76- k& b5 ?, G- l1 H' j. [7 t, R2 z6 m
3、大火燒開后撇去浮沫，加入香菇黑木耳和火腿片；
, x) S+ I! D6 N3 w( y8 N1 b公仔箱論壇4、再次燒開後轉小火燉1個小時；
9 s p {+ U3 }1 ]: utvb now,tvbnow,bttvb5、加入胡蘿蔔和山藥再燉15分鐘，加鹽調整味即可。% r" ?( i1 d* z
製作心得：
2 O4 R K/ \9 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、買鴿子前詢問下攤主是嫩鴿還是老鴿子.這在烹飪時間上有很大的差距;TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% d- I# @: C9 M/ k! ?! H
2、容易熟爛的蔬菜應該在最後放,如胡蘿蔔和山藥,這樣可以儘可能的保留住蔬菜的營養成分;; h3 \3 O# \4 J( o
3、請適量食用。 |
發表於 2012-8-14 01:34 PM
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