俗話說：“一夏無病三分虛”，立秋一到，氣候雖然早晚涼爽，但仍有秋老虎肆虐，故人極易倦怠、乏力、納獃等。怎麼吃呢？立秋不宜特補，應該以祛濕養肺為主。今天就來談談蜂蜜，這次教的是小吃，不僅僅是蜂蜜泡水而已。5.39.217.76/ ^% e/ t* X' m
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主題：蜂蜜雞翅
% G/ q7 z# q- E& @+ o食材：雞翅4-6個，原味蜂蜜適量、姜、蒜、米酒、食鹽適量5.39.217.769 o# P& w. h8 X- O
做法：公仔箱論壇 f" B* F {7 p1 B& N
1、把新鮮雞翅上面割幾道口，用料酒、少量食鹽腌制半小時以上；姜、蒜切碎；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 G7 E- a% ~5 g9 v4 y; Q! B- Y) x0 ^( s
2、用油將雞翅兩面煎至金黃，放姜、蒜爆香，蜂蜜1大匙，清水、食鹽適量，不時翻動以免粘鍋或燒糊；& {% w2 z5 v% F5 V2 D) I) g6 d
3、燜至湯汁收干即可。公仔箱論壇+ s( ?! V9 ?9 \2 A' U% E6 J& G
: q) ?# A. q3 ]8 d. ]特別提醒：
7 P* u* e) [& B7 O5 q7 ^' [tvb now,tvbnow,bttvb一、蜂蜜滋陰潤肺
2 M& J- L! r6 H# n7 u# J3 ~1 ktvb now,tvbnow,bttvb雖然暑氣未消，但立秋就意味着已經進入秋天了，按照傳統的說法，秋天物候乾燥，人體就需要滋潤。中醫認為，蜂蜜味甘性平，入肝、脾、大腸經，主治脾胃虛弱、體倦少食、脘腹作痛、肺燥咳嗽、痰少或乾咳、腸燥津枯，大便秘結等。
8 k5 z1 K; X) U0 s營養學認為，蜂蜜含大量葡萄糖和果糖、少量蔗糖、蛋白質、檸檬酸、蘋果酸、琥珀酸、甲酸、乙酸、維生素B1、維生素B2、維生素B0、維生素C、維生素K和泛酸、煙酸、胡蘿蔔素、澱粉酶、轉化酶、脂酶，微量的鎂、硫、磷、鈣、鉀、鈉、碘等多種無機鹽。公仔箱論壇# @% a) t8 K$ S8 E% ?( K3 A7 o
需要注意的是，痰濕、腹瀉的朋友忌食，血糖高、嬰兒不要喝蜂蜜。
) {0 ?0 `4 V) k3 X/ n5 \5.39.217.76二、挑選蜂蜜需六方面注意
4 D$ R- s- K# \5 Ttvb now,tvbnow,bttvb蜂蜜摻假比較多，如何挑到好蜂蜜？
/ i D: \/ q4 A' _* ~! C公仔箱論壇首先要看色澤：
, F. y7 ~8 ]3 t c- b) L公仔箱論壇蜂蜜色澤的深淺，取決於蜂蜜中含有植物色素和有色礦物質的多少，真正的蜂蜜透光性強，顏色均勻一致，而假蜂蜜混濁而有雜質；
$ h* j0 B8 Z3 I' s: X其次要觀形態：買蜂蜜時，可以把瓶裝蜂蜜翻轉過來，純正的蜂蜜會出現拉絲狀態。回到家可以試着用筷子挑一下蜂蜜，純蜂蜜可以挑起來拉長絲，絲斷後能回縮，甚至成珠狀。
2 Q0 L7 @# c, ^& L& r接着聞氣味：假蜂蜜聞起來會有水果糖或人工香精味，摻有香料的蜂蜜會有異常香味，而純蜂蜜氣味天然，聞起來有一股淡淡的花香味道。, M3 M C9 o4 t" J0 ~% q
然後嘗味道：純蜂蜜口味醇厚，芳香甜潤，入口后回味長，易結晶；假蜂蜜口感甜味單一，沒有芳香味，有白糖水味，結晶體入口即化，有澀味，略有黏性，倒入水中很快溶解。; X% Z$ I) @, g. h: f& _0 _
還要看標籤：凡配料表中寫有除蜂蜜以外其他成分的都不是純蜂蜜，即使沒有配料表，商品名稱帶有功能或導向性的，都不可能是純蜂蜜，而是假蜂蜜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, U6 }1 ~9 R2 d2 A
最後看濃度：抓摸袋裝蜜，手感渾厚是濃度高的蜜；搖動看流速，流動慢證明濃度高。以一滴蜂蜜放於紙上，優質蜂蜜成珠形，不易散開；假蜂蜜不成珠形，容易散開。 |
發表於 2012-8-14 01:27 PM
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