俗話說：“一夏無病三分虛”，立秋一到，氣候雖然早晚涼爽，但仍有秋老虎肆虐，故人極易倦怠、乏力、納獃等。怎麼吃呢？立秋不宜特補，應該以祛濕養肺為主。今天就來談談蜂蜜，這次教的是小吃，不僅僅是蜂蜜泡水而已。tvb now,tvbnow,bttvb& m! s' A9 F& n# \8 w; l
* d; A3 `/ E( Q: |+ Atvb now,tvbnow,bttvb主題：蜂蜜雞翅
5 l) A7 Y! n7 \3 e3 }食材：雞翅4-6個，原味蜂蜜適量、姜、蒜、米酒、食鹽適量* c0 Z; c ~+ M* m: L0 E
做法：
) J6 v: R' [' t& u z1 {1、把新鮮雞翅上面割幾道口，用料酒、少量食鹽腌制半小時以上；姜、蒜切碎；
# X9 I$ Q! y. z, i9 wtvb now,tvbnow,bttvb2、用油將雞翅兩面煎至金黃，放姜、蒜爆香，蜂蜜1大匙，清水、食鹽適量，不時翻動以免粘鍋或燒糊；
) v5 i8 v$ {' H2 |5 q9 R3 P5 x: N' k" F公仔箱論壇3、燜至湯汁收干即可。
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7 N( m, L1 V7 F* o" i8 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特別提醒：5.39.217.767 J8 ]# c! j/ h$ }# v
一、蜂蜜滋陰潤肺5.39.217.763 c) M5 p; ]' @1 C% W: m! }% J5 v0 Z- m
雖然暑氣未消，但立秋就意味着已經進入秋天了，按照傳統的說法，秋天物候乾燥，人體就需要滋潤。中醫認為，蜂蜜味甘性平，入肝、脾、大腸經，主治脾胃虛弱、體倦少食、脘腹作痛、肺燥咳嗽、痰少或乾咳、腸燥津枯，大便秘結等。8 f" I" P! s$ C' A
營養學認為，蜂蜜含大量葡萄糖和果糖、少量蔗糖、蛋白質、檸檬酸、蘋果酸、琥珀酸、甲酸、乙酸、維生素B1、維生素B2、維生素B0、維生素C、維生素K和泛酸、煙酸、胡蘿蔔素、澱粉酶、轉化酶、脂酶，微量的鎂、硫、磷、鈣、鉀、鈉、碘等多種無機鹽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; F) f4 y2 z# ?$ k$ w4 {
需要注意的是，痰濕、腹瀉的朋友忌食，血糖高、嬰兒不要喝蜂蜜。
) g7 H! Q7 V1 l2 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。二、挑選蜂蜜需六方面注意
' t/ M6 M9 \; {$ @8 i8 H5.39.217.76蜂蜜摻假比較多，如何挑到好蜂蜜？
0 v3 ]2 [/ x2 k7 w* ptvb now,tvbnow,bttvb首先要看色澤：9 `" W* n( M+ W) ^7 x
蜂蜜色澤的深淺，取決於蜂蜜中含有植物色素和有色礦物質的多少，真正的蜂蜜透光性強，顏色均勻一致，而假蜂蜜混濁而有雜質；
5 I7 P+ k' ?1 ~$ `4 _: m: K8 v) K6 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其次要觀形態：買蜂蜜時，可以把瓶裝蜂蜜翻轉過來，純正的蜂蜜會出現拉絲狀態。回到家可以試着用筷子挑一下蜂蜜，純蜂蜜可以挑起來拉長絲，絲斷後能回縮，甚至成珠狀。tvb now,tvbnow,bttvb a" j% c; l5 ^( ~
接着聞氣味：假蜂蜜聞起來會有水果糖或人工香精味，摻有香料的蜂蜜會有異常香味，而純蜂蜜氣味天然，聞起來有一股淡淡的花香味道。tvb now,tvbnow,bttvb; N/ { ]" p" G& ?
然後嘗味道：純蜂蜜口味醇厚，芳香甜潤，入口后回味長，易結晶；假蜂蜜口感甜味單一，沒有芳香味，有白糖水味，結晶體入口即化，有澀味，略有黏性，倒入水中很快溶解。5.39.217.76! _% H9 B% e+ g5 k, j4 K- J
還要看標籤：凡配料表中寫有除蜂蜜以外其他成分的都不是純蜂蜜，即使沒有配料表，商品名稱帶有功能或導向性的，都不可能是純蜂蜜，而是假蜂蜜。5.39.217.76/ {" M& O4 }9 }8 c
最後看濃度：抓摸袋裝蜜，手感渾厚是濃度高的蜜；搖動看流速，流動慢證明濃度高。以一滴蜂蜜放於紙上，優質蜂蜜成珠形，不易散開；假蜂蜜不成珠形，容易散開。 |
發表於 2012-8-14 01:27 PM
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