俗話說：“一夏無病三分虛”，立秋一到，氣候雖然早晚涼爽，但仍有秋老虎肆虐，故人極易倦怠、乏力、納獃等。怎麼吃呢？立秋不宜特補，應該以祛濕養肺為主。今天就來談談蜂蜜，這次教的是小吃，不僅僅是蜂蜜泡水而已。' h5 }3 ~2 q9 l) b
' q4 _ ]7 s3 ~9 F' s& e% x7 ctvb now,tvbnow,bttvb主題：蜂蜜雞翅
- q) F0 r; s6 f5.39.217.76食材：雞翅4-6個，原味蜂蜜適量、姜、蒜、米酒、食鹽適量6 R2 T7 d3 f. L# R2 O
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J0 P) S9 p" R
1、把新鮮雞翅上面割幾道口，用料酒、少量食鹽腌制半小時以上；姜、蒜切碎；tvb now,tvbnow,bttvb/ m/ R+ ~) }+ F$ s) I, P9 z% X
2、用油將雞翅兩面煎至金黃，放姜、蒜爆香，蜂蜜1大匙，清水、食鹽適量，不時翻動以免粘鍋或燒糊；- B5 [4 i0 r6 g3 ?% V
3、燜至湯汁收干即可。; M& L, u3 a/ f9 g6 ~/ T
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特別提醒：
1 G* T7 P* H0 Q/ t2 V( r4 J公仔箱論壇一、蜂蜜滋陰潤肺
1 ]2 y+ `* F- V- |6 ^. b( `雖然暑氣未消，但立秋就意味着已經進入秋天了，按照傳統的說法，秋天物候乾燥，人體就需要滋潤。中醫認為，蜂蜜味甘性平，入肝、脾、大腸經，主治脾胃虛弱、體倦少食、脘腹作痛、肺燥咳嗽、痰少或乾咳、腸燥津枯，大便秘結等。
6 S, t4 f, ~* L! I9 F1 K營養學認為，蜂蜜含大量葡萄糖和果糖、少量蔗糖、蛋白質、檸檬酸、蘋果酸、琥珀酸、甲酸、乙酸、維生素B1、維生素B2、維生素B0、維生素C、維生素K和泛酸、煙酸、胡蘿蔔素、澱粉酶、轉化酶、脂酶，微量的鎂、硫、磷、鈣、鉀、鈉、碘等多種無機鹽。
0 d7 @* T! \: }! u3 @" }5.39.217.76需要注意的是，痰濕、腹瀉的朋友忌食，血糖高、嬰兒不要喝蜂蜜。/ p2 T& v! e2 I. ]8 ~$ d' {
二、挑選蜂蜜需六方面注意
+ `. o- C' R$ y5 W$ Ztvb now,tvbnow,bttvb蜂蜜摻假比較多，如何挑到好蜂蜜？' g% o% {& Y. F2 K* @
首先要看色澤：
" v- C ~5 m+ z5 ~/ R! O$ M i& W5.39.217.76蜂蜜色澤的深淺，取決於蜂蜜中含有植物色素和有色礦物質的多少，真正的蜂蜜透光性強，顏色均勻一致，而假蜂蜜混濁而有雜質；: d+ w8 Q9 y& K0 S ~
其次要觀形態：買蜂蜜時，可以把瓶裝蜂蜜翻轉過來，純正的蜂蜜會出現拉絲狀態。回到家可以試着用筷子挑一下蜂蜜，純蜂蜜可以挑起來拉長絲，絲斷後能回縮，甚至成珠狀。
8 Z( x7 F8 V. C8 Ctvb now,tvbnow,bttvb接着聞氣味：假蜂蜜聞起來會有水果糖或人工香精味，摻有香料的蜂蜜會有異常香味，而純蜂蜜氣味天然，聞起來有一股淡淡的花香味道。
& `) D i' R# D, t$ w9 U+ K3 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。然後嘗味道：純蜂蜜口味醇厚，芳香甜潤，入口后回味長，易結晶；假蜂蜜口感甜味單一，沒有芳香味，有白糖水味，結晶體入口即化，有澀味，略有黏性，倒入水中很快溶解。tvb now,tvbnow,bttvb; H6 x5 @0 Z+ F9 N: v
還要看標籤：凡配料表中寫有除蜂蜜以外其他成分的都不是純蜂蜜，即使沒有配料表，商品名稱帶有功能或導向性的，都不可能是純蜂蜜，而是假蜂蜜。公仔箱論壇) b2 |; x k; v4 b/ x% ]
最後看濃度：抓摸袋裝蜜，手感渾厚是濃度高的蜜；搖動看流速，流動慢證明濃度高。以一滴蜂蜜放於紙上，優質蜂蜜成珠形，不易散開；假蜂蜜不成珠形，容易散開。 |
發表於 2012-8-14 01:27 PM
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