俗話說：“一夏無病三分虛”，立秋一到，氣候雖然早晚涼爽，但仍有秋老虎肆虐，故人極易倦怠、乏力、納獃等。怎麼吃呢？立秋不宜特補，應該以祛濕養肺為主。今天就來談談蜂蜜，這次教的是小吃，不僅僅是蜂蜜泡水而已。1 O% P' P9 t4 T" M
4 g" q; p9 [' M: Q/ r公仔箱論壇主題：蜂蜜雞翅
! m9 e8 q5 L5 w7 z: [4 |+ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食材：雞翅4-6個，原味蜂蜜適量、姜、蒜、米酒、食鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb7 c3 O |; D$ g5 P# H4 |( |* ~
做法：
2 V: ]6 i. O5 r9 c! b; v6 etvb now,tvbnow,bttvb1、把新鮮雞翅上面割幾道口，用料酒、少量食鹽腌制半小時以上；姜、蒜切碎；
6 F! p1 h" k `" }# f( E4 }5.39.217.762、用油將雞翅兩面煎至金黃，放姜、蒜爆香，蜂蜜1大匙，清水、食鹽適量，不時翻動以免粘鍋或燒糊；5.39.217.769 k5 F+ d4 l1 s+ A9 D
3、燜至湯汁收干即可。公仔箱論壇4 |- k% x! M* B* l4 W5 A
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特別提醒：
( W6 f0 C+ p2 L' P1 G一、蜂蜜滋陰潤肺5.39.217.76" [9 Z& a {' F# `, X1 o3 b
雖然暑氣未消，但立秋就意味着已經進入秋天了，按照傳統的說法，秋天物候乾燥，人體就需要滋潤。中醫認為，蜂蜜味甘性平，入肝、脾、大腸經，主治脾胃虛弱、體倦少食、脘腹作痛、肺燥咳嗽、痰少或乾咳、腸燥津枯，大便秘結等。
. U5 g: g. N, G, ~; u/ y營養學認為，蜂蜜含大量葡萄糖和果糖、少量蔗糖、蛋白質、檸檬酸、蘋果酸、琥珀酸、甲酸、乙酸、維生素B1、維生素B2、維生素B0、維生素C、維生素K和泛酸、煙酸、胡蘿蔔素、澱粉酶、轉化酶、脂酶，微量的鎂、硫、磷、鈣、鉀、鈉、碘等多種無機鹽。
6 N5 O, H+ ?5 c3 `' FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。需要注意的是，痰濕、腹瀉的朋友忌食，血糖高、嬰兒不要喝蜂蜜。, o, ~7 C7 }* Z$ S* \0 R
二、挑選蜂蜜需六方面注意
) @( M. ?) P$ I( xtvb now,tvbnow,bttvb蜂蜜摻假比較多，如何挑到好蜂蜜？
8 H/ g) h* I5 Y/ d. k0 @公仔箱論壇首先要看色澤：5.39.217.76( L4 e' l9 f9 X% b" z: ~/ s- u9 G
蜂蜜色澤的深淺，取決於蜂蜜中含有植物色素和有色礦物質的多少，真正的蜂蜜透光性強，顏色均勻一致，而假蜂蜜混濁而有雜質；
+ ]' G ^' W$ \. l7 P+ q其次要觀形態：買蜂蜜時，可以把瓶裝蜂蜜翻轉過來，純正的蜂蜜會出現拉絲狀態。回到家可以試着用筷子挑一下蜂蜜，純蜂蜜可以挑起來拉長絲，絲斷後能回縮，甚至成珠狀。
2 W2 h" j) {8 |0 a& Y8 m; O公仔箱論壇接着聞氣味：假蜂蜜聞起來會有水果糖或人工香精味，摻有香料的蜂蜜會有異常香味，而純蜂蜜氣味天然，聞起來有一股淡淡的花香味道。
5 r/ f% o* K7 R0 L5 _" R3 x然後嘗味道：純蜂蜜口味醇厚，芳香甜潤，入口后回味長，易結晶；假蜂蜜口感甜味單一，沒有芳香味，有白糖水味，結晶體入口即化，有澀味，略有黏性，倒入水中很快溶解。
% {# V e7 e0 w: u3 S還要看標籤：凡配料表中寫有除蜂蜜以外其他成分的都不是純蜂蜜，即使沒有配料表，商品名稱帶有功能或導向性的，都不可能是純蜂蜜，而是假蜂蜜。
" c+ w2 z4 N+ m3 B# R% S. U' x7 J" @- E最後看濃度：抓摸袋裝蜜，手感渾厚是濃度高的蜜；搖動看流速，流動慢證明濃度高。以一滴蜂蜜放於紙上，優質蜂蜜成珠形，不易散開；假蜂蜜不成珠形，容易散開。 |
發表於 2012-8-14 01:27 PM
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