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9 c6 R& K. l8 Y G- A; T: d. ~tvb now,tvbnow,bttvb主料：兔肉1000克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# @: U3 C" q" ^
# v: \ ?4 |# i" z) p" Y公仔箱論壇輔料：甘薯粉250克 豬肉(肥瘦)200克 公仔箱論壇+ f% _2 q" m- a$ t$ y$ Y( x: [1 q/ V
) P7 ^2 t0 w* e$ V/ `; _5.39.217.76調料：辣椒(紅、尖、干)25克 豆瓣20克 姜10克 大蒜（白皮）10克 花椒15克 味精
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. L/ B6 g4 Q# K/ @# Q+ B公仔箱論壇烹飪方法： " A' b. ^: i2 |( P0 T! C7 H! N" u
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1. 將仔兔砍成6塊，用姜、蔥碼味吃水； tvb now,tvbnow,bttvb$ ^; @& u# i- n3 y5 d6 q6 x
?8 ?+ v+ q; w! B2. 兔加鹽、水豆粉、色拉油拌勻待用；
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3. 苕粉用熱水漲發好；
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( F0 m- d! a0 v& m- y. I9 Qtvb now,tvbnow,bttvb4. 鍋內放油，待油溫升至三成熱時，下兔塊滑成半生熟，撈起； 5.39.217.76! c3 n4 R5 }0 F& o9 M8 g
7 }4 R8 k1 }6 X6 P" vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 鍋洗淨置火上，下油，加郫縣豆瓣、干辣椒、姜、蒜米炒香； ! Q, N1 W) F% l0 H6 M
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6. 加入鮮湯，打去渣，吃入味，下兔塊、苕粉、蒜苗段煮熟，撈入盆中；
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7. 再把扣肉翻扣在上面，湯內打加香油、花椒油，再把湯汁淋入盆內即可。
! N/ Q! k0 ^- s! dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% r4 [. x7 ?" g5 N2 Q公仔箱論壇小貼士： / L% _% l# T! [; @
0 U; E4 v, f& o* q5.39.217.761. 兔肉滑油時間不能過長，散籽即撈起；
( L9 v4 b( Y0 w9 J9 ~! STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 M7 e0 v4 H2 b: NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 兔肉在湯料中煮制時間也不能過長； tvb now,tvbnow,bttvb' g0 C0 j1 ~0 a7 K' W5 ~. H% k
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3. 苕粉也不能在鍋中煮的時間太長，否則易斷。 tvb now,tvbnow,bttvb. w3 O- A! J: Q R% |0 E b4 e
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4. 扣肉制作方法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, x5 T+ ?! y2 \9 z4 b `0 m6 M
5 r; X- q, f; }+ N9 G& |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將肉用燙煲在文火上煮到6～7成熟，取出來，用將油涂上色； % l: s- x+ h d) Z {
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2. 炒勺內放入植物油，燒7～8成熱，把煮好的肉放入，炸到大紅色，撈出來以后，隨即放入清水中漂透； tvb now,tvbnow,bttvb( h3 S7 H0 \( e
2 p- l( ?! O) o* Q8 W3. 將肉撈出來， 切成長10厘米、厚0.8厘米的大薄片，皮朝下逐塊拼擺盤里。 |
發表於 2012-8-14 10:36 AM
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