又食煲仔飯，今次食排骨，米飯滲了排骨汁，好味! 當然也是用 Le Creuset 的18cm來煮
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材料：; H! H @) |3 M5 y- A
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米
, l5 x3 i+ c$ f+ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2杯
{9 A7 B _4 `! I; ]1 `2 t( F5.39.217.76（正常米杯）
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$ E8 ]3 X* l e$ ?5 o# u) c- d潤腸
7 s9 F# V0 \1 K. ], D% J/ R& g9 V$ h5.39.217.762條
' L3 n4 R% o& ^6 j' i4 t臘腸 + `& Q; H- N( P7 m" C x
2條tvb now,tvbnow,bttvb6 |3 z7 \) h, A" f6 F. u! c
排骨
5 K+ X7 I% d( nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。400gtvb now,tvbnow,bttvb2 ]& m+ F) C4 \1 V; {; K
' r, n! w) B) n# ]& X" T atvb now,tvbnow,bttvb
9 `; x4 O. W+ K$ r0 o9 U! x排骨調味：
; W9 O( A6 b- o: O5.39.217.767 Y2 @! ~" q! c' x
豉油、tvb now,tvbnow,bttvb1 w& T! I/ L$ V- }0 X8 ?$ c5 g2 C
豆豉、蒜蓉
3 y3 G, W* M; v; g C6 A6 g公仔箱論壇各1茶匙
9 V( l1 r7 m+ F; _) {4 j2 B L公仔箱論壇+ U! l/ _$ i5 H8 B3 T4 M$ k$ r1 e6 [
蠔油5.39.217.76- M8 B q* Z) _# f' r' _
、雞粉、酒
, f1 Q+ J7 V+ f3 d2 P! j+ @ j公仔箱論壇5.39.217.76% |, \7 Z: @, n6 f- t
1/2
$ l( P$ w& ~% F; D5.39.217.76茶匙7 e% D% e4 J7 e! Q) Z
; f/ f7 y/ j6 l P生粉、砂糖
D& [3 }, e5 S% w4 s公仔箱論壇
& H+ T% ]( u' z/ U. |& X5.39.217.76% ~# W H& ^4 M- @( t2 J/ x. i1 O
各1/4茶匙公仔箱論壇- B$ N* S! b- @; J2 [7 h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# i# k3 {( K; ~2 E; {" @
胡椒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 O- E9 h6 P Q% }% G
少許5.39.217.76$ Y0 V) F9 E2 w
5 A T1 y2 j: h" `; l2 D4 F& |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煲仔飯豉油調味：
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. [' [) S j4 t4 T$ {8 f, y- l豉油 3
6 \. H( W3 h, }2 w( V' ]5.39.217.76湯匙
2 q' O$ G8 U- E9 a1 a8 U/ [5.39.217.76
* ^! k) e2 w9 ~1 e# b砂糖 2
7 K8 X" A- _ L( W& gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茶匙公仔箱論壇; ~5 c% K5 ^' `: m7 ^
5.39.217.76 X4 q# t% z. x V+ t8 A9 ^$ s
味淋tvb now,tvbnow,bttvb9 w8 ` g# K# Y7 c; \
2 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb( I+ S7 g& C/ y9 d, i
（也可用25 L3 ?* N2 ?. B6 M% o
茶匙砂糖來代替）
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製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S( w& K) z- {" H, v" ]. A- Z
! S; V3 Z) F% K% b* n* O6 G公仔箱論壇1）米洗淨放入 Le Creuset 16 cm 或18cm Round French Oven，加入同等份量的水即2杯（米量杯），放置30分鐘，沒時間也可直接煮tvb now,tvbnow,bttvb/ k$ l& ~. P' y. W6 U
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2）
; ?8 D" b' A( u0 n排骨拌勻調味料，醃15分鐘公仔箱論壇0 X$ A6 R% D% K. m
3 J# O9 L: ?: K2 `1 _) zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3）中火加蓋煮1-2分鐘至水沸騰，以筷子攪勻，
$ T j, X' P7 q+ J$ W @- G5.39.217.76將潤腸臘腸鋪在飯面上
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& ]# f" c% `& @% C- M4）加蓋再煮2分鐘至鍋邊有蒸汽冒出
# I h) K9 W2 ]5.39.217.76，轉小火煮5分鐘
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5）加入排骨5.39.217.76* a# k# u( Q$ ?' L# m) F% E
，加蓋，將火稍為加大30秒,令煲肉熱力增加，轉小火煮10分鐘以收乾飯的水份，如想弄飯焦，可延長煮飯的時間
9 q* P3 d% D# l5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 n% c! F, I6 D2 H q/ w2 I
6）熄火，讓飯焗8分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f6 o5 u0 y) H! c6 B
; H6 q- H7 h6 Y1 P3 p/ A7）煲仔飯豉油調味倒入小鍋煮滾或以微波爐中火加熱2分鐘
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小貼士：1 h1 H' Z- }7 \% [$ {$ a
1） 用砂煲的話，水滾落米，飯多煮2分鐘tvb now,tvbnow,bttvb, i, t( U4 p. ^# s* h6 Q+ B
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2）用蒸魚豉油代替煲仔飯豉油也行TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 t5 w/ p2 f' V, s
3 s) ]" |( I! I) S- E' V1 r4 L3）如果發現沒飯焦，可以小火再煮5分鐘看看，份量不同，爐頭火力差異，效果也不一樣，多試一下便能掌握製飯焦的時間: q2 ~ v9 P( q' ]" _( j
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4）燒焦烤濃了，一般以熱水浸水便行，頑固的可以小火煮著熱水10分鐘。公仔箱論壇/ T& S, n5 |' q6 L
{7 B2 o* H8 [4 a( O5) Staub（黑色內膽）的鍋應用熱水來煮
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發表於 2012-8-14 08:14 AM
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