又食煲仔飯，今次食排骨，米飯滲了排骨汁，好味! 當然也是用 Le Creuset 的18cm來煮
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/ `$ U/ Y' h. E! x( |材料：tvb now,tvbnow,bttvb( S& o9 A3 i3 j. x3 @0 D6 B: t( l
]4 p5 D( M; m/ p5.39.217.76米5.39.217.76" |2 W% T6 h7 A( a( E' f1 V
2杯公仔箱論壇7 B' J3 N3 A3 O5 b% V
（正常米杯）tvb now,tvbnow,bttvb( R: ?( K: p e' P b
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潤腸 公仔箱論壇0 L6 R0 G" u I, F7 d* E- h
2條公仔箱論壇+ Y$ I+ a, c+ H6 ^6 Y
臘腸
2 r$ n9 a. G0 ~9 b2條
+ N( r/ Y8 C U* C* c7 F y1 `+ w公仔箱論壇排骨
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排骨調味：/ b3 k" C% O# w% ]
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豉油、
9 D% J& m/ q3 F/ y豆豉、蒜蓉5.39.217.76$ n6 p0 W' Z% z( D0 p4 l* J& s9 S9 v
各1茶匙
" C4 ?! P7 ^' O6 }" w公仔箱論壇
3 v1 m: O; y) ltvb now,tvbnow,bttvb蠔油
5 ^3 g, i/ Y) \6 R' P p9 n公仔箱論壇、雞粉、酒
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1/2公仔箱論壇0 {* q2 M' V/ U' k2 @! L0 h! I
茶匙
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1 M+ [+ n/ v) m7 b2 e" D1 N: O% [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉、砂糖
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各1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb9 q S6 p" O: M$ x# B1 i1 H8 h( S
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胡椒7 n- R9 o/ q5 C/ H/ F
少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! p9 Z+ m. u+ I0 k: m* ^/ z$ ]
' J7 J# z# k% b# ]* R1 y5.39.217.76煲仔飯豉油調味：
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! y+ `% w- a3 U5 R+ o. T( gtvb now,tvbnow,bttvb豉油 35.39.217.76) G! L( z& c0 b! j
湯匙公仔箱論壇 B2 E& z; o5 G$ ^" {$ `" w! \
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茶匙
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味淋
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茶匙砂糖來代替）tvb now,tvbnow,bttvb+ I& @% R* h( M
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- }% v5 U6 s" T& D9 i9 a9 d# |製法：5.39.217.766 T3 S& f P/ D
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1）米洗淨放入 Le Creuset 16 cm 或18cm Round French Oven，加入同等份量的水即2杯（米量杯），放置30分鐘，沒時間也可直接煮 y+ }8 B- k% W2 W# M
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2）
: m# n/ B( i& q- e' n( |8 Z! w9 D/ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。排骨拌勻調味料，醃15分鐘
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2 j) ~' R8 Y/ U: d3）中火加蓋煮1-2分鐘至水沸騰，以筷子攪勻，5.39.217.76! ]$ S8 }9 c' `; C) o9 p# `
將潤腸臘腸鋪在飯面上- o) {9 B# Q8 t0 t: X) M( {2 y% R
, a9 Z! p- O3 f$ `. {( w9 g4）加蓋再煮2分鐘至鍋邊有蒸汽冒出
: q; V" h; i% W ]& p, [/ S，轉小火煮5分鐘
, g0 ]1 s* t- z( ctvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76; D& w7 S6 W9 D
5）加入排骨5.39.217.76( r0 Y" E5 `7 @) j! E
，加蓋，將火稍為加大30秒,令煲肉熱力增加，轉小火煮10分鐘以收乾飯的水份，如想弄飯焦，可延長煮飯的時間
. ]$ D1 W- f8 h5 t5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 X2 {' O/ \) |
6）熄火，讓飯焗8分鐘
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2 @* U" T* W; M8 w7）煲仔飯豉油調味倒入小鍋煮滾或以微波爐中火加熱2分鐘
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" ?& n6 L5 G. o9 I( m5 y小貼士：
1 y2 \: H, z$ b3 m5 T" B1） 用砂煲的話，水滾落米，飯多煮2分鐘
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a( n* \! _& `& E* C6 j5.39.217.762）用蒸魚豉油代替煲仔飯豉油也行TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 r9 ^# [0 b1 h1 h. U, H! J' G4 C
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3）如果發現沒飯焦，可以小火再煮5分鐘看看，份量不同，爐頭火力差異，效果也不一樣，多試一下便能掌握製飯焦的時間
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6 N# V$ i2 A$ P4 A4）燒焦烤濃了，一般以熱水浸水便行，頑固的可以小火煮著熱水10分鐘。
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0 v! d5 g9 p4 N8 Xtvb now,tvbnow,bttvb5) Staub（黑色內膽）的鍋應用熱水來煮tvb now,tvbnow,bttvb8 g. G7 B0 r4 ?" p( R0 }
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發表於 2012-8-14 08:14 AM
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