又食煲仔飯，今次食排骨，米飯滲了排骨汁，好味! 當然也是用 Le Creuset 的18cm來煮
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" S& A5 K6 D+ y6 z5 c. rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 @5 X+ _% Y6 E* A- p: D- J
% n d9 K( ^; C; F公仔箱論壇材料：
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米
) Z& ^' p. c6 x* ~2 _5.39.217.762杯公仔箱論壇4 b7 o2 u( V$ x/ P+ [
（正常米杯）; v- g6 R/ ]4 w% K5 D! [
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潤腸 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( M& F2 B: Z/ K$ |
2條
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2條tvb now,tvbnow,bttvb( L I. a+ U; P0 o3 w. q& K3 d
排骨5.39.217.76/ I) F: Q, H+ A" r
400g
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, c* r) u" B1 l# u% a$ r4 u+ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。排骨調味：
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豉油、$ m1 i f# q1 o4 O) d/ }+ ?, R
豆豉、蒜蓉5.39.217.763 D# t' g& J3 O5 f7 `
各1茶匙
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4 z7 k9 g7 T/ x) T公仔箱論壇蠔油
. U: k3 B/ ]" Y6 c) lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。、雞粉、酒公仔箱論壇7 U$ |6 S2 G" @( K; T ~
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茶匙( R$ S {6 Y! p
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生粉、砂糖公仔箱論壇# F$ M* F- Z$ l0 y" A y9 B! G
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4 c. j, {$ r" e' }各1/4茶匙
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煲仔飯豉油調味：tvb now,tvbnow,bttvb; J: o0 L* [! [
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豉油 3+ S" J9 v5 C$ ] |% z. O! B" @
湯匙" ]& x: |& U9 h c! c H
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砂糖 2
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7 G7 ^& b1 Z5 P- q+ y5 ttvb now,tvbnow,bttvb味淋tvb now,tvbnow,bttvb6 c4 `" `% o8 |# _5 d( c1 a( O
2 湯匙
, Z. f6 f/ g7 vtvb now,tvbnow,bttvb（也可用2
# n% C- e. q# J2 }! p; qtvb now,tvbnow,bttvb茶匙砂糖來代替）5.39.217.76, v" Z& |1 r; x1 |$ m' {+ k
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) }9 @/ |+ `3 ^) D6 C* l$ Y' yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法：# g* A2 d) m( }5 s9 |) `4 w& X
$ E5 [& g6 ]8 S2 D" S/ I公仔箱論壇1）米洗淨放入 Le Creuset 16 cm 或18cm Round French Oven，加入同等份量的水即2杯（米量杯），放置30分鐘，沒時間也可直接煮tvb now,tvbnow,bttvb+ H9 g% M* d8 `- ^% G
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2）
# |5 R6 ~3 { o- R" o9 Qtvb now,tvbnow,bttvb排骨拌勻調味料，醃15分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Z, S# K& P! _; |
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3）中火加蓋煮1-2分鐘至水沸騰，以筷子攪勻，
7 j9 R5 v$ a( m$ p3 P1 q將潤腸臘腸鋪在飯面上
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8 [, g- v4 R5 J/ j4）加蓋再煮2分鐘至鍋邊有蒸汽冒出TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 H) d- V! a [2 F
，轉小火煮5分鐘
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' `0 y7 m- r, O! H3 H" V2 X6 U( v1 Q5）加入排骨
U; m2 y" o9 V, i( TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。，加蓋，將火稍為加大30秒,令煲肉熱力增加，轉小火煮10分鐘以收乾飯的水份，如想弄飯焦，可延長煮飯的時間公仔箱論壇: k# o; ?8 X7 t
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6）熄火，讓飯焗8分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 J; K* R @: q% s$ a# m
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7）煲仔飯豉油調味倒入小鍋煮滾或以微波爐中火加熱2分鐘公仔箱論壇# z. J4 H0 I4 a1 ~' [$ L4 w& U& S
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小貼士：
% w) w A A$ R& w7 z1） 用砂煲的話，水滾落米，飯多煮2分鐘
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2）用蒸魚豉油代替煲仔飯豉油也行
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+ Q! Z( Y! a9 \8 c3 n公仔箱論壇3）如果發現沒飯焦，可以小火再煮5分鐘看看，份量不同，爐頭火力差異，效果也不一樣，多試一下便能掌握製飯焦的時間tvb now,tvbnow,bttvb% g6 I9 G* s6 B
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4）燒焦烤濃了，一般以熱水浸水便行，頑固的可以小火煮著熱水10分鐘。5.39.217.767 I' p5 e, t" q; M
! T1 @& z! n2 H: c7 p3 j4 }5) Staub（黑色內膽）的鍋應用熱水來煮
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發表於 2012-8-14 08:14 AM
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