又食煲仔飯，今次食排骨，米飯滲了排骨汁，好味! 當然也是用 Le Creuset 的18cm來煮
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材料：
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米
8 [/ L3 R( w' d, L& sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2杯公仔箱論壇; k! `6 Y' S. x: l) _6 P
（正常米杯）
3 V! O& g8 U/ U% L# Y公仔箱論壇
1 Z/ F1 U. B5 k+ t+ L) u! Z潤腸
/ G$ a8 X$ Z' @/ v) U. Z2條5.39.217.76; c. ^9 T' F) D: }
臘腸 公仔箱論壇 x6 w; ]( r. V2 Q: t L
2條
9 y3 S" n+ k8 d3 d C: R2 ~" k0 E排骨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; J4 R* [9 ?! e) H; k: |
400g5.39.217.762 Y! l1 _7 u% S2 l, |9 E
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. R; C4 H* ~ X3 B0 ntvb now,tvbnow,bttvb排骨調味：
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豉油、% j( N1 V, W* j! i I6 z; S; C
豆豉、蒜蓉公仔箱論壇4 @8 q: |) [2 @1 b, p( ]6 u
各1茶匙5 g C5 P! d. V4 x
/ S# u; N0 `" [. w0 h- `% qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油5.39.217.764 y! C2 Z" ]4 w
、雞粉、酒
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1/2TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) W4 E, b W$ \4 { a$ ^# ~
茶匙tvb now,tvbnow,bttvb5 p8 k) G& y/ Z2 ^/ |9 K" k
公仔箱論壇/ P8 c. o- d& e0 @1 U- I3 h
生粉、砂糖
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6 _) V3 y) u* T5.39.217.76各1/4茶匙
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6 x4 M. z( Z. e8 L1 V' c7 S胡椒) b$ v% K2 z: Q
少許+ _/ n, m" S n6 f9 Q J5 f
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煲仔飯豉油調味：公仔箱論壇# k3 w8 D' b; N6 o
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豉油 3TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 k9 J# }. O5 d5 t5 d4 e$ j5 s ?1 R
湯匙tvb now,tvbnow,bttvb# M% H* ^- h9 X( q
, O/ ^3 z$ t2 M/ z' F) Z" \( |5.39.217.76砂糖 2
* k0 W9 z0 ^( o1 g' k5.39.217.76茶匙+ k& |1 \. q; y) J4 j" |
- Q, o3 \: Z1 B4 I. ?8 Wtvb now,tvbnow,bttvb味淋5.39.217.76) z2 t1 p' w. a; J
2 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb' M4 o4 d. p+ W9 X9 C. B0 t. B
（也可用2, B7 W1 E$ Y, b4 K' z
茶匙砂糖來代替）公仔箱論壇7 W4 g* [$ j) T1 n0 l' Z; W2 p
! B+ q A8 E+ g$ k6 q公仔箱論壇
! w; H; E% K) G7 g公仔箱論壇製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 G0 U" Q, }9 R# z5 z0 Z2 b7 r
# ]/ `4 Q* i! m1 ^* `* q, _公仔箱論壇1）米洗淨放入 Le Creuset 16 cm 或18cm Round French Oven，加入同等份量的水即2杯（米量杯），放置30分鐘，沒時間也可直接煮tvb now,tvbnow,bttvb; J& x. n4 ~$ m( e$ |4 k
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7 m1 T! q9 A) Q: Y+ {公仔箱論壇排骨拌勻調味料，醃15分鐘/ a# D( W; B. g% q
2 U7 `; J" r- W! {; a7 P. _tvb now,tvbnow,bttvb3）中火加蓋煮1-2分鐘至水沸騰，以筷子攪勻，公仔箱論壇: j% G) W0 y1 O5 w
將潤腸臘腸鋪在飯面上
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/ ~* U( A+ b/ j. h% w3 P4）加蓋再煮2分鐘至鍋邊有蒸汽冒出
. d G8 A8 J( d. D+ a9 w，轉小火煮5分鐘
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5）加入排骨tvb now,tvbnow,bttvb r& k' a% }' a. u7 t1 ~" [
，加蓋，將火稍為加大30秒,令煲肉熱力增加，轉小火煮10分鐘以收乾飯的水份，如想弄飯焦，可延長煮飯的時間TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" M+ h& S4 z7 ] m Q
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6）熄火，讓飯焗8分鐘, C# R. `2 L+ I! k
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7）煲仔飯豉油調味倒入小鍋煮滾或以微波爐中火加熱2分鐘7 n' r' X f6 ^
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小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb; K" V0 K; o; u- z) s" o5 [( \" z
1） 用砂煲的話，水滾落米，飯多煮2分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% i1 F: j4 q3 }7 U1 ^# l8 S
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2）用蒸魚豉油代替煲仔飯豉油也行
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2 {4 @* t( I: @1 z2 y4 h3 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3）如果發現沒飯焦，可以小火再煮5分鐘看看，份量不同，爐頭火力差異，效果也不一樣，多試一下便能掌握製飯焦的時間
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! w5 E/ b% c6 B; [0 Wtvb now,tvbnow,bttvb4）燒焦烤濃了，一般以熱水浸水便行，頑固的可以小火煮著熱水10分鐘。
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5) Staub（黑色內膽）的鍋應用熱水來煮
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發表於 2012-8-14 08:14 AM
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