又食煲仔飯，今次食排骨，米飯滲了排骨汁，好味! 當然也是用 Le Creuset 的18cm來煮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 }2 m9 Q3 ]9 I! i. B% V
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! D% E' r- S! Q- {2 F8 D: ]9 t0 h材料：
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米tvb now,tvbnow,bttvb) x; J$ U: M: h! q
2杯
$ k, k. T3 b7 o4 R! m（正常米杯）
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, s) e6 A$ f5 z% `* E潤腸 公仔箱論壇; }! ]( T! ~3 B9 ^* D/ G
2條
\- m' r% f9 h5.39.217.76臘腸 5.39.217.763 S4 ~8 {7 U3 D8 b& T4 v( q, P8 R
2條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 [+ k" ?; c' C
排骨! R8 E5 J1 i2 j) {/ [) s
400g
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, J. W( E+ p6 g: w$ v0 w5.39.217.76排骨調味：
$ e/ A; j' k1 v. j' G5.39.217.76' [1 ~& T6 L7 m9 `
豉油、5.39.217.76/ d0 P4 ]4 A6 h/ n* {' _7 Z
豆豉、蒜蓉
' L; Z H; h8 }! C$ F5.39.217.76各1茶匙
) W6 n) l% J6 Y; S) ?5.39.217.765.39.217.76) `, o* t& v9 j6 @ |* f6 a9 h
蠔油. V. i' w% |/ S, |
、雞粉、酒
& x* b: s0 K! M1 ntvb now,tvbnow,bttvb @5 m, Z& ]. y a! @
1/2
/ E$ t; B. p& \! ^5.39.217.76茶匙
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生粉、砂糖
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! a( I5 \+ u' D9 m% r公仔箱論壇
+ V+ h% ^9 S1 x各1/4茶匙
9 b. W' E% p& H& `2 }. O5 s) h; Utvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇, r2 h0 F$ @3 a2 W
胡椒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 m& J) I) _" n. l2 T4 e
少許
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, h, {* l2 \7 G7 N* f$ r煲仔飯豉油調味：
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豉油 3
9 c% i. I) e; h" c8 Z湯匙
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砂糖 2
% N' q8 j r, i# D! ltvb now,tvbnow,bttvb茶匙
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味淋
$ b" |& E- Y& X3 c 2 湯匙6 O. ?8 S) x4 U2 x- d
（也可用25.39.217.763 m# s+ V4 e/ z% g
茶匙砂糖來代替）公仔箱論壇* J3 o$ a4 N: o! g9 v \2 Z( p( u
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製法：
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6 V% L: X# j3 g( M5.39.217.761）米洗淨放入 Le Creuset 16 cm 或18cm Round French Oven，加入同等份量的水即2杯（米量杯），放置30分鐘，沒時間也可直接煮
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排骨拌勻調味料，醃15分鐘1 t; c6 X7 u! x! d2 I8 u6 B
% p( L M6 n1 p- ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3）中火加蓋煮1-2分鐘至水沸騰，以筷子攪勻，公仔箱論壇7 P" g! _* n/ u; x
將潤腸臘腸鋪在飯面上
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. e1 c/ d6 Y1 j: _- R* X7 p8 f$ Htvb now,tvbnow,bttvb4）加蓋再煮2分鐘至鍋邊有蒸汽冒出
: b4 W9 n$ G' N; t# z, k$ Z/ M+ n5.39.217.76，轉小火煮5分鐘tvb now,tvbnow,bttvb0 w( e" K( [' V/ K7 }+ C, C6 q$ B
: n0 \" S$ \) B5）加入排骨
* P Y: s$ N/ V% L+ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。，加蓋，將火稍為加大30秒,令煲肉熱力增加，轉小火煮10分鐘以收乾飯的水份，如想弄飯焦，可延長煮飯的時間
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6）熄火，讓飯焗8分鐘
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* ?+ i6 O1 P# |" x: ^, w公仔箱論壇7）煲仔飯豉油調味倒入小鍋煮滾或以微波爐中火加熱2分鐘+ x7 I2 [$ F' g. V+ q
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小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb2 g2 Z8 h2 p& y+ S6 ] M+ i& N& E- o
1） 用砂煲的話，水滾落米，飯多煮2分鐘tvb now,tvbnow,bttvb1 J5 m7 x9 z" S n4 W
" S) C" L+ P/ F1 o5.39.217.762）用蒸魚豉油代替煲仔飯豉油也行: H; q* H" A2 d# A& M9 u# K
1 O8 w+ t6 `' r" x- w" [+ g公仔箱論壇3）如果發現沒飯焦，可以小火再煮5分鐘看看，份量不同，爐頭火力差異，效果也不一樣，多試一下便能掌握製飯焦的時間
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4）燒焦烤濃了，一般以熱水浸水便行，頑固的可以小火煮著熱水10分鐘。
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3 r% ~0 B' e! f: atvb now,tvbnow,bttvb5) Staub（黑色內膽）的鍋應用熱水來煮公仔箱論壇$ U% K- y y3 I3 |
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發表於 2012-8-14 08:14 AM
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