白蘿蔔吸收牛腩精華，入味非常， 湯汁滾著生菜來吃， 好茲味又暖笠笠，今次用 Le Creuset 22cm Buffet Casserole 平底鍋來炆。
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! _0 |2 n8 [& g- A' ^' ~+ K% qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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- G& W. ?/ C; \* O1 W* u材料（二人份)：
) X% j& Z( t+ u( k$ ]* O% R公仔箱論壇牛腩（切塊）tvb now,tvbnow,bttvb1 `2 c7 _% W( Y- S3 F6 ]
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薑 公仔箱論壇1 J# j" `5 B. y% b2 a6 w
2片
4 g4 y+ \. n1 O2 L5 I U, n! R5.39.217.76白蘿蔔（切塊）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( S/ L+ T2 L" R3 l0 P) k) T; _5 u
200g
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, V7 e/ k: P% d4 j) R' l1 e+ S
0 o2 t+ b5 ~' A8 ^ h調味：
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6 K+ q5 O1 ~( D! {9 B( X! p6 i4 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柱候醬 3湯匙8 B# n6 P' Q& B+ j% Y
五香粉 ½茶匙7 U5 @" v% R& [# e; Q$ r9 w3 O( P
胡椒 ½茶匙公仔箱論壇1 g& e9 m2 x V2 w, n
八角 3粒# f: m8 W9 q( `- U, }9 i q
香葉 1片
L8 m z4 v! @! ~$ m' I. P1 Ktvb now,tvbnow,bttvb花椒 ½茶匙tvb now,tvbnow,bttvb8 ]) W7 K5 r. ^
丁香粉（ Cloves） 1/4茶匙
: Y0 L& F1 w' w$ N2 w6 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。孜然粉 （Cumin ） 1/4茶匙
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製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: y0 Z& S0 c5 B: F- y
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1） LC 鍋或煲燒滾水加入牛腩及2片薑，煮10分鐘, 取出以凍水洗淨
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2） LC 鍋或煲加入600ml水及所有調味料，滾起加入牛腩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 C. y3 |% B- ]% p& h1 ]. `- e) ~
3） 大火滾起，加蓋小火焗30分鐘，熄火焗30分鐘，再滾起，加蓋小火再焗30分鐘，熄火焗30分鐘
+ w A% N3 B' K: v& Z+ P% Q9 W. e, R) q$ W' j公仔箱論壇4） 加入白蘿蔔 ， 大火再滾起，加蓋小火焗30分鐘
% h) H" I6 K. N6 s& r4 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5） 煲好的牛腩小心地去油，直接上檯或整煲轉放卡式爐，滾著加入生菜來吃! }9 @5 }; K! U: |6 x2 u
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F. b. p" S) m2 y% e& _tvb now,tvbnow,bttvb
( C9 g r, t! ?; C) z2 qtvb now,tvbnow,bttvb壓力煲製法：
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" L! `* w/ ^5 \. A公仔箱論壇1） 步驟(1)同上
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2） 把牛腩及白蘿蔔(切大塊)和所有調味料加進壓力煲，煲30分鐘(相等於2小時). W$ O' m$ e% W; \7 J& C7 g* D
3） 把煲好的牛腩和湯汁換到LC鍋或砂煲中便成2 Y5 I5 y) L3 ~ C8 y
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小貼士：0 p: X# V+ R0 y6 f* s8 P
% D3 B5 t5 K- Y' Dtvb now,tvbnow,bttvb1） 如沒有丁香粉和孜然粉，可以不加，但層次感會減弱 |
發表於 2012-8-14 08:09 AM
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發表於 2012-11-20 04:00 PM
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