[中式食譜] 柱候牛腩白蘿蔔煲（附食譜）

白蘿蔔吸收牛腩精華，入味非常，湯汁滾著生菜來吃，好茲味又暖笠笠，今次用 Le Creuset 22cm Buffet Casserole 平底鍋來炆。

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材料（二人份)：
牛腩（切塊）公仔箱論壇, {% ]1 {( C# B- n4 M
500g; W4 x1 K, Y. M! H) U
薑
2片
白蘿蔔（切塊）tvb now,tvbnow,bttvb( j( \: e! Y* Q& ~% h9 O& t* T
200g  ^% ~% o: O1 @) g4 G
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調味：

柱候醬    3湯匙
五香粉    ½茶匙
胡椒    ½茶匙
八角    3粒5.39.217.761 V) K) h8 C5 |) i2 N
香葉    1片
花椒    ½茶匙
丁香粉（ Cloves） 1/4茶匙
孜然粉（Cumin ） 1/4茶匙
水    600ml
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製法：5.39.217.76  |' C2 U0 c! n" e8 p- R7 U! O) u" K
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1） LC 鍋或煲燒滾水加入牛腩及2片薑，煮10分鐘, 取出以凍水洗淨tvb now,tvbnow,bttvb4 g. I! r' V- E, W! K
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2） LC 鍋或煲加入600ml水及所有調味料，滾起加入牛腩公仔箱論壇* B6 R9 i6 B9 C% C5 p, }& C( K
3）大火滾起，加蓋小火焗30分鐘，熄火焗30分鐘，再滾起，加蓋小火再焗30分鐘，熄火焗30分鐘tvb now,tvbnow,bttvb9 y# ], p6 l; }" u% r( X, S
4）加入白蘿蔔，大火再滾起，加蓋小火焗30分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 j9 n4 M2 b" M. U* ]* Q8 \' J
5）煲好的牛腩小心地去油，直接上檯或整煲轉放卡式爐，滾著加入生菜來吃

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壓力煲製法：0 H# j  \, U' }. _+ n5 e* f
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1）步驟(1)同上tvb now,tvbnow,bttvb" u, X3 z9 b$ \9 `1 {
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2）把牛腩及白蘿蔔(切大塊)和所有調味料加進壓力煲，煲30分鐘(相等於2小時)tvb now,tvbnow,bttvb% u0 h8 G$ f: ]1 m2 M# m9 _
3）把煲好的牛腩和湯汁換到LC鍋或砂煲中便成
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小貼士：. `4 a7 T* d' G- U! W
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1）如沒有丁香粉和孜然粉，可以不加，但層次感會減弱

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