白蘿蔔吸收牛腩精華，入味非常， 湯汁滾著生菜來吃， 好茲味又暖笠笠，今次用 Le Creuset 22cm Buffet Casserole 平底鍋來炆。公仔箱論壇; z7 f, n( c* T( O: L
公仔箱論壇. G' _0 x1 }5 T, @1 f" c2 S- i
5.39.217.762 r9 T6 T+ R1 @- U7 @3 X% c5 S
. {: ]6 A0 k0 I公仔箱論壇
/ y! Q: j( z8 |6 Q5 a
0 g5 ^8 |; E" x: k( h6 x3 K B7 ?' f( d, Z" Z# X! }' v
材料（二人份)：
$ `0 I R$ [* ]- D/ R# S6 h, {- atvb now,tvbnow,bttvb牛腩（切塊）
( \6 F+ `3 Q5 z8 J1 vtvb now,tvbnow,bttvb500g公仔箱論壇 ^+ q$ n3 e' F7 }+ T2 g, p& h
薑 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 l& a+ W+ f% d* n) e. g
2片
( u; c1 k& [1 O; L$ h公仔箱論壇白蘿蔔（切塊）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! U1 [- X7 i+ B1 x7 l0 B
200g. S- Z# L7 i, b7 @; p& E
5 V+ U$ [) ^ o u/ y
% K3 {8 ?$ ]+ H {' W w; Q" J" t調味：
( o- Q: o& F. b# G公仔箱論壇7 `( O) S6 i9 s
柱候醬 3湯匙
& C( Y3 ?, v2 y5 z* m6 E- ?4 o公仔箱論壇五香粉 ½茶匙
4 Q3 U$ X7 h; d1 x2 J) _7 m6 E胡椒 ½茶匙tvb now,tvbnow,bttvb u# _2 A0 e( k4 {/ N
八角 3粒
9 w, N5 M; m4 @1 X: z9 r1 I' L: Z. S. |香葉 1片4 K4 x3 V2 z" M( d3 ^( J+ x
花椒 ½茶匙; o; Q O9 n! N+ p" V( b# p$ t
丁香粉（ Cloves） 1/4茶匙
( y, D9 E/ x" G# V. S3 ?9 r5.39.217.76孜然粉 （Cumin ） 1/4茶匙& x$ L$ b: c) t% {' K: B( l. z
水 600ml
: g9 V S/ j; |) B# K ( ?3 _1 O+ O& e y- q6 j
製法：
# o7 s( j3 P8 `7 m" fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: y# q+ [ A4 l1 v/ Otvb now,tvbnow,bttvb1） LC 鍋或煲燒滾水加入牛腩及2片薑，煮10分鐘, 取出以凍水洗淨tvb now,tvbnow,bttvb) O+ e$ c* U& D+ ^' Q+ o1 d4 C0 d" E# ^
4 \9 v9 A0 I, M2 b
2） LC 鍋或煲加入600ml水及所有調味料，滾起加入牛腩$ g8 b! b) X/ F5 T. W
3） 大火滾起，加蓋小火焗30分鐘，熄火焗30分鐘，再滾起，加蓋小火再焗30分鐘，熄火焗30分鐘1 G, D* [5 k( M! i
4） 加入白蘿蔔 ， 大火再滾起，加蓋小火焗30分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 |& T# u& D( b
5） 煲好的牛腩小心地去油，直接上檯或整煲轉放卡式爐，滾著加入生菜來吃5.39.217.76* ?- V, @4 `: I
1 }$ k7 v3 E' \/ w% U2 J8 }9 J
! n* k0 Q( P8 W( mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
s4 y1 k5 u/ Y9 atvb now,tvbnow,bttvb壓力煲製法：公仔箱論壇. t) S* ~! l3 {
' K' s3 O; l, q, w W- y6 T3 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 步驟(1)同上5.39.217.765 w# c, h. a1 b$ r8 ?) ]
6 F4 W+ `% @7 @* {5.39.217.762） 把牛腩及白蘿蔔(切大塊)和所有調味料加進壓力煲，煲30分鐘(相等於2小時)tvb now,tvbnow,bttvb: D; b( T" I& g
3） 把煲好的牛腩和湯汁換到LC鍋或砂煲中便成
, e" _# T( F5 s9 V1 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 a" {. a; U% i8 H) h( O
( X3 x g+ Q) l6 b& i' j! q公仔箱論壇小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb2 [& y3 b t( s8 q! n! W
tvb now,tvbnow,bttvb: j2 y) P% t- N. ]. X) P
1） 如沒有丁香粉和孜然粉，可以不加，但層次感會減弱 |
發表於 2012-8-14 08:09 AM
| 
發表於 2012-11-20 04:00 PM
| 
