白蘿蔔吸收牛腩精華，入味非常， 湯汁滾著生菜來吃， 好茲味又暖笠笠，今次用 Le Creuset 22cm Buffet Casserole 平底鍋來炆。
$ W+ F9 g. O! @: k4 N( L; j \ 3 c9 j; P% k7 l
$ d# V P1 Q u% ?% ~; j- g3 V7 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ C+ \' [& z& {4 A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _: F- H9 W1 {7 f" d
: m' r }" [, ?6 D2 Z' g$ D2 e
+ B+ l, }) }* F; p) q; p% cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料（二人份)：8 b: E3 m/ m" J8 X( O& L1 x
牛腩（切塊）
4 | r2 ]. E# c% K5 q500g
! \8 V% a1 k5 l6 \0 ~: v公仔箱論壇薑
- K+ Q, e/ @# G' M8 C2片
6 r, [: ~6 U \6 z2 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘿蔔（切塊） U! A- z, ^. H# _9 G O
200g
# P) u& V; V" G5 h5 ^* s6 m* a, p2 M
4 B P2 M/ ?5 F1 j
$ B2 s5 r; U* o5.39.217.76調味：
8 d8 t' n6 V" j( x1 {" X) L公仔箱論壇
1 d/ E8 x# }, I4 b0 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柱候醬 3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" z5 l' ?+ D, ~7 a% b
五香粉 ½茶匙
. f3 Q) d% z% T" p胡椒 ½茶匙5.39.217.76 D, V* k7 p% T$ W1 r
八角 3粒
. E2 n0 s$ f/ ~8 v香葉 1片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A! P) }* @4 E2 I& G
花椒 ½茶匙公仔箱論壇; v& ]9 a. K2 K0 J3 }+ q
丁香粉（ Cloves） 1/4茶匙
# k9 x5 w- r$ G* r3 F( N$ P5.39.217.76孜然粉 （Cumin ） 1/4茶匙
! I! z& z* F7 E( i) @5.39.217.76水 600ml
. n. a( c* s( w/ r" J* l- Z9 l& K公仔箱論壇 公仔箱論壇+ M$ T# O0 g6 m1 ^6 K2 g9 U9 a
製法：
4 n8 j- q! x' x. i q2 p0 ^. x6 `& Ctvb now,tvbnow,bttvb
' Y0 h# Z1 P# S4 z3 f+ F公仔箱論壇1） LC 鍋或煲燒滾水加入牛腩及2片薑，煮10分鐘, 取出以凍水洗淨
3 M. @ B8 i0 c: |tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76 Q$ O# d1 Z" X4 c" c# c0 R% q
2） LC 鍋或煲加入600ml水及所有調味料，滾起加入牛腩tvb now,tvbnow,bttvb( I; L1 W5 }2 z5 q% c9 X
3） 大火滾起，加蓋小火焗30分鐘，熄火焗30分鐘，再滾起，加蓋小火再焗30分鐘，熄火焗30分鐘
1 j( g9 @0 Z$ V; r( Ktvb now,tvbnow,bttvb4） 加入白蘿蔔 ， 大火再滾起，加蓋小火焗30分鐘
* i+ C! \9 y" Wtvb now,tvbnow,bttvb5） 煲好的牛腩小心地去油，直接上檯或整煲轉放卡式爐，滾著加入生菜來吃
- v; v6 a5 Y$ {2 K/ K8 I/ R0 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 f) R. D$ n/ L7 F B' ~
, V" @8 ~* f+ O8 j2 F0 ^& t3 @tvb now,tvbnow,bttvb
$ ~1 Q1 p: _+ x0 Q8 x5.39.217.76壓力煲製法：
9 l$ w4 \& y2 D" }3 o9 O+ {3 P
?: z' `5 X: j6 C8 }4 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 步驟(1)同上
( Y" d: [7 X& H: wtvb now,tvbnow,bttvb
, _3 }6 @8 |. q( \ jtvb now,tvbnow,bttvb2） 把牛腩及白蘿蔔(切大塊)和所有調味料加進壓力煲，煲30分鐘(相等於2小時)/ t6 T5 ^- R, c' z* y
3） 把煲好的牛腩和湯汁換到LC鍋或砂煲中便成
. y. _+ s5 A+ _4 R) T/ E& F5 l; Ytvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 R9 f: w. Y: w; a; r& L3 Z; f) N
A- m3 p+ Y; D7 F小貼士：
3 Z5 K0 v8 l1 c5 Y6 M7 p
% w0 c: G7 q7 m4 s8 ~" p$ R5.39.217.761） 如沒有丁香粉和孜然粉，可以不加，但層次感會減弱 |
發表於 2012-8-14 08:09 AM
| 
發表於 2012-11-20 04:00 PM
| 
