白蘿蔔吸收牛腩精華，入味非常， 湯汁滾著生菜來吃， 好茲味又暖笠笠，今次用 Le Creuset 22cm Buffet Casserole 平底鍋來炆。
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# G: n" T5 Q: R; y2 Y, x* nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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! L2 R8 r8 I) [- E% B5.39.217.76材料（二人份)：
+ q! j! L3 O$ t3 G) [ O5 l! ^5.39.217.76牛腩（切塊）3 `' D5 ?5 Z1 ]7 e2 D% n1 Y5 j2 @
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薑
& Q0 Y; ] [( H$ H8 j( `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2片5.39.217.76' T" o( Y7 M# g$ C. u, {( r
白蘿蔔（切塊）
/ n4 U! ^0 m3 q. ?$ j7 p7 A2 G5.39.217.76 200g
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- O" A& K& o8 y5.39.217.76調味：公仔箱論壇8 ^ ^5 C$ o. m$ u0 g
$ r( N, \- l. r3 Z M0 f柱候醬 3湯匙
2 F% A3 j' B$ }# N+ s' J, a" ]5.39.217.76五香粉 ½茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ?8 ~ I' {) f
胡椒 ½茶匙5.39.217.769 U# E4 Y! m* _! i' L9 J8 j
八角 3粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) h& x8 y$ @% f! T4 B" x1 d
香葉 1片
, j4 q2 ]2 ?3 v8 u* W, [, T花椒 ½茶匙
$ H7 X2 c* _6 ^丁香粉（ Cloves） 1/4茶匙0 U2 V5 F9 d* G1 V; e
孜然粉 （Cumin ） 1/4茶匙/ s, q2 H( l3 g; N
水 600ml
" |/ H' N% ^, M7 }. `* KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 F, t+ I( \' I1 X9 p8 [: g5.39.217.76製法：
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$ o/ u1 {2 R9 L- M l" T0 ^$ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） LC 鍋或煲燒滾水加入牛腩及2片薑，煮10分鐘, 取出以凍水洗淨; \% D2 s0 ?- |2 d, v; ]4 r
( x$ H' ?" y j( Utvb now,tvbnow,bttvb2） LC 鍋或煲加入600ml水及所有調味料，滾起加入牛腩tvb now,tvbnow,bttvb! k4 H1 F' V; r* H
3） 大火滾起，加蓋小火焗30分鐘，熄火焗30分鐘，再滾起，加蓋小火再焗30分鐘，熄火焗30分鐘tvb now,tvbnow,bttvb. P" }8 g' u% i. B; T
4） 加入白蘿蔔 ， 大火再滾起，加蓋小火焗30分鐘
1 d% j9 F6 g; N( y) ]5.39.217.765） 煲好的牛腩小心地去油，直接上檯或整煲轉放卡式爐，滾著加入生菜來吃tvb now,tvbnow,bttvb5 V8 u) |0 m" s3 _
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5 W# u+ P3 I- j. i" k) a' \壓力煲製法：
% g; V: s2 S7 }1 n9 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" W9 m: @: ?) b5 `
1） 步驟(1)同上
! ^0 G e0 O/ Z% E6 c8 Z7 c( Ttvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ]& w( G* H; _: Q, W
2） 把牛腩及白蘿蔔(切大塊)和所有調味料加進壓力煲，煲30分鐘(相等於2小時)tvb now,tvbnow,bttvb: \1 g' z [8 E3 }
3） 把煲好的牛腩和湯汁換到LC鍋或砂煲中便成tvb now,tvbnow,bttvb1 Q- q7 P, w3 c- A, m6 ^" `
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小貼士：
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8 c+ G% u8 \: k5 ?3 { ]! A2 d) tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 如沒有丁香粉和孜然粉，可以不加，但層次感會減弱 |
發表於 2012-8-14 08:09 AM
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發表於 2012-11-20 04:00 PM
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