[中式食譜] 柱候牛腩白蘿蔔煲（附食譜）

白蘿蔔吸收牛腩精華，入味非常，湯汁滾著生菜來吃，好茲味又暖笠笠，今次用 Le Creuset 22cm Buffet Casserole 平底鍋來炆。

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材料（二人份)：
牛腩（切塊）
500g
薑 ; S# x# {& P! ~9 Q6 u5 N
2片- |( |% ]4 M4 ~/ \4 E6 D/ d& `3 m
白蘿蔔（切塊）tvb now,tvbnow,bttvb! R% \9 q. p3 }; Y& ~2 ^
200g
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調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% l2 W! `% E7 ]

柱候醬    3湯匙
五香粉    ½茶匙公仔箱論壇8 W3 _" t5 I# K3 N' K" T! p* O2 t
胡椒    ½茶匙  n% D: ~5 o1 r" A
八角    3粒tvb now,tvbnow,bttvb; X0 O& X$ S1 V. q- |# z9 Q
香葉    1片
花椒    ½茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. M5 n' A$ n' H% _* a# m$ u
丁香粉（ Cloves） 1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 m8 p8 |2 v+ n1 q6 X! a0 t1 a
孜然粉（Cumin ） 1/4茶匙
水    600mltvb now,tvbnow,bttvb2 I5 I8 u. N7 S0 D
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製法：公仔箱論壇. G% H  Q7 m, b0 Y1 G7 S, v
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1） LC 鍋或煲燒滾水加入牛腩及2片薑，煮10分鐘, 取出以凍水洗淨

2） LC 鍋或煲加入600ml水及所有調味料，滾起加入牛腩# m* `" T; T% r, G$ f+ R1 P0 h1 L
3）大火滾起，加蓋小火焗30分鐘，熄火焗30分鐘，再滾起，加蓋小火再焗30分鐘，熄火焗30分鐘8 e7 }/ |9 c# T
4）加入白蘿蔔，大火再滾起，加蓋小火焗30分鐘
5）煲好的牛腩小心地去油，直接上檯或整煲轉放卡式爐，滾著加入生菜來吃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' F: I1 @5 d" [! t# R# p+ D& S4 \

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壓力煲製法：

1）步驟(1)同上
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2）把牛腩及白蘿蔔(切大塊)和所有調味料加進壓力煲，煲30分鐘(相等於2小時)
3）把煲好的牛腩和湯汁換到LC鍋或砂煲中便成( B# P5 Y/ ^7 U* z. L& F
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小貼士：

1）如沒有丁香粉和孜然粉，可以不加，但層次感會減弱

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