白蘿蔔吸收牛腩精華，入味非常， 湯汁滾著生菜來吃， 好茲味又暖笠笠，今次用 Le Creuset 22cm Buffet Casserole 平底鍋來炆。
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材料（二人份)：公仔箱論壇8 ^0 l5 t3 a" k4 k# R
牛腩（切塊）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 O9 x, \- e+ N
500gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ]4 Y% j7 `" V6 {& O3 y: d6 e
薑
5 z! B U( F! T9 ^8 O公仔箱論壇2片
( G; r0 f$ v+ \7 J8 f白蘿蔔（切塊）
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5.39.217.76# z, H* u/ q7 [ ~9 T' x$ n
, T4 p- M; }7 W! u1 v, w! ~5.39.217.76調味：
. i; \& v7 E$ a U4 s) x5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) a# M. ^& L8 q# g! W
柱候醬 3湯匙
1 R+ g5 Q3 t% O0 s$ Q公仔箱論壇五香粉 ½茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ a8 j8 Z0 e# w1 r/ e" u( O
胡椒 ½茶匙
1 F5 B# D) h8 ~! f$ v& \3 C. E5.39.217.76八角 3粒
3 |: h1 U& m! X x C公仔箱論壇香葉 1片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" h; @9 d3 Z( _3 r0 k( b
花椒 ½茶匙
, j( p" i# e7 `; w# \/ Ltvb now,tvbnow,bttvb丁香粉（ Cloves） 1/4茶匙
+ h# m/ U! a: {' b& n公仔箱論壇孜然粉 （Cumin ） 1/4茶匙公仔箱論壇# m f: b3 \2 P z9 @/ `
水 600ml5.39.217.76 S+ q/ q1 v2 a: j1 N6 n! Z) C
1 f+ B- Q* h% C v製法：tvb now,tvbnow,bttvb: ?( ?3 I: j) {
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1） LC 鍋或煲燒滾水加入牛腩及2片薑，煮10分鐘, 取出以凍水洗淨tvb now,tvbnow,bttvb5 Y0 z& y0 z1 j$ l/ ?
% N! R: `/ |* m, R5.39.217.762） LC 鍋或煲加入600ml水及所有調味料，滾起加入牛腩5.39.217.76, p1 C/ q/ U$ h( I! Z
3） 大火滾起，加蓋小火焗30分鐘，熄火焗30分鐘，再滾起，加蓋小火再焗30分鐘，熄火焗30分鐘
; u/ [5 t/ }+ I$ Y8 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4） 加入白蘿蔔 ， 大火再滾起，加蓋小火焗30分鐘
" N4 R& \' t5 G' O! H5.39.217.765） 煲好的牛腩小心地去油，直接上檯或整煲轉放卡式爐，滾著加入生菜來吃tvb now,tvbnow,bttvb: T+ b- D Q3 {! A; n. z
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壓力煲製法：
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1） 步驟(1)同上5.39.217.76 Z; ?- H3 F% A" K
; H& o! U* l% X8 B. ]$ o2） 把牛腩及白蘿蔔(切大塊)和所有調味料加進壓力煲，煲30分鐘(相等於2小時)
( J8 z0 e0 \0 j9 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3） 把煲好的牛腩和湯汁換到LC鍋或砂煲中便成
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小貼士：
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1 G; c. V4 N( b2 f9 m1） 如沒有丁香粉和孜然粉，可以不加，但層次感會減弱 |
發表於 2012-8-14 08:09 AM
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發表於 2012-11-20 04:00 PM
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