白蘿蔔吸收牛腩精華，入味非常， 湯汁滾著生菜來吃， 好茲味又暖笠笠，今次用 Le Creuset 22cm Buffet Casserole 平底鍋來炆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( _! }1 A/ a6 J( `) }* O F
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材料（二人份)：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- i7 K0 G9 m4 q# ~ s
牛腩（切塊）
2 j1 A: D+ c% G5 ^! R9 @3 A7 A& C, r/ p* h5.39.217.76500g* ?7 U& M2 \- h, e5 @4 s) f' e' ^" h
薑 & @1 w/ W, A* R! `0 n
2片5.39.217.76% n- u4 T6 @1 L* U. e8 R$ q' H
白蘿蔔（切塊）5.39.217.760 L, ]! C$ i0 H! `7 z% ]3 r! C
200gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Q( }3 Y, `3 \4 i3 o- P- T( _
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! N9 V3 L" t, W公仔箱論壇調味：+ _+ B: G9 U/ A: V
9 t+ F7 m6 [$ Z9 F- O" @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柱候醬 3湯匙9 q' O2 ]; `" r; ?1 z
五香粉 ½茶匙
# }7 \" x0 a9 \1 q/ e公仔箱論壇胡椒 ½茶匙
( q/ w0 {4 {& N& }8 }3 q. f公仔箱論壇八角 3粒( m: K/ z8 \. p
香葉 1片
# `: v; T, n; c2 W* ?9 B7 j! f花椒 ½茶匙8 v# K- ^$ ?( ], h5 K) c. ?* Q
丁香粉（ Cloves） 1/4茶匙
# B+ k' i" R f$ _( `" R) N5.39.217.76孜然粉 （Cumin ） 1/4茶匙
5 I- N0 F& i, l8 d3 w/ q% ]水 600mltvb now,tvbnow,bttvb2 b% {' b8 D8 D. s" l" ~/ O
5.39.217.76: z8 u5 K' ?- {# `
製法：
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; h) v+ S4 ]( Ftvb now,tvbnow,bttvb1） LC 鍋或煲燒滾水加入牛腩及2片薑，煮10分鐘, 取出以凍水洗淨
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2） LC 鍋或煲加入600ml水及所有調味料，滾起加入牛腩tvb now,tvbnow,bttvb* ?" t% }0 S* k* \/ L
3） 大火滾起，加蓋小火焗30分鐘，熄火焗30分鐘，再滾起，加蓋小火再焗30分鐘，熄火焗30分鐘. s) ]* @% _6 ]/ [7 w6 ^! {% W
4） 加入白蘿蔔 ， 大火再滾起，加蓋小火焗30分鐘
7 t9 j( v- W7 W) m' r, ]* o6 K5.39.217.765） 煲好的牛腩小心地去油，直接上檯或整煲轉放卡式爐，滾著加入生菜來吃" ]% Z- D- U( F/ u0 E6 ^
' |8 s* J4 p, x9 M3 O4 i: K tvb now,tvbnow,bttvb3 d' r) a& C9 \, T: ]) y
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壓力煲製法：* a: V g1 r' N% I% ]
公仔箱論壇1 X; P& \0 l O7 Y8 }4 j4 ]6 X
1） 步驟(1)同上
: O3 i: B: X3 o1 D, E
' F I+ r4 `. R# v9 ^/ j' o2 @2） 把牛腩及白蘿蔔(切大塊)和所有調味料加進壓力煲，煲30分鐘(相等於2小時)
* w8 ~- U1 e/ a, f" }! R7 B/ M公仔箱論壇3） 把煲好的牛腩和湯汁換到LC鍋或砂煲中便成5.39.217.763 p( w, W+ `7 y9 [- z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 v1 t. }$ f6 U( N7 z6 d- E
4 X7 H2 b+ [1 Q8 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士：
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. w8 a1 F6 c6 n2 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 如沒有丁香粉和孜然粉，可以不加，但層次感會減弱 |
發表於 2012-8-14 08:09 AM
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發表於 2012-11-20 04:00 PM
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