白蘿蔔吸收牛腩精華，入味非常， 湯汁滾著生菜來吃， 好茲味又暖笠笠，今次用 Le Creuset 22cm Buffet Casserole 平底鍋來炆。
8 ]9 }! Z# O. `6 K$ z# b
1 Y' S! N3 H1 b+ V
tvb now,tvbnow,bttvb3 r" q# p8 O/ U5 W0 I
tvb now,tvbnow,bttvb# J$ Q" n* v# A+ d u, R, r
" \- J4 o& o7 `9 ^' m% Z
' Y% o# ~2 ^- I# Mtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇9 Y/ l' i! y" z) a; d% V2 `
材料（二人份)：8 S4 q1 B( J( Y! u
牛腩（切塊）
5 E, r. \" {- c$ @/ Q; q公仔箱論壇500g
$ {2 S8 N# i! o5 {, Xtvb now,tvbnow,bttvb薑 4 Z$ J p+ ^$ H4 e( u
2片5.39.217.762 S! P" L/ r9 I4 M4 W% c
白蘿蔔（切塊）
: E9 a! b* X' g# @5 A 200g
9 t' n! n8 m1 r: QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb6 @8 z+ Y. k5 l0 L/ ?! B
tvb now,tvbnow,bttvb W1 t& I. I2 j; D D) B
調味：& F7 n) ]) z8 e; L
6 ^! X: x9 c' Y J5 Ltvb now,tvbnow,bttvb柱候醬 3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb* P& G' Q) y6 b1 J& X
五香粉 ½茶匙5.39.217.76; ~) G, q$ Q u+ ~6 k0 ]9 K6 o
胡椒 ½茶匙
# ]' Z1 y) d0 \8 G- N9 [# STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。八角 3粒
( I$ ? ]+ A! g香葉 1片tvb now,tvbnow,bttvb9 l2 w3 I2 ?/ D) t. }+ L
花椒 ½茶匙
, @ c. E; k e! j# x$ Z& L1 a丁香粉（ Cloves） 1/4茶匙
) L6 B5 y5 K1 S, u% }6 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。孜然粉 （Cumin ） 1/4茶匙
: ?# E- N8 E& E* @2 W' k: `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 600ml" ~! O9 w- Z% ]* ]. L# F+ ~6 o$ e
8 G4 e0 Q( |: I4 O5 S$ X$ {tvb now,tvbnow,bttvb製法：公仔箱論壇+ z# h. V& q0 i& J R3 J7 Y9 K# e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; V/ M7 r& d3 `) d9 H; U
1） LC 鍋或煲燒滾水加入牛腩及2片薑，煮10分鐘, 取出以凍水洗淨
- W# ], u1 U' G4 M% f& S* ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
w8 |( i9 l0 r9 G: g) ~% m5.39.217.762） LC 鍋或煲加入600ml水及所有調味料，滾起加入牛腩
; n$ A/ o, K! w" `tvb now,tvbnow,bttvb3） 大火滾起，加蓋小火焗30分鐘，熄火焗30分鐘，再滾起，加蓋小火再焗30分鐘，熄火焗30分鐘
/ ~, \1 r# K1 S ~# n. E( T! ztvb now,tvbnow,bttvb4） 加入白蘿蔔 ， 大火再滾起，加蓋小火焗30分鐘
3 o$ p- \! u$ q; Q, Dtvb now,tvbnow,bttvb5） 煲好的牛腩小心地去油，直接上檯或整煲轉放卡式爐，滾著加入生菜來吃0 _: [+ X* C# V
2 E4 L- i5 I6 S& D
* R- U. R3 l- \; C' j- {. s& ]2 x5.39.217.76
7 Q/ h* T* |0 O5.39.217.76壓力煲製法：
- x; K: F. ~" z- STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; b& ^5 a5 p2 Y0 W9 B, s) x, `公仔箱論壇1） 步驟(1)同上
7 _+ {' i( Y( w: F
3 w0 F7 a6 [! i5 O' Q5 I2） 把牛腩及白蘿蔔(切大塊)和所有調味料加進壓力煲，煲30分鐘(相等於2小時)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' O6 g3 b6 L- a& N8 y; D) \# ]
3） 把煲好的牛腩和湯汁換到LC鍋或砂煲中便成
. `* Z/ y8 X e+ S) t8 R) U6 }5.39.217.76
7 E- o7 ^0 k$ T( |+ Z( O5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o5 V4 U' [' a
小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb8 {2 f- X0 _( ^- `
5.39.217.769 [5 [0 N& O3 _8 V) W4 D1 F
1） 如沒有丁香粉和孜然粉，可以不加，但層次感會減弱 |
發表於 2012-8-14 08:09 AM
| 
發表於 2012-11-20 04:00 PM
| 
