白蘿蔔吸收牛腩精華，入味非常， 湯汁滾著生菜來吃， 好茲味又暖笠笠，今次用 Le Creuset 22cm Buffet Casserole 平底鍋來炆。
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材料（二人份)：0 p: W2 |; z$ @. u, N3 c5 l; H
牛腩（切塊）tvb now,tvbnow,bttvb* h7 b+ H8 D: L% Y' M/ d9 K- b8 \
500g
3 \' Z$ R" U3 O9 B+ o6 _% ?5.39.217.76薑 5.39.217.76( @" u3 X' R; h" q! P& n+ _
2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 D% D- X$ N6 n g$ X9 @
白蘿蔔（切塊）
; e/ O8 O/ n1 u/ g) ~8 L& h, P- \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 200g公仔箱論壇5 p; p4 Q0 l0 ^2 j/ ]6 l/ V
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調味：
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0 y# P- H& K7 @/ O, w公仔箱論壇柱候醬 3湯匙$ ~8 y, E" T7 P9 o( J
五香粉 ½茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 t. _/ ^5 u: N. Y
胡椒 ½茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ V$ l% `8 J+ }% g8 ^5 K) E
八角 3粒
0 J6 L7 r, ?" V* D p1 v6 G香葉 1片
# c, \: b/ _2 L花椒 ½茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 p; d$ l6 V% Y4 h" k8 Z; H& N9 J
丁香粉（ Cloves） 1/4茶匙
7 Q6 B* X# q* t% v7 \0 T公仔箱論壇孜然粉 （Cumin ） 1/4茶匙
+ F. x) N- a& y, n9 K! eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 600ml. y/ l4 L5 J, s @
4 Y" a! @3 l, e) y5.39.217.76製法：tvb now,tvbnow,bttvb1 }8 B, m6 T/ A, F3 j! O" L, ?
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1） LC 鍋或煲燒滾水加入牛腩及2片薑，煮10分鐘, 取出以凍水洗淨
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Q: B* Z/ W R, Q/ b2） LC 鍋或煲加入600ml水及所有調味料，滾起加入牛腩tvb now,tvbnow,bttvb& t7 N4 p* L+ v! L2 I8 p8 {' D
3） 大火滾起，加蓋小火焗30分鐘，熄火焗30分鐘，再滾起，加蓋小火再焗30分鐘，熄火焗30分鐘
1 L0 Y" K. w3 Y" A公仔箱論壇4） 加入白蘿蔔 ， 大火再滾起，加蓋小火焗30分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( o, o- T2 U/ v" Z/ Q
5） 煲好的牛腩小心地去油，直接上檯或整煲轉放卡式爐，滾著加入生菜來吃
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6 X- [# x2 }6 T p7 y2 ]1 I8 |; N0 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。壓力煲製法：
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1） 步驟(1)同上tvb now,tvbnow,bttvb# o" d( y( l/ m9 k8 y& [+ C
1 F9 d- h( K: w9 q5.39.217.762） 把牛腩及白蘿蔔(切大塊)和所有調味料加進壓力煲，煲30分鐘(相等於2小時)公仔箱論壇7 K, {" Y- H- f6 C- h
3） 把煲好的牛腩和湯汁換到LC鍋或砂煲中便成公仔箱論壇: p) p9 m; [' j; `2 h
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小貼士：
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7 E5 L! |1 z) l: ]6 J5.39.217.761） 如沒有丁香粉和孜然粉，可以不加，但層次感會減弱 |
發表於 2012-8-14 08:09 AM
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發表於 2012-11-20 04:00 PM
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