白蘿蔔吸收牛腩精華，入味非常， 湯汁滾著生菜來吃， 好茲味又暖笠笠，今次用 Le Creuset 22cm Buffet Casserole 平底鍋來炆。7 H; H& O. X/ @
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材料（二人份)：
' l$ h% O9 s% Z, @0 I& D FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛腩（切塊）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: P# X$ |; Z% z4 H2 q& ^5 ]
500g5.39.217.76/ g) I9 Q7 Z4 U
薑 5.39.217.76$ V; Y9 p! k& O( e" b0 m! T
2片
! H; O+ U: p& W6 ]) G白蘿蔔（切塊）
* E$ w+ H8 w6 \- s7 j2 b0 l' r! rtvb now,tvbnow,bttvb 200g
* c Y& h p' W6 V5 Q& `% Q% J1 I5.39.217.76
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調味：tvb now,tvbnow,bttvb/ `. u) G$ p0 [! \' B
/ t0 T! C+ N: Q* k" P( nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柱候醬 3湯匙
^; ~; Y8 o6 K! D7 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五香粉 ½茶匙
' J1 p9 H+ ]( J) m' c) `tvb now,tvbnow,bttvb胡椒 ½茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ~- ^. K) k& z2 j
八角 3粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 o& @4 C; y& A4 V
香葉 1片- Z# e7 R6 s+ |7 e a7 q! I
花椒 ½茶匙公仔箱論壇0 V6 a5 a! U! R0 C: {& I
丁香粉（ Cloves） 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb; |2 J" I! W4 W5 G/ e
孜然粉 （Cumin ） 1/4茶匙# V% I6 M' v7 I" o" ~/ q
水 600ml
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* z2 A$ y0 q9 ?# a! K; R& J5.39.217.76製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 \* t" K P @8 j
h! e; y: K5 |7 N/ Z" ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） LC 鍋或煲燒滾水加入牛腩及2片薑，煮10分鐘, 取出以凍水洗淨5.39.217.76/ m+ E, v2 t0 {7 o5 ]
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2） LC 鍋或煲加入600ml水及所有調味料，滾起加入牛腩
0 J: o% ~0 c7 b1 Z4 `: @3 p& c3） 大火滾起，加蓋小火焗30分鐘，熄火焗30分鐘，再滾起，加蓋小火再焗30分鐘，熄火焗30分鐘
6 p" S$ Y+ f" ~& P. \7 ~ ~tvb now,tvbnow,bttvb4） 加入白蘿蔔 ， 大火再滾起，加蓋小火焗30分鐘
k2 F2 w7 E8 W5.39.217.765） 煲好的牛腩小心地去油，直接上檯或整煲轉放卡式爐，滾著加入生菜來吃# r6 p. o' J, `# G
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5 K% G4 v- n$ t, m& z) aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。壓力煲製法：
% s& x) ]* P2 |4 ~- b! I: z- X& CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇0 `* f; e9 @! _: L; r4 Q, p
1） 步驟(1)同上" Z9 h5 g4 Y; w3 H1 R! c% [4 O
/ q$ h# C- r* ?5 \- i2 p% ~5.39.217.762） 把牛腩及白蘿蔔(切大塊)和所有調味料加進壓力煲，煲30分鐘(相等於2小時)
9 b; |0 G9 S$ j4 h/ {- D, c- {1 |3 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3） 把煲好的牛腩和湯汁換到LC鍋或砂煲中便成
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小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 K' T% g0 S9 i. O1 e& ?& Q0 c7 ^6 I
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1） 如沒有丁香粉和孜然粉，可以不加，但層次感會減弱 |
發表於 2012-8-14 08:09 AM
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發表於 2012-11-20 04:00 PM
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