之前到星加坡旅行，友人帶我們到 East Coast 的長堤吃辣椒蟹及黑胡椒蟹，一吃難望，蟹故然是重點，但辣椒蟹的汁才是精華所在，酸酸辣辣的辣椒汁非常惹味醒胃，一人吃了兩大隻炸饅頭來KO那個汁。立即到超市搜購星洲辣椒蟹的醬包，買了兩款，今次用了瓶裝的泰新牌，約20多元港幣，香港好像沒見過。
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開了一枝香檳，好像風馬牛不相及，其實是出奇的配，如「神之水滴」所說，香檳的氣泡給舌頭帶來的刺激令香濃惹味的辣椒菜式更上一層樓。
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醬包太鹹，自己加了2湯匙茄汁及1茶匙糖，還有1湯匙紹興酒。相公說比長堤的好吃，因為偏辣，惹味香濃，更合他胃口，一個人KO了5隻小饅頭。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 n) |' X: L! F
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C& O8 \7 A! ~材料：
( I. ]* I7 y7 C! T4 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大肉蟹 1隻(約2斤/ 1kg)
# Z* V! p# p a' M7 }6 g8 n- n4 Y公仔箱論壇洋蔥（切絲） 半隻
* J* j' n. T% |% D9 gtvb now,tvbnow,bttvb雞蛋 1隻
; _; A2 J& K2 W4 T; B/ i- L- f薑片 2片tvb now,tvbnow,bttvb* j p1 {3 d, T9 c9 X
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調味：
" U, t( D7 ?9 R% D2 htvb now,tvbnow,bttvb辣椒蟹醬 1瓶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" E) B9 U/ q# B* s6 ^9 [1 e* Q8 Y6 |
紹興酒 1 湯匙5.39.217.76( w5 d0 ]7 n0 j* T9 |1 U q5 S
水 半瓶
) d4 U( i( b4 Z% H9 Y+ S0 S; z2 M糖 1茶匙- z! W: c' @( J) o
茄汁 2湯匙0 p& g0 X1 w7 Y
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( a1 l3 y! X/ s g/ btvb now,tvbnow,bttvb製法：
* e+ r3 X! ]2 {8 P8 \1） 洗淨劏好肉蟹，劏蟹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b6 W' x+ U& {2 d' ^* a" i
, N0 k0 Y, P5 @; l2） 預熱鍋，下油及薑片，下蟹件，加紹興酒，炒勻加2湯匙水，中火加蓋焗6分鐘
" |. L9 [* d- G7 L T8 v3 v公仔箱論壇3） 加洋蔥及辣椒蟹醬，下水、糖、茄汁拌勻， 滾起後小火加蓋焗6分鐘公仔箱論壇% c9 X1 Z4 h7 B* j9 j. [ y
4） 開蓋，如水份太少，可加1﹣2湯匙水， 雞蛋打勻，平均倒入鍋中，等約10秒才拌勻，試味，太辣太鹹可加糖及茄汁
- Z7 |: Y$ T5 O9 b) D, ]- D5.39.217.765）配炸饅頭或飯來吃，吃剩的汁可用來炒飯
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發表於 2012-8-14 08:06 AM
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