之前到星加坡旅行，友人帶我們到 East Coast 的長堤吃辣椒蟹及黑胡椒蟹，一吃難望，蟹故然是重點，但辣椒蟹的汁才是精華所在，酸酸辣辣的辣椒汁非常惹味醒胃，一人吃了兩大隻炸饅頭來KO那個汁。立即到超市搜購星洲辣椒蟹的醬包，買了兩款，今次用了瓶裝的泰新牌，約20多元港幣，香港好像沒見過。
# Z# U' t f+ E( N5.39.217.76
" H/ j# C P( ^1 M! C& h, ]; sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ?% ]& l, D9 J" I; ]* d
 公仔箱論壇5 L% L4 C" g" @/ F7 S9 Y
" n9 V# y5 f& B5 K4 L( o" P/ c
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# [. K! ^3 Q, d" p' q$ [2 L
# X) c8 \ j- I8 z4 t) k7 W5 T
9 O& [) V% M. r! d: U) \
+ L- P" a- u$ l# ] 5.39.217.766 W# l: j A+ Z' i2 x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, u, _- Z: T7 S& N" T1 e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- a: ^$ c! \1 Q E, K" j8 `' @8 A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# |& ?9 P5 |/ R7 u$ M5 G$ a' I
6 @4 H+ t' @0 a8 N _4 b6 ?! ]公仔箱論壇
/ s8 O% ~/ q9 @2 H& e7 I% U開了一枝香檳，好像風馬牛不相及，其實是出奇的配，如「神之水滴」所說，香檳的氣泡給舌頭帶來的刺激令香濃惹味的辣椒菜式更上一層樓。
5 E0 e1 I7 g* W% f* V
' H- x7 ^- @" c1 f3 U% E( xtvb now,tvbnow,bttvb
$ H2 m& q+ j; q; L: M- u- i
6 w+ E/ y9 `3 `, q9 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬包太鹹，自己加了2湯匙茄汁及1茶匙糖，還有1湯匙紹興酒。相公說比長堤的好吃，因為偏辣，惹味香濃，更合他胃口，一個人KO了5隻小饅頭。5.39.217.76$ T* H+ |2 }7 L( h1 f
! \5 I5 p; Q8 S! @8 q* b- G0 _8 D. Q3 C
% d+ D0 q3 n$ a3 M! \& |' ]3 {
0 F" R, n6 }. Htvb now,tvbnow,bttvb0 g1 p8 r0 a4 P/ J+ c9 r0 g
7 {& D" |- `8 J
; Q- ]) T0 r9 `2 d' G* Ctvb now,tvbnow,bttvb& t* F0 v1 V% g/ D1 `/ p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' T- o( P) \6 Q
材料：
$ X. u+ o9 \ ~: T公仔箱論壇大肉蟹 1隻(約2斤/ 1kg)5.39.217.764 T" \0 n4 g/ _/ d* D. y
洋蔥（切絲） 半隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ V0 v5 I8 ]$ q
雞蛋 1隻公仔箱論壇9 T6 f. V9 E" S# ]' x' {/ l
薑片 2片! b' f* x! [ k) C0 |
7 o) Q6 `; \- A, b: H9 v6 M, ?1 o% dtvb now,tvbnow,bttvb
7 c* h9 ]3 {4 g8 d) [9 v+ T1 c
6 @# W0 D% d: `' H調味：
5 a2 K Y) l+ @" S) M$ Z& r8 I5 O# v辣椒蟹醬 1瓶+ i. B( v- |1 W; k- C* h% O
紹興酒 1 湯匙
% D. D1 x6 g0 k6 N9 S6 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 半瓶
+ m- Q' ?, C- d0 Y5 k糖 1茶匙
0 r& W# {; N, g* |8 k3 `tvb now,tvbnow,bttvb茄汁 2湯匙( B9 H, Z" Z% [7 h1 h
5.39.217.76# e& o0 u8 ~8 Z8 |9 E; F6 u* B
9 r9 z" A* l* {. H* ltvb now,tvbnow,bttvb! y! m2 k1 g: d0 a0 J5 V: Z
製法：
$ e* J( b% M q% V5 d* @1） 洗淨劏好肉蟹，劏蟹
+ ]) z. t* H8 T& h1 Q' W% Rtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb" r- E; A4 e. ^# \
2） 預熱鍋，下油及薑片，下蟹件，加紹興酒，炒勻加2湯匙水，中火加蓋焗6分鐘tvb now,tvbnow,bttvb0 P- ^! u0 i; b5 \
3） 加洋蔥及辣椒蟹醬，下水、糖、茄汁拌勻， 滾起後小火加蓋焗6分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G5 ~4 y+ s1 N; B* E
4） 開蓋，如水份太少，可加1﹣2湯匙水， 雞蛋打勻，平均倒入鍋中，等約10秒才拌勻，試味，太辣太鹹可加糖及茄汁
8 k. j, @- x9 `0 U, @7 H5）配炸饅頭或飯來吃，吃剩的汁可用來炒飯) O, d$ ?6 a1 l n( K
& Y& ~& P% _; CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, K, k- F" ^. g: N9 z
& ?) r: b& a, |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# f- `. A; H; q& Z5 S7 h9 W/ _公仔箱論壇
7 B5 [& j9 B# T: i8 rtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇. }/ n" U* H+ t. J. p4 M. D; N4 {. I
tvb now,tvbnow,bttvb. ] ]/ h7 m2 y. }( U
tvb now,tvbnow,bttvb) w( A( i' o/ m/ b0 S2 ?0 m) b3 v
B U9 Z. V0 p, V9 |公仔箱論壇公仔箱論壇$ b" B5 z# a+ T
6 R% B7 l6 M0 _: T3 v, N' D
; Q4 c# m* V7 e( {7 m9 Z) f) B4 ztvb now,tvbnow,bttvb
# [( C* z/ F; v: J% i5.39.217.76* F8 A& J8 I1 |, e" A
tvb now,tvbnow,bttvb5 T4 |( b- h) T9 q f
5 T& ~+ }! B# M9 i- e4 G& {2 y) dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) G4 w9 C( y! L4 k0 e$ A6 Z6 }tvb now,tvbnow,bttvb
. ^ c! b1 q/ z! \* @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B( K" h, F! c: U# W5 m* m/ \+ z
4 S7 [% S8 b1 j. X9 O6 O5.39.217.76
0 _' _5 J. o- G0 C+ e% N8 |2 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; z" B; R6 s( ftvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇8 f8 W* w6 n3 p6 U4 a
tvb now,tvbnow,bttvb: o, m( ?/ k8 \* c B
|
發表於 2012-8-14 08:06 AM
| 
