之前到星加坡旅行，友人帶我們到 East Coast 的長堤吃辣椒蟹及黑胡椒蟹，一吃難望，蟹故然是重點，但辣椒蟹的汁才是精華所在，酸酸辣辣的辣椒汁非常惹味醒胃，一人吃了兩大隻炸饅頭來KO那個汁。立即到超市搜購星洲辣椒蟹的醬包，買了兩款，今次用了瓶裝的泰新牌，約20多元港幣，香港好像沒見過。
; S5 ]6 l4 x/ ~5 A/ c5.39.217.76
4 {& m5 A5 ?$ b5.39.217.764 u8 j8 {; h+ z/ j8 l
 5.39.217.768 I4 ]3 Y3 p" Q$ \* A- E+ _
5.39.217.76: J4 E; e8 T' v; v
9 l, ^% g9 B% [$ t. a
公仔箱論壇7 ~7 O' m1 v1 [$ y; _9 W% o% f
5.39.217.76% Y$ C6 a6 S2 U: u0 o9 ?
$ v7 L, a! f! |0 S/ L5.39.217.76
0 X) C" |* \$ j5.39.217.765 H2 X: Q$ b% y+ h$ |
" v E; H5 ]. w2 h5.39.217.76
1 S* H6 Y5 D9 ~ n: \! W/ @tvb now,tvbnow,bttvb
; i3 R6 M. X$ i6 Y; b8 J# b `2 g: Z2 }7 _公仔箱論壇5.39.217.766 d; ?( X( U: u+ p$ Q. o% p
開了一枝香檳，好像風馬牛不相及，其實是出奇的配，如「神之水滴」所說，香檳的氣泡給舌頭帶來的刺激令香濃惹味的辣椒菜式更上一層樓。
* M3 ~) O# e+ l* {5 a& h6 b. E Q* O. TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% \( \4 v/ X3 ?3 V4 K' [3 a a9 p. B
tvb now,tvbnow,bttvb8 P7 `4 Z( }; Q( t
醬包太鹹，自己加了2湯匙茄汁及1茶匙糖，還有1湯匙紹興酒。相公說比長堤的好吃，因為偏辣，惹味香濃，更合他胃口，一個人KO了5隻小饅頭。
1 V2 m* o; D! ~7 |- d8 \ ^5.39.217.76
5 u. j' Z9 @6 z; r2 o3 U5 q) j1 ^: K& p' O: C
* D4 V+ W* \/ n4 P* k5.39.217.76
公仔箱論壇$ B. [( r6 X9 V
公仔箱論壇- s+ k' m' G/ S) H! B5 L2 {& w
5.39.217.765 Z0 r) K: `8 N- \ s9 \. ^
公仔箱論壇( |( \5 D6 {- e0 Q" |
; j B* G: u" j6 l& t$ L5 A: h公仔箱論壇公仔箱論壇0 d1 o% [- R$ r K2 D- h
材料：
0 z- _# l% g3 ]& @6 n6 [5.39.217.76大肉蟹 1隻(約2斤/ 1kg)tvb now,tvbnow,bttvb! v% N! P; C5 h6 a
洋蔥（切絲） 半隻
% b, |! U& G8 S A2 S' n公仔箱論壇雞蛋 1隻. s+ A5 Y) M6 J; \( a
薑片 2片
) W$ ?) g, z2 j/ P5 k5.39.217.76
1 v2 A% Z2 M8 z8 Ytvb now,tvbnow,bttvb3 R& a. n5 H: ^" F6 e' D& u7 H- \
7 z+ E! A5 A. f- b0 ?8 s公仔箱論壇調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; I# z; n& g1 G8 t
辣椒蟹醬 1瓶
' n& i- K9 c( F1 v e( K紹興酒 1 湯匙
1 j S ~2 H$ J( v/ h3 ~1 \# b水 半瓶
" _3 y1 Y- j) { F糖 1茶匙5.39.217.76, h, _ |7 |! E0 S
茄汁 2湯匙% Y/ @( C/ s# W4 g1 j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ H6 u7 I9 d/ C0 J
tvb now,tvbnow,bttvb% w3 K+ K& _3 f m7 G! g- j) H
. ]& t, q& E3 k$ }. o( b
製法：
; e/ j. O* D4 Y; {! [' I- h1） 洗淨劏好肉蟹，劏蟹公仔箱論壇" Q5 M k2 j" L, \) t" N. q
3 o% X- l4 w6 n0 d7 f% n: ~+ G2 u' Z
2） 預熱鍋，下油及薑片，下蟹件，加紹興酒，炒勻加2湯匙水，中火加蓋焗6分鐘
( f% T- N. N! `( f3） 加洋蔥及辣椒蟹醬，下水、糖、茄汁拌勻， 滾起後小火加蓋焗6分鐘
! c7 E7 g# A: g0 C& h m5.39.217.764） 開蓋，如水份太少，可加1﹣2湯匙水， 雞蛋打勻，平均倒入鍋中，等約10秒才拌勻，試味，太辣太鹹可加糖及茄汁5.39.217.760 }/ m" L) r2 {
5）配炸饅頭或飯來吃，吃剩的汁可用來炒飯
" Q5 e0 K8 {4 C% y5.39.217.76公仔箱論壇0 ]. ^, |# E& ?& Q, Z, t" o2 c
+ x \: @2 _0 a5 B3 N" O4 Vtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) G. r$ d1 D) s# d+ g
; G8 c# v. W5 n* n% @% e' [7 ] C9 Y公仔箱論壇
5 K' p. Y; q( f: F8 T. n$ [7 V- u# V# ~5 }. n+ `
2 A( s2 R0 h& E, R# H
( t1 y# Z1 |2 p7 b1 _公仔箱論壇
& u* d4 I8 x4 } r, \- m+ D5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# [$ ?: ]; e! A9 {$ |" q7 Z
5.39.217.769 J) R+ o: F1 R
5.39.217.76! F9 \2 I0 ]* c0 h# o
% r! X7 j& Z& Z5 V- \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# ?: C7 Q0 q! X! y! t" y' Qtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 @/ ^' V: B1 ^8 t: p) r$ V$ v
4 M2 f! M. s( z/ C3 b" P
~- D8 [0 \; Q" t1 n! K3 L) k& d
# }; N5 a [5 F1 q( [: k6 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ N# {' t& G4 d5 o3 F
2 @* V' Q& }6 X4 [公仔箱論壇
/ C; l% |4 {6 a. }, R公仔箱論壇5.39.217.76/ |; y' i! N/ C0 l1 y5 o
' w9 k* ]; o$ r) S$ M/ C9 D+ x& C5 F5.39.217.769 e5 I/ ~ m0 S3 f3 I( e9 m/ h* ?; Y
|
發表於 2012-8-14 08:06 AM
| 
