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材料：公仔箱論壇0 l; Q4 e+ B: G9 v6 w9 v% ~- A
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1、 木棉豆腐2盒，鲜鲢鱼头（带颈部鱼头）600克。5.39.217.767 k/ @: d6 |, P# }3 ~
$ Q4 F6 c5 h b d 2、 熟笋片75克，香茹30克，姜2片，五花牛肉片40克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 @ T* [" G; D8 F4 d& f) s
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3、蒜苗1根，辣椒1根。" ^% F y$ }2 N5 P+ G$ A
L7 B5 {2 s' i2 ?! R8 V" n- y8 c公仔箱論壇 调味料：5.39.217.767 S A( S4 r8 ]
, o4 ?; \0 A% t% u( I* U1 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 豆瓣酱2大匙，米酒1茶匙，酱油3大匙，白糖1茶匙，高汤5杯，胡椒粉少许。" G2 `9 p9 c/ P4 l& [9 n% a5 s0 X9 d
3 a$ @7 M' m1 G- B3 S6 x% A% {tvb now,tvbnow,bttvb 适宜食用者：2 u# k6 v+ w+ g" A
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1、营养吸收不良者。
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2、心灰意冷无斗志、心烦气躁易动怒、情绪失调常伤心或焦虑不安者。$ y' j9 A4 G' b! w. h7 _ ^
n$ ]. }/ S# A Z) E, V. M5.39.217.76 3、 经常需动脑、费心的设计创作族群。
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" ] U" @! m( Z5.39.217.76 健康小语：
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砂锅鱼头豆腐融合了多种营养成分，补益效果好，经常三餐无法定时定量者，在季节交迭之际食用，有补充体力，调节身心作用。而其口味多元，烹煮方式薄油中不失淡雅，可适度刺激胃口，对发育中族群、经常进食山珍海味者都适合适量进食；因此清朝乾隆皇帝对之回味无穷。
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具体作法如下：
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! h" k. c8 @8 X+ ^( h5.39.217.76 1、鱼头洗净、去牙，于近鱼腮处深划2刀。 + L+ K; z, E V; h1 ?5 x9 F' B
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2、豆腐切成4×1厘米厚片。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Y- x# \3 J+ d% G0 }, P& V5 ~
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3、笋、香茹、牛肉、姜洗净切片。 公仔箱論壇+ Y! u0 E3 l* [5 L& F- @4 |
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4、辣椒、蒜苗切寸段。 公仔箱論壇5 y* o2 ? U$ Y1 E6 ^1 l
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, K4 P! v$ ]4 L/ N 5、鱼头加葱、姜与酒入滚水中以小火慢煮20分钟至沸腾。
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6、待鱼头冷却后取下鱼肉。
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0 J# p, k% a& A o% j+ J公仔箱論壇 7、炒锅入油2大匙，先入姜入，辣椒片与调味料（1）炒香，再入五花肉炒熟，最后入所有材料与调味料（2）以小火烧15分钟，倒入砂锅中续烧5分钟即可。 |
發表於 2007-12-9 09:48 AM
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