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材料：公仔箱論壇" u9 P9 v, @ |+ n; p
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1、 木棉豆腐2盒，鲜鲢鱼头（带颈部鱼头）600克。& n0 t& a1 n' v+ Z
, @+ _& ]& x5 h) e: KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、 熟笋片75克，香茹30克，姜2片，五花牛肉片40克。# N, l7 c& Z9 d! _2 W4 n
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3、蒜苗1根，辣椒1根。tvb now,tvbnow,bttvb* _) t) l. o/ k8 A3 N2 J4 s+ r
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调味料：' ^8 q6 L5 \/ s, x
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豆瓣酱2大匙，米酒1茶匙，酱油3大匙，白糖1茶匙，高汤5杯，胡椒粉少许。
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适宜食用者：
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1、营养吸收不良者。
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2、心灰意冷无斗志、心烦气躁易动怒、情绪失调常伤心或焦虑不安者。
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3、 经常需动脑、费心的设计创作族群。
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' Q r$ D( ~+ t, O: o& }! f5.39.217.76 健康小语：
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0 y, a. l2 \6 m, o" j5.39.217.76 砂锅鱼头豆腐融合了多种营养成分，补益效果好，经常三餐无法定时定量者，在季节交迭之际食用，有补充体力，调节身心作用。而其口味多元，烹煮方式薄油中不失淡雅，可适度刺激胃口，对发育中族群、经常进食山珍海味者都适合适量进食；因此清朝乾隆皇帝对之回味无穷。
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具体作法如下：8 {1 U m0 N# Y* R( K5 D
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) Q$ |. }! k2 K1 m# n5.39.217.76 1、鱼头洗净、去牙，于近鱼腮处深划2刀。
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, K0 w2 X" D: W 2、豆腐切成4×1厘米厚片。
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3、笋、香茹、牛肉、姜洗净切片。 ' `. P/ C& ^8 b* r6 p% R, }! P
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( m" M: L7 O# p3 ? 4、辣椒、蒜苗切寸段。
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7 l! G( k/ o ]1 T 5、鱼头加葱、姜与酒入滚水中以小火慢煮20分钟至沸腾。
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6、待鱼头冷却后取下鱼肉。
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7、炒锅入油2大匙，先入姜入，辣椒片与调味料（1）炒香，再入五花肉炒熟，最后入所有材料与调味料（2）以小火烧15分钟，倒入砂锅中续烧5分钟即可。 |
發表於 2007-12-9 09:48 AM
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