[中式食譜] 龙凤腿

cheecheong88

8 s- `- @, C0 j- q$ X: T3 B8 @, Jtvb now,tvbnow,bttvb
; G- }) ~8 m1 g2 X  F$ u. `! A6 n7 \% n特点：造形美观，色泽褐黄，外松脆、里鲜嫩，口味香咸。 1 }, Q6 g: d  f
原料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, [0 }. M. I$ e0 J# [6 i
鸡丝、虾仁。 猪肉油、鸡腿骨、鸡蛋、白糖、辣酱油、盐、绍酒、味精、葱、胡椒粉、淀粉、花生油。
; W6 Y0 e1 ?0 k5 d5 Z8 z% S& xtvb now,tvbnow,bttvb制作过程tvb now,tvbnow,bttvb6 `  p2 z! b' Z% A( e: K4 c
1. 将鸡丝、虾仁同放碗内，加鸡蛋、白糖、辣酱油、精盐、绍酒，味精、葱末和胡椒粉拌和待用。猪网油漂洗干净，切成10厘米见方的块，将鸡丝、虾仁分别放在网油上，鸡腿骨摆放在网油的一端包成鸡腿形；3 u; c( p% N; Z& m3 a) E) D
2. 鸡蛋加干淀粉调和。油锅上火，烧至七成热(约175℃)时，将龙凤腿坯逐个沾满干淀粉，再拖蛋糊，滚上面包粉，下入油锅炸至淡黄色，将油锅移至小火上炸1分钟至熟，用漏勺捞出，整齐摆入盘中即成。