[中式食譜] 龙凤腿

cheecheong88

5 B9 K; _  }7 ?0 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# K9 N* Y8 U- `$ ~- P特点：造形美观，色泽褐黄，外松脆、里鲜嫩，口味香咸。 0 n; a' L8 B$ ]  f& o
原料tvb now,tvbnow,bttvb% E, T  V2 ^# p/ c
鸡丝、虾仁。 猪肉油、鸡腿骨、鸡蛋、白糖、辣酱油、盐、绍酒、味精、葱、胡椒粉、淀粉、花生油。tvb now,tvbnow,bttvb: ?  P9 \3 w+ V( ^! Q
制作过程8 s/ ~& t1 T' Y# D
1. 将鸡丝、虾仁同放碗内，加鸡蛋、白糖、辣酱油、精盐、绍酒，味精、葱末和胡椒粉拌和待用。猪网油漂洗干净，切成10厘米见方的块，将鸡丝、虾仁分别放在网油上，鸡腿骨摆放在网油的一端包成鸡腿形；
; h8 _7 x2 }) h3 H# S8 I- l; ^2. 鸡蛋加干淀粉调和。油锅上火，烧至七成热(约175℃)时，将龙凤腿坯逐个沾满干淀粉，再拖蛋糊，滚上面包粉，下入油锅炸至淡黄色，将油锅移至小火上炸1分钟至熟，用漏勺捞出，整齐摆入盘中即成。