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1.准备肉末， 记住哦！一定要加点肥肉才会香！准备料酒、精盐、葱、姜、清水。
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! t3 Y. o4 M8 H e8 r& i在肉末里加少量盐、黄酒、葱、姜和清水，用筷子搅拌均匀。先加入少量的水，然后逐渐添加清水，以免馅肉过稀！
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2.将肉馅做成丸子的形状(很简单的，不用细说了吧！) `% t+ D4 B: y d: I
; O! M( B6 F4 H& N/ V0 x+ [3.第一部分的工作就完成了！ 公仔箱論壇, b1 z" n6 h; ?7 x. q% ]
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) m7 N- H. f9 d2 L" H/ b6 Ftvb now,tvbnow,bttvb4.将做好的生狮子头均匀滚上干淀粉，放进油锅里面去炸，记得干淀粉一定要滚匀滚薄！
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5.拿出可爱的、事先准备好的白白的漂漂的鸡蛋，但是我更喜欢鹌鹑蛋！
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6.把炸好的丸子(狮子头)、水煮蛋、葱、姜放入砂锅，加点酱油、料酒和清水。 ' k! m2 o6 d* \, q7 W& L" X2 G
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3 G; j, _# u Q; s0 o$ N: b" m首先用大火，然后转小火炖，记得加糖调味哦！别忘了替狮子头和水煮蛋翻身，使其着色均匀、汤香入味！+ M' ]; i1 |! r9 ]4 P
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美味可口的狮子头卤蛋就完成了！ |
發表於 2007-12-9 09:44 AM
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