豆豉羊排
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1 T5 n7 x) |- O; u2 P: |- L 准备时间：3分钟 # s( G& t) J# E$ k8 `# g
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制作时间：30分钟: ?( I B: q7 F* z& q
# A. j' [1 G3 u5 @/ P# q7 }tvb now,tvbnow,bttvb 原 料：羊排2段(约50克)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& a: ]% z# w% {7 q1 y. e: f6 a
; b+ N' v/ V9 [7 g2 r 调 料：盐15克，白糖30克、白醋20克，白酒15克、胡椒粉5克，香油20克、酱油200克，豆豉50克5.39.217.768 E% x3 ]0 A5 ]( i6 s
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原料采买：豆豉在超市调料货架上可以找到，有很多种品牌，价格相差不大，口味相差也不大。依照个人的习惯选择干豆豉还是湿豆豉，干豆豉更适合油炸，湿豆豉更适合做酱。
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- L$ }5 D. p7 j1 B4 ?5 E/ ~. z: F2 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 制 作：
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. G. W1 Q) q/ s; \) f! oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1.羊排放入盆内，加入拍松的葱、姜和盐、白酒、酱油、白糖、胡椒粉拌匀，腌制2小时。
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2.将烤盘擦洗干净，垫入葱、姜，再把羊排放在上面，放入烤炉内，烤制50分钟，取出后刷上香油。& X6 r# u. v4 i* r
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3.锅内热油，将豆豉、蒜末炒香撒在羊排上即可。
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( @' j _; J% \ s5.39.217.76 烹饪心得：喜欢羊排却又害怕羊肉膻味的人可以掌握这样的技巧，在用腌料腌制羊排的同时，用手在羊排上抓抹，这样会让羊排腌制得更入味，减少羊肉的膻气。公仔箱論壇7 o: @3 q' A1 D6 Z, ^8 l" ^
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特点：豆豉的出现让这羊排挂上了“中国结”，相信会适合更多的热爱中餐的人的口味。豆豉的营养价值绝对可以和牛肉相媲美，它的某些元素，比如钙元素甚至远远高于牛肉，并含有大豆中的各种有益成分，因此有“营养丸”之称。而经由烘烤的羊肉吃起来有些脆，肉质更嫩，味道和油煎的羊排有天壤之别。
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营养素 摄入量 单位# f) X2 j& T! ^4 {& L: r5 U$ x- ^& q
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热量 294.00 千卡公仔箱論壇+ W5 Z/ z% S/ U$ q# e
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蛋白质 47.58 克
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. u; e+ ]9 V f" Q9 |tvb now,tvbnow,bttvb 脂肪 17.33 克& V* U3 P( I5 o2 ~7 O
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碳水化合物 9.34 克
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+ u2 m* Q, M4 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 膳食纤维 0.41 克" x I! k" u3 R8 b
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钙 138.81 毫克
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胆固醇 384.24 毫克 |
發表於 2007-12-9 09:37 AM
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