豆豉羊排+ @7 m2 [# r, \& _0 `
0 Z0 M9 I: w# H) _; ~tvb now,tvbnow,bttvb 准备时间：3分钟
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) t; B1 \' D7 u7 h" w公仔箱論壇 制作时间：30分钟公仔箱論壇1 Z( b1 E6 S v0 b
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原 料：羊排2段(约50克)tvb now,tvbnow,bttvb& z0 r: x( i! ^# Q, v3 G3 H
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调 料：盐15克，白糖30克、白醋20克，白酒15克、胡椒粉5克，香油20克、酱油200克，豆豉50克公仔箱論壇: o+ v4 q* V# X0 A R0 o2 R
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原料采买：豆豉在超市调料货架上可以找到，有很多种品牌，价格相差不大，口味相差也不大。依照个人的习惯选择干豆豉还是湿豆豉，干豆豉更适合油炸，湿豆豉更适合做酱。' J" H8 |6 s9 c
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制 作：
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1 h& o, T! G! }5 t5.39.217.76 1.羊排放入盆内，加入拍松的葱、姜和盐、白酒、酱油、白糖、胡椒粉拌匀，腌制2小时。tvb now,tvbnow,bttvb' m4 p) o0 H8 ?. i" Q- }8 l2 z; O0 L
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2.将烤盘擦洗干净，垫入葱、姜，再把羊排放在上面，放入烤炉内，烤制50分钟，取出后刷上香油。
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3.锅内热油，将豆豉、蒜末炒香撒在羊排上即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' z: o3 M% K! S% y) h$ Y* \3 V
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烹饪心得：喜欢羊排却又害怕羊肉膻味的人可以掌握这样的技巧，在用腌料腌制羊排的同时，用手在羊排上抓抹，这样会让羊排腌制得更入味，减少羊肉的膻气。
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& u* D% @' _ {! k& C+ D/ r6 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 特点：豆豉的出现让这羊排挂上了“中国结”，相信会适合更多的热爱中餐的人的口味。豆豉的营养价值绝对可以和牛肉相媲美，它的某些元素，比如钙元素甚至远远高于牛肉，并含有大豆中的各种有益成分，因此有“营养丸”之称。而经由烘烤的羊肉吃起来有些脆，肉质更嫩，味道和油煎的羊排有天壤之别。tvb now,tvbnow,bttvb# a; q3 |( Z" c4 I" i4 D3 p
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营养素 摄入量 单位
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热量 294.00 千卡
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蛋白质 47.58 克
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- j& e1 r( u1 V* H. {$ `3 }* ` 脂肪 17.33 克
) t! e$ C4 b4 A3 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* g- A! F" p: i1 N% B 碳水化合物 9.34 克tvb now,tvbnow,bttvb) B& r. o( X$ k
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膳食纤维 0.41 克5.39.217.769 e2 U6 T& P) p3 V$ v4 l$ b
& ?, i! U& X Y9 G0 Mtvb now,tvbnow,bttvb 钙 138.81 毫克
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4 Z: |( N% @3 k0 r; B5.39.217.76 胆固醇 384.24 毫克 |
發表於 2007-12-9 09:37 AM
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