豆豉羊排5.39.217.764 q+ Y5 O9 |0 F7 V4 [
6 ~( z% t6 E2 s' Rtvb now,tvbnow,bttvb 准备时间：3分钟
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/ Z5 t$ r2 E( n( E4 H公仔箱論壇 制作时间：30分钟
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原 料：羊排2段(约50克)5.39.217.768 F7 e9 X7 r7 c1 L
" X) a* W) ^! q t! D5.39.217.76 调 料：盐15克，白糖30克、白醋20克，白酒15克、胡椒粉5克，香油20克、酱油200克，豆豉50克5.39.217.76$ ?# R% g4 C( G( x4 v
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原料采买：豆豉在超市调料货架上可以找到，有很多种品牌，价格相差不大，口味相差也不大。依照个人的习惯选择干豆豉还是湿豆豉，干豆豉更适合油炸，湿豆豉更适合做酱。
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2 z3 n: B- k; L( ]$ I* I8 b% j& Qtvb now,tvbnow,bttvb 制 作：5.39.217.76/ x- _' t* [3 h1 J
1 l. C3 R' ~6 ^( ^9 { ]3 [6 qtvb now,tvbnow,bttvb 1.羊排放入盆内，加入拍松的葱、姜和盐、白酒、酱油、白糖、胡椒粉拌匀，腌制2小时。
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" T" ~& m8 I# z6 Q( |5 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2.将烤盘擦洗干净，垫入葱、姜，再把羊排放在上面，放入烤炉内，烤制50分钟，取出后刷上香油。公仔箱論壇0 k1 t+ v Y0 f+ _& ?1 W0 K, w
, A+ V. o; [/ m. j% u- h3 J, Y5.39.217.76 3.锅内热油，将豆豉、蒜末炒香撒在羊排上即可。
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4 g y. s7 m% n& I N 烹饪心得：喜欢羊排却又害怕羊肉膻味的人可以掌握这样的技巧，在用腌料腌制羊排的同时，用手在羊排上抓抹，这样会让羊排腌制得更入味，减少羊肉的膻气。
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特点：豆豉的出现让这羊排挂上了“中国结”，相信会适合更多的热爱中餐的人的口味。豆豉的营养价值绝对可以和牛肉相媲美，它的某些元素，比如钙元素甚至远远高于牛肉，并含有大豆中的各种有益成分，因此有“营养丸”之称。而经由烘烤的羊肉吃起来有些脆，肉质更嫩，味道和油煎的羊排有天壤之别。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! E) C& H. T9 a! N
( d. j. O3 N8 |8 M; Y! y; S5.39.217.76 营养素 摄入量 单位tvb now,tvbnow,bttvb) J) s' B3 P, e; O+ u: F5 X
1 [+ W5 k& T& I 热量 294.00 千卡
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, c, {) U6 ^6 E- V) Q* G. htvb now,tvbnow,bttvb 蛋白质 47.58 克
3 b4 R- h# F. p1 x' |( {2 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 l# B4 k2 U" `* G5.39.217.76 脂肪 17.33 克
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" T& W% n+ C, T6 ~4 i& X5.39.217.76 碳水化合物 9.34 克tvb now,tvbnow,bttvb2 {& _* C4 i) ]: G: L- s6 `& n
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膳食纤维 0.41 克tvb now,tvbnow,bttvb/ Z$ s& p7 M' E* `4 M
w" m8 ^" n+ U1 C" c2 u: ~ 钙 138.81 毫克5.39.217.761 ?' K- b4 T% l! {1 z1 i
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胆固醇 384.24 毫克 |
發表於 2007-12-9 09:37 AM
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