豆豉羊排
) ] _4 b; g' z% ]# Q1 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J: t& s" T+ E9 U
准备时间：3分钟
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( s3 m7 `$ ^9 p! P 制作时间：30分钟
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$ Q) G8 M) Q" Itvb now,tvbnow,bttvb 原 料：羊排2段(约50克)公仔箱論壇6 z1 ^6 T* z; q* Y! n6 x
R5 ~+ W9 |3 ^+ ~ Q" r公仔箱論壇 调 料：盐15克，白糖30克、白醋20克，白酒15克、胡椒粉5克，香油20克、酱油200克，豆豉50克
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7 L3 d! Q) D2 U( n公仔箱論壇 原料采买：豆豉在超市调料货架上可以找到，有很多种品牌，价格相差不大，口味相差也不大。依照个人的习惯选择干豆豉还是湿豆豉，干豆豉更适合油炸，湿豆豉更适合做酱。
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o, o1 t. x" O9 M 制 作：
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3 S! m4 J7 m' H4 Q5.39.217.76 1.羊排放入盆内，加入拍松的葱、姜和盐、白酒、酱油、白糖、胡椒粉拌匀，腌制2小时。* u/ L( b3 K( V' x4 W
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2.将烤盘擦洗干净，垫入葱、姜，再把羊排放在上面，放入烤炉内，烤制50分钟，取出后刷上香油。5.39.217.76- \$ o& O' P% t) S( |2 _: Z, `7 K
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3.锅内热油，将豆豉、蒜末炒香撒在羊排上即可。tvb now,tvbnow,bttvb/ Z6 m/ r; C. X
8 \( P. H8 B/ V6 U- n$ D" V; k公仔箱論壇 烹饪心得：喜欢羊排却又害怕羊肉膻味的人可以掌握这样的技巧，在用腌料腌制羊排的同时，用手在羊排上抓抹，这样会让羊排腌制得更入味，减少羊肉的膻气。
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- O) W# Q) l9 Q" t7 U& _- p 特点：豆豉的出现让这羊排挂上了“中国结”，相信会适合更多的热爱中餐的人的口味。豆豉的营养价值绝对可以和牛肉相媲美，它的某些元素，比如钙元素甚至远远高于牛肉，并含有大豆中的各种有益成分，因此有“营养丸”之称。而经由烘烤的羊肉吃起来有些脆，肉质更嫩，味道和油煎的羊排有天壤之别。6 N- Y8 c/ ]2 [2 b t# n
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营养素 摄入量 单位3 Z: Q4 {' G" i
5 P# F/ w5 [/ _+ m; `! e3 w# X5.39.217.76 热量 294.00 千卡公仔箱論壇5 |' N/ ^! L7 q) t; }
6 V. r; b$ x3 E3 ]5 c8 @5.39.217.76 蛋白质 47.58 克
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/ \5 \0 M' y) j' otvb now,tvbnow,bttvb 脂肪 17.33 克
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碳水化合物 9.34 克
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9 F6 E( G' ?- p7 @" v公仔箱論壇 膳食纤维 0.41 克9 t! A8 S: o8 r R1 K9 o) p
6 \$ O4 `) p* q1 }0 M3 e% Z( i0 @8 r2 L 钙 138.81 毫克5.39.217.766 W6 j- i( D1 F, k, c% q
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胆固醇 384.24 毫克 |
發表於 2007-12-9 09:37 AM
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