豆豉羊排8 Q f9 y" o( B3 `3 ^5 I. c
1 Q$ w) b. z% z* y9 l5.39.217.76 准备时间：3分钟 公仔箱論壇8 d# z0 ~8 l5 Z: J1 D
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制作时间：30分钟公仔箱論壇$ I, X4 h; z1 j+ u8 e# w
5 f; D6 z% M! j& y& |% Ttvb now,tvbnow,bttvb 原 料：羊排2段(约50克)
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调 料：盐15克，白糖30克、白醋20克，白酒15克、胡椒粉5克，香油20克、酱油200克，豆豉50克公仔箱論壇+ d0 m/ d+ o$ \
$ z& x& S5 n& `6 z7 O! u) D# rtvb now,tvbnow,bttvb 原料采买：豆豉在超市调料货架上可以找到，有很多种品牌，价格相差不大，口味相差也不大。依照个人的习惯选择干豆豉还是湿豆豉，干豆豉更适合油炸，湿豆豉更适合做酱。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 m) M! x: W/ _* B+ {
; ^9 C' R# D3 A8 _9 ?" P1 v公仔箱論壇 制 作：
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5 f7 i0 F& `, ?/ F3 W0 r# K5.39.217.76 1.羊排放入盆内，加入拍松的葱、姜和盐、白酒、酱油、白糖、胡椒粉拌匀，腌制2小时。1 Y$ ~$ ]+ k$ B" o
4 h; A3 e. T+ | 2.将烤盘擦洗干净，垫入葱、姜，再把羊排放在上面，放入烤炉内，烤制50分钟，取出后刷上香油。
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3.锅内热油，将豆豉、蒜末炒香撒在羊排上即可。
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) d- U+ z& J1 k0 n' K* n$ p4 q5 ^/ W5.39.217.76 烹饪心得：喜欢羊排却又害怕羊肉膻味的人可以掌握这样的技巧，在用腌料腌制羊排的同时，用手在羊排上抓抹，这样会让羊排腌制得更入味，减少羊肉的膻气。公仔箱論壇4 n6 v2 y2 M& q- M# l
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特点：豆豉的出现让这羊排挂上了“中国结”，相信会适合更多的热爱中餐的人的口味。豆豉的营养价值绝对可以和牛肉相媲美，它的某些元素，比如钙元素甚至远远高于牛肉，并含有大豆中的各种有益成分，因此有“营养丸”之称。而经由烘烤的羊肉吃起来有些脆，肉质更嫩，味道和油煎的羊排有天壤之别。
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营养素 摄入量 单位
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7 s7 S2 a. O+ U i2 m% H 热量 294.00 千卡3 S1 d1 l: I; Z( U. U, O
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蛋白质 47.58 克5.39.217.763 ~7 @" O; T/ a# E4 }
6 J3 ~( e$ b5 Y- v 脂肪 17.33 克
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+ `# w3 `& `. \) u/ Q! u }5.39.217.76 碳水化合物 9.34 克
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) E. f* ^) z7 T( d" [7 n$ r! A& M4 H: H 膳食纤维 0.41 克
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钙 138.81 毫克公仔箱論壇+ b1 j6 ]/ H' Y) n: j% r+ p
" |3 f+ x6 o( BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 胆固醇 384.24 毫克 |
發表於 2007-12-9 09:37 AM
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