豆豉羊排
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6 T$ C" ^+ E+ c: z) @6 m3 m3 X8 Wtvb now,tvbnow,bttvb 准备时间：3分钟 公仔箱論壇* z( n( Q; U1 ?- ^
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制作时间：30分钟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 M/ e7 l8 U3 U- D, S* a. w( S. w
4 G) E9 D7 J5 U* g) B$ y' y$ \5.39.217.76 原 料：羊排2段(约50克)/ d. c% }: P" Z6 V# N# w+ G
& L! Y& P0 z0 v$ l; V7 Ytvb now,tvbnow,bttvb 调 料：盐15克，白糖30克、白醋20克，白酒15克、胡椒粉5克，香油20克、酱油200克，豆豉50克! w% z" a. O. b/ O5 z
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原料采买：豆豉在超市调料货架上可以找到，有很多种品牌，价格相差不大，口味相差也不大。依照个人的习惯选择干豆豉还是湿豆豉，干豆豉更适合油炸，湿豆豉更适合做酱。
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5 @2 ^5 O0 D1 p 制 作：
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1.羊排放入盆内，加入拍松的葱、姜和盐、白酒、酱油、白糖、胡椒粉拌匀，腌制2小时。
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2.将烤盘擦洗干净，垫入葱、姜，再把羊排放在上面，放入烤炉内，烤制50分钟，取出后刷上香油。公仔箱論壇) J% S9 |( z: S7 V* \+ K* J
' P' `' S3 M3 b ~+ s, D 3.锅内热油，将豆豉、蒜末炒香撒在羊排上即可。
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! K/ G2 U9 q2 A/ `" ~0 X2 L3 l+ o2 E公仔箱論壇 烹饪心得：喜欢羊排却又害怕羊肉膻味的人可以掌握这样的技巧，在用腌料腌制羊排的同时，用手在羊排上抓抹，这样会让羊排腌制得更入味，减少羊肉的膻气。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- j L4 j- M5 p- V' {. {
# o: Z* N Y4 Y3 j% u. r# K公仔箱論壇 特点：豆豉的出现让这羊排挂上了“中国结”，相信会适合更多的热爱中餐的人的口味。豆豉的营养价值绝对可以和牛肉相媲美，它的某些元素，比如钙元素甚至远远高于牛肉，并含有大豆中的各种有益成分，因此有“营养丸”之称。而经由烘烤的羊肉吃起来有些脆，肉质更嫩，味道和油煎的羊排有天壤之别。
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4 T& u: I9 b6 t, x" f5.39.217.76 营养素 摄入量 单位
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2 N6 P: ?$ k% r, q3 s- x 热量 294.00 千卡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 `% v E( _& A! A
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蛋白质 47.58 克
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脂肪 17.33 克
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碳水化合物 9.34 克公仔箱論壇, F' K4 W& a* F% z L! T; V
* Z! g( V1 m" t4 u) atvb now,tvbnow,bttvb 膳食纤维 0.41 克
5 D/ m1 P: C# z公仔箱論壇公仔箱論壇) J5 k/ t+ W# r' {; v' q
钙 138.81 毫克7 x" C' S! q4 I& s+ F1 Q/ t
/ `. Q. d* a; ^& v* Y$ k 胆固醇 384.24 毫克 |
發表於 2007-12-9 09:37 AM
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