豆豉羊排
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准备时间：3分钟
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) b b- K l. o. p公仔箱論壇 制作时间：30分钟
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原 料：羊排2段(约50克)3 {( s( P. ~: E9 R$ d7 U
( v5 m% p0 m7 H% ^1 p* p. D) qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 调 料：盐15克，白糖30克、白醋20克，白酒15克、胡椒粉5克，香油20克、酱油200克，豆豉50克 }% d- P4 a1 [5 F
6 b( ]4 u7 E, K/ V4 y, e4 J) l公仔箱論壇 原料采买：豆豉在超市调料货架上可以找到，有很多种品牌，价格相差不大，口味相差也不大。依照个人的习惯选择干豆豉还是湿豆豉，干豆豉更适合油炸，湿豆豉更适合做酱。, x6 ~ J4 o1 Q. i+ D- t' n# n9 N$ m, j
$ n! c% u# O6 ]! |) q 制 作：
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% R# H1 n9 u G: e& t* A7 @公仔箱論壇 1.羊排放入盆内，加入拍松的葱、姜和盐、白酒、酱油、白糖、胡椒粉拌匀，腌制2小时。
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2.将烤盘擦洗干净，垫入葱、姜，再把羊排放在上面，放入烤炉内，烤制50分钟，取出后刷上香油。* P- r0 K- Z. V+ F3 p
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3.锅内热油，将豆豉、蒜末炒香撒在羊排上即可。
1 m; q z/ `( iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% H5 R+ A; `7 K L$ ?
烹饪心得：喜欢羊排却又害怕羊肉膻味的人可以掌握这样的技巧，在用腌料腌制羊排的同时，用手在羊排上抓抹，这样会让羊排腌制得更入味，减少羊肉的膻气。
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1 {) O: E; p4 f5 @' o1 d Ftvb now,tvbnow,bttvb 特点：豆豉的出现让这羊排挂上了“中国结”，相信会适合更多的热爱中餐的人的口味。豆豉的营养价值绝对可以和牛肉相媲美，它的某些元素，比如钙元素甚至远远高于牛肉，并含有大豆中的各种有益成分，因此有“营养丸”之称。而经由烘烤的羊肉吃起来有些脆，肉质更嫩，味道和油煎的羊排有天壤之别。5.39.217.76* d2 `: C0 \! u4 B6 v- _7 w! l
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营养素 摄入量 单位
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7 t6 N: ]- Y8 P. n5 X0 _5.39.217.76 热量 294.00 千卡' f8 Z; A& Q$ D; m
5.39.217.76. E+ }, Z" F% y% u v0 e3 Q" u3 m4 s- d
蛋白质 47.58 克
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脂肪 17.33 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- a& X: @" M- s) K
1 @9 C8 ^3 b& T) D/ Y1 b. q 碳水化合物 9.34 克3 L2 q, \+ G, D- b# y) W
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膳食纤维 0.41 克
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钙 138.81 毫克
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# [1 K* V9 P1 P5 Q' Q. D* h7 h8 ]) p公仔箱論壇 胆固醇 384.24 毫克 |
發表於 2007-12-9 09:37 AM
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