豆豉羊排1 ~3 |8 w: q% H( U
8 F0 v4 K: F* k# o9 Y5 Y0 O& e' z
准备时间：3分钟 5.39.217.76- \. J- x9 p. B+ F7 z
" ^, r% X2 X" w* z1 v6 s 制作时间：30分钟+ k$ ~3 _- h ~" _4 I& u% ~
公仔箱論壇& L* W' D. P% n1 } n8 _$ Z
原 料：羊排2段(约50克)tvb now,tvbnow,bttvb( \, R3 h4 U. D: v3 Z2 K
/ C0 n& h5 I- ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 调 料：盐15克，白糖30克、白醋20克，白酒15克、胡椒粉5克，香油20克、酱油200克，豆豉50克tvb now,tvbnow,bttvb; s0 u) C# t7 f
3 p5 Z4 i: z, N& U* H. K" ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 原料采买：豆豉在超市调料货架上可以找到，有很多种品牌，价格相差不大，口味相差也不大。依照个人的习惯选择干豆豉还是湿豆豉，干豆豉更适合油炸，湿豆豉更适合做酱。公仔箱論壇+ ?4 C5 _5 q; ]. h1 h" {- E3 R
+ M+ h" e7 x, P 制 作：
7 p3 t3 Z" _% q4 X7 A公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 o3 a, h7 v, i# w* A7 o
1.羊排放入盆内，加入拍松的葱、姜和盐、白酒、酱油、白糖、胡椒粉拌匀，腌制2小时。
& a- E: c& f. E" F9 a" M `$ Q! n7 Z/ X/ h& U
2.将烤盘擦洗干净，垫入葱、姜，再把羊排放在上面，放入烤炉内，烤制50分钟，取出后刷上香油。, F4 C, o, \; f6 J y
$ {/ z4 y$ C& b* }, Etvb now,tvbnow,bttvb 3.锅内热油，将豆豉、蒜末炒香撒在羊排上即可。
, F: J+ Z; w3 ]
* v+ Y5 M) G' ^# K; ztvb now,tvbnow,bttvb 烹饪心得：喜欢羊排却又害怕羊肉膻味的人可以掌握这样的技巧，在用腌料腌制羊排的同时，用手在羊排上抓抹，这样会让羊排腌制得更入味，减少羊肉的膻气。
4 N# U' q ^( b# `& `
j2 D1 h& z$ p5 o/ v7 _5 [公仔箱論壇 特点：豆豉的出现让这羊排挂上了“中国结”，相信会适合更多的热爱中餐的人的口味。豆豉的营养价值绝对可以和牛肉相媲美，它的某些元素，比如钙元素甚至远远高于牛肉，并含有大豆中的各种有益成分，因此有“营养丸”之称。而经由烘烤的羊肉吃起来有些脆，肉质更嫩，味道和油煎的羊排有天壤之别。tvb now,tvbnow,bttvb8 n- G7 G A2 C( `7 z1 t
tvb now,tvbnow,bttvb( E" U/ I: s8 `8 y9 Z( x
营养素 摄入量 单位tvb now,tvbnow,bttvb% c3 P& p1 `- N3 ~6 s
5 w, {& n- p1 ]. N6 x# h 热量 294.00 千卡公仔箱論壇2 Q+ F. J' A% N' H" Q
5.39.217.762 |3 T# I7 j; h( a* q! m6 K
蛋白质 47.58 克
% Y Y# H1 z, u+ |# c7 W" j8 p
5 N' u/ K% Z- D9 x公仔箱論壇 脂肪 17.33 克tvb now,tvbnow,bttvb* ?6 r; e0 H9 I6 }- C
5.39.217.768 u; x1 I# ?/ P$ R7 ?5 j" N
碳水化合物 9.34 克公仔箱論壇7 J% o) K# d" ~6 Z' K
1 q2 B$ D. }( W* d( n
膳食纤维 0.41 克
7 l, C" N1 A4 l! H) ]公仔箱論壇
/ T6 O9 A" b- |. k% e" M- u2 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 钙 138.81 毫克
; Q4 A1 q3 D3 ~: h7 R7 m8 }" C5.39.217.76
8 s& D2 l# s" l; gtvb now,tvbnow,bttvb 胆固醇 384.24 毫克 |
發表於 2007-12-9 09:37 AM
| 