豆豉羊排
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2 g: G0 x+ A0 C2 y, u b# ]; }( q9 _5 N 准备时间：3分钟 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* s& ?" i8 E. [ o1 v- H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- j" n% D' y5 B! [
制作时间：30分钟5.39.217.76# F3 i- F& k% R6 ~" y
5 e5 u- U8 w9 b e6 i4 a5.39.217.76 原 料：羊排2段(约50克)
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+ j) i5 ]) h+ @. L$ M0 b8 k5 O) o公仔箱論壇 调 料：盐15克，白糖30克、白醋20克，白酒15克、胡椒粉5克，香油20克、酱油200克，豆豉50克5.39.217.76% [ V2 e1 k/ H8 ^
0 n, U! Z4 G- `; z3 z: g9 B 原料采买：豆豉在超市调料货架上可以找到，有很多种品牌，价格相差不大，口味相差也不大。依照个人的习惯选择干豆豉还是湿豆豉，干豆豉更适合油炸，湿豆豉更适合做酱。
6 i) ~2 l6 e9 j- w; l' s! s% STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, k+ D; [2 m9 c) f
制 作：/ ] y" ?+ F( n B) o
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1.羊排放入盆内，加入拍松的葱、姜和盐、白酒、酱油、白糖、胡椒粉拌匀，腌制2小时。
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2.将烤盘擦洗干净，垫入葱、姜，再把羊排放在上面，放入烤炉内，烤制50分钟，取出后刷上香油。
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( V; T w$ R! T" _ 3.锅内热油，将豆豉、蒜末炒香撒在羊排上即可。5.39.217.763 q, w( U8 C4 |
5 c, P5 y+ ~; L! g a6 K$ t9 \5.39.217.76 烹饪心得：喜欢羊排却又害怕羊肉膻味的人可以掌握这样的技巧，在用腌料腌制羊排的同时，用手在羊排上抓抹，这样会让羊排腌制得更入味，减少羊肉的膻气。
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4 ^8 A, j* M! o) N% b- u% fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 特点：豆豉的出现让这羊排挂上了“中国结”，相信会适合更多的热爱中餐的人的口味。豆豉的营养价值绝对可以和牛肉相媲美，它的某些元素，比如钙元素甚至远远高于牛肉，并含有大豆中的各种有益成分，因此有“营养丸”之称。而经由烘烤的羊肉吃起来有些脆，肉质更嫩，味道和油煎的羊排有天壤之别。
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营养素 摄入量 单位公仔箱論壇) i9 L0 p0 z1 {/ Z4 v/ \1 h
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蛋白质 47.58 克1 Q6 l: o2 j% U/ {9 [& G; T
: |6 ], V7 n% q& QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 脂肪 17.33 克公仔箱論壇1 w& ]3 g1 I8 |. q/ G8 p3 ~. t/ r
" g5 g0 r1 H2 R# J5 [5.39.217.76 碳水化合物 9.34 克
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+ ^8 \4 e, i2 r+ @; g9 [tvb now,tvbnow,bttvb 膳食纤维 0.41 克公仔箱論壇* ~7 c7 d) _8 K6 y: k1 q: a% K' z
, u, x2 U6 E! `5 F 钙 138.81 毫克
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胆固醇 384.24 毫克 |
發表於 2007-12-9 09:37 AM
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