本帖最後由 yumiko123456 於 2012-8-14 10:11 AM 編輯 _3 p( }- Z- z. H- H. T3 ~
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 摩登樓上店 大韓食主醬
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 摩登樓上店 大韓食主醬/ V+ K; u: Z) O" |6 [0 P- B
 摩登樓上店 大韓食主醬
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 摩登樓上店 大韓食主醬, [* ^. T8 D& |2 G
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6 ?/ ~: F& e) ?5 A0 S(綜合報道)(星島日報報道)本地的韓國餐廳大多主打小菜和燒烤，新意欠奉，最近中環食廈The L. Place進駐了家二千方呎的摩登韓菜館，客人安坐吧 前邊喝傳統的馬格利米酒，邊品嘗沾上自家醬料的煎餅和炒年糕，別有一番風味。文：趙志雄 圖：陳鐵剛8 x- O: D+ H0 u6 ?* E
地道菜式 賣相精緻5.39.217.76+ h4 S6 Z5 Q) d# L
中環食廈The L. Place內有多家型格餐館，新開張的JANG，裝潢有別於傳統韓國餐廳，主調看似深沉，水泥色地板配搭黑色屏風，但落地玻璃卻將陽光引進室內，加上播放輕快音樂，客人安坐木色吧 前，邊喝韓式米酒，邊吃地道美食，氣氛輕鬆。5.39.217.76" X# X2 X' J0 O
店內設計嶄新，菜式卻保持傳統，餐牌不乏大家熟悉的韓菜，如炒年糕、石鍋飯、泡菜湯、燉牛肉和煎餅等。菜式賣相精緻，分量輕盈，客人可多叫幾款享用。店名JANG，在韓文裏有「醬料」的意思，醬料是韓菜的靈魂，五花八門，廚師各有秘方製作醬料，用來配搭不同食材。這店的醬料由二十年經驗的總廚朴智仙親自調校，她表示韓國人愛吃大醬Doen-Jang，這醬料鹹香富豆味，用來煮湯和醃肉都美味。5.39.217.76! w4 f4 |3 k& G( H5 W; S3 ^# I. q
傳統米酒香醇甜酸
4 i7 c* d- }5 m( H2 P 年糕或泡菜最適合配搭Go-chu Jang甜辣醬，總廚推介蘆筍雜菌年糕，煙韌的年糕配上爽脆的蘆筍，蘸點甜辣醬吃，非常開胃。伴生菜包吃的Saam-Jang充滿豆香，味道帶甜；鮮味豉油，用來配牛肉、大蝦及南瓜煎餅最滋味。泡菜每天以新鮮蔬菜醃製，不時轉換款式，佐飯一流。
% H1 t8 e3 N9 @. j$ [8 qtvb now,tvbnow,bttvb 除地道韓菜外，還有香港少見的傳統米酒。韓籍副廚Kim表示，當地人愛喝馬格利米酒，這酒呈奶白色，香醇甜酸，宜配清淡的豆腐菜式。此外，還有韓國燒酒調成的雞尾酒，以及無酒精的Mocktail，選擇豐富。
c( o2 A+ ]/ o4 z5 P% p4 q6 v公仔箱論壇 蘆筍雜菌年糕配甜辣醬$68
4 \ Y+ e+ n F: a 煙韌的年糕配爽脆的蘆筍，蘸甜辣醬品嘗。
6 v- W! E4 I: [9 j8 [ btvb now,tvbnow,bttvb 精選香牛肉、大蝦及南瓜煎餅 $158公仔箱論壇5 p, v+ H( w" ~7 w- d- g1 i* M, K
餅身輕煎至香脆，蘸鮮味豉油吃。
6 o- z6 P1 \: Y0 A c/ gtvb now,tvbnow,bttvb 烤醃製牛肋骨配野菜 $198公仔箱論壇1 o8 A% R) _1 ~& E: O" V% E
美國牛肋骨醃製後烤至香脆，肉汁豐盈。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 s; C) P2 g) K! m9 _9 d; ~& L5 |7 M4 e
香辣豚肉炒泡菜豆腐 $1385.39.217.76+ z" P+ m8 R% }/ F& D9 I- j& R
以甜辣醬炒豚肉片，伴上辣泡菜和豆腐。
4 A% t2 y5 C, n! \: X& j# K公仔箱論壇 馬格利米酒 $1285.39.217.76- F5 t n7 |; W3 ~" J$ i$ m' @$ ~
這酒呈奶白色，香醇酸甜。
$ F2 w' \/ U4 Q& |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 燉泡菜豚肉豆腐湯 $118: |% a3 x* _& ?' B* M3 U
湯汁充滿豆香，開胃美味。
7 A H* N5 W5 S) h$ ^( y5.39.217.76 菠蘿燒酌雞尾酒tvb now,tvbnow,bttvb8 c( R7 V7 A4 c9 x! }
$118tvb now,tvbnow,bttvb; o0 L# P% v. F! Q9 [
清新帶果甜味，消暑易入口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" M* X1 y# d8 l/ C; i2 I
特選海鮮石燒飯 $158
8 E6 R9 ~. P( T' mtvb now,tvbnow,bttvb 以鮮蝦、魷魚和蜆肉及蔬菜等拌飯。
2 y+ |% i5 L$ m. {+ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 JANG5.39.217.760 _' D$ g5 h) w& [! R M7 g
地址：中環皇后大道中
, \; B9 z/ S5 V) }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ■自家醬料包括有（左起）甜辣醬Go-chu Jang、大醬Doen-Jang、鮮味豉油和鹹甜的Saam-Jang。! j0 P2 X. [7 G" W v
■韓籍副廚Kim表示，以馬格利米酒伴豆腐菜式最適合。5.39.217.762 \' V6 N3 \9 q; o1 l9 s
■餐廳面積達二千方呎，地方寬敞，中庭設有木色吧 。 |
發表於 2012-8-13 04:57 PM
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