本帖最後由 yumiko123456 於 2012-8-14 10:11 AM 編輯
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 摩登樓上店 大韓食主醬
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: z2 G6 P6 q: _' stvb now,tvbnow,bttvb 摩登樓上店 大韓食主醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; g8 w2 a" r7 \2 }
 摩登樓上店 大韓食主醬
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1 |5 ~ }/ s9 Q, ^, ~(綜合報道)(星島日報報道)本地的韓國餐廳大多主打小菜和燒烤，新意欠奉，最近中環食廈The L. Place進駐了家二千方呎的摩登韓菜館，客人安坐吧 前邊喝傳統的馬格利米酒，邊品嘗沾上自家醬料的煎餅和炒年糕，別有一番風味。文：趙志雄 圖：陳鐵剛
& \* }# c% M* m% W$ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 地道菜式 賣相精緻
8 V- L" s) Y- t, t6 S& _7 y公仔箱論壇 中環食廈The L. Place內有多家型格餐館，新開張的JANG，裝潢有別於傳統韓國餐廳，主調看似深沉，水泥色地板配搭黑色屏風，但落地玻璃卻將陽光引進室內，加上播放輕快音樂，客人安坐木色吧 前，邊喝韓式米酒，邊吃地道美食，氣氛輕鬆。
: ]5 I* j$ n4 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 店內設計嶄新，菜式卻保持傳統，餐牌不乏大家熟悉的韓菜，如炒年糕、石鍋飯、泡菜湯、燉牛肉和煎餅等。菜式賣相精緻，分量輕盈，客人可多叫幾款享用。店名JANG，在韓文裏有「醬料」的意思，醬料是韓菜的靈魂，五花八門，廚師各有秘方製作醬料，用來配搭不同食材。這店的醬料由二十年經驗的總廚朴智仙親自調校，她表示韓國人愛吃大醬Doen-Jang，這醬料鹹香富豆味，用來煮湯和醃肉都美味。tvb now,tvbnow,bttvb, d7 T2 o' `* I' I& J
傳統米酒香醇甜酸tvb now,tvbnow,bttvb1 f/ h7 W3 T$ `- J, P. y
年糕或泡菜最適合配搭Go-chu Jang甜辣醬，總廚推介蘆筍雜菌年糕，煙韌的年糕配上爽脆的蘆筍，蘸點甜辣醬吃，非常開胃。伴生菜包吃的Saam-Jang充滿豆香，味道帶甜；鮮味豉油，用來配牛肉、大蝦及南瓜煎餅最滋味。泡菜每天以新鮮蔬菜醃製，不時轉換款式，佐飯一流。
. o6 V* b( i0 u5 u+ a. u 除地道韓菜外，還有香港少見的傳統米酒。韓籍副廚Kim表示，當地人愛喝馬格利米酒，這酒呈奶白色，香醇甜酸，宜配清淡的豆腐菜式。此外，還有韓國燒酒調成的雞尾酒，以及無酒精的Mocktail，選擇豐富。tvb now,tvbnow,bttvb5 u( H4 w, N) G; h
蘆筍雜菌年糕配甜辣醬$68tvb now,tvbnow,bttvb6 @% a/ |. Y8 t, d" r
煙韌的年糕配爽脆的蘆筍，蘸甜辣醬品嘗。
2 Y: q/ {; ^5 U, E# @7 ctvb now,tvbnow,bttvb 精選香牛肉、大蝦及南瓜煎餅 $158
; V8 U4 r0 ^3 B Q/ vtvb now,tvbnow,bttvb 餅身輕煎至香脆，蘸鮮味豉油吃。: D1 g& @6 c* ^
烤醃製牛肋骨配野菜 $198tvb now,tvbnow,bttvb2 [! b |! k: z, P5 }/ r2 }
美國牛肋骨醃製後烤至香脆，肉汁豐盈。
' y. m# Y/ ]4 S( r" ^; i! T: htvb now,tvbnow,bttvb 香辣豚肉炒泡菜豆腐 $1385.39.217.76$ K) O4 H5 F. V9 p/ E* F* X
以甜辣醬炒豚肉片，伴上辣泡菜和豆腐。tvb now,tvbnow,bttvb5 f% Y( b4 F4 `: \
馬格利米酒 $128) m6 a" n6 q7 \6 j' J) t
這酒呈奶白色，香醇酸甜。
/ D: p3 Y. D- Y0 r7 [; ?" BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 燉泡菜豚肉豆腐湯 $118
0 ^( Z9 `, [( s' g; |+ `7 G3 m# s5.39.217.76 湯汁充滿豆香，開胃美味。
2 [0 K7 \, p. m5.39.217.76 菠蘿燒酌雞尾酒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 v% y3 O$ V$ C' Z. o# v" `
$118
Q" Q5 N3 A' u; f" i# K9 x! M9 E' P 清新帶果甜味，消暑易入口。
1 e ^; e, z/ z5.39.217.76 特選海鮮石燒飯 $158
6 D7 u. k6 S/ h) J0 l3 h* ttvb now,tvbnow,bttvb 以鮮蝦、魷魚和蜆肉及蔬菜等拌飯。
$ W' E- }4 k( C* Q公仔箱論壇 JANGtvb now,tvbnow,bttvb, z x9 \9 O4 k5 u9 z4 y
地址：中環皇后大道中
- e7 H0 R* d" u1 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ■自家醬料包括有（左起）甜辣醬Go-chu Jang、大醬Doen-Jang、鮮味豉油和鹹甜的Saam-Jang。公仔箱論壇; X8 |) `4 s& E, p! `
■韓籍副廚Kim表示，以馬格利米酒伴豆腐菜式最適合。
# y- e( D7 S- t! k! b" t2 X公仔箱論壇 ■餐廳面積達二千方呎，地方寬敞，中庭設有木色吧 。 |
發表於 2012-8-13 04:57 PM
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