本帖最後由 yumiko123456 於 2012-8-14 10:11 AM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 k" U6 ~0 T& p; E) x( o# i7 F0 m" a
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(綜合報道)(星島日報報道)本地的韓國餐廳大多主打小菜和燒烤，新意欠奉，最近中環食廈The L. Place進駐了家二千方呎的摩登韓菜館，客人安坐吧 前邊喝傳統的馬格利米酒，邊品嘗沾上自家醬料的煎餅和炒年糕，別有一番風味。文：趙志雄 圖：陳鐵剛
* _& C/ p/ E2 e4 |3 B* Z( B 地道菜式 賣相精緻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) z7 T1 W/ \4 ]0 O% z8 h
中環食廈The L. Place內有多家型格餐館，新開張的JANG，裝潢有別於傳統韓國餐廳，主調看似深沉，水泥色地板配搭黑色屏風，但落地玻璃卻將陽光引進室內，加上播放輕快音樂，客人安坐木色吧 前，邊喝韓式米酒，邊吃地道美食，氣氛輕鬆。. s. r$ r! J J ^2 k; q
店內設計嶄新，菜式卻保持傳統，餐牌不乏大家熟悉的韓菜，如炒年糕、石鍋飯、泡菜湯、燉牛肉和煎餅等。菜式賣相精緻，分量輕盈，客人可多叫幾款享用。店名JANG，在韓文裏有「醬料」的意思，醬料是韓菜的靈魂，五花八門，廚師各有秘方製作醬料，用來配搭不同食材。這店的醬料由二十年經驗的總廚朴智仙親自調校，她表示韓國人愛吃大醬Doen-Jang，這醬料鹹香富豆味，用來煮湯和醃肉都美味。
" o e4 ]$ @% G 傳統米酒香醇甜酸
. D3 y2 I L; b4 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 年糕或泡菜最適合配搭Go-chu Jang甜辣醬，總廚推介蘆筍雜菌年糕，煙韌的年糕配上爽脆的蘆筍，蘸點甜辣醬吃，非常開胃。伴生菜包吃的Saam-Jang充滿豆香，味道帶甜；鮮味豉油，用來配牛肉、大蝦及南瓜煎餅最滋味。泡菜每天以新鮮蔬菜醃製，不時轉換款式，佐飯一流。
- m* H9 O! S& _' U/ |5.39.217.76 除地道韓菜外，還有香港少見的傳統米酒。韓籍副廚Kim表示，當地人愛喝馬格利米酒，這酒呈奶白色，香醇甜酸，宜配清淡的豆腐菜式。此外，還有韓國燒酒調成的雞尾酒，以及無酒精的Mocktail，選擇豐富。
+ m& v7 N8 \( u; D公仔箱論壇 蘆筍雜菌年糕配甜辣醬$68tvb now,tvbnow,bttvb" v% I8 N; T6 t
煙韌的年糕配爽脆的蘆筍，蘸甜辣醬品嘗。
) F; ?5 y1 W6 F公仔箱論壇 精選香牛肉、大蝦及南瓜煎餅 $158
( U/ Z Q* o% Z) E5 v6 G 餅身輕煎至香脆，蘸鮮味豉油吃。tvb now,tvbnow,bttvb9 i3 Y. i- @! \% v5 j& y, j! D
烤醃製牛肋骨配野菜 $198( E5 E X) c3 x% h: y: p" C
美國牛肋骨醃製後烤至香脆，肉汁豐盈。
" U9 y# B* {6 S& f4 A- ^公仔箱論壇 香辣豚肉炒泡菜豆腐 $138
. X" ^; y. v9 I% A3 ~ I5 a ` 以甜辣醬炒豚肉片，伴上辣泡菜和豆腐。
7 y# I# ~( o1 _公仔箱論壇 馬格利米酒 $128
. |; k4 |0 L( I; x0 X& q5.39.217.76 這酒呈奶白色，香醇酸甜。
2 |0 x$ \ F- e( ~3 R 燉泡菜豚肉豆腐湯 $1185.39.217.76/ _, X Y4 X% L3 \5 ^
湯汁充滿豆香，開胃美味。
) J0 ~1 _; a& k: ~5.39.217.76 菠蘿燒酌雞尾酒
; C0 E9 D" k) h5 k& C6 N+ k公仔箱論壇 $118公仔箱論壇' A" O2 M; X. x% L
清新帶果甜味，消暑易入口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( _0 ]' [; A. e* Z5 T4 f
特選海鮮石燒飯 $158公仔箱論壇$ g) n1 Q& V$ w9 B; o3 l$ L
以鮮蝦、魷魚和蜆肉及蔬菜等拌飯。0 A. n/ I9 M2 D! ` `& p3 {* C- B
JANG5.39.217.76( ]6 `7 J; H+ t/ S, e/ j0 o6 g$ }7 ~
地址：中環皇后大道中
( D- W* U* j, K3 q5 q+ _$ b/ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ■自家醬料包括有（左起）甜辣醬Go-chu Jang、大醬Doen-Jang、鮮味豉油和鹹甜的Saam-Jang。
% j$ s+ m7 e, M- c9 H8 `5 i% B$ Z ■韓籍副廚Kim表示，以馬格利米酒伴豆腐菜式最適合。5.39.217.76! y* q. S+ u# c" W" B$ X
■餐廳面積達二千方呎，地方寬敞，中庭設有木色吧 。 |
發表於 2012-8-13 04:57 PM
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