本帖最後由 yumiko123456 於 2012-8-14 10:11 AM 編輯
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 摩登樓上店 大韓食主醬
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 摩登樓上店 大韓食主醬
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 摩登樓上店 大韓食主醬
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 摩登樓上店 大韓食主醬
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(綜合報道)(星島日報報道)本地的韓國餐廳大多主打小菜和燒烤，新意欠奉，最近中環食廈The L. Place進駐了家二千方呎的摩登韓菜館，客人安坐吧 前邊喝傳統的馬格利米酒，邊品嘗沾上自家醬料的煎餅和炒年糕，別有一番風味。文：趙志雄 圖：陳鐵剛公仔箱論壇' R( {" i0 B0 D8 R
地道菜式 賣相精緻
^' j/ L# o$ l2 L 中環食廈The L. Place內有多家型格餐館，新開張的JANG，裝潢有別於傳統韓國餐廳，主調看似深沉，水泥色地板配搭黑色屏風，但落地玻璃卻將陽光引進室內，加上播放輕快音樂，客人安坐木色吧 前，邊喝韓式米酒，邊吃地道美食，氣氛輕鬆。
4 W3 f6 ~) | J+ G% htvb now,tvbnow,bttvb 店內設計嶄新，菜式卻保持傳統，餐牌不乏大家熟悉的韓菜，如炒年糕、石鍋飯、泡菜湯、燉牛肉和煎餅等。菜式賣相精緻，分量輕盈，客人可多叫幾款享用。店名JANG，在韓文裏有「醬料」的意思，醬料是韓菜的靈魂，五花八門，廚師各有秘方製作醬料，用來配搭不同食材。這店的醬料由二十年經驗的總廚朴智仙親自調校，她表示韓國人愛吃大醬Doen-Jang，這醬料鹹香富豆味，用來煮湯和醃肉都美味。
0 ^& [5 h8 ?+ `# m, k* p 傳統米酒香醇甜酸公仔箱論壇, c/ H+ a0 ~, j9 @6 I9 Y0 S f
年糕或泡菜最適合配搭Go-chu Jang甜辣醬，總廚推介蘆筍雜菌年糕，煙韌的年糕配上爽脆的蘆筍，蘸點甜辣醬吃，非常開胃。伴生菜包吃的Saam-Jang充滿豆香，味道帶甜；鮮味豉油，用來配牛肉、大蝦及南瓜煎餅最滋味。泡菜每天以新鮮蔬菜醃製，不時轉換款式，佐飯一流。
2 q. L# Z: i% t0 h& a2 ptvb now,tvbnow,bttvb 除地道韓菜外，還有香港少見的傳統米酒。韓籍副廚Kim表示，當地人愛喝馬格利米酒，這酒呈奶白色，香醇甜酸，宜配清淡的豆腐菜式。此外，還有韓國燒酒調成的雞尾酒，以及無酒精的Mocktail，選擇豐富。
( z0 Z1 ]7 u5 y+ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 蘆筍雜菌年糕配甜辣醬$685.39.217.760 t# s. H. _- |
煙韌的年糕配爽脆的蘆筍，蘸甜辣醬品嘗。
h: t+ Z5 V6 n$ O) T2 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 精選香牛肉、大蝦及南瓜煎餅 $158
* u6 q: L% W: |# J# Btvb now,tvbnow,bttvb 餅身輕煎至香脆，蘸鮮味豉油吃。tvb now,tvbnow,bttvb. e3 N5 j& {! e3 A. p* {- O5 [
烤醃製牛肋骨配野菜 $198
) v! H) N/ [. T4 l$ @3 g; q公仔箱論壇 美國牛肋骨醃製後烤至香脆，肉汁豐盈。
; P! E% Z7 }* L# k" k 香辣豚肉炒泡菜豆腐 $138
$ T7 R8 A0 J- a9 B$ G( b5.39.217.76 以甜辣醬炒豚肉片，伴上辣泡菜和豆腐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. r. o$ }- f4 D$ X c
馬格利米酒 $128
9 b; n' o' ^$ W9 ?5 \3 `* ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 這酒呈奶白色，香醇酸甜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( F0 s0 U& p7 S: B+ a- ?/ X/ j
燉泡菜豚肉豆腐湯 $118
5 d( h( [. T9 _2 _ 湯汁充滿豆香，開胃美味。
# k% F# _& h k+ z& N; t5.39.217.76 菠蘿燒酌雞尾酒
; y; b3 }8 r* ]! ttvb now,tvbnow,bttvb $118
% `. U' l# K1 A i( O# h5 n1 \公仔箱論壇 清新帶果甜味，消暑易入口。
4 G9 g( ?; U" P) l( R 特選海鮮石燒飯 $158TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ E! ?% M$ U* r: |3 R. W) w% q
以鮮蝦、魷魚和蜆肉及蔬菜等拌飯。公仔箱論壇3 R2 V& Q- W0 B0 f5 b
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地址：中環皇后大道中$ d X* N; X! u/ J) A X
■自家醬料包括有（左起）甜辣醬Go-chu Jang、大醬Doen-Jang、鮮味豉油和鹹甜的Saam-Jang。公仔箱論壇2 y) f. X! {) s3 J2 [2 q4 _1 i4 b
■韓籍副廚Kim表示，以馬格利米酒伴豆腐菜式最適合。
/ S9 i1 m" d6 ]3 ~, c+ Z ■餐廳面積達二千方呎，地方寬敞，中庭設有木色吧 。 |
發表於 2012-8-13 04:57 PM
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