本帖最後由 yumiko123456 於 2012-8-14 10:11 AM 編輯 5.39.217.767 v6 i& g4 ~3 o* O( A& P
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 摩登樓上店 大韓食主醬tvb now,tvbnow,bttvb: j9 b2 D3 W/ l; l' n4 ~2 P2 h \3 O
 摩登樓上店 大韓食主醬
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# k0 t- G) x: K, }% Z" O
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(綜合報道)(星島日報報道)本地的韓國餐廳大多主打小菜和燒烤，新意欠奉，最近中環食廈The L. Place進駐了家二千方呎的摩登韓菜館，客人安坐吧 前邊喝傳統的馬格利米酒，邊品嘗沾上自家醬料的煎餅和炒年糕，別有一番風味。文：趙志雄 圖：陳鐵剛
/ y% L4 ?8 q( p; r公仔箱論壇 地道菜式 賣相精緻
) E- t# T/ t, T( d, fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 中環食廈The L. Place內有多家型格餐館，新開張的JANG，裝潢有別於傳統韓國餐廳，主調看似深沉，水泥色地板配搭黑色屏風，但落地玻璃卻將陽光引進室內，加上播放輕快音樂，客人安坐木色吧 前，邊喝韓式米酒，邊吃地道美食，氣氛輕鬆。
7 S4 Q. N( j, l/ {8 M公仔箱論壇 店內設計嶄新，菜式卻保持傳統，餐牌不乏大家熟悉的韓菜，如炒年糕、石鍋飯、泡菜湯、燉牛肉和煎餅等。菜式賣相精緻，分量輕盈，客人可多叫幾款享用。店名JANG，在韓文裏有「醬料」的意思，醬料是韓菜的靈魂，五花八門，廚師各有秘方製作醬料，用來配搭不同食材。這店的醬料由二十年經驗的總廚朴智仙親自調校，她表示韓國人愛吃大醬Doen-Jang，這醬料鹹香富豆味，用來煮湯和醃肉都美味。
( k/ x* ?+ `) d' d# L; l6 K1 `tvb now,tvbnow,bttvb 傳統米酒香醇甜酸tvb now,tvbnow,bttvb5 h7 z- ~# I5 ?* n2 m6 G0 [+ T9 S3 |
年糕或泡菜最適合配搭Go-chu Jang甜辣醬，總廚推介蘆筍雜菌年糕，煙韌的年糕配上爽脆的蘆筍，蘸點甜辣醬吃，非常開胃。伴生菜包吃的Saam-Jang充滿豆香，味道帶甜；鮮味豉油，用來配牛肉、大蝦及南瓜煎餅最滋味。泡菜每天以新鮮蔬菜醃製，不時轉換款式，佐飯一流。
3 u/ K- e. [* ~& Z9 O 除地道韓菜外，還有香港少見的傳統米酒。韓籍副廚Kim表示，當地人愛喝馬格利米酒，這酒呈奶白色，香醇甜酸，宜配清淡的豆腐菜式。此外，還有韓國燒酒調成的雞尾酒，以及無酒精的Mocktail，選擇豐富。tvb now,tvbnow,bttvb' H8 d( |- l% X, I5 R/ A0 y
蘆筍雜菌年糕配甜辣醬$68公仔箱論壇! V+ T- t/ G- I3 k/ ~' z
煙韌的年糕配爽脆的蘆筍，蘸甜辣醬品嘗。
\7 e3 d2 b4 _) [公仔箱論壇 精選香牛肉、大蝦及南瓜煎餅 $158
/ \. e( Z& h% T0 H' }; j& t' V5.39.217.76 餅身輕煎至香脆，蘸鮮味豉油吃。
3 l" S% g7 T3 x# }9 Y4 M公仔箱論壇 烤醃製牛肋骨配野菜 $198
; E8 v. n0 y4 t( X! |# u* t 美國牛肋骨醃製後烤至香脆，肉汁豐盈。
/ }( b6 ^/ c( p 香辣豚肉炒泡菜豆腐 $138
9 r7 t9 H9 r2 @tvb now,tvbnow,bttvb 以甜辣醬炒豚肉片，伴上辣泡菜和豆腐。3 h* a' r6 K: S8 N$ ~) r
馬格利米酒 $128
$ V" _9 p" F8 [3 L p) L1 Y 這酒呈奶白色，香醇酸甜。公仔箱論壇, Q7 A" C, ]: c
燉泡菜豚肉豆腐湯 $118
. H& a! a8 m0 O" U8 F; Z5.39.217.76 湯汁充滿豆香，開胃美味。
: u2 H5 v8 R5 ?$ R. t 菠蘿燒酌雞尾酒
5 k5 r# g1 s* Z9 h公仔箱論壇 $118
- B+ I1 T9 P! j+ {. }tvb now,tvbnow,bttvb 清新帶果甜味，消暑易入口。
( C1 i. j% `- U& g+ J: s公仔箱論壇 特選海鮮石燒飯 $158. a1 C8 ~4 m8 G! }' K2 w& T
以鮮蝦、魷魚和蜆肉及蔬菜等拌飯。5.39.217.763 r; Y* Z$ q; s6 p
JANG
/ y. Z9 y: X OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 地址：中環皇后大道中TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 }, M! Z7 d( q4 D6 r+ ]( ]* P! r; R$ A
■自家醬料包括有（左起）甜辣醬Go-chu Jang、大醬Doen-Jang、鮮味豉油和鹹甜的Saam-Jang。
7 Z: t1 O, F6 U" j- t4 }& M ■韓籍副廚Kim表示，以馬格利米酒伴豆腐菜式最適合。
/ b3 L8 G6 d. Y. r( Mtvb now,tvbnow,bttvb ■餐廳面積達二千方呎，地方寬敞，中庭設有木色吧 。 |
發表於 2012-8-13 04:57 PM
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