本帖最後由 yumiko123456 於 2012-8-14 10:11 AM 編輯
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 摩登樓上店 大韓食主醬
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 摩登樓上店 大韓食主醬
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! p) }7 m7 n1 F1 w(綜合報道)(星島日報報道)本地的韓國餐廳大多主打小菜和燒烤，新意欠奉，最近中環食廈The L. Place進駐了家二千方呎的摩登韓菜館，客人安坐吧 前邊喝傳統的馬格利米酒，邊品嘗沾上自家醬料的煎餅和炒年糕，別有一番風味。文：趙志雄 圖：陳鐵剛TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ]0 ~7 Y# I+ h$ ?2 H
地道菜式 賣相精緻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ?/ X. P$ z6 ]
中環食廈The L. Place內有多家型格餐館，新開張的JANG，裝潢有別於傳統韓國餐廳，主調看似深沉，水泥色地板配搭黑色屏風，但落地玻璃卻將陽光引進室內，加上播放輕快音樂，客人安坐木色吧 前，邊喝韓式米酒，邊吃地道美食，氣氛輕鬆。. M. o8 u9 ~5 t' z. L9 ~
店內設計嶄新，菜式卻保持傳統，餐牌不乏大家熟悉的韓菜，如炒年糕、石鍋飯、泡菜湯、燉牛肉和煎餅等。菜式賣相精緻，分量輕盈，客人可多叫幾款享用。店名JANG，在韓文裏有「醬料」的意思，醬料是韓菜的靈魂，五花八門，廚師各有秘方製作醬料，用來配搭不同食材。這店的醬料由二十年經驗的總廚朴智仙親自調校，她表示韓國人愛吃大醬Doen-Jang，這醬料鹹香富豆味，用來煮湯和醃肉都美味。
) Z0 [, I( ^* R% }. C2 I# B" Htvb now,tvbnow,bttvb 傳統米酒香醇甜酸- N: A* c" S) T6 j9 C; n
年糕或泡菜最適合配搭Go-chu Jang甜辣醬，總廚推介蘆筍雜菌年糕，煙韌的年糕配上爽脆的蘆筍，蘸點甜辣醬吃，非常開胃。伴生菜包吃的Saam-Jang充滿豆香，味道帶甜；鮮味豉油，用來配牛肉、大蝦及南瓜煎餅最滋味。泡菜每天以新鮮蔬菜醃製，不時轉換款式，佐飯一流。
! ]9 P. @/ V# Y9 [: _0 f/ l 除地道韓菜外，還有香港少見的傳統米酒。韓籍副廚Kim表示，當地人愛喝馬格利米酒，這酒呈奶白色，香醇甜酸，宜配清淡的豆腐菜式。此外，還有韓國燒酒調成的雞尾酒，以及無酒精的Mocktail，選擇豐富。
4 C% |0 Q, j6 h0 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 蘆筍雜菌年糕配甜辣醬$682 ^7 c& ?; h# n) J, m& v- @
煙韌的年糕配爽脆的蘆筍，蘸甜辣醬品嘗。
$ e! k- Q" T& e K, v5.39.217.76 精選香牛肉、大蝦及南瓜煎餅 $158! J4 E& u5 X. d g
餅身輕煎至香脆，蘸鮮味豉油吃。tvb now,tvbnow,bttvb9 X4 l7 l2 |1 X% _5 Q% x
烤醃製牛肋骨配野菜 $198
9 c7 V5 h* @, z1 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 美國牛肋骨醃製後烤至香脆，肉汁豐盈。
1 R0 h: G" E h% c* n! Xtvb now,tvbnow,bttvb 香辣豚肉炒泡菜豆腐 $138
3 B3 c: I. r* l/ f" m9 D7 t+ a公仔箱論壇 以甜辣醬炒豚肉片，伴上辣泡菜和豆腐。
7 {6 U1 g4 M1 S5.39.217.76 馬格利米酒 $128
' K3 x% ]* p6 a$ q; v# ]: p9 y& ?) `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 這酒呈奶白色，香醇酸甜。
+ n1 {8 ]7 }5 R* cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 燉泡菜豚肉豆腐湯 $118
% ~4 J! B; L8 ~$ j$ l% {& A) Z; h公仔箱論壇 湯汁充滿豆香，開胃美味。
5 I3 J) @/ P- i1 z/ o% q7 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 菠蘿燒酌雞尾酒
7 C/ k/ j+ I* B- e; p& e $118
@% @! d: p# c3 G) {9 atvb now,tvbnow,bttvb 清新帶果甜味，消暑易入口。; | C0 P: y$ E# g( L# ]2 p& Z3 s
特選海鮮石燒飯 $158公仔箱論壇8 u3 |4 c- p/ [! }0 h6 o( w, M
以鮮蝦、魷魚和蜆肉及蔬菜等拌飯。6 f4 P0 _# {7 Q/ v S
JANG
" L4 @+ \9 l. k4 r- T0 _1 G# V& J 地址：中環皇后大道中公仔箱論壇% Y9 y4 G. ]8 ^
■自家醬料包括有（左起）甜辣醬Go-chu Jang、大醬Doen-Jang、鮮味豉油和鹹甜的Saam-Jang。tvb now,tvbnow,bttvb! ?2 S5 N* E- ?- r/ w: g& p
■韓籍副廚Kim表示，以馬格利米酒伴豆腐菜式最適合。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Z7 ~' L. k2 t; I& N) T5 R }
■餐廳面積達二千方呎，地方寬敞，中庭設有木色吧 。 |
發表於 2012-8-13 04:57 PM
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