本帖最後由 yumiko123456 於 2012-8-14 10:11 AM 編輯
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 摩登樓上店 大韓食主醬
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 摩登樓上店 大韓食主醬
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6 ?7 S; O2 N9 P9 h) R- I) {- Stvb now,tvbnow,bttvb(綜合報道)(星島日報報道)本地的韓國餐廳大多主打小菜和燒烤，新意欠奉，最近中環食廈The L. Place進駐了家二千方呎的摩登韓菜館，客人安坐吧 前邊喝傳統的馬格利米酒，邊品嘗沾上自家醬料的煎餅和炒年糕，別有一番風味。文：趙志雄 圖：陳鐵剛tvb now,tvbnow,bttvb/ t6 u+ c; ~; o& z0 s a8 e
地道菜式 賣相精緻
$ H2 D: ^: [! F* w8 `; i+ y8 A; N公仔箱論壇 中環食廈The L. Place內有多家型格餐館，新開張的JANG，裝潢有別於傳統韓國餐廳，主調看似深沉，水泥色地板配搭黑色屏風，但落地玻璃卻將陽光引進室內，加上播放輕快音樂，客人安坐木色吧 前，邊喝韓式米酒，邊吃地道美食，氣氛輕鬆。
2 ` Y+ l2 q/ b/ t7 {2 a! s1 A- _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 店內設計嶄新，菜式卻保持傳統，餐牌不乏大家熟悉的韓菜，如炒年糕、石鍋飯、泡菜湯、燉牛肉和煎餅等。菜式賣相精緻，分量輕盈，客人可多叫幾款享用。店名JANG，在韓文裏有「醬料」的意思，醬料是韓菜的靈魂，五花八門，廚師各有秘方製作醬料，用來配搭不同食材。這店的醬料由二十年經驗的總廚朴智仙親自調校，她表示韓國人愛吃大醬Doen-Jang，這醬料鹹香富豆味，用來煮湯和醃肉都美味。
2 |4 F r$ n1 e0 E WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 傳統米酒香醇甜酸" \, Q& {) j, J
年糕或泡菜最適合配搭Go-chu Jang甜辣醬，總廚推介蘆筍雜菌年糕，煙韌的年糕配上爽脆的蘆筍，蘸點甜辣醬吃，非常開胃。伴生菜包吃的Saam-Jang充滿豆香，味道帶甜；鮮味豉油，用來配牛肉、大蝦及南瓜煎餅最滋味。泡菜每天以新鮮蔬菜醃製，不時轉換款式，佐飯一流。
8 j! H j$ _, a' K 除地道韓菜外，還有香港少見的傳統米酒。韓籍副廚Kim表示，當地人愛喝馬格利米酒，這酒呈奶白色，香醇甜酸，宜配清淡的豆腐菜式。此外，還有韓國燒酒調成的雞尾酒，以及無酒精的Mocktail，選擇豐富。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 q/ s# {& n, f/ P( z9 l
蘆筍雜菌年糕配甜辣醬$685.39.217.76, H7 Y- T! N9 L9 r1 f' _
煙韌的年糕配爽脆的蘆筍，蘸甜辣醬品嘗。& F/ j. I" b5 F8 W
精選香牛肉、大蝦及南瓜煎餅 $158# w7 K9 g7 ?0 f' v% b
餅身輕煎至香脆，蘸鮮味豉油吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 @ A+ M }+ r: Z7 i9 y
烤醃製牛肋骨配野菜 $198TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g8 [5 W8 `# r( G
美國牛肋骨醃製後烤至香脆，肉汁豐盈。
3 a7 ]# m: F7 f X, b p$ M8 j8 ptvb now,tvbnow,bttvb 香辣豚肉炒泡菜豆腐 $138: b3 L6 Y9 q1 [4 z5 f6 x9 ]
以甜辣醬炒豚肉片，伴上辣泡菜和豆腐。5 @" G4 J7 A" M' A; N- \. `
馬格利米酒 $128
6 ]5 L# M2 c4 h8 L" R) i) F" f 這酒呈奶白色，香醇酸甜。
& V2 |; u! p! E) F' B6 rtvb now,tvbnow,bttvb 燉泡菜豚肉豆腐湯 $118TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C0 K" W- u. ?% J$ r0 D# J
湯汁充滿豆香，開胃美味。
, q. {( L( M0 _2 {- H公仔箱論壇 菠蘿燒酌雞尾酒tvb now,tvbnow,bttvb: ?% b: ^+ ^/ P/ w( W& z
$118
+ `0 x; q+ f# d, J( }( \6 ^! x5.39.217.76 清新帶果甜味，消暑易入口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Q8 f! K4 Y$ v
特選海鮮石燒飯 $158
, f* q& ?0 e% t+ s1 ^公仔箱論壇 以鮮蝦、魷魚和蜆肉及蔬菜等拌飯。
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+ M! @3 M- [$ y7 j8 o% H公仔箱論壇 地址：中環皇后大道中tvb now,tvbnow,bttvb2 a7 X- f3 v+ P; S
■自家醬料包括有（左起）甜辣醬Go-chu Jang、大醬Doen-Jang、鮮味豉油和鹹甜的Saam-Jang。
( d6 q Q2 c& Y ■韓籍副廚Kim表示，以馬格利米酒伴豆腐菜式最適合。
- u8 C' h/ r$ i, T* V& e+ R公仔箱論壇 ■餐廳面積達二千方呎，地方寬敞，中庭設有木色吧 。 |
發表於 2012-8-13 04:57 PM
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