本帖最後由 yumiko123456 於 2012-8-14 10:11 AM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb; {% J) C5 e, P( \; q
$ F% G) _* P& Y0 V9 o 摩登樓上店 大韓食主醬公仔箱論壇! S7 o+ b& z6 t- @ v
 摩登樓上店 大韓食主醬
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 摩登樓上店 大韓食主醬
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; d% Z1 i* S, |+ b: ]. _tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 e, e# r/ H) ?& b! | w6 D) b
. Z; S/ a$ A. l5 |- k公仔箱論壇(綜合報道)(星島日報報道)本地的韓國餐廳大多主打小菜和燒烤，新意欠奉，最近中環食廈The L. Place進駐了家二千方呎的摩登韓菜館，客人安坐吧 前邊喝傳統的馬格利米酒，邊品嘗沾上自家醬料的煎餅和炒年糕，別有一番風味。文：趙志雄 圖：陳鐵剛3 U7 V4 J, t& _5 v$ a, ^. l
地道菜式 賣相精緻公仔箱論壇$ d& B) X) l0 j2 i* D
中環食廈The L. Place內有多家型格餐館，新開張的JANG，裝潢有別於傳統韓國餐廳，主調看似深沉，水泥色地板配搭黑色屏風，但落地玻璃卻將陽光引進室內，加上播放輕快音樂，客人安坐木色吧 前，邊喝韓式米酒，邊吃地道美食，氣氛輕鬆。
& w; C6 @7 f& Y: fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 店內設計嶄新，菜式卻保持傳統，餐牌不乏大家熟悉的韓菜，如炒年糕、石鍋飯、泡菜湯、燉牛肉和煎餅等。菜式賣相精緻，分量輕盈，客人可多叫幾款享用。店名JANG，在韓文裏有「醬料」的意思，醬料是韓菜的靈魂，五花八門，廚師各有秘方製作醬料，用來配搭不同食材。這店的醬料由二十年經驗的總廚朴智仙親自調校，她表示韓國人愛吃大醬Doen-Jang，這醬料鹹香富豆味，用來煮湯和醃肉都美味。
* \# x$ j$ q4 p9 p 傳統米酒香醇甜酸
7 {+ M4 M& e6 S$ s 年糕或泡菜最適合配搭Go-chu Jang甜辣醬，總廚推介蘆筍雜菌年糕，煙韌的年糕配上爽脆的蘆筍，蘸點甜辣醬吃，非常開胃。伴生菜包吃的Saam-Jang充滿豆香，味道帶甜；鮮味豉油，用來配牛肉、大蝦及南瓜煎餅最滋味。泡菜每天以新鮮蔬菜醃製，不時轉換款式，佐飯一流。: H$ N: a$ b1 P6 p5 W: P
除地道韓菜外，還有香港少見的傳統米酒。韓籍副廚Kim表示，當地人愛喝馬格利米酒，這酒呈奶白色，香醇甜酸，宜配清淡的豆腐菜式。此外，還有韓國燒酒調成的雞尾酒，以及無酒精的Mocktail，選擇豐富。
. X' i! V, m) S7 j+ k公仔箱論壇 蘆筍雜菌年糕配甜辣醬$68
& s- v7 E, x' J5.39.217.76 煙韌的年糕配爽脆的蘆筍，蘸甜辣醬品嘗。
& K7 R6 |; F4 b1 ptvb now,tvbnow,bttvb 精選香牛肉、大蝦及南瓜煎餅 $158
$ _2 c- n, @: j& Dtvb now,tvbnow,bttvb 餅身輕煎至香脆，蘸鮮味豉油吃。
9 H) ^0 a5 T8 j' ytvb now,tvbnow,bttvb 烤醃製牛肋骨配野菜 $198
- j3 X/ I& w1 p* k, Q8 [6 J 美國牛肋骨醃製後烤至香脆，肉汁豐盈。
, d+ r4 d& W1 Q- o: Y8 k; z! L5 z 香辣豚肉炒泡菜豆腐 $138
$ h- y% e" o. Z" E/ p R$ q8 }5.39.217.76 以甜辣醬炒豚肉片，伴上辣泡菜和豆腐。公仔箱論壇) ^ `; v# U5 O3 A' \
馬格利米酒 $128
1 ~. ?* d+ C. }# b$ `; w 這酒呈奶白色，香醇酸甜。
- Z5 Y2 g; _& \ h 燉泡菜豚肉豆腐湯 $118
/ M, I5 r1 F Q8 U# ? 湯汁充滿豆香，開胃美味。2 i( {- v# N- f V7 k. _' k
菠蘿燒酌雞尾酒
) y* j$ n2 W' otvb now,tvbnow,bttvb $118
{! I0 p: ~. o! c5 X: A: }6 T公仔箱論壇 清新帶果甜味，消暑易入口。
0 v! l, B* f, i5 Q nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 特選海鮮石燒飯 $158
7 {% L7 Z# |5 f: K$ `3 k6 o4 A6 r0 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 以鮮蝦、魷魚和蜆肉及蔬菜等拌飯。3 @: ]$ J, L/ z, A
JANG
4 h) _2 l7 i: HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 地址：中環皇后大道中6 h4 \' X8 y8 _- l! \
■自家醬料包括有（左起）甜辣醬Go-chu Jang、大醬Doen-Jang、鮮味豉油和鹹甜的Saam-Jang。
! P# e" c: A0 F2 Y公仔箱論壇 ■韓籍副廚Kim表示，以馬格利米酒伴豆腐菜式最適合。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X( I) T& S5 @- i' d( V
■餐廳面積達二千方呎，地方寬敞，中庭設有木色吧 。 |
發表於 2012-8-13 04:57 PM
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