本帖最後由 yumiko123456 於 2012-8-14 10:11 AM 編輯
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; c3 N: i4 p$ b+ ]2 E 摩登樓上店 大韓食主醬
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 摩登樓上店 大韓食主醬
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 摩登樓上店 大韓食主醬
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(綜合報道)(星島日報報道)本地的韓國餐廳大多主打小菜和燒烤，新意欠奉，最近中環食廈The L. Place進駐了家二千方呎的摩登韓菜館，客人安坐吧 前邊喝傳統的馬格利米酒，邊品嘗沾上自家醬料的煎餅和炒年糕，別有一番風味。文：趙志雄 圖：陳鐵剛
5 n3 Q4 B5 Y! j0 X) t5.39.217.76 地道菜式 賣相精緻
/ e6 s# O1 s$ M3 f9 m; t8 U3 e公仔箱論壇 中環食廈The L. Place內有多家型格餐館，新開張的JANG，裝潢有別於傳統韓國餐廳，主調看似深沉，水泥色地板配搭黑色屏風，但落地玻璃卻將陽光引進室內，加上播放輕快音樂，客人安坐木色吧 前，邊喝韓式米酒，邊吃地道美食，氣氛輕鬆。
. K6 j. a7 w! n# _ 店內設計嶄新，菜式卻保持傳統，餐牌不乏大家熟悉的韓菜，如炒年糕、石鍋飯、泡菜湯、燉牛肉和煎餅等。菜式賣相精緻，分量輕盈，客人可多叫幾款享用。店名JANG，在韓文裏有「醬料」的意思，醬料是韓菜的靈魂，五花八門，廚師各有秘方製作醬料，用來配搭不同食材。這店的醬料由二十年經驗的總廚朴智仙親自調校，她表示韓國人愛吃大醬Doen-Jang，這醬料鹹香富豆味，用來煮湯和醃肉都美味。
% l, M& s% ^' U8 D* S) f+ {6 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 傳統米酒香醇甜酸
5 }! Q& }5 N) o. d e8 U# G; vtvb now,tvbnow,bttvb 年糕或泡菜最適合配搭Go-chu Jang甜辣醬，總廚推介蘆筍雜菌年糕，煙韌的年糕配上爽脆的蘆筍，蘸點甜辣醬吃，非常開胃。伴生菜包吃的Saam-Jang充滿豆香，味道帶甜；鮮味豉油，用來配牛肉、大蝦及南瓜煎餅最滋味。泡菜每天以新鮮蔬菜醃製，不時轉換款式，佐飯一流。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ~* N" E! o, o3 k' l2 s5 s; j9 w
除地道韓菜外，還有香港少見的傳統米酒。韓籍副廚Kim表示，當地人愛喝馬格利米酒，這酒呈奶白色，香醇甜酸，宜配清淡的豆腐菜式。此外，還有韓國燒酒調成的雞尾酒，以及無酒精的Mocktail，選擇豐富。
! t( P2 `7 n' b% i5.39.217.76 蘆筍雜菌年糕配甜辣醬$68公仔箱論壇' T5 E3 V& q1 z9 U
煙韌的年糕配爽脆的蘆筍，蘸甜辣醬品嘗。
9 s: u5 S- t3 y 精選香牛肉、大蝦及南瓜煎餅 $158
, X8 M9 W0 {3 E# ?2 F! Y. H0 K 餅身輕煎至香脆，蘸鮮味豉油吃。
8 ~1 O6 ]% Z; _' xtvb now,tvbnow,bttvb 烤醃製牛肋骨配野菜 $198
! L# J$ X' z8 l! t5.39.217.76 美國牛肋骨醃製後烤至香脆，肉汁豐盈。公仔箱論壇; {/ F$ ?- m1 F; [5 X
香辣豚肉炒泡菜豆腐 $138
- x" v1 ?. [ [ e 以甜辣醬炒豚肉片，伴上辣泡菜和豆腐。tvb now,tvbnow,bttvb- K- A- s4 B R4 s$ u
馬格利米酒 $128
) ?' u% m& S/ ~9 X. _( U 這酒呈奶白色，香醇酸甜。
( l! l2 u- }% Z+ q, l6 o公仔箱論壇 燉泡菜豚肉豆腐湯 $118
2 E5 V4 `. ]9 n: L6 P, t4 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 湯汁充滿豆香，開胃美味。
) f4 L% j3 K1 j$ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 菠蘿燒酌雞尾酒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 e- C8 F: d4 i8 P: ~, _2 ~
$118
% e# h1 T- q* i$ G; ~/ m5.39.217.76 清新帶果甜味，消暑易入口。
, U% @0 h2 t; L5 M# j# a5 i 特選海鮮石燒飯 $158
E0 H) I" G* V* K4 R4 Q$ \: ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 以鮮蝦、魷魚和蜆肉及蔬菜等拌飯。tvb now,tvbnow,bttvb5 W; j8 P& _+ D! Q/ n" n
JANG公仔箱論壇5 d" Y; k+ b) n* S+ y
地址：中環皇后大道中公仔箱論壇! y! y) ]& W: B8 [% I; E
■自家醬料包括有（左起）甜辣醬Go-chu Jang、大醬Doen-Jang、鮮味豉油和鹹甜的Saam-Jang。5.39.217.76# l s1 V z9 P; r' V
■韓籍副廚Kim表示，以馬格利米酒伴豆腐菜式最適合。公仔箱論壇# z5 U) |0 N/ ]6 K: Q& a1 r
■餐廳面積達二千方呎，地方寬敞，中庭設有木色吧 。 |
發表於 2012-8-13 04:57 PM
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